KUKASHIMURA

“Rasa yang Beda Kepuasan yang Sama”

Jalan Cendrawasih, Gang Gurami no 5, Air Tawar Barat, Padang

EXECUTIVE RESUME

Usaha KUKASHIMURA merupakan sebuah usaha yang bergerak dalam bidang

kuliner tepatnya makanan Jepang. Dalam usaha ini kami menjual tiga produk dari jenis
makanan yaitu furaido potato, ekkaido easy way, dan dorayake. Ketiga jenis makanan ini
merupakan makanan jepang yang unik dan memiliki rasa yang berbeda dari makanan Indonesia
pada umumnya. Nantinya kami juga akan menyediakan minuman khas jepang yang akan
menambah kelezatan dari menikmati makanan kami. Target utama pasar kami adalah
mahasiswa fakultas ekonomi UNP, akan tetapi kami tidak menutup kemungkinan untuk
menerima pemesanan dalam jumlah banyak untuk acara tertentu yang berkemungkinan
pemesanan tersebut di luar mahasiswa fakultas ekonomi UNP.
Usaha KUKASHIMURA (menjual makanan Jepang) ini tergolong masih jarang
dikalangan masyarakat, kalaupun ada itu berbentuk restoran atau cafe yang memiliki harga
yang lumayan menguras kantong. Usaha kami yang tergolong unik dan juga berbeda menjadi
daya tarik kami untuk menjalankan usaha makanan Jepang ini. Dengan produk yang unik serta
harga terjangkau, hal ini memberikan peluang bagi kami untuk dapat menjalankan dan
mengembangkan usaha ini.
Usaha KUKASHIMURA merupakan usaha yang sangat bagus dalam pelayanannya
yaitu dengan menggunakan strategi lowcost yaitu tidak membutuhkan terlalu banyak biaya
untuk membeli makanan kami ini, karena dari ukuran dan harga yang ekonomis dan terjangkau
oleh kantong mahasiswa tentunya. Keuntungan lain yang terdapat pada usaha “Kukashimura”
ini adalah dengan adanya jasa delivery order yaitu jasa antar jemput bagi pelanggan yang
memesan dalam jumlah banyak, dalam menggunakan jasa ini, tidak diperlukan biaya tambahan
bagi pelanggan serta pelanggan juga akan dipermudah dengan end paying yaitu sistem
pembayaran yang ditagih setelah produk sampai ditangan pelanggan. Dalam pemasaran dari
usah ini selain pelanggan dipermudah dengan lowcos dan deliveryorder, pelanggan juga akan
mendapat potongan harga jikan memesan dalam jumlah yang banyak.
Untuk memenuhi kelengkapan bahan pembuatan makanan kami maka kami telah
mengumpulkan modal awal sebesar Rp 400.000 dengan rincian:
 Investasi kelompok sebesar : Rp 400.000
 Dengan Total: Rp 400.000
 KUKASHIMURA
“Rasa yang Beda Kepuasan yang Sama”
Jalan Cendrawasih, Gang Gurami no 5, Air Tawar Barat, Padang

