GLUCKMANN - “Una conquista del espacio por personas que llegan a un lugar donde
no pueden fijar su lugar de residencia. El turismo es una suma de relaciones
existentes entre las personas que se encuentran de paso en una localidad (núcleo
receptor) y los habitantes de ésta”
Una definición más holística de turismo fue ofrecida por JAFARI (1990), como “un
estudio del hombre fuera de su residencia habitual, de la industria para satisfacer sus
necesidades y de los impactos que ambos generan en ambientes físicos, económicos
y socioculturales del área receptora”.
Sujeto: una persona, que es el centro de todo hecho turístico, que por medio de sus
deseos y necesidades origina las más diversas actividades para el turismo.
Tecnología
Conjunto de Organización Estructural OE
Económico Cultural
MERCADO
OFERTA DEMANDA
input output
Producción Consumo
Infraestrutura Distribución
Al analizar los elementos que constituyen las relaciones del sistema con los
componentes a este ligados, en interdependencia, se definió, mediante tal análisis, el
Modelo Referencial de SISTUR.
Políticas básicas.
Por formar parte del sector servicios, las características más relevantes de los
productos son: intangibles, necesario contacto productor y cliente, participación
simultánea del usuario en el proceso de producción. Estas características condicionan
particularidades en el sector turismo y su producto:
Los servicios turísticos son, como cualquier servicio, percibidos con el tiempo.
El producto final, en sentido macroeconómico, es un conjunto de prestaciones,
muy variado, de un lado, y nunca idéntico, de otro. Es un producto concebido a
partir de una serie de otros servicios.
Estas características del turismo son muy complejas. El turista se desplaza para
disfrutar a otro lugar, que muchas veces no conoce. Espera obtener productos y
servicios que satisfagan necesidades y deseos. Para consumir producto turístico como
tal, se requiere participar de múltiples empresas y personas que no siempre tiene los
mismos patrones de calidad. Así, la estancia en un lugar puede quedar arruinada por
un mal trato en el aeropuerto, o porque algunos de los elementos que conforman el
“paquete” no fueran bien coordinados. Las características son las que aumentan la
complejidad en las empresas turísticas para el diseño de sus estrategias competitivas,
ya que, para conseguir un adecuado posicionamiento de mercado, la empresa ha de
considerar que forma parte de un sistema, y adecuar la oferta a esa característica.
Subsistemas
Interacciones
Subsistema Objeto Turístico
Sujeto
Turístico Localidad
Turística
Empresa Organización
Turística Turística
atracciones
acomodamientos
infraestructura
transporte
hospitalidad
Funciones del destino turístico
Dentro del destino también hay varios agentes que juntos forman parte del sistema
turístico:
Gráfico 4: Agentes del destino. Fuente Josep-Francesc Valls
Turistas y ocistas: todos los que vienen a visitar un destino con finalidades de
turismo u ocio.
Sector turístico: los cinco elementos del Destination Mix o sea el conjunto de
elementos que forman el Destino.
Cooperación Pública-Privada
Fomentar las sinergias entre los elementos de la cadena de valor y los agentes
proveedores de bienes y servicios, de forma que se permita:
2. Estudios e investigaciones:
Tendencias y previsiones
Estudios de Mercado
Atractivos y alojamiento
Sostenibilidad ambiental
Regeneración de Destinos
4. Marketing y promoción:
5. Infraestructuras y servicios:
Seguridad.
6. Formación:
7. Investigación y Desarrollo:
8. Financiación:
Apoyo financiero
Planificación
Información
Definición de productos
Promoción y Marketing
Financiación
Innovación
Infraestructuras y servicios
La cooperación entre los sectores publico y privado se considera vital para mejorar la
competitividad en la industria del turismo. El turismo es una actividad multisectorial y,
por tanto, necesita y depende en gran medida de una relación saludable entre los
diferentes componentes de los sectores implicados.
La cooperación está convirtiéndose en una forma de asociación más formal entre los
diferentes actores de los sectores público y privado. Este asociacionismo implica un
mayor compromiso por parte de los diversos participantes en la labor de garantizar un
entorno turístico competitivo que permita el desarrollo de productos de turismo
sostenibles.
Modelo territorial
Creación de productos
Información y conocimiento
Marketing
Hay varios modelos de sistemas de turismo para confirmar la Teoría General de los
Sistemas y se puede destacar algunos importantes:
Modelo de Mill&Morrisson(1998)
Modelo Liu
Entorno interno
Políticas
Planificación
Marketing
Entorno operativo
Industrias competitivas
Turistas
Entorno
Macro
Economía
Social
Cultural
Este modelo demuestra la interrelación entre los elementos del sistema de turismo.
