1. Después del diagnóstico de celiaca: ¿En cuánto tiempo me recupero con la dieta?

Respuesta: Una vez que se confirma el diagnóstico, el tiempo de recuperación de la persona celiaca
dependerá de las manifestaciones clínicas que presentaba y la severidad. Otro factor importante es el
grado de afectación intestinal. En general, una vez iniciada la dieta mientras más afectado estaba el
intestino y el niño o adulto tenían más síntomas, la mejoría se observa más rápidamente

2. Cuáles son los síntomas que desaparecen más rápidamente?

Respuesta: Se puede observar que en una semana con la dieta sin gluten, mejora el carácter. En la
segunda semana las personas se sienten más activas, más sociable y mejor apetito. Entre 3 a 6 meses
se recuperan los síntomas digestivos y desaparece progresivamente la distensión abdominal,
desaparece la diarrea y se observa ganancia de peso.

3. ¿Cuánto tiempo se estima que la mucosa intestinal se recupere?

Respuesta: El tiempo de recuperación de la mucosa intestinal está relacionado con el grado de
inflamación. Si la inflamación es severa con acortamiento de las vellosidades puede observarse una
curación aproximadamente a los 2 años. Sin embargo, la desaparición de los síntomas se observa en
forma temprana.
4. Sí los anticuerpos anti-transglutaminasas estaban altos: ¿en cuánto tiempo se
normalizan?
Respuesta: El descenso de los anticuerpos o su reporte como negativo, se presenta entre los 6 y los 12
meses. Sin embargo, en un grupo de personas, en especial en niños, estos anticuerpos pueden persistir
elevados hasta por 1-2 años.

5. ¿A largo plazo que puede ocurrir sino se cumple una dieta sin gluten?
Respuesta: Existe un riesgo mayor que la población general a presentar Linfoma Intestinal, pueden
padecer de formas crónicas de anemia, hepatitis autoinmune, infertilidad.

6. ¿Qué pasa cuando ingiero gluten en forma ocasional?

Respuesta: Los pacientes celiacos no deben consumir nunca gluten, ya que ponen en riesgo su vida.
Aunque se ingiera pequeñas cantidades, estas pueden ocasionar una respuesta intestinal que puede ser
sutil o severa, va desde distensión abdominal y dolor, hasta diarrea con deshidratación porque las
vellosidades intestinales se inflaman.

7. Si se diagnóstica enfermedad celiaca: ¿puedo presentar otras enfermedades?

Respuesta: Las personas con enfermedad celiaca tiene un riesgo mayor que la población general a
presentar otras enfermedades asociadas que tiene componente autoinmune. Estas enfermedades son
Diabetes, Hepatitis autoinmune, Psoriasis, y otras como Migrañas, Osteoporosis, Fibromialgias, Anemia
ferropénica (hierro bajo).

8. ¿Qué exámenes debo hacerme en el control de enfermedad celiaca?

Respuesta: En general se solicitan exámenes de laboratorio de rutina y las pruebas serológicas de
anticuerpos, cada 6 meses durante el primer año de diagnóstico. Luego como se debe vigilar el posible
desarrollo de enfermedades asociadas, el médico solicitará una vez al año, lo siguiente: Ferritina,
glicemia, colesterol, fósforo, calcio, electrolitos, triglicéridos, enzimas hepáticas, albúmina, hormonas
tiroideas y anticuerpos anti-tiroideo, niveles de vitamina B12 y ácido fólico, examen de orina y heces.
También una densitometría ósea (adultos y adolescentes) y un ecosonograma abdominal.
9. ¿Debo recibir algún suplemento si recibo dieta sin gluten?
Respuesta: La dieta de un celiaco debe ser equilibrada y completa con la sustitución con otras proteínas
vegetales o animales sin que la sustitución afecte en lo más mínimo al normal metabolismo del
organismo. Sin embargo, en personas con diagnóstico reciente por la inflamación intestinal, puede
haber una alteración en la absorción de algunas vitaminas, los pacientes puede recibir regularmente
ácido fólico, vitamina B12 y B6.

10. ¿El consumo de lactosa debe restringirse a todos los pacientes celíacos?
Respuesta: La ingestión de lactosa solo se restringe en los pacientes con biopsia intestinal que revela
alteración de las vellosidades intestinales. El tiempo sin consumo de lactosa puede ser entre 3-6 meses
en espera de la recuperación intestinal. Pueden recibir lácteos sin lactosa.

11. ¿Cuál es el significado de un alimento sin gluten?

Respuesta: Es el alimento que en su composición no contiene la fracción proteica del gluten que es la
causante de la alteración de la mucosa intestinal en el celíaco.

12. ¿Son seguros todos los envases y empaques de los alimentos?

Respuesta: El material utilizado para elaborar envases de vidrio o plásticos son libres de gluten. Hay que
cuidar que no se contaminen en el transporte o almacenamiento, por ello hay que lavar los envases
antes de abrirlos.

13. ¿Cuál es la forma correcta de referir el contenido de gluten en las etiquetas?

Respuesta: Debe decir libre de gluten, lo que significa que posee menos de 20 ppm, en caso de niveles
mayores a 20 ppm contiene gluten suficiente para desencadenar una respuesta adversa en las
personas celiacas. Si dice trazas de gluten, no es correcto, no han medido la cantidad. También cuando
se habla de trazas se refiere a casos de alergia, y la enfermedad celiaca no es una alergia sino una
intolerancia.

14. Soy celiaca y me encuentro embarazada. ¿Hay algún riesgo para mi bebé?
Respuesta: No existe ningún riesgo para el bebé, debe continuar con su dieta sin gluten y recibir
suplementos de hierro y calcio.
15. ¿Además de la dieta, existe otro tratamiento?
Respuesta: Has la fecha es el único tratamiento. Sin embargo, existen investigaciones dirigidas a evitar
la respuesta inmunológica al gluten, que es lo que causa la lesión o alteraciones de la enfermedad.
Entre los tratamientos experimentales están: degradar los fragmentos de gluten, vacunar con
determinados fragmentos de gluten, evitar que la transglutaminasa tisular estimule la respuesta
inmunitaria

16. Si un cosmético o pasta dental tiene gluten, o me cae gluten en la piel ¿Qué le
puede pasar a un celíaco?

Respuesta: No existe riesgo de usar el cosmético o la pasta dental, o cuando le cae sobre la piel, el
gluten solo causa problemas si es ingerido en comidas o bebidas y debe llegar al intestino. No se
absorbe por la piel. Los niños pequeños no deben ingerir la pasta dental.

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