,

PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

JUDUL PROGRAM

MANTULS REK (Manisnya Teh GulaDaun Sirsak Rendah Kalori)

BIDANG KEGIATAN:

PKM KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan Oleh:

Achmad Holil Zakariya (361841311098) Angkatan 2018

Zinedine Zanzabil (361841311069) Angkatan 2018

M. Richo Andreansyah (361841311068) Angkatan 2018

POLITEKNIK NEGERI BANYUWANGI

2019

1
 PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

JUDUL PROGRAM

MANTULS REK (Manisnya Teh

BIDANG KEGIATAN:

PKM KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan Oleh:

Achmad Holil Zakariya (361841311098) Angkatan 2018

Zinedine Zanzabil (361841311069) Angkatan 2018

M. Richo Andreansyah (361841311068) Angkatan 2018

POLITEKNIK NEGERI BANYUWANGI

2019

2
 BAB 1

PENDAHULUAN

1.1 LATAR BELAKANG MASALAH

Sirsak adalah tumbuhan berguna yang berasal dari Karibia, Amerika Tengah dan
Amerika Selatan. Tumbuhan ini dapat tumbuh di sembarang tempat. Pohon sirsak bisa
mencapai tinggi 9 meter. Di Indonesia sirsak dapat tumbuh dengan baik pada ketinggian 1000
meter dari permukaan laut. Pohon sirsak ini sangat banyak manfaatnya khususnya pada
daunnya.

Daun sirsak berbentuk bulat telur cukup tebal dan permukaan pada bagian atas yang
halus berwarna hijau tua sedangkan pada bagian bawahnya mempunyai warna yang lebih
muda. Daun sirsak mengandung senyawa acetogenin, minyak esensial, reticuline, loreximine,
coclaurine, annomurine, higenamine.Daun sirsak bermanfaat menghambat sel kanker dengan
menginduksi apoktosis, antidiare, analgetik, antidisentri, anti asma, antelmitic, dilatasi
pembuluh darah, menstimulasi pencernaan dan mengurangi depresi. Daun sirsak juga bisa
dikonsumsi untuk pembuatan teh.

Teh adalah minuman yang sangat digemari oleh penduduk Indonesia pada umumnya
dan mahasiswa pada khususnya. Hal ini dapat dilihat dari kebiasaan mahasiswa yang hampir
tiap harinya mengkonsumsi teh. Dalam penyajiannya, teh biasanya dipadukan dengan
berbagai tanaman yang memiliki aroma kuat seperti daun sirsak.Teh daun sirsak memiliki
aroma yang sangat kuat yang nantinya diharapkan mampu meningkatkan produksi dan nilai
jual daun sirsak di daerah Jawa Timur.

Kebiasaan mahasiswa mengkonsumsi teh merupakan pasar yang cukup baik untuk
memasarkan produk ini. Apalagi ditambah dengan rasa keingintahuan mahasiswa yang tinggi
serta toleransi yang besar untuk menerima produk baru, wilayah kampus Politeknik Negeri
Banyuwangi menjadi pasar pertama dari produk ini. Kemudian dikuti dengan daerah
Banyuwangi dan sekitarnya.

3
1.2 PERUMUSAN MASALAH
1. Bagaimana proses dalam pembuatan teh daun sirsak dengan menggunakan campuran
daun stevia?
2. Bagaimana cara memproduksi produk yang dapat diterima dengan baik oleh
masyarakat ?
1.3 TUJUAN PROGRAM
1. Mengetahui proses pembuatan teh daun sirsak dengan menggunakan campuran daun
stevia
2. Mengetahui cara memproduksi produk yang dapat diterima dengan baik oleh
masyarakat

1.4 LUARAN YANG DIHARAPKAN

Adapun produk yang dihasilkan dari “Mantuls Rek” ini adalah teh dengan rasa dan
nutrisi daun sirsak dengan tambahan gula yang terbuat dari daun stevia. Sehingga dari sini
dapat diketahuibahwa yang dibuat dari program ini terdapat produk yaitu teh daun sirsak.

