Asignatura Datos del alumno Fecha

Apellidos: Veintimilla Ocampo

Higiene Industrial 10/06/2019
Nombre: Paula Juliana

Caso práctico

Trabajo: Planta aguas residuales: EDAR

Las plantas de aguas residuales son zonas con una gran cantidad de carga biológica, y los
trabajadores de dichas plantas (denominadas EDAR) pueden sufrir contaminaciones con las
mismas. Dentro de estas aguas, además de contaminantes físicos y de multitud de objetos
que pueden encontrarse, transportan bacterias, virus, hongos y parásitos procedentes de
reservorios humanos o animales. En general estos microorganismos son de origen fecal y no
patógeno y pueden vivir de forma natural en el agua y en el suelo, aunque la mayoría están
unidos a los materiales en suspensión, lo que explica su concentración en los lodos de
decantación.

Las aguas residuales de procedencia doméstica tienen una composición relativamente

estable. Sin embargo, su contenido puede variar por distintas causas, sobre todo cuando la
recogida es en una red única: existencia de residuos agrícolas, de producción de alimentos o
dilución con aguas pluviales, entre otras. También a causa de epidemias (humanas o
animales) pueden variar las concentraciones y aumentar temporalmente la contaminación de
las aguas residuales por el microorganismo causante.

En general la depuración de las aguas residuales consta de las siguientes operaciones:

Llegada del efluente: canal de llegada.

Pretratamiento: se separan las grasas y objetos físicos de más de 200 mm.
Decantación primaria: decantación de partículas de diámetro superior a 100 mm.
Tratamiento biológico: degradación de los compuestos orgánicos por microorganismos
que se alimentan de la contaminación orgánica disuelta.
Decantación secundaria: para separar los lodos del tratamiento biológico.
Tratamiento de lodos: por digestión aerobia o anaerobia, pasteurización y
estabilización química y posterior reducción de volumen por prensado, por
deshidratación, por secado térmico o por incineración.

TEMA 11 – Caso práctico

 Asignatura Datos del alumno Fecha
Apellidos: Veintimilla Ocampo
Higiene Industrial 10/06/2019
Nombre: Paula Juliana

La evaluación de riesgos laborales de agentes biológicos, según el INSHT, debe realizarse

según la siguiente matriz:

Nivel riesgo
G1 G2 G3 G4
potencial

Baja 1 2 3 4

Media 1 3 3 4

Alta 1 3 4 4

Donde cada número conlleva las siguientes medidas preventivas:

1: Higiene y seguridad.
2: Actuar sobre todas las partes con protocolos, extracción localizada, EPI's y limpieza.
3: Modificar proceso, encerramiento en cabinas, extracción localizada, equipos de
bioseguridad, limpieza, desinfección, tiempos de higiene y recogida selectiva.
4: Control extremo.

Los valores G1 a G4 son los distintos niveles de riesgo marcados por el RD 664/97 (pueden
verse dichos niveles en la NTP 585) y la frecuencia podemos declararla dentro de estos
conceptos:

Baja: contacto <20% jornada laboral, escasa generación aerosoles, pequeñas cantidades
manejadas.
Media: <75 % jornada laboral, moderada generación aerosoles, medias cantidades.
Alta: >75 % jornada laboral, elevada y continua generación aerosoles, grandes cantidades.

TEMA 11 – Caso práctico

 Asignatura Datos del alumno Fecha
Apellidos: Veintimilla Ocampo
Higiene Industrial 10/06/2019
Nombre: Paula Juliana

Preguntas del profesor

Con los datos facilitados en el caso práctico y los que necesites extraer de la unidad de
competencia, se te solicita:
1. Señala al menos dos posibles tipos de cada uno de los siguientes: bacterias, virus, hongos y
parásitos, que pueden encontrarse en un EDAR y afectar a los trabajadores.
 Bacterias
 Escherichia coli
 Salmonella spp
 Klebsiellae pneumoniae
 Parásitos
 Giardia Lamblia
 Ascaris
 Entamoeba histolytica
 Hongos
 Cryptococcus
 Aspergilus spp
 Candida albicans
 Virus
 Influenzavirus
 Enterovirus
 Poliovirus

2. Indica las metodologías destinadas a la determinación de la cantidad de agentes biológicos

en el aire del ambiente de trabajo de la zona de tratamiento biológico de la EDAR y
coméntalas brevemente.
Metodología para la determinación de bacterias y hongos en el aire.
La Norma técnica 299 nos dice que el muestreo del aire se realiza mediante el equipo SAS
(Surface Aire System) compact el cual es de fácil manejo, portátil, que permite elegir el medio
de cultivo adecuado a cada requerimiento.
Procedimiento:
El aire es aspirado durante un tiempo variable a través de una cubierta de protección
perforada con múltiples agujeros pequeños de diseño especial, el flujo de aire es dirigido

