Introdução ......................................................................................................................... 2
Avaliação da Ementa do Centro Infantil Jóias da Lúrio em Crianças dos 12 aos 59
meses ................................................................................................................................ 3
Objectivo Geral................................................................................................................. 3
Objectivos Específicos ..................................................................................................... 3
Identificação da investigabilidade do problema ............................................................... 3
Definição Conceptual e Operacional do problema ........................................................... 5
Consequências .................................................................................................................. 5
Causas .............................................................................. Error! Bookmark not defined.
Justificativa da Investigação ............................................................................................. 6
Pergunta de Investigação .................................................................................................. 6
Metodologia ...................................................................................................................... 6
Definição da unidade da observação ................................................................................ 6
Seleção do tipo de estudo e delineamento prévio ............................................................. 6
Definição do universo e escolha da amostra .................................................................... 7
Amostragem ..................................................................................................................... 7
Tratamento dos dados ....................................................................................................... 7
Matérias usados para a recolha de dados .......................................................................... 7
Questões éticas ................................................................................................................. 7
Cronograma de actividades .............................................................................................. 7
Inventariação dos recursos operacionais e logísticos ....................................................... 8
Resultados esperados ........................................................................................................ 8
Referências bibilográficas ................................................................................................ 9
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Introdução
A criação de um elo entre a saúde e a educação e essêncial para que as crianças possam
adoptar conhecimentos, hábitos alimentares promotoras de saúde. O refeitório escolar
deve oferecer refeições saúdaveis e seguras que ajudem a satisfazer as necessidades
nutricionais e energeticas das crianças.
As alteracoes no estilo de vida das familias verificadas nas ultimas decadas repercutem-
se em mudancas do padrao alimementar,nomeadamente em relacao aos locais onde sao
realizadas as refeicoes e o tipo de alimentos consumidos.
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Avaliação da Ementa do Centro Infantil Jóias da Lúrio
Objectivo Geral
Objectivos Específicos
Barbosa et al.( 2006) relatam que as creches devem oferecer as crianças condições
adequadas de crescimento e desmvolvimento, principalmente para aquelas provenientes
de familias de baixa renda, tornan-se uma estrategia na prevenção e recuperação de
deficiencias nutricionais. (Silva et al,2000) ressaltam que as crianças que frequentam
creches em periodo integral, devem receber os cardapios com refeições balanceadas que
venham suprir no minimo 70% das necessidas nutricionais diarias.
A desnutrição e as infecções são comuns entre crianças de faixa etaria inferior a dois
anos de idade, o que resulta em carências nutricionais que precisam ser combatidas para
evitar sequelas futuras como o retardo no crescimento, atraso do desemvolvimento
psicomotor e da linguagem, alem do desemvolvimento de doenças crônicas.
A infância é uma das fases da vida particularmente importante, pois é durante esta etapa
que atráves da observação, experiencia e educação, são adquiridos abitos alimentares
saúdaveis que tendem a perpetuar-se ao longo da vida.
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Cabe pois, a escola planear refeições agradáveis e apelativas, de modo a contrariar o
apelo das refeições de pastelária ou fast-food, proporcionando um equilíbrio nutricional
e alimentar a maioria dos alunos e respeitando as suas especifidades. O refeitório
escolar assume, por isso um valor insubstituível e uma responsabilidade acrescida, não
so numa perspectiva nutricional e alimentar no que diz respeito a composição das
refeições, mas tambem no processo de socialização e na valorização da gastronomia. E,
acima de tudo, um espaço onde os hábitos alimentares saúdaveis devem ser ensinados,
estimuados e praticados.
Consequências
-Desnutrição
-Baixa imunidade
Problema
-Baixo aproveitamento pedagogico
Avaliação da Ementa do Centro
Causas
-Falta de acompanhamento nutricional
5
-Falta de diversificação alimentar
O primeiro contacto que tive com objecto de estudo foi durante as aulas de
Metodologias de Avaliação do estado Nutricional onde foi realizada uma avalição a das
medições antropometricas nas crianças do centro infantil jóias da Lúrio para de
realização de um trabalho.
Pergunta de Investigação
Metodologia
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Definição do universo e escolha da amostra
Amostragem
Amostragem probábilistica por conveniencia
Gravador de voz.
Questões éticas
O estudo sera feito mediante a um termo de consentimento informado, por parte
do pessoal da cozinha e da dirreção pedagógica do centro infantil Joias da Lúrio.
Cronograma de actividades
2018 Nov. Dez. Jan. Fev. Mar. Abr. Mai. Jun. Jul. Ago.
Revisão bibliográfica
Redação da fundamentação
teórica
Fixação e redação da metodólogia
Preparação dos questionários
Realização das entrevistas
Análise preliminar dos resultados
Busca e análise de bibliográfia de
apoio
Redação dos capítulos centrais da
pesquisa
Preparação do resumo, palavras-
chave, introdução, considerações
finais e complementação das
Referências
Exame de qualificação
Alterações no teste, ajustes e
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redação final
Defesa
Resultados esperados
Após o termino do trabalho espero que o centro, esteja a fornecer uma alimentacao
saudavel as crianca,fornecendo refeicoes completas e variadas nos dias de semana de
nmodo a contribuir posetivamente no desemvolvimento fisico,mental e
psicologico,evitando o aparecimento de doencas do forum nutricional e aumentando a
capacidade de aprendizagem das criancas.
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Referências bibilográficas
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