BAB I
PENDAHULUAN
A. Judul Business Plan
“ KUKASHIMURA”
Usaha Jualan Makanan Jepang demi Membangkitkan Jiwa Wirausaha Mahasiswa
Fakultas Ekonomi”
B. Latar Belakang Berdirinya Usaha
Makanan adalah kebutuhan pokok manusia yang harus dipenuhi demi
keberlangsungan kehidupan manusia. Makanan selalu mengalami perkembangan
sehingga membentuk dunianya sendiri yaitu dunia kuliner. Dunia kuliner selalu
mengalami perkembangan sesuai dengan perkembangan zaman yang terjadi. Semakin
lama dunia kuliner semakin kompleks karna banyak pihak terutama orang-orang yang
begitu mencintai dunia kuliner selalu melakukan inovasi dan mengembangkan berbagai
jenis makanan sehingga sudah tidak terhitung lagi berapa jenis makanan yang ada di
dunia.
Melihat keberagaman jenis makanan, bahkan setiap negara memiliki ciri khas
dari makanannya sendiri. Bahkan makanan menjadi salah satu ciri khas yang dapat
menggambarkan negera tempat berasalnya makanan tersebut. Dari makanan tersebut
dapat menggambarkan kebudayaan suatu negara karna makanan merupakan salah satu
jenis kebudayaan yang dimiliki setiap negara yang merupakan hasil pikir, karya, cipta
manusia.
Salah satu negara yang terkenal dengan makanannya adalah Jepang.
Makanannya tidak hanya terkenal di negara sakura tersebut tapi sudah terkenal di
mancanegara, bahkan peminat dari makanan itu tidak hanya penduduk lokal tetapi juga
warga mancanegara. Maka tak jarang orang luar sengaja berlibur ke Jepang selain untuk
mengunjungi tempat wisatanya tetapi juga untuk mencicipi makanan khas Jepang.
Jepang merupakan negara yang sampai saat ini masih menjunjung tinggi adat
kebudayaannya, seperti tak lekang oleh waktu tak lapuk di makan zaman, Jepang
mampu menunjukkan pada dunia, meskipun negara tersebut merupakan negara maju di
bidang teknologi dan ilmu pengetahuan tetapi mereka tidak pernah meninggalan
kebudayaan yang telah diciptakan oleh nenek moyangnya. Mereka mampu
menyelerasakan antara kehidupan modern yang penuh dengan teknologi canggih dan
 KUKASHIMURA
“Rasa yang Beda Kepuasan yang Sama”
Jalan Cendrawasih, Gang Gurami no 5, Air Tawar Barat, Padang

ilmu pengetahuan yang maju dengan kehidupan yang berkebudayaan tinggi. Jepang
tidak hanya dikenal sebaga negara berteknologi tinggi tetapi juga negara yang sangat
mencintai kebudayaannya terbukti dengan jepang memiliki pakaian khusus seperti
kimono dan makanan yang khas yang sudah terkenal di dunia.
Salah satu ciri kebudayaan Jepang adalah makanan nya khas yang mampu membuat
negara lain iri kepadanya. Dengan jenis makanan yang sehat dan steril mengurangi yang
namanya goreng-menggoreng, Jepang lebih suka untuk membuat makanan yang
mentah sehingga hal itu lebih menyehatkan. Sehingga tak salah jika orang Jepang
tampak awet muda dan memiliki umur yang panjang.
Makanan Jepang memiliki keunikannya sendiri, tidak hanya soal rasa tapi soal
penampilan dan pengemasan yang unik sehingga menarik orang untuk merasakan
makanan tersebut. Sudah banyak negara di dunia ini membukan usaha dengan
mengusung tema makanan Jepang, karna tidak hanya rasanya yang enak tetapi juga
mengusung tema sehat, orang Jepang terkenal dengan ketelitiannya, sehingga tidak mau
asal dalam membuat makanan karna bagi mereka kesehatan itu penting. Salah satu
negara yang belakangan ini banyak mendirikan usaha kuliner bertemakan makanan
Jepang adalah Indonesia dikarnakan faktor-faktor diatas.
Usaha KUKASHIMURA merupakan salah satunya yang tertarik untuk
mengusungkan makanan Jepang dikarnakan banyak faktor yang mendukungnya salah
satunya karna merupakan makanan sehat. Usaha kami menyediakan beberapa makanan
ringan Jepang dengan mengutamakan kualitas rasa dan kemasan yang serta
memberikan pelayanan yang ramah kepada pembeli kami. Dalam pemasaran produk
kami, kami melakukan promosi melalui mulut kemulut , aktif di sosial media, serta
menerima pesanan dalam jumalah banyak. Kami juga memberikan kemudahan bagi
pelanggan yaitu pelanggan dipermudah dengan lowcost dan deliveryorder, karna target
pemasaran kami adalah mahasiswa Fakultas Ekonomi UNP sehingga menyesuaikan
dengan kantong mahasiswa tetapi tidak menutup kemungkinan memberikan potongan
harga bagi yang memesan dalam jumlah banyak.