TEMA 11 – Caso práctico

 Asignatura Datos del alumno Fecha
Apellidos: Veintimilla Ocampo
Higiene Industrial 10/06/2019
Nombre: Paula Juliana

sobre la superficie de una cápsula Petri de tipo rodac que contiene el medio de cultivo para el
examen microbiológico que se debe hacer.
Toma de muestra:
Primero se debe esterilizar la cubierta del equipo, si lo requiere se lo debe limpiar con una
solución desinfectante, luego se coloca la cápsula Petri esto se lo debe hacer después de cada
bloque de toma de muestras. El equipo dispone de un conector de control de tiempo, se
divide en unidades que van de 1 a 15 representando cada una de las unidades un tiempo de
20 segundos hasta 5 minutos y con volúmenes de 30 a 450 litros de aire; el tiempo y el
volumen de muestreo dependen de la contaminación ambiental que se sospeche, cuanto
mayor sea ésta menor es el tiempo de muestreo que se debe aplicar.
Enzyme-Linked Inmunosobrbent Assay (ELISA)
Este método permite determinar la concentración de alérgenos en el polvo se describe como
ensayo por inmunoabsorción ligado a enzimas.
Procedimiento:
Se prepara una placa la cual está recubierta con anticuerpos de captura que son específicos
para antígenos concretos
Toma de muestra:
La toma de muestras es tamizada hasta obtener una fracción fina de la que se extraen
proteínas solubles este estrato se diluye en forma seriada, las placas son incubadas
produciéndose la reacción antígeno-anticuerpo, finalmente se añade una sustancia
cromógena que cambia el color al reaccionar con la enzima y se lee el cambio de color para su
posterior identificación.
3. Realiza una evaluación de riesgos biológicos de dos posibles agentes biológicos presentes
en el EDAR.
Luego de haber identificado los agentes biológicos, se procede a aplicar la siguiente
fórmula propuesta por Biogaval
Formula R= (DxV) + T+I=F
R= Nivel de riesgo
D= Daño tras su minoración con el valor obtenido de las medidas higiénicas
V= Vacunación
T= Vía de Trasmisión
I= Tasa de incidencia
F= Frecuencia de realización de tareas de riesgo
Calculo del nivel de Riesgo Biológico

TEMA 11 – Caso práctico

 Asignatura Datos del alumno Fecha
Apellidos: Veintimilla Ocampo
Higiene Industrial 10/06/2019
Nombre: Paula Juliana

Daño Vía de Incidencia Vacunación Frecuencia Riesgo

Trasmisión
Virus de la 2 2 2 1 4 10
hepatitis A
Mycobacterium 4 4 3 4 4 27
tuberculosis

Metodología NTP330
Categoría Grupo Nivel de Nivel de Nivel de Riesgo
de Exposición Riesgo Potencial I
Riesgo Potencial II
Virus de la II 2 Baja 2 2
hepatitis A
Mycobacterium III 3 Medio 3 3
tuberculosis

4. Establece medidas preventivas para los trabajadores frente al riesgo biológico en el EDAR.
 Deberá recibir formación e información específicas, relativas a su exposición
laboral a los agentes biológicos y a las medidas preventivas implantadas para la
reducción del riesgo derivado de la acción de estos agentes.
 Deberá someterse a los controles periódicos de su salud previstos por el RD
664/1997.
 Utilizar los equipos de protección individual (EPI´s) que le facilite su empresa, y
mantenerlos en perfecto estado de uso.

Bibliografía
Fernández, T. A. (2018). Higiene Industrial (UNIR ed., Vol. Tomo ). Logroño – La Rioja,
España. Recuperado el 08/06/2019 de Junio de 2019
FREMAP. (s.f.). Riesgos y Recomendaciones básicas de prevención frente a la exposición a
agentes biológicos. Recuperado el 8 de Junio de 2019, de
https://prevencion.fremap.es/Buenas%20prcticas/ME.TRI.019.pdf
INSHT, E. C. (Enero de 2012). Ropa de protección contra productos químicos. Recuperado
el Junio de 2019, de
https://www.insst.es/InshtWeb/Contenidos/Documentacion/NTP/NTP/926a937/92
9w.pdf

TEMA 11 – Caso práctico