FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS

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FORMATO PARA REPORTE DE PRÁCTICAS DE Versión: 1

LABORATORIO
CARRERA DE INGENIERÍA QUÍMICA Periodo: Marzo-Agosto
2019
SÍNTESIS ORGÁNICA

PRÁCTICA N° 2

OBTENCIÓN DE BIOETANOL DE PRIMERA GENERACIÓN

Verónica Fajardo, Jesús Vega
Universidad de Cuenca, Facultad de Ciencias Químicas, carrera de Ingeniería
Química
Cuenca-Ecuador
Autor para correspondencia: jesus.vega@ucuenca.edu.ec
Fecha de recepción: 13 de mayo del 2019

1. OBJETIVOS

 Obtener bioetanol de primera generación aplicando los conocimientos adquiridos

anteriormente sobre la fermentación de materia prima con alto contenido en azúcar.
 Comparar los resultados obtenidos de la materia prima aplicada, con respecto a los
productos finales de los demás grupos de práctica.

2. FUNDAMENTO TEÓRICO:

La destilacion es un proceso importante que nos permite separar dos tipos de compuestos por su
diferencia de volatilidad en un proceso de evaporacion y posteriormente con su condensacion.
Posee muchas aplicaciones dentro de la industria entre las mas importantes tenemos obtencion de
alcohol, materia grasa, aceites esenciales, entre otros.

En el caso especifico por arrastede vapor, es un proceso mediante el cual se obtendra o su

apliacion va dirigida a la obtencion de aceites esenciales donde, por el principio de destilacion se
generara tanto vapor de agua como aceite, esto es gracias a las bajas presiones que se experimenta
en el proceso donde conseguimos que la materia organica no se descomponga y asi poder extraer
su esencia. De esta manera muchos compuestos organicos insulubles en agua pueden purificarse
a temperaturas relativamente bajas antes de su descomposicion.

En la industria la destilacion por arrastre de vapor se da en pocesos para la obtencion de perfumes,

tambien en la refinerias de petroleo y plantas petroquimicas, extraer y separar acidos grasos,
jabones y muchos compuestos mas de valor comercial.

3. MATERIALES Y REACTIVOS:

Materiales:

 Cocineta
 Botella de vidrio oscura o recubierta
 Lamparas de alcohol
 Tubo de caucho
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 Tapa para el recipiente del vidrio

 Botella de 250 ml
 Luna de reloj
 Espatula
 Vaso de precipitación
 Balanza
 Sistema de destilación fraccionada

Reactivos:

 10 gramos de levadura para pan

 500 ml de pulda de papaya
 100 ml de agua
4. PROCEDIMIENTO:

1. Pesar 10 gramos de levadura

para pan y mezclarlos con 100 ml
2. Colocar la solución preparada 3. Retirar la mezcla de la estufa y
de agua destilada. posteriormente
en un recipiente con agua sobre la colocarla en el recipiente de
adjuntar la solución con la pulpa
estufa a 27°C durante 15 minutos. vidrio.
de la fruta en el recipiente de
plastico.

4. Realizar un orificio en la tapa del

5. Dejar que el producto fermente
recipiente de vidrio para
durante varios dias para proceder
conectarlo mediante la manguera
a realizar la respectiva destilación
al recipiente de plastico lleno de
del bioetanol.
agua.

5. DATOS REGISTRADOS:

Levadura Volumen Olor Color Sabor

Guarapo Seca 40 ml Alcohol fuerte. Incoloro, A alcohol

transparente y caracteristico.
no es turbio.
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Papaya Seca 24 ml Levadura Incoloro, Leve a alcohol

fermentada con transparente y con
olor leve a turbio. caracteristicas de
alcohol. papaya y
levadura.

Sandía Húmeda 32 ml Olor leve Incoloro, sin Sabor leve a

alcohol, a sandía sólidos y en sandia y leve a
y a levadura. suspensión. alcohol.

Manzana Húmeda 5 ml Olor leve a etanol Incoloro y Sabor a alcohol y

y manzana. turbio. ligeramente a
manzana.

Tabla N°1: Resultados para las destilaciones de los grupos de práctica.

Imagen N°1: Preparación de la levadura activada Imagen N°2: Destilación del Bioetanol
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Imagen N°3: Primera gota de alcohol en la destilación. Imagen N°4: Bioetanol destilado (producto final)

6. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

7. BIBLIOGRAFÍA

AceitesEsencialesUdeA_esencias2001b.pdf. (s. f.). Recuperado de http://www.med-

informatica.net/TERAPEUTICA-STAR/AceitesEsencialesUdeA_esencias2001b.pdf

Esencias para la Industria. (2017, Julio 4). Recuperado 14 de abril de 2019, de

https://quimicoglobal.mx/proveedor-de-quimicos-y-esencias-para-la-industria/