C. Gambaran Umum Usaha

1. Usaha yang dijalankan
KUKASHIMURA
“Rasa yang Beda Kepuasan yang Sama”
Jalan Cendrawasih, Gang Gurami no 5, Air Tawar Barat, Padang

KUKASHIMURA merupakan suatu usaha di bidang makanan khususnya makanan

Jepang. Usaha menjanjikan dan memiliki prospek yang baik kedepannya. Mengingat
masih jarang dan tidak banyak nya usaha makanan Jepang di kawasan kampus yang
menjadi target pemasaran kami. Kendala modal yang minim cukup menghambat
pendirian dan pengembangan usaha kami ini. Dengan bantuan pemodalan dari
pemerintah melalui program PMW dengan begitu kami dapat mengembangkan dan
memperluas usaha kami tentunya akan menjadi peluang yang sangat menjanjikan
mengingat belum adanya kios atau layanan yang menyediakan makanan Jepang di
kawasan kampus UNP terkhusus Fakultas Ekonomi.

2. Visi dan Misi Usaha

Visi
Menjadi wirausaha dengan ciri khas Jepang yang mengutamakan kualitas produk dan
kualitas pelayanan yang terbaik, sehingga kukashimura menjadi pilihan utama dalam
bidang kuliner
Misi
a. membuat makanan yang berkualitas dengan memperthankan cita rasa yang unik
b. Menyajikan makanan dengan harga yang dapat dijangkau konsumen
c. Kreatif dan inovatif dalam membuat aneka rasa dan model dari makanan jepang
dengan memperhatikan selera nusantara
KUKASHIMURA
“Rasa yang Beda Kepuasan yang Sama”
Jalan Cendrawasih, Gang Gurami no 5, Air Tawar Barat, Padang

BAB II
ASPEK PASAR DAN PEMASARAN

A.Target Konsumen dan Perkiraan Permintaan

1) Segmen Pasar

Segmen pasar yang dibidik oleh perusahaan “KUKASHIMURA” adalah

mahasiswa terutama mahasiswa Fakultas Ekonomi dan juga masyarakat Kota Padang
pada umumnya. Klasifikasi pembeli sebagai berikut:
 first market: mahasiswa Fakultas Ekonomi UNP
 second market: masyarakat Kota Padang
2) Target pasar
Pekerja atau karyawan, Mahasiswa atau pelajar, Masyarakat umum yang berada
disekitar wilayah pemasaran.
3) Positioning
Cara dari kami dalam menempatkan usaha KUKASHIMURA ini di dalam hati
konsumen yaitu memberikan palayanan yang baik, 3SRB ( Senyum, Salam, Sapa,
Ramah, dan Baik.)Tempat usaha yang bersih, pelayanan yang cepat dan tetap
mengutamakan kualitas rasa. Kami memiliki moto “Rasa Beda Kepuasan yang Sama”

B. Permintaan
Berdasarkan data yang dapat dilapangan semenjak KUKASHIMURA membuka usaha
makanan Jepang pada tahun ini dengan jumlah permintaan sebagai berikut:
 Furaido potato = 30 sekali penjualan
 Ekkaido easy way = 30 sekali penjualan
 Dorayaki = 30 sekali penjualan

90 x 4= 360 x 12 = 4.320

Mengacu pada data ini kami juga mengasumsikan bahwa akan terjadi peningkatan
permintaan komponen Elektronika sekitar 360% pertahun. Dengan demikian dapat
 KUKASHIMURA
“Rasa yang Beda Kepuasan yang Sama”
Jalan Cendrawasih, Gang Gurami no 5, Air Tawar Barat, Padang

kami ramalkan bahwa jumlah permintaan akan sasahshoes dari tahun 2016 – 2018
sebagai berikut:

Perkiraan Permintaan
Tahun
(Dalam satuan)
2016 4.320 buah produk
2017 8.640 buah produk
2018 12.690 ah produk

C. Penawaran dan Pesaing Sejenis di Pasar

Berdasarkan dari latar belakang yang kami buat, bahwa pesaing yang sejenis
yang berada di wilayah pemasaran kami tidak ada. Maka berangkat dari sana kami bisa
menyatakan dan mengasumsikan bahwa untuk penjualan makanan Jepang yang akan
ditawarkan oleh pesaing sejenis pada 2 tahun masa yang akan datang yaitu kami melihat
pertumbuhan usaha makanan Jepang akan berkembang pesat karena bisnis di dunia
kuliner sangat menjanjikan. Namun begitu kami tidak merasa khawatir akan adanya
pesaing karna kami memiliki dasar dalam pendirian usaha ini yang kuat dan selalu
mengutamakan kualitas baik itu rasa, penampilan maupun pelayanan. Dengan ini kami
akan tetap memberikan penawaran yang menarik konsumen.

