Anda di halaman 1dari 3

Enzim Pencernaan dan Fungsinya

 Mulut (Enzim Amilase)


Nah organ pertama yang kita gunakan untuk mencerna makanan adalah mulut. Banyak yang
mengira kalau mulut hanyalah untuk menghaluskan atau melunakkan makanan yang kita
makan agar mudah untuk ditelan, namun ternyata organ mulut juga menghasilkan sebuah
enzim yang dihasilkan oleh kelenjar ludah yang bernama Enzim Amilase.

Enzim Amilase atau ptialin memiliki fungsi untuk mengubah pati atau amilum menjadi
maltosa. Untuk membuktikannya kalian bisa mencoba untuk memakan nasi dan
mengunyahnya dalam waktu yang agak lama, kurang lebih 3 -5 menit dan rasakan apa yang
terjadi, nasi yang anda makan tadi akan terasa manis. Hal tersebut karena adanya enzim
amilase ini.

 Lambung (HCl, Renin, dan Pepsin)


Organ selanjutnya yaitu Lambung. Didalam lambung terjadi reaksi kimia yang disebabkan
karena adanya enzim-enzim yaitu Renin, Pepsin dan asam lambung atau HCl. Kita akan
membahasnya satu persatu.

1. Asam Lambung (HCl), adalah zat kimia yang berfungsi untuk membunuh bakteri
yang masuk bersamaan dengan makanan yang kita makan. Selain itu, HCl juga
membantu kerja enzim pepsin dalam mengubah protein.
2. Enzim Renin, adalah enzim yang memiliki fungsi mengubah kaseinogen menjadi
kasein.
3. Enzim Pepsin, adalah enzim yang berfungsi untuk mengubah protein menjadi pepton,
proteosa, dan polipeptida.

 Pankreas (tripsin, enzim lipase pankreas, enzim


amilase pankreas, dan enzim karbohidrase pankreas)
Organ berikutnya yaitu Pankreas yang menghasilkan beberapa enzim. Berikut macam-macam
enzim yang dihasilkan pankreas beserta fungsinya:

1. Tripsin, memiliki fungsi untuk mengubah protein menjadi polipeptida.


2. Enzim lipase pankreas, memiliki fungsi untuk mengemulsikan lemak menjadi asam
lemak dan gliserol.
3. Enzim amilase pankreas, memiliki fungsi untuk mengubah amilum menjadi
disakarida.
4. Enzim karbohidrae pankreas, memiliki fungsi untuk mencerna amilum menjadi
maltosa.
 Usus Halus
Didalam usus halus terdapat beberapa enzim yang memiliki peran berbeda-beda antara satu
dengan yang lainnya, berikut macam-macam enzim pada usus halus beserta fungsinya:

1. Enzim maltase, adalah enzim yang berfungsi untuk mengubah maltosa menjadi
glukosa.
2. Enzim laktase, adalah enzim yang berfungsi untuk mengubah laktosa menjadi
galaktosa dan glukosa.
3. Enzim enterokinase, adalah enzim yang memiliki fungsi untuk mengubah tripsinogen
menjadi tripsin.
4. Enzim lipase, adalah enzim yang berfungsi untuk mengubah lemak menjadi gliserol
dan asam lemak.
5. Enzim peptidase, adalah enzim yang berfungsi mengubah polipeptida menjadi asam
amino.
6. Enzim sukrase, adalah enzim yang berperan dalam mengubah sukrosa menjadi
fruktosa dan glukosa.

 Hati (Empedu)
Walaupun sebenarnya tidak termasuk kedalam enzim, namun organ ini memiliki peran yang
cukup besar dalam proses pencernaan di tubuh kita.

Empedu menghasilkan cairan yang diberi nama cairan empedu yang berfungsi untuk
mengemulsikan lemak.

Bagi yang masih bingung tentang pembahasan diatas, tenang karena saya sudah
merangkumnya dalam bentuk tabel yang sudah ada dibawah ini.

JENIS ENZIM
ORGAN FUNGSI ENZIM PENCERNAAN
PENCERNAAN
Kelenjar air
Enzim ptialin atau amilase Mencerna amilum menjadi maltose
liur
Pepsin Mengubah protein menjadi pepton
Lambung
Renin Mengubah kaseinogen menjadi kasein
Tripsin Mengubah protein menjadi polipeptida
Mengemulsikan lemak menjadi asam lemak
Lipase Pankreas
Pankreas dan gliserol
Amilase Pankreas Mengubah amilum menjadi disakarida
Karbohidrae Pankreas Mencerna amilum menjadi maltose
maltase Mengubah maltose menjadi glukosa
Mengubah laktosa menjadi galaktosa dan
Usus halus laktase
glukosa
enterokinase Mengubah tripsinogen menjadi tripsin
Mengubah lemak menjadi gliserol dan asam
lipase
lemak
peptidase Mengubah polipeptida menjadi asam amino
Mengubah sukrosa menjadi fruktosa dan
sukrase
glukosa

Nah saya rasa cukup sekian pembahasan kita kali ini mengenai Enzim Pencernaan, semoga
bermanfaat dan jangan lupa like dan share artikel ini ya.. Terima Kasih