ANALISIS SKL, KI dan KD

Mata Pelajaran : Pengolahan dan Penyajian Makanan Indonesia Nama Guru : Dra. Restu Agustia
Tahun Pelajaran : 2015/2016 Kelas/Semester : XI / I
Materi Pokok : Pembuatan Soto Indonesia Program Studi : Jasa Boga

AKTIVITAS
DILAKUKAN AGAR
ASPEK SKL KOMPETENSI INTI KOMPETENSI DASAR LINGKUP MATERI SISWA PENILAIAN AUTENTIK
MEMPEROLEH
KOMPETENSI
Sikap
Pengetahuan Memiliki 3. Memahami, 3.3. Menjelaskan  Soto Indonesia  Melakukan Teknik Penilaian.
pengetahuan menerapkan dan pengertian, jenis, kegiatan  Observasi terkait
faktual menganalisis karakteristik soto mengamati foto/ dengan pengamatan
prosedural dalam pengetahuan factual, Indonesia. film/gambar/ sikap selama
pengetahuan, konseptual, dan membaca pembelajaran
teknologi, seni prosedural dalam tentang soto berlangsung
budaya dan pengetahuan , Indonesia  Portofolio laporan
humaniora teknologi, seni, budaya  Mengajukan tertulis kelompok
dengan wawasan dan humaniora dengan pertanyaan  Tes Tulis terkait dengan
kemanusiaan, wawasan kemanusiaan, terkait dengan SotoIndonesia
kebangsaan, kebangsaan, pengertian soto,
kenegaraan, dan kenegaraan, dan jenis-jenis, bahan
peradaban terkait peradaban terkait dan alat yang
penyebab penyebab phenomena digunakan, cara
phenomena dan dan kejadian dalam pembuatan,
kejadian. bidang kerja yang kriteria hasil dan
spesifik untuk penyimpanan
memecahkan masalah soto Indonesia.
Keterampilan Memiliki Mengolah, menyajikan 4.3. Membuat  Pembuatan Soto  Mengumpulkan  Jurnal catatan
keterampilan dan menalar dalam SotoIndonesia Indonesia data dengan perkembangan
dalam mengolah, ranah konkret dan diskusi pengetahuan
menyaji dan ranah abstrak terkait kelompok, keterampilan selama
menalar dalam dengan pengembangan dengan pembelajaran.
ranah konkret yang dipelajari menggunakan  Tes Kinerja membuat
dan ranah abstrak disekolah secara berbagai sumber Soto Indonesia.
terkait dengan mandiri, bertindak serta melakukan
pengembangan secara efektif dan praktek
dari yang kreatif, dan mampu membuat soto
dipelajari melaksanakan tugas Indonesia dan
disekolah secara spesifik dibawah mencatat
mandiri, pengawasan langsung. temuan saat
bertindak secara praktek dilakukan
efektif dan sebagai sumber
kreatif. data untuk
menjawab
pertanyaan.
 Mengasosiasikan
dengan
mengolah dan
manganalisis
data hasil diskusi
dan praktek
tentang sup,
menyimpulkan
data hasil diskusi
dan praktik
membuat soto
Indonesia.
 Mempresentasik
an hasil
pembuatan soto
Indonesia. .
 Mengetahui, Diperiksa Oleh, Payakumbuh, Juli 2015
Kepala SMKN 3 Payakumbuh Waka Kurikulum Guru Mata Pelajaran

Drs. Dafrimal, M.Si. Dra. Wismarni, M.M. Dra. Restu Agustia

NIP. 19650331 1998003 1 007 NIP.19661208 199403 2 005 NIP. 19640828 199003 2 003