D. Rencana Penjualan dan Pangsa Pasar

Pangsa Pasar
Peluang Rencana
Tahun Permintaan (A) Penawaran (B) (E=DX100%/
(C=A-B) Penjualan (Unit)
C)
2016 4.320 0 4.320 4.320 100%
2017 8.640 0 8.640 8.640 100%
2018 12.690 0 12.690 12.690 100%

E. Analisis TOWS
Terdapat empat factor yang menjadi pertimbangan keberlangsungan usaha
“KUKASHIMURA” berdasarkan analisis TOWS yakni:
KUKASHIMURA
“Rasa yang Beda Kepuasan yang Sama”
Jalan Cendrawasih, Gang Gurami no 5, Air Tawar Barat, Padang

Tabel 1. Faktor TOWS usaha “sasah shoes”

Faktor TOWS Usaha “KUKASHIMURA”
Threat (Ancaman) a. Kesalahan dalam membuat
makanan bisa berefek kurang
enaknya atau rasanya bagi konsumen
dikarnakan kami masih pemula
b. Kemungkinan produk
pesaing yang besar
c. Pesaing dalam tingkat harga
d. Mahasiswa bosan dengan
produk kami
Opportunity (Peluang) a. Dilihat dari keunikan yang di
miliki Jepang salah satunya makanan
khas dan unik,itu akan menarik minat
konsumen terhadap sesuatu yang
baru.
b. Makanan Jepang yang sedikit
mangandung unsur goreng–
gorengan atau makanan sehat itu
akan menarik karena baik untk
kesehatan.
c. Selain makanan sehat, kami
akan melengkapi dengan kemasan
menarik sehingga menarik bagi
konsumen untuk membelinya.
Weakness (Kelemahan) a. Susah mendapatkan bahan
yang sesuai dengan masakan.
b. Selera orang Indonesia
berbeda dengan oran Jepang. Orang
Indonesia menyukai yang berbau
gorengan sedangakn orang
KUKASHIMURA
“Rasa yang Beda Kepuasan yang Sama”
Jalan Cendrawasih, Gang Gurami no 5, Air Tawar Barat, Padang

Jepangmenyukai yang mental atau

tanpa digoreng
c. Pangsa pasar hanya terpusat
mahasiswa UNP

Strength (Kekuatan) a. Saat sekarang bisnis kuliner

Jepang sedang di gandrungi oleh
konsumenny adenga vairasi makanan
yang unik.
b. Dalam menjalankan bisnis
makanan Jepang dapat dimulai denga
modal yang tidak terlalu besar.
c. Penyajian makanan Jepang
dapat divariasikan dengan ditambah
denga kemasan yang menarik.
d. Makanan Jepang memiliki
keunikan tersendiri mulai dari bentuk
rasa yan gbeda dari masakan lain.
e. Bagi konsumen terutama
mahasiswa FE UNP pecinta makan
Jepang tidak perlu jauh-jauh pergi
mencari restoran Jepang.
f. Mengenai prosi makanannya
kami buat dalam porsi mini sehingga
selain menjadi makanankhusu bisa
juga jadi cemilan disaat malakukan
aktivitas di kampus.
g. Mengenai harga, kami
menyesuaikan dan harganya
terjangkau oleh kantong mahasiswa
KUKASHIMURA
“Rasa yang Beda Kepuasan yang Sama”
Jalan Cendrawasih, Gang Gurami no 5, Air Tawar Barat, Padang

