L.E.F y D.

Mónica Zelene Salcedo Flores

ELABORACIÓN DE UNA PROGRAMA DE NUTRICIÓN Y EJERCICIO BÁSICO

PARA LA PREVENCIÓN DEL SOBREPESO Y LA OBESIDAD EN MUJERES DE 18 A
28 AÑOS CON ESTILO DE VIDA SEDENTARIO EN LA CIUDAD DE PUEBLA,
PUEBLA, MÉXICO

Protocolo de tesis presentada a la UNIPUEBLA como requisito parcial para la obtención

del título de Máster en Ciencias del Deporte

Tutor: Mtro. Víctor Arenas P.

Puebla, México

2013
 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

En el mundo hay más de 1000 millones de personas con sobrepeso y esta cifra
aumentará a 1500 millones en 2015 si se mantiene la tendencia actual. La población de
Puebla es de: 5,779, 829, de los cuales: 3,009, 974 son mujeres, y el 75% de éstas tienen
problemas de sobrepeso1.

¿Cómo prevenir el sobrepeso y obesidad a través del ejercicio y la nutrición en

mujeres de 18-28 años de edad con estilo de vida sedentaria en Puebla?

1
INEGI. Censo de población 2010. Recuperado en 2010, de
http://cuentame.inegi.org.mx/poblacion/mujeresyhombres.aspx?tema=P
 JUSTIFICACIÓN

En el año 2000 había 200 millones de personas con sobrepeso en el mundo, para el
año 2012, ésta cifra se elevó a más de 1000 millones, lo cual se ha convertido en un
problema alarmante para la sociedad, ya que existe una mayor probabilidad de obtener
alguna enfermedad crónico degenerativa como: diabetes, hipertensión o problemas
cardiovasculares, dando como resultado una calidad de vida limitada en los individuos, o en
casos extremos puede ocasionar la muerte.2

La Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE) informó

que México ocupa el primer lugar en sobrepeso y obesidad, seguido por Estados Unidos.3

Las cifras de la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición 2006 indican que cerca del
30% de la población mexicana adulta mayor de 20 años de edad, está en su peso, mientras
que el 69.4%tiene exceso de peso corporal: 40%sufre pre -obesidad y 29.4%obesidad.4

En Puebla hay 3,009, 974 de mujeres, y más de la mitad de ellas padecen

sobrepeso.5

Localidad y condición Total Hombres Mujeres

Puebla
Desnutrición 0.8 0.6 1.0
Adecuada 32.1 36.0 29.2
Sobrepeso 42.5 45.6 40.2
Obesidad 24.6 17.7 29.6
Sobrepeso+obesidad 67.1 63.4 69.8
Obesidad abdominal 70.5 54.9 81.6

2
O.M.S (2012, Mayo).Obesidad y sobrepeso. Recuperado en Mayo del 2012, de
http://www.who.int/mediacentre/news/releases/2005/pr44/es/index.html
3
El Universal (2006, septiembre).México supera a EU en obesidad. Recuperado en Septiembre del 2006, de
http://www.eluniversal.com.mx/primera/35586.html
4
Fundación este país con base en: Instituto Nacional de Salud Pública (INSP)Encuesta 2006. Recuperado en
2006, de http://estepais.com/site/wp-content/uploads/2011/03/IndicadorObesidadM
%C3%A9xico_marzo2011.pdf
5
INEGI. Censo de población 2010. Recuperado en 2010, de
http://cuentame.inegi.org.mx/poblacion/mujeresyhombres.aspx?tema=P
Urbana Total Hombres Mujeres
Desnutrición 0.6 0.2 0.9
Adecuada 29.7 35.2 25.5
Sobrepeso 42.1 44.2 40.4
Obesidad 27.6 20.4 33.3
Sobrepeso+obesidad 69.7 64.6 73.7
Obesidad 73.0 58.8 83.6
abdominal

Por ello es importante conocer el rol que desempeña una alimentación adecuada en
combinación con ejercicio dosificado y así obtener los beneficios que conlleva el realizarlo
de forma complementaria. Algunos de los beneficios son: Aumento de la irrigación
sanguínea, un corazón sano, fuerza muscular y articular, oxidación de grasas como fuente
de energía, aceleración del metabolismo así como mayor capacidad pulmonar, por nombrar
las más importantes.

