ESCUELA SUPERIOR POLITECNICA DE CHIMBORAZO

EXT.MORONA SANTIAGO

NOMBRE: MAXIMILIANO SOLIS.

FECHA: 1/5/2019.

TRABAJO DE ECONOMIA

Realizar un proceso productivo

REPRODUCCION Y VENTA DE POLLOS CRIOLLOS.

Los pollos criollos son aves de corral que normalmente están
adaptados al clima sin necesidad del encierro en una granja, que
se alimentan de maíz, hierbas, lombrices y aguas del campo. Su
nombre científico es Gallus Domesticus, originario del sureste de
Asia. Se caracteriza por ser rama de la avicultura, nacen de
huevos durante 21 días, a partir de entonces las gallinas
empiezan a cuidar a sus crías durante dos meses de ser pollitos,
después las gallinas se independizan de ellos. Posteriormente de
esta independencia los pollitos ya se crían por parte de las
productoras y se comercializarán y venderán vivos al llegar a los
siete meses desde nacidos. Los pollos normalmente se enferman
de las siguientes enfermedades: peste, viruela, cólera aviar.
Además de estas enfermedades hay otras enfermedades
comunes tales como: fiebre, diarrea amarilla, diarrea blanca,
diarrea con sangre, parasitismo. Los pollos contribuyen dentro de
las sustancias nutritivas en el 20% dentro de las proteínas
aminoácidos en fosforo y hierro y el 4% en grasas dentro de las
vitaminas asegura la reparación de tejidos dañados y
crecimiento.

CONSUMO DEL PRODUCTO

En el país se producen anualmente entre 230 y 250 millones de
pollos de engorde aproximadamente. Esta es la proteína de
mayor consumo de los ecuatorianos, según datos de la
Asociación de Médicos Veterinarios Especialistas en Avicultura
(Amevea) en Ecuador. Se estima que el consumo per cápita es de
entre 30 y 32 kilogramos al año. La industria de producción de
proteína animal que más ha crecido en estas dos décadas es la
avícola. Así lo afirma Andrés Pérez, miembro del directorio de la
Corporación Nacional de Avicultores del Ecuador (Conave), quien
expuso en el XIX Seminario Internacional de Avicultura, que
culminó ayer en Guayaquil.

Esta noticia ha sido publicada originalmente por Diario EL

TELÉGRAFO bajo la siguiente
https://www.eltelegrafo.com.ec/noticias/economia/8/ecuatorian
os-consumen-32-kg-de-pollo-al-ano

DEMANDA POBLACION

Según la investigación existen 147.940 habitantes en la provincia

de morona Santiago.
 El producto de pollos criollos es un producto diferente al pollo
de granja como se ha mencionado y a pesar que se tiene
competencia del producto de pollos de granja, esta competencia
no cubre la demanda existente por lo que el pollo criollo puede
cubrir esta demanda insatisfecha a través de la calidad de carne y
de menor contaminación y mayor nutrición. La producción de
pollos criollos es escasa como se mencionó en el análisis de la
oferta, es ofrecido y vendido de vez en cuando teniendo
aceptación por la población y ha solicitado su venta frecuente
por lo que es un factor importante para este proyecto.

Oferta de producto
En el país se producen anualmente entre 230 y 250 millones de
pollos de engorde aproximadamente. Esta es la proteína de
mayor consumo de los ecuatorianos por lo que esta seria la
mayor competencia
 PROCESO PRODUCTIVO:

REPRODUCCION Y VENTA DE CARNE DE POLLOS CRIOLLOS

Vamos producir carne de aves criollas ya que serán criados con alimento de
campo para el mejoramiento de la carne empezaremos comprando unos 50
pollos criollos los cuales con alimento balanceado en el plazo de unos 6 meses
estarán listo para sacarlos a un local comercial obviamente ubicado en un local
con los estándares adecuados donde los tendremos vivos hasta que vengan los
clientes para así sacrificarlos y entregarlos picados en partes si así lo desea el
cliente también se ofrecerá un servicio de entrega a domicilio. Sacaremos a la
venta según como las ventas se vayan dando mientras tanto seguiremos
reproduciendo más pollos o compraremos más pollitos según como el
mercado lo requiera.

CONSUMO DE PRODUCTO:
POBLACION OBJETICO:
El consumo de aves criollas de campo es mucho
Me enfocare especialmente en la gente de
más bajo de el de pollos broíles ya que este
macas y sus alrededores especialmente a la
pollo esta poco en el mercado porque es más
gente que esté dispuesta a pagar un precio
lento su desarrollo y el productor tienen miedo
gusto por un buen servicio y una buena calidad
de tener pérdidas. El pollo criollo es más
de carne porque nunca será la misma calidad
apetecible y más sano se utilizara este
de un pollo que este alterado químicamente
marketing para llegar a la mayor cantidad de la
para alterar el desarrollo que uno que esté
población.
totalmente sano estoy seguro que hay mucha
gente que pagaría por un buen servicio y sobre
todo y na excelente calidad.
 OFERTA DE PRODUCTO PARECIDOS A MI PRODCUTO:

En el país se producen anualmente entre 230 y 250 millones de pollos de engorde

aproximadamente. Esta es la proteína de mayor consumo de los ecuatorianos, según
datos de la Asociación de Médicos Veterinarios Especialistas en Avicultura (Amevea) en
Ecuador esta seria la gran competencia.

PROCESO DE PRODUCCION:

Iniciaremos con la compra de 50 pollos criollos es decir pollos de campo El maíz constituye
entre el 50 y 60 % de la composición de los alimentos balanceados, lo que a su vez
representa cerca del 69 % de los costos de producción del sector avícola para minimizar los
gastos será importante La elaboración de concentrados caseros para alimentar las aves de
corral, es una forma de aprovechar los productos de la finca y el huerto familiar y forma
parte del sistema productivo, donde utilizaremos recursos disponibles utilizando granos
como maíz , sorgo o maicillo, los que mezclados y preparados con frijoles, hojas de árboles
forrajeros, hojas de leguminosas, sales minerales y cáscaras de huevo, entre otros
ingredientes, resulta un concentrado muy barato y altamente nutritivo para las aves. Luego
de eso sacaremos a las aves al mercado y en un lugar optimo se venderán de una forma
diferente a la tradicional los clientes podrán hacer su pedido y nosotros entregaremos a
domicilio ya picado el pollo y lavado el cliente podrá escoger el ave que quiera y nosotros
procederemos.