BAB III
MANAJEMEN DAN ORGANISASI

A. Aspek Organisas

1. Nama Usaha
Usaha ini kami beri nama “KUKASHIMURA” yang memiliki
menggambarkan mengenai makanan Jepang.

2. Nama pemilik
a) Elsa Oktaviani
b) Mega Zalma
c) Novia Holizah
d) Sari Rahmiyanti

3. Alamat Tempat Usaha

Alamat dan Tempat usaha yang akan kami jalani berada di Gang Gurami no 5
Jalan Cendrawasih, Air Tawar , Padang

4. Slogan
“Oishinya Sampai Ke Negeri Sakura”

5. Logo Kukashimura
KUKASHIMURA
“Rasa yang Beda Kepuasan yang Sama”
Jalan Cendrawasih, Gang Gurami no 5, Air Tawar Barat, Padang

6. Jabatan, jumlah staf, Uraian Tugas dan penggajian

Tabel 2. Data mengenai wewenang dan tanggung jawab ketua dan anggota pelaksana
kegiatan

Jabatan Uraian Tugas

 Melakukan monitoring/ kontrol terhadap

perkembangan usaha
 Memberi perintah/ tugas kerja kepada
Ketua Bagian-bagian
 Mengecek Pembayaran tunai lewat transfer
bank

 Mengatur rencanaPemasaran.
 Menjalin relasi bisnis.
Bag. Pemasaran  Mencatat dan mendata hasil penjualan
catering
 Mempromosikan dan menawarkan produk

 Melist daftar bahan yang akan digunakan

Bag. Produksi untuk pembuatan produk
 Memastikan perlengkapan dan peraltan
 KUKASHIMURA
“Rasa yang Beda Kepuasan yang Sama”
Jalan Cendrawasih, Gang Gurami no 5, Air Tawar Barat, Padang

produksi telah tersedia

 Menentukan jangka waktu produksi
 Menentukan berpa buah makanan yang akan
diproduksi

 Mengawasi kinerja setiap bagian yang ada di

perusahaan
Bag.Sumber daya
manusia  Menentukan kapan pertambahan dan
pengurangan karyawan

 Mengatur aliran masuk dan kas keluar

 Merencanakan anggaran dana yang
dibutuhkan untuk usaha
 Melakukan pencatatan akuntansi Mencatat
transaksi, Menjurnal, Posting Buku Besar,
 Membuat Laporan Keuangan
 Mengecek ulang terhadap faktur pembelian
Bag. Keuangan
 Melaporkan kondisi keuangan per triwulan
 Mencatat biaya operasional
 Menyimpan dan mengarsipkan setiap faktur
 Bertanggung jawab kepada manager

7. Struktur Organisasi

DIREKTUR
ELSA OKTAVIANI

MANAGER PRODUKSI SDM MANAGER PEMASARAN

NOVIA HOLIZAH MEGA ZALMA
KUKASHIMURA
“Rasa yang Beda Kepuasan yang Sama”
Jalan Cendrawasih, Gang Gurami no 5, Air Tawar Barat, Padang

MANAGER KEUANGAN
SARI RAHMIYANTI

B. Kegiatan Pra Operasi dan Jadwal Pelaksanaan

Dalam pelaksanaan progam ini jadwal pelaksanaannya direncakan selama (lima) bulan,
sesuai yang terlihat dalam tabel dibawah ini :
Kegiatan Jadwal pelaksanaan dalam
mingguan

1 2 3 4

1.Survai pasar

2.Menyusun rencana
usaha
3.Perijinan

4.Survai tempat
usaha
5.Survai peralatan

6.Pemasangan
sarana
Penunjang
7.Mencari tempat
usaha
8.Uji coba produksi

9.perasioanal

BAB IV
ASPEK PRODUKSI DAN OPERASIONAL

A. Penentuan Lokasi dan Tempat Usaha

Usaha ini akan berlokasi di jalan cendrawasih gang gurami no 5 air tawar barat. Lokasi
ini merupakan lokasi yang sangat bagus dan strategis dekat dengan pusat kampus dan
dipusat kota. Sehingga konsumen tidak perlu susah payah mencari tempat usaha kami
KUKASHIMURA
“Rasa yang Beda Kepuasan yang Sama”
Jalan Cendrawasih, Gang Gurami no 5, Air Tawar Barat, Padang

yang menyediaankan 3 jenis makanan jepang yaitu: furaido potato, ekkaido easy way,
dan dorayaki karena sangat dekat dengan kampus dan ini merupakan target utama
pemasaran usaha kami.

