Poda de tomates

Predio Arces

Camilo Ignacio Lopez Cerón

Jorge Sebastián Silva Labbé

Fecha de entrega del informe

27/02/2018

1
Objetivos Generales:
En la práctica se hará un diagnostico general del estado del predio, indicando los puntos donde se
debe mejorar para que a posterior puedan implementarse de ser posible y comprender los
problemas de comercialización presentes. Para ello se trabajará en labores comunes del campo,
en este caso tomates, estas son amarre, poda, cosecha, armado, desarme de líneas y venta.

Objetivos Específicos

Para el diagnostico se evaluarán diferentes puntos:

-Plagas presentes
-Pesticidas
-Fertilización
-Riego
-Labores culturales
-Procedimientos

Se expondrán al encargado las deficiencias y posibles soluciones. También se contestarán las

dudas que tenga sobre su cultivo.

Sobre la comercialización del producto se participara en la venta, en este caso al no poseer

certificaciones no tienen comprador fijo por lo que se vende al mejor postor a camioneros y estos
revenden a feriantes, por lo que el precio que buscan siempre es bajo. El principal problema de
esta venta es la incertidumbre, ya que la disponibilidad del producto hace que los precios bajen
mucho incluso bajo el costo de producción por lo que la venta se vuelve inviable, también está la
especulación que juega generalmente al alza, pero provoca un llenado de stock volviendo poco
factible futuras ventas.

2
 Introducción

El Predio Arces, está ubicado en Toquihua VI Región a 14 km de San Vicente de Tagua Tagua,
se compone por cerca de 40 hectáreas repartidas en diferentes sectores, el más grande donde se
ubican las bodegas y maquinarias es de 17 hc. Se dedican a la agricultura tradicional y sus
cultivos son duraznos, paltas, tomates, sandia, melones, maíz y alfalfa. La administración del
predio está encargada por Don Juan Arce y sus hijas Paula y Cecilia.

La ubicación del predio es privilegiada ya que se produce un microclima gracias a estar entre los
cerros y poseer el rio Cachapoal y el rio Claro, por lo que la disponibilidad de agua no es un
problema. Existe una estación meteorología del Inia ubicada en Peumo desde el año 2017 la
información obtenida será de ayuda para establecer próximos cultivos.

Pese a sus ventajas en los últimos años han presentado diversos problemas en sus cultivos ya sea
por errores en los procedimientos, problemas con los viveros o precios del mercado.

Por lo que mi participación es de gran ayuda para responder dudas y poder ofrecer soluciones
desde un punto de vista más técnico. A su vez esto me prepara para reforzar mis conocimientos,
en la toma de decisiones, a apreciar el trabajo realizado en obras y conocer los tiempos que estos
conllevan. Y lo más importante aprender de ellos, todo ese conocimiento que adquieren atreves
de la practica durante años.

3
 Desarrollo

El trabajo realizado en el predio arces, fue en la zona de tomates, donde se trabajó en poda,
cosecha y amarre, realizando esta labor se identificaron las plagas presentes mosquita blanca,
trips de california, gusanos grises y polilla del tomate ( hojas minadas), los fitosanitarios
presentes en bodega, existía una gran variedad ya que cambiaban productos para no generar
resistencia algunos de estos son: micromax (herbicida), fastplus (insecticida), domino(fungicida),
propizol(fungicida), furandan(insecticida), etc. Se aplicaban con mochila con y sin motor. La
fertilización se realizaba por cinta todos los días, luego paso a ser cada 2 días. Las proporciones
de las soluciones estaban en un balde de 30 litros donde indicaba hasta donde llenar del
compuesto y este se llevaba al tambor de 300 litros que se incorporaba al sistema por inyección
directa, algunos de los nutrientes utilizados son nitrato de calcio y nitrato de magnesio
hexahidratado. El riego se realiza por tendido cada 7-8 días, el encargado del riego realizaba una
prueba de textura donde veía la humedad presente, nunca se encontró con el suelo seco. Con
respecto a las labores culturales y procedimiento se incurría en muchas faltas, tales como no
retirar los rastrojos para evitar la propagación de las plagas, no se utilizó un toldo existente que
evita el golpe de sol, las aplicaciones de pesticidas no se realizaban con los epp
correspondientes, el empatronado no se realizó de manera adecuada por lo que las plantas se
estrangularon y el orden de la bodega no era el adecuado.
En dos ocasiones se acompañó a la venta de los tomates al mercado la jornada comienza de
madrugada para llegar a primera hr y poder obtener los mejores precios, la demanda y oferta fue
muy fluctuante ya que la primera vez logramos vender el total del camión a $8.000 pesos la caja
pero la segunda, el precio era muy bajo a $2.000 pesos la caja y ese monto no paga el costo por lo
que volvimos con el producto que fue destinado a alimento para animales.
Se sugirió optar por certificarse para unirse a congregaciones y vender el producto por
adelantado, pero lograr esto conlleva mucho dinero y por el momento no están dispuestos a
realizar el gasto.

4
Los trabajadores se dividían en grupos no mayores a 4 a los que se les encargaban diferentes
tareas, dado el bajo precio del tomate se disminuyó la cantidad de trabajadores en esta obra, por
lo que el ambiente era grato y de fácil manejo, el horario de trabajo era de 8:00 a 17:30 de la
tarde con 1 hora de colación de lunes a sábado, de manera extraordinaria se solicitaba apoyo para
labores pendientes, nunca se observó que esto se impusiera y ellos se ofrecían voluntariamente.
El predio cuenta con varias cabañas para los trabajadores que son ocupadas como viviendas o
comedores para quienes residen a mayor distancia.