1.5KEGUNAAN PROGRAM
Dari kegiatan PKM ini akan diperoleh keuntungan sebagai berikut :
a. Bagi mahasiswa untuk mendapatkan varian minuman teh dengan rasa
yang baru.
b. Bagi penjual daun sirsak: pemanfaatan daun sirsak sebagai bahan dasar
minuman teh akan memberikan keuntungan bagi penjual daun sirsak.
c. Masyarakat akan mendapatkan varian minuman teh dengan rasa yang
baru dan efek menyehatkan yang diberikan setelah mengonsumsi
produk minuman teh ini.
d. Dapat menyembuhkan beberapa jenis penyakit yang kebetulan dapat
disembuhkan oleh zat yang terkandung dalam daun sirsak seperti menghambat sel kanker
dengan menginduksi apoktosis, antidiare, analgetik, antidisentri, anti asma, antelmitic,
dilatasi pembuluh darah, menstimulasi pencernaan dan mengurangi depresi.

4
 BAB 2
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
2.1RENCANA PEMASARAN
2.1.1 Sasaran Pemasaran
Kaum muda terutama mahasiswa yang memiliki rasa ingin tahu tinggi menjadi sasaran utama
pemasaran produk Mantuls Rek. Usaha ini dimulai dari lingkungan kampus Politeknik Negeri
Banyuwangi yang kebetulan sedang giat-giatnya mendidik dan mengembangkan
mahasiswanya dibidang wirausaha untuk mereduksi pengangguran. Usaha dari program ini
akan terus dikembangkan dan diperluas dengan memperluas outlet yang menjual produk ini
dan mengembangkan macam produknya.

2.1.2 Program Pemasaran

2.1.2.1 Konsep Produk
Mantuls Rek merupakan jenis minuman teh dengan daun sirsak yang dibuatdari daun sirsak
yang diolah menjadi teh daun sirsak. kemudian teh daun sirsak yang telah jadi dicampurkan
dengan daun stevia lalu disajikan dalam kemasan siap minum.

2.1.2.1 Perancangan harga produk

Dalam menjalankan program kelompok ini mengejar keuntungan semaksimal

mungkin. Keuntungan yang diperoleh ditentukan pada penetapan harga yang ditawarkan.
Harga produk ditentukan pula dari besarnya pengorbanan yang dilakukan untuk
menghasilkan keuntungan yang diharapkan. Oleh karena itu, penentuan harga produk ini
merupakan masalah yang cukup penting, karena dapat mempengaruhi hidup matinya serta
laba dari usaha ini. Kebijaksanaan harga erat kaitannya dengan keputusan tentang produk
yang dipasarkan. Dalam penetapan harga, didasarkan pada kombinasi barang ditambah
dengan beberapa jasa lain serta keuntungan yang memuaskan. Dengan begitu dapat
ditetapkan harga yang peling tepat, dalam arti yang dapat memberikan keuntungan yang
paling baik, baik untuk jangka pendek maupun untuk jangka panjang.

5
 2.1.2.2Strategi promosi yang dijalankan
Aspek ini berhubungan dengan berbagai usaha untuk memberikan informasi pada
pasar tentang produk yang dijual, tempat dan waktunya. Ada beberapa cara menyebarkan
informasi ini, antara lain Penjualan pribadi (Personal Selling) dan Promosi melalui sosial
media.
1. Penjualan Pribadi (Personal Selling) : kegiatan untuk melakukan kontak langsung dengan
calon konsumen dengan membawa brosur
2. Promosi Penjualan melalui sosial media : kegiatan penjualan melalui
instagram,facebook,twitter dll

2.2RENCANA PRODUKSI
2.2.1 Gambaran Produk
Mantul reks diproduksi dalam jenis teh dalam kemasan siap minum yang mengandung
banyak manfaat. Hasil produksi ini ditujukan untuk orang yang memang
ingin mengambil manfaat dari daun sirsak yangdijadikan teh untuk kesehatannya. Adapun
daun sirsak yang digunakan untuk produk ini adalah khusus daun sirsak yang segar.