B. Perencaan Produksi
Dalam usaha KUKASHIMURA kami akan berproduksi 3 dalam seminggu dan pada
saat ada pemesanan. Kami akan menjual dari jam 7 pagi sampai makanan habis, biasa
nya pukul 16.00 , makanan kami sudah habis.

C. Perencanaan kapasitas
Dalam merintis usaha ini, pada lokasi yang kami pilih digunakan sebuah rumah kos
sebagai tempat produksi dan tempat pemesanan dari produk kami.

D. Teknis produksi

Sebelum melakukan produksi kami melist terlebih dahulu bahan apa saja yang akan
dibutuhkan dalam proses pembuatan makanan tersebut. Setelah itu salah satu dari kami
pergi ke pasar untuk membeli bahan yang telah dilist tadi.
Langkah selanjutnya kami mulai memproduksi menggunakan alat manual seperti
kompor, teflon, panci ,dll(peralatan memasak). Menetukan takaran sesuai dengan
jumlah makanan yang ingin kami masak.
1. Furaido poteto
Bahan:
 Kentang
 Tepung terigu
 Tepung kue
 Telor
 Wortel
 Seledri
 Saus
 sosis
KUKASHIMURA
“Rasa yang Beda Kepuasan yang Sama”
Jalan Cendrawasih, Gang Gurami no 5, Air Tawar Barat, Padang

Makanan yang berbahan dasar kentang. Langkah- langkah pembuatannya adalah

 Kupasi terlebih dahulu kulit kentang
 Bersihkan kentang dengan air
 Rebus kentang tersebut selama 10 menit
 Potong wortel, sosis, seledri dengan ukuran sekecil mungkin
 Pisahkan kuning telur dengan putih telur karna yang di pakai adalah kuning
terlur
 Setelah kentang matang, haluskan ketang tersebut kemudian campurkan dengan
tepung
 Kemudian goreng sebentar wortel, seledri, sosis dengan sedikit minyak
 Setelah matang, buat campuran kentang dan tepung berbentuk bola, dan di
dalam isinya ada worterl, sosis, dan seledri
 Kemudian celupkan bola-bola tersebut kedalam adonan telur
 Tabur bola tersebut dengan tepung roti

2. Ekkaido easy way

Bahan
 Daging ayam giling
 Tapung tapioka
 Sosis
 Telur
 Bawang putih yang halus
 Daun bawang
 Kembang tahu
 Daun pandan
 Minyak wijen
 Saus tiram
 Garam
Langkah-langkah produksi
 Campurkan 2 butir telur ayam, daun bawang yang telah diris,bawang putih yang
KUKASHIMURA
“Rasa yang Beda Kepuasan yang Sama”
Jalan Cendrawasih, Gang Gurami no 5, Air Tawar Barat, Padang

telah dihaluskan dan daging ayam giling.

 Aduk adonan hingga rata.
 Tambahkan tapung tapioka.
 Aduk terus sambil ditambahkan saus tiram, minyak wijen dan garam
secukupnya.
 Aduk terus sampai semua bahan tercampur rata.
 Tambahkan sedikit kaldu, cek rasa,jika masih kurang bisa ditambahkan garam
sesuai selera.
 Ambl sendok adonan /secukupnya dan taruh diatas kulit tahu.
 Masukkan sosis didalamnya dan bungkus, ikat dengan daun pandan yan gsudah
dipotong.
 Lakukan sampai adonan habis.
 Kukus ekkodo kurang lebih 20 menit
 Digoreng .