El día antes de comenzar la práctica se conversó con la Sr Paula y esta me destino a que realizara
un reconocimiento del predio y que por la tarde comenzara en tomates. Por la mañana cuando se
dividen las tareas se me presento ante el grupo y luego fui recorriendo el sector conociendo a los
trabajadores por grupo. Por la tarde en mi grupo se designó la tarea de podar los chupones y que
trabajaría con ellos hasta el fin de la práctica.

Se trabajo un par de veces en un grupo más grande y en este se notaban los roces por conflictos
fuera del trabajo, pese a ello las labores se realizaban con responsabilidad ya que los jefes son
estrictos y no tienen problema en retirar a un trabajador. Aun así, las bromas y buen humor eran
predominantes, por lo que el ambiente fue tranquilo y la jornada de trabajo pasaba sin mayores
inconvenientes.

Con respecto a la relación entre jefes y trabajadores era un tanto dispar ya que al poseer
diferentes jefes la jerarquía se veía menoscabada, por lo que se intentaba que cada jefe tuviese sus
trabajadores y se repartieran labores, pero siempre se escuchaban quejas entre los grupos y que
realizaban mal el trabajo o lo dejaban a medias. Pero siempre trataban de buscar la equidad en las
labores ya sea cosecha, selección, transporte, mantención, riego, etc. Por lo que los trabajadores
lo apreciaban, el punto más valorable es el nivel de confianza que existía donde un trabajador
podía pasar semanas sin ver a los jefes en los predios más retirados y este cumplía con sus
labores.

5
En concreto se trabajó directamente con 2 personas, a pesar de que el número de trabajadores
asciende cerca de 50 personas. Estas son la Sra. María y el Sr. Eugenio, ambos trabajadores con
más de 10 años en el predio, con ellos se realizaron trabajos de poda, cosecha, empatronado entre
otros. Las parejas de unos 50 años viven en Toquihua muy cerca del predio, su vasta experiencia
les otorga una rapidez en las labores que no logre adaptar, son técnicas y procedimientos que se
aprenden con los años.

La relación con estos trabajadores fue muy cercana, ya que pasamos tanto tiempo juntos, el
último día de la práctica organizaron una despedida, y posteriormente una cena. Se genero un
vínculo de amistad y me esperan para semana santa e ir a las domaduras que tanto disfrutan.

Como aportación a la empresa se le otorgaron la lista de problemas presentes con sus posibles
soluciones, aunque un punto débil fue el desconocimiento de productos fitosanitarios, por otro
parte los trabajadores fueron muy amables en contarme sus experiencias y en como realizaban las
labores. Yo les respondía dudas como la estructura de la planta, el nombre y ciclo de vida de las
plagas existentes, porque algunos productos no fueron eficientes, precauciones a tomar, fechas de
siembra, etc.

6
 Imágenes

Daño gusano gris

Limpieza de líneas

Daño por aplicación y golpe de sol

7
 Conclusión
En conclusión, se pudieron cumplir los objetivos planteados en un inicio, estos son: estado del
predio y problemas de comercialización. Esto fue posible ya que se trabajó a la par de con los
obreros con lo que se observaba a diario las diferentes problemáticas que debían enfrentar.
A modo de análisis de los objetivos, estos demuestran un desconocimiento sobre las labores que
realizan, donde sin la necesidad de inversión podrían mejorar el estado de sus cultivos.
Partiendo por manejos culturales, llevar un registro de los procesos, una bodega ordenada y
limpia, rotaciones de cultivo, instruir a los trabajadores para evitar problemas como el
estrangulamiento, etc.

Se sabe que llevan décadas con este método “tradicional” el cual no les trae mayores problemas,
pero según mis estudios no cumplen con ningún criterio de bpa para clasificar a certificación y
me sorprende que un productor con tal cantidad de hc no sea controlado por entidades como el
SAG en especial en el punto de fitosanitarios y respetar carencias. Por estas inconsistencias se
están quedando rezagados en el mercado obteniendo bajas ganancias, incluso perdidas, esta es la
principal razón que da pie al desinterés, aun así, continúan con el negocio, la diversificación de
los productos es donde se han enfocado y por el momento les ha funcionado.
Pese a esto el sector es extremadamente competitivo y no poseen ninguna organización por lo que
una sobre producción es muy común ya que se guían con los antecedentes de años anteriores,
donde “si a un productor le fue bien, a mí también“ provocando que los valores del producto
sean cercanos al coste.
La experiencia fue muy enriquecedora ya que pude participar en diferentes trabajos y aprendí a
valorarlos y conocer los tiempos que estos conllevan. Al poseer muy poca practica me tardaba
más en realizar las labores, además tendía a pensar cual era la mejor manera para realizar la tarea
y me volvía perfeccionista, lo cual no era posible para trabajar a cierta velocidad. Pese a todas
mis falencias mis compañeros me ayudaban y guiaban de cómo se debía realizar ciertos trabajos.
Por ultimo las condiciones laborales si bien no son malas en el trato son bastante negligentes en
el uso de EPP y contratos laborales. Donde muchos no poseen previsión de salud, seguro de
cesantía y aportes a la jubilación. Todas estas irregularidades son bastante comunes en el sector,
donde los trabajos son temporales y a trato de palabra.

8
9