2.2.2 Proses Produksi yang Dirancang

Proses produksi Mantuls Rek sebagai berikut :
1. Awalnya mendatangkan bahan dasar “Mantuls Rek” dari distributor daun sirsak di
Banyuwangi.
2. Selanjutnya membuat bubuk teh dari bahan daun sirsak
3. Kemudian membuat teh daun sirsak
4. Pembuatan teh

2.2.3 Kebutuhan Peralatan dan Bahan Baku

Dalam memproduksi “Mantuls Rek” dibutuhkan peralatan sebagai berikut :
1. Pisau
2. Teko stainles
3. Galon
4. Oxone OX-212
5. Baskom

6
 6. Oven
7. Kompor gas
8. Keranjang tirisan
9. Benner
10. Brosur
11. Gerobak jualan
Dalam membuat 1 kali produksi “Mantuls Rek”, dibutuhkan takaran-takaran bahan
sebagaimana dalam Tabel.

2.3 PERSIAPAN DAN SEGMENTASI PASAR

Produk ini memiliki peluang strategis karena saat ini pasar sangat jarang memasarkan
produk olahan daun sirsak.Pasar belum mengolah produk olahan dari daun sirsak dalam
bentuk minuman. Oleh karena itu, kami menawarkan kepada masyarakat produk olahan daun
sirsakdalam bentuk yang berbeda, yaitu dalam bentuk minuman yang dikombinasikan dengan
daun stevia.

2.4PRICE
Untuk bersaing di pasaran, “Mantuls Rek” dijual dengan harga yang murah
karena memang bahan dasar dari produk ini juga sangat murah dan mudah didapat.
Harga “Mantuls Rek” untuk teh mantuls rek ukuran besar dijual Rp10.000,00/ gelas untuk teh
mantuls rek ukuran sedang dijual Rp. 8.000,00/gelas.

2.4.1Rencana usaha
Gambaran tentang waktu balik modal usaha (Break event point / BEP) ini
sangatlah penting. Karena biasanya hal ini digunakan untuk mengetahui peluang
keberhasilan suatu usaha. Adapun rencana usaha dari program ini adalah sebagai
berikut:
Pergelas teh mantuls rekukuran besar dijual seharga Rp. 1000,00 sedangkan teh mantuls rek
ukuran sedangdijual seharga Rp. 8000,00. Dengan mengacu pada rincian dana yang terdapat
dalam tulisan ini, usaha ini akan menghabiskan dana sebesar Rp.2.682.000,00 –
Rp. 2.800.000,00 per 900 gelas (per 1 bulan). Sedangkan dalam 1 hari
diasumsikan dapat menjual 30 gelas. Pada bulan pertama produk ini masih belum
menghasilkan laba sama sekali. Karena pada bulan ini, pihak pengelola
mengoptimalkan promosi dari produk ini sehingga masih belum dapat dihitung

7
labanya. Namun pada bulan kedua, laba dari produk ini sudah bisa dihitung.
Berdasarkan jumlah produk yang dihasilkan dan berdasarkan asumsi bahwa
promosi yang dilakukan pengelola berhasil, maka dapat diprediksi bahwa hasil
penjualan pada bulan kedua adalah sebagai berikut:
Modal yang dikeluarkan selama 1 bulan = Rp.2.682.000,00
Hasil produksi 1 bulan = 800 gelas teh mantuls rek ukuran besar dan 100 gelas teh
mantuls rek ukuran sedang.
Hasil penjualan minimal = ( 70 % X Rp 10.000, 00 X 800 gelas ) + (70% X Rp
8000,00 X 100 gelas) = Rp. 5.600.000,00 + Rp. 1.260.000,00 = Rp. 6.860.000,00
Hasil penjualan maximal = (800 X Rp 10.000,00) + (100 X Rp 8000) = Rp
8.800.000
Laba penjualan bersih selama satu bulan sebesar
= Rp. 8.800.000,00 – Rp 2.682.000,00 = Rp 6.118.000

Berdasarkan perhitungan ini dapat diketahui bahwa jika jumlah penjualan sesuai
dengan yang diharapkan dalam bulan kelima, maka usaha ini sudah bisa mencapai
titik BEP-nya.