3. Dorayaki

Bahan:

 Telur
 Gula
 Madu
 Cake flour
 Milk powder
 Baking powder
 Susu cair

Langkah –langkah pembuatan

 Masukkan 2 buah butir telur, gula, madu kedalam mangkuk besar.di mix sampai
adonan mengental. Masukkan milk powder
 Masukkan cake flour dengan menggunakan saringan. Masukkan bakinga
powder
 Campurkan dengan susu cair
KUKASHIMURA
“Rasa yang Beda Kepuasan yang Sama”
Jalan Cendrawasih, Gang Gurami no 5, Air Tawar Barat, Padang

 Aduk sampai adonan merata, setelah itu tunggu sampai 15 menit

 Hidupkan kompor dan panaskan teflon dengan api yang kecil
 Mulai masukkan adonan dengan menggunakan sendok soap
 Setelah matang oleskan dengan selai kemudian tempelkan,

BAB VI
 KUKASHIMURA
“Rasa yang Beda Kepuasan yang Sama”
Jalan Cendrawasih, Gang Gurami no 5, Air Tawar Barat, Padang

RANCANGAN ANGGARAN

A. Aspek Keuangan
1. Sumber Pendanaan / Investasi
No Uraian Jumlah (Rp)

1. Modal Patungan Kelompok 400.000

Total Sumber Pendanaan Rp. 400.000

2. Biaya Perlengkapan
No Uraian Satuan Vol Harga Satuan Jumlah (Rp)
1. Kompor gas Buah 1 450.000 450.000

2. Wajan dan panci Buah 1 100.000 100.000

Sub Total Rp.550.000

3. Biaya Perlengkapan Penunjang

No. Uraian Satuan Vol Harga Satuan Jumlah (Rp)
1. Pisau Buah 1 15.000 15.000
2. Sendok Buah 1 20.000 20.000
3. Spatula Buah 1 25.000 25.000
Sub Total Rp 55.000

4. Biaya Operasional Perbulan

No. Uraian Satuan Vol Harga Satuan Jumlah (Rp)
1. Air Kubik 12 bulan 100.000 1.200.000
Sub Total Rp1.200.000,-
 KUKASHIMURA
“Rasa yang Beda Kepuasan yang Sama”
Jalan Cendrawasih, Gang Gurami no 5, Air Tawar Barat, Padang

5. Kebutuhan Biaya Pegawai

No. Uraian Satuan Vol Harga Satuan Jumlah (Rp)
1. Gaji karyawan Orang 4 900.000 3.600.000
Sub Total Rp 3.600.000

6. Kebutuhan Biaya Perediaan Bahan Yang Dibutuhkan

 Furaido Potato

No. Uraian Satuan Vol Harga Satuan Jumlah (Rp)

1. Kentang kg 4 1/2 11.000 49.500

2. Tepung terigu kg 2 8.000 16.000
3. Tepung roti kg 1 15.000 15.000
4. Sosis Botol 1 20.000 20.000
5. Bawang merah kg 1/2 20.000 10.000
6. Telur buah 10 1.300 13.000
7. Wartel kg 1/2 10.000 5.000
8. Daun bawang ikat 3 1.000 3.000
9. Saus sambal Bungkus 5 5.000 25.000
10. Cabe kriting ons 1 5.000 5.000
11. Minyak goreng kg 1/2 10.000 5.000
Sub Total 166.500

 Ekkaido easy way

No. Uraian Satuan Vol Harga Satuan Jumlah (Rp)

1. Ayam ekor 2 11.000 49.500

2. Tepung terigu kg 8.000 16.000
3. Tepung tapioka kg 1 15.000 15.000
4. Sosis Botol 1 20.000 20.000
5. Bawang putih kg 1/2 20.000 10.000
 KUKASHIMURA
“Rasa yang Beda Kepuasan yang Sama”
Jalan Cendrawasih, Gang Gurami no 5, Air Tawar Barat, Padang

6. Telur buah 10 1.300 13.000

7. Minyak wijen kg 1/2 10.000 5.000
8. Daun bawang ikat 3 1.000 3.000
9. Saus sambal Bungkus 5 5.000 25.000
10. Saus tiram ons 1 5.000 5.000
11. Minyak goreng kg 1/2 10.000 5.000
Sub Total 166.500

 Dorayaki
No. Uraian Satuan Vol Harga Satuan Jumlah (Rp)