Se ha realizado estrategias mundiales para evitar la mortandad, que consisten en

gran manera en resaltar la importancia que tiene la alimentación así como la actividad
física, realizando un programa de ejercicio y nutrición general por rangos de edad muy
amplios6, lo cual no proporciona datos lo suficientemente específicos.

Por lo tanto, en este trabajo de investigación, se propone utilizar rangos de edad más cortos
para aumentar la efectividad del programa de nutrición y ejercicio. Al hacer esto, se puede
ayudar también a prevenir enfermedades derivadas de la obesidad y el sobrepeso como:
diabetes, hipertensión o problemas cardiovasculares.

OBJETIVO GENERAL

6
O.M.S (2004, Mayo).Estrategia mundial sobre régimen alimentario, actividad física y salud. Recuperado en
Mayo del 2004, de http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs311/es/index.html
 Crear un programa básico nutricional y de ejercicio para prevenir el sobrepeso u
obesidad en mujeres de 18- 28 años con estilo de vida sedentaria en la ciudad de Puebla,
Puebla, México.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

1.- Obtener información bibliográfica en el área nutricional y de ejercicio físico para

la elaboración del programa básico.

2.- Analizar e interpretar la información.

3.- Consultar a profesionales en el ámbito nutricional y de ejercicio físico, para

ayudar a integrar de la mejor manera la información al programa básico.

4.- Elaborar las pruebas correspondientes de porcentaje de grasa, IMC, peso, talla y
clasificar si es posible que pueda tener sobrepeso u obesidad.

BIBLIOGRAFIA
El Universal (2006, septiembre).México supera a EU en obesidad. Recuperado en
septiembre del 2006, de http://www.eluniversal.com.mx/primera/35586.html

Fundación este país con base en: Instituto Nacional de Salud Pública (INSP) Encuesta
2006. Recuperado en 2006, de http://estepais.com/site/wp-
content/uploads/2011/03/IndicadorObesidadM%C3%A9xico_marzo2011.pdf

Gobierno Municipal Puebla (2008, agosto). Programa Municipal de salud. Recuperado en

agosto del 2008, de https://docs.google.com/a/elaprosc.org/viewer?
a=v&q=cache:0OD537HgRkEJ:www.pueblacapital.gob.mx/work/sites/pue/resources/Local
Content/497/3/progrmunsalud08.pdf+&hl=es-
419&gl=mx&pid=bl&srcid=ADGEESjlITcrli5HJdJ1MrmbT6MAOYoaVZIEYmaFVUKz0
SjQGM1VTWlSl1ecgz0ORMIMzFujtX0uQVgU9YhE2jMJ_YE-
oI0f2pwef4F4uRZUL9TSD3voRnLmgDObeKR_3ncoCsOZAEhC&sig=AHIEtbR0TT8N
VDL8kUCL3CfuZ55OdOAuBw

INEGI. Censo de población 2010. Recuperado en 2010,

dehttp://cuentame.inegi.org.mx/poblacion/mujeresyhombres.aspx?tema=P

OMS (2004, Mayo).Estrategia mundial sobre régimen alimentario, actividad física y salud.
Recuperado en mayo del 2004, de
http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs311/es/index.html

OMS (2010, abril). Importancia de la actividad física para la salud pública. Recuperado en
abril del 2010, de http://whqlibdoc.who.int/publications/2010/9789243599977_spa.pdf

OMS (2005, septiembre). La Organización Mundial de la Salud advierte que el rápido

incremento del sobrepeso y la obesidad amenazan aumentar las cardiopatías y los
accidentes vasculares cerebrales. Recuperado en septiembre del 2005
http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs311/es/index.html

OMS (2012, Mayo).Obesidad y sobrepeso. Recuperado en mayo del 2012, de

http://www.who.int/mediacentre/news/releases/2005/pr44/es/index.html
Pancorbo Sandoval, Armando (2012). Medicina y Ciencias del deporte y la Actividad
Física. España: Editorial Océano.

SIPSE (2009, agosto). En riesgo, vida de mexicanos por mala alimentación. Recuperado en
agosto del 2009, de http://sipse.com/noticias/9385--riesgo-vida-mexicanos-mala-
alimentacion.html

http://whqlibdoc.who.int/publications/2010/9789243599977_spa.pdf

http://www.who.int/suggestions/faq/es/index.html