El entorno interno:
- política
- planificación
- marketing
- organización
- personal
- financiera
- industrias competitivos
- turistas
- destinos competitivos
- proveedores
- economía
- social
- cultural
- tecnología
- demografía
- política
- legislación
- naturaleza
De esta forma, dentro de un país o una región se van creando grupos completos de
industrias relacionadas o clusters, altamente eficientes, que permiten crear una ventaja
competitiva sostenible.
Para que un cluster de turismo en un país llegue a ser competitivo a escala mundial se
requiere de acciones conjuntas de empresas privadas individualmente, de ellas
actuando en cámaras conjuntas, de sectores relacionados y de los gobiernos locales y
centrales.
El sector turístico es un ámbito muy propicio para el desarrollo de los cluster debido a
que la cadena de valor en el sector turístico es larga y compleja y, por tanto, requiere
de una cooperación (ver gráfico).
Gráfico 8: Cadena de valor Turístico
Los productos turísticos son muy sensibles al servicio lo cual requiere de una
colaboración cercana entre los prestadores de los diferentes servicios ya que juntos
determinan la experiencia turística. En turismo la cooperación es más beneficiosa que
la competencia para propulsar el desarrollo que nos permitirá enriquecer la cadena de
valor.
2. producir una masa crítica que agrega mayor valor a su oferta, mediante la
actividad conjunta en los portafolios de productos de todas las empresas
organizadas según esta configuración (Dull, Mohn, Noren, 1995);
Según Dull, Mohn, Noren (1995), constituye una forma alternativa de organizar la
cadena de valor a través de redes de alianzas y sociedades entre las empresas de
forma tal de aumentar y facilitar la flexibilidad para superar la rígida competencia
tradicional.
Estrategia competitiva
Propiciar dentro del cluster, un grupo fuerte de rivales competitivos entre sí (nacionales e
internacionales);
Identificar los actores y métodos con las competencias necesarias para la creación y entrega
de mas valor al cliente (en todo el ciclo del producto de la empresa);
Crear un ambiente local sofisticado que capacita e incentiva a las empresas para competir
internacionalmente;
Proporcionar a las empresas anexas del ciclo del producto, la información y el acceso a toda
innovación o trabajo científico que está siendo realizado en el mundo y que se relacione con
la industria;
Desarrollar las alianzas estratégicas para obtener economías de escala, obtener acceso a la
tecnología y los mercados, conseguir otras ventajas, sin limitar la independencia empresarial;
Estrategia cooperativa
Definir y promover los objetivos del cluster entre los elementos y actores. La coordinación de
las condiciones para poder actuar debe ser definida por los objetivos y marco legal del cluster;
Desenvolver y compartir los valores de la imagen del cluster entre los actores;
Desenvolver la función integradora externa e interna, trayendo las necesidades del mercado
para dentro del cluster, integrando sus miembros y recursos en la atención de las
necesidades de largo plazo de sus clientes;
Planear, ejecutar y disponer un banco de informaciones para todos los agentes. Proyectarde
forma compartida las estrategias de marketing. Construir estratégicamente el valor de la
marca del cluster en nivel mundial;
Crear, entregar y mantener beneficios tangibles para el mejor relacionamiento con el cliente
en el ciclo turístico;
Enfatizar principalmente la necesidad de relacionamiento a largo plazo con el mercado, en
detrimento de las prácticas de transacciones con objetivos de corto plazo;
Proporcionar bancos de datos que cuantifique y cualifique las necesidades de los clientes a lo
largo de su ciclo;
2. La concentración geográfica.
Los beneficios competitivos que genera una gestión mediante Cluster los podemos
dividir en 3 bloques:
2. Estimulador de la innovación:
La percepción de las empresas frente a oportunidades de innovación es
mayor.
3. Facilidad de comercialización:
Es interesante dejar claro que la gestión mediante cluster no es exclusivo para las
pymes. De hecho, el cluster ha de ser un elemento de encuentro para las
administraciones públicas y el sector privado (englobando aquí las pymes y las
grandes empresas) todo ello sin dejar de lado la sociedad civil del espacio geográfico
donde se encuentra el destino.
Instituciones financieras
Proveedores de infraestructuras
Administraciones Públicas.
Sociedad civil.
El territorio.