1. Tepung terigu Kg 1/2 11.000 6.000

2. Madu sachet 1 1.000 1.000
3. Susu bubuk Ons 1 5.000 5.000
4. Susu kental sachet 6 1.500 9.000
5. coklat bungkus 2 5.000 10.000
6. Mentega Kg 1/4 3.000 3.000
7. Baking powder bungkus 2 500 500
8. Gula Kg 1/4 4.000 4.000
9. Telur Buah 6 1.300 7.800
Sub Total 46.300

7. Biaya promosi
Jumlah Harga Total Harga
(unit) Satuan (Rp)
No. Uraian (Rp)
1. Spanduk 2 60.000,- 120.000,-
 KUKASHIMURA
“Rasa yang Beda Kepuasan yang Sama”
Jalan Cendrawasih, Gang Gurami no 5, Air Tawar Barat, Padang

2. Famflet 200 1000,- 200.000,-

3. Baliho 2 100.000,- 200.000,-

4. Web 1 400.000 400.000,-

5. Iklan Koran 2 400.000 800.000

6. Iklan Radio 1 750.000 750.000

Sub Total Rp2.470.000,-

B. Analisis Kebutuhan Modal

1. Total biaya kebutuhan Investasi awal
 Persediaan Barang Dagang = Rp 379.300
 Biaya promosi = Rp 2.470.000
 Perlengkpan penunjang = Rp 55.000 +
Jumlah Rp 2.904.300,-

2. Sumber dana lain

 Modal kelompok = Rp 400.000
Jumlah Rp 400.000,-

3. Dana PMW yang dibutuhkan

 Biaya kebutuhan Investasi awal = Rp 694.300
 Sumber dana lain = Rp 400.000--
Jumlah Rp 294.300,-

C. Analisis Keuntungan
1. Biaya Penyusutan
a. Biaya penyusutan Kompor seharga Rp450.000 X 1 = Rp450.000 , Rp 450.000 /
5 tahun = Rp 90.000 / 12 bulan = Rp 7.500
b. Biaya penyusutan kuali dan panji seharga Rp 100.000 X 1 = Rp100.000,
KUKASHIMURA
“Rasa yang Beda Kepuasan yang Sama”
Jalan Cendrawasih, Gang Gurami no 5, Air Tawar Barat, Padang

Rp100.000 / 1 tahun = Rp100.000/ 12 = Rp8.300

c. Biaya penyusutan spatula seharga Rp25.000 X 1 = Rp25.000,
Rp25.000 / 1 tahun = Rp25.000 / 12 = Rp4.166
d. Biaya penyusutan Sendok seharga Rp20.000 X 1 = Rp20.000,
Rp20.000 / 1 tahun = Rp20.000 / 12 = Rp1.666
e. Biaya penyusutan Pisau seharga Rp15.000 X 1 = 15.000
Rp15.000/ 1 tahun = 15.000/12 = Rp1.250

Total Biaya Penyusutan = a+b+c+d+e+f

= Rp22.882,-

2. Total Biaya

Biaya Pengeluaran Dalam Sebulan

a. Gaji 4 karyawan Rp3.600.000
b. air Rp100.000
c. Biaya Penyusutan Rp 22.822
Jumlah Rp 3.722.822,-

3. Analisis Penjualan
a. Harga produk yang ditawarkan (Rp)

 Furaido Potato Rp 2.000

 Ekkaido Easy Way Rp 3.000
 Dorayaki Rp 3.000

b. Target pemasaran
 25 buah furaido poteto Rp 50.000
 25 buah ekkaido easy way Rp 75.000
 20 buah dorayaki Rp 60.000 +
JUMLAH Rp 185.000
Total pendapatan 1 bulan 185.000 x 30 hari Rp 5.550.000

Total Pendapatan 1 tahun 5.550.000 x 12 bulan Rp 66.600.000

KUKASHIMURA
“Rasa yang Beda Kepuasan yang Sama”
Jalan Cendrawasih, Gang Gurami no 5, Air Tawar Barat, Padang

d. Analisis Net Present Value

NPV = Total Penjualan – Total Biaya

= Rp 5.550.000 – Rp 3.722.822
= Rp 1.827.178,-

e. Analisis Payback Periode

Paybeck Periode = Biaya Investasi

Keuntungan

= Rp 2.904.300,-
Rp 1.182.178,-
= 2 Bulan