8
 BAB 3
METODE PELAKSANAAN PROGRAM

3.1 Waktu dan Tempat.

Pelaksanaan PKM akan diawali dengan produksi teh Mantuls rek. Produksi ini akan
dilaksanakan di rumah Ketua PKM di Rogojampi. Waktu yang dibutuhkan untuk
pengemasan produk yaitu satu bulan, dan yang akan kami buat yaitu 900 buah teh. Untuk
satu bulan selanjutnya akan digunakan untuk menjual produk dalam bentuk minuman jadi.
Pemasaran produk akan diperjualbelikan di lingkungan kuliah, yaitu diawali dengan
penjualan di Politeknik Negeri Banyuwangi. Target penjualan perhari yaitu 5 (lima) gelas
minuman jadi. Sebelum diperjualbelikan, sudah disediakan minuman jadi dari rumah ketua
PKM sehingga tidak perlu repot untuk membuat minuman sebelum diperjualbelikan.
Peningkatan produk akan dilakukan disesuaikan dari jumlah permintaan pembeli pada hari
sebelumnya.
Untuk mempromosikan produk, akan diperkenalkan melalui media sosial juga
beberapa poster dan brosur. Akan digunakan akun media sosial seperti facebook, twitter,
instagram, line dan lain-lain. Untuk poster akan ditempelkan di mading fakultas, sedangkan
brosur akan disebarluaskan kepada mahasiswa Politeknik Negeri Banyuwangi.

3.2 Alat dan Bahan

- Daun Sirsak
- Daun Stevia
- Baskom
- Oven
- Keranjang tirisan
- Pisau stainles

3.3Cara Kerja
Berikut adalah proses pembuatan teh daun sirsak:
1. Memilih daun sirsak yang masih segar.
2. Pencucian daun, rendam daun pada baskom yang berisikan air bersih, lalu dibersihkan
lagi perlembar untuk memastikan bahwa daun bersih dari kotoran, debu dan tanah.
3. Penirisan,tiriskan daun dalam wadah berlubang-lubang

9
4. Perajangan rajang daun sirsak dengan pisau berbahan stainles yang tajam
5. Pengeringan cara pengeringan yang disarankan adalah dijemur dibawah matahari atau
menggunakan oven
6. Penyimpanan sesudah daun kering saatnya menyimpan teh daun sirsak di tempat atau
wadah yang bersih.

10
 Bab 4

ANGGARAN BIAYA

1. Barang habis pakai

SUB TOTAL
NO URAIAN UNIT SATUAN HARGA BIAYA
1 Daun Sirsak 10 pack 23.000 230000
2 Daun Stevia 1 Kg 1.600.000 1600000
3 Gelas Plastik 400 Pcs 2000 800000
Sedotan Tekuk bungkus
4 plastik 2 Pcs 17.000,00 34000
5 Gas Elpiji 1 3kg 18.000 18000
TOTAL : 2682000

2. Peralatan penunjang PKM

SUB TOTAL
NO URAIAN UNIT SATUAN HARGA BIAYA
1 TEKO STAINLES 1 BUAH 145.000 145000
2 GALON 1 BUAH 50.000 50000
3 OXONE OX-212 2 BUAH 450.000 900000
4 BASKOM 1 BUAH 10.000 10000
5 OVEN 1 BUAH 500.000 500000
6 KOMPOR GAS 1 BUAH 300.000 300000
7 KERANJANG TIRISAN 1 BUAH 30.000 30000
8 PISAU STENLIS 1 BUAH 25.000 25000
9 BENNER 2 BUAH 25.000 50000
10 BROSUR 100 LEMBAR 5.000 500000
11 GEROBAK JALAN 1 BUAH 2.000.000 2000000
4510000

11
3. Biaya Akomodasi

harga
material justifikasi pemakaian kuantitas jumlah
satuan
transportsi untuk mencari bahan
belanja baku 2 100.000 200000
TOTAL 200.000

1. Barang Habis Pakai Rp.2.682.000,00

2. Peralatan penunjang PKM Rp.4.510.000,00
3. Biaya akomodasi Rp. 200.000,00
Total anggaran biaya Rp. 7.392.000,00

12
 DAFTAR PUSTAKA

Http://artikelinformasi.com/cara-membuat-teh-daun-sirsak-yang-baik/

Https://id.mwikipedia.org/wiki/sirsak

13