PROCESO DE LA ADQUISICION DE MATERIALES PARA LA

EMPRESA CASTELINO
Encargarse de la adquisición, manejo, almacenamiento, stock y seguridad de los insumos.

Controlar que las áreas de almacenamiento estén bien ubicadas, limpias y ordenadas.

Velar por el abastecimiento de materia prima.

Buscar, seleccionar y mantener proveedores competentes.

Realizar el control de garantías.

Estudiar la situación del mercado, precios, flujo y calidad de los productos a adquirir.

Velar porque se paguen los precios justos de la materia prima sin que ello desmejore la calidad
del mismo.

En el momento de entrega se procederá a revisar la coincidencia de los parámetros definidos

en el pedido con el producto:

• Material: El personal del almacén comprueba la coincidencia entre la cantidad, referencias,

plazos y estado del producto.

Cada año la Gerencia y el Responsable de Calidad analizarán y estudiarán las incidencias

detectadas a través del seguimiento de proveedores realizado por el Responsable de Calidad,
teniendo en cuenta todos los registros anteriormente citados. La Gerencia será quien apruebe
o rechace a los proveedores, mediante su firma en el apartado observaciones del formato
"Seguimiento de proveedores".

• Proveedor Aprobado: cuando las desviaciones detectadas, en su mayoría, son leves o poco
importantes, por lo que no se descalifica al proveedor para compras futuras.

• Proveedor Rechazado: Cuando se hayan abierto 10 partes de no conformidad, en el caso de

incidencias graves, o 1 parte de no conformidad, en el caso de incidencias inaceptables.

• Determinar las necesidades del establecimiento en función de la oferta gastronómica de

este.

PLANEACION DEL REQUERIMIENTO DE MATERIALES:

• Escribir las especificaciones de compra.

Establecimiento de fechas de entrega de los productos

• Proporcionar instrucciones para la utilización cruzada de productos, los productos de

temporada, y los productos difíciles de conseguir.

• Guardar y revisar las ofertas de los proveedores.

• Informarse sobre los posibles proveedores.

• Negociar precios y condiciones con los proveedores

• Elaborar un contrato o una orden de compra.

• Asegurarse de que la entrega sea correcta.

• Recibir, almacenar y distribuir las mercancías según el procedimiento establecido.

• Controlar su consumo por medio del control de inventario.

es asegurar que el suministro de las materias primas, los productos que se subcontraten, los
repuestos, etcétera, tenga una continuidad.

PROPUESTAS DE MEJORAMIENTO DEL REQUERIMIENTO DE MATERIALES:

 Reducir costos
 Buscar alternativas a las fuentes de suministros que ya tenemos
 Optimizar las relaciones con los proveedores
 Integrar el departamento de compras al resto de departamentos.
 Establecer un estudio de mercado para poder identificar la demanda independiente y
dependiente de los insumos
 Establecimiento de una hoja de ruta , para fines de producción de la mano de obra y
horas en que las maquinas se les dará uso
EJEMPLO DEL PLAN DE REQUERIMIENTOS DE MATERIALES POR SEMANA Y PEDIDOS
PREVIAMENTE PROGRAMADOS