Anda di halaman 1dari 6

Bolu Ubi Ungu Lapis Bolu Keju

Bahan-bahan

1. Lapis keju
2. 2 butir telur
3. 100 gr gula pasir
4. 1/4 sdt garam halus
5. 1/2 sdm SP
6. 75 gr terigu
7. 25 gr susu bubuk
8. 20 gr maizena
9. 1/2 sdt baking powder
10. 30 gr margarin cair
11. 80 gr minyak sayur
12. 60 gr keju parut
13. 1/2 sdm Vanili
14. Pewarna kuning secukupx
15. Bahan lapis ubi ungu
16. 4 butir telur ayam
17. 120 gr gula pasir
18. 1 sdt SP
19. 160 gr terigu
20. 1 bks santan kara kemasan 65 ml
21. 160 gr ubi ungu kukus
22. Pewarna ungu
23. 1/4 sdt garam halus
24. 60 gr white cooking coklat cair
Langkah
1. Panaskan kukusan. Siapkan loyang ukuran 22x22cm alas dengan plastik atau
kertas roti oles dg sedikit minyak
2. Siapkan bahan keju.. Satukan bahan kering yaitu terigu, susu baking
powder,vanili dan garam di tempat lain satukan bahan cair minyak dan margarin
cairnya

3. Siapkan bahan lapis ubi ungu.

4. Cara membuat bahan lapis kejunya Mixer telur, gula dan SP sampai kental, putih
dan berjejak
5. Masukkan terigu dan pewarna kuningnya dan keju nya aduk sampai rata dan
terakhir masukkan minyak dan margarin cair aduk balik sampai rata

6. Masukkan adonan kedalam cetakan dan kukus sampai matang

7. Sementara itu Blender ubi ungu, minyak dan santan katanya sampai lembut
tambahkan DCC

8. Mixer telur, gula, dan SP sampai kental putih dan berjejak dan masukkan terigu
dan bahan kering lainnya dan masukkan pula ubi halus nya aduk sampai rata
9. Tuang ke atas adonan kue lapis kejunya kukus sampai matang

10. Setelah matang dan dingin oles tipis selai dan taburi parutan keju
Manfaat Ubi Jalar Ungu

Ubi jalar ungu merupakan sumber karbohidrat dan sumber kalori yang cukup
tinggi. Ubi jalar ungu juga merupakan sumber vitamin dan mineral, vitamin yang
terkandung dalam ubi jalar antara lain Vitamin A, Vitamin C, thiamin (vitamin B1)
dan ribovlavin. Sedangkan mineral dalam ubi jalar diantaranya adalah zat besi (Fe),
fosfor (P) dan kalsium (Ca). Kandungan lainnya adalah protein, lemak, serat kasar
dan abu. Total kandungan antosianin bervariasi pada setiap tanaman dan berkisar
antara 20 mg/100 g sampai 600 mg/100 g berat basah. Total kandungan antosianin
ubi jalar ungu adalah 519 mg/100 g berat basah. (Anonim, 2014).

Manfaat Ubi Jalar Bagi Kesehatan Tubuh


1. Memperkuat sistem kekebalan tubuh
Terdapat kandungan beta-karoten di dalam ubi jalar yang bermanfaat untuk
meningkatkan sistem imunitas
2. Baik untuk kesehatan mata
Kandungan beta keroten, zat pewarna alami akan diubah menjadi vitamin A
3. Memperlancar system pencernaan
Ubi jalar mengandung vitamin B kompleks, vitamin C, kalium, kalsium, dan beta-
karogen yang dapat meringankan radang perut. Ubi jalar merupakan makanan
yang mengandung anti inflamasi dan zat penenang alami untuk meredakan rasa
sakit karena peradangan atau asam lambung tinggi.
4. Mengahambat pertumbuhan kanker
Kolin yang terdapat pada ubi jalar berfungsi untuk menangkal radikal bebas.
5. Memperkuat tulang
Mangan adalah mineral yang berperan penting dalam membantu proses
metabolism tulang. Ubi jalar juga mengandung sejumlah kalsium dan kalium
yang juga merupakan mineral terbaik untuk memperkuat tulang.
6. Sumber karbohidrat terbaik pengganti nasi
Ubi jalar bisa menjadi pengganti nasi putih untuk memperoleh asupan
karbohidrat.
7. Menurunkan tekanan darah tinggi
Konsumsi makanan yang kaya akan kalium dapat membantu proses penurunan
tekanan darah.
8. Menstabilkan kadar gula darah
Sebuah penelitian menunjukkan diet tinggi magnesium dapat menurunkan risiko
penyakit diabetes tipe 2.
9. Sumber energi yang baik
Zat besi dan magnesium adalah dua jenis mineral yang berkontribusi dalam
menyediakan energy bagi tubuh manusia.
10. Menjaga kesehatan gigi da gusi
Ubi jalar kuning ternyata menyediakan sejumlah besar Vitamin C yang tentu saja
bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Salah satu manfaat Vitamin C pada ubi jalar
adalah untuk menjaga kesehatan gigi dan gusi.