Anda di halaman 1dari 17

1

BAB 1
PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang


Dalam suatu pemasaran banyak sekali bentuk dan macam-macam aneka
ragam makanan dari yang kecil hingga yang besar dan dari yang murah
hingga sampai yang mahal. Dengan aktivitas yang semakin padat, membuat
banyak orang membutuhkan asupan makanan tambahan yang bermanfaat
untuk kesehatan tubuh. Makanan-makanan yang tersedia dipasaran saat ini
memang sudah beragam, tetapi umumnya makanan tersebut bukanlah
makanan khas Indonesia, serta harga yang ditawarkan juga kebanyakan
terlalu mahal.
Masyarakat saat ini berusaha mengkonsumsi makanan sehat harus menjadi
kebiasaaan agar kesehatan badan terjaga. Hal itu dilakukan dengan memilih
makanan alami dan dalam kondisi segar, tanpa bahan pengawet. Salah satu
makanan sehat yang aman dikonsumsi adalah salad, baik salad sayuran atau
buah-buahan.
Salad buah dan sayuran adalah makanan alternatif yang menyehatkan.
Bahkan bisa mencegah dan mengobati beberapa jenis penyakit. Buah dan
sayuran dalam salad kaya akan nutrisi, kandungan gizi, mengandung serat
tinggi, juga mengandung berbagai vitamin dan mineral yang sangat berguna
bagi kesehatan tubuh. Kita sering tak menyadari, semangkuk kecil salad buah
dengan komposisi tepat, akan sangat berguna bagi ‘kesegaran’ tubuh kita.
Salad memberikan kepada tubuh begitu banyak serat yang pada gilirannya
akan menurunkan kolesterol dan mengurangi sembelit.
Dengan hal tersebut, maka kami ingin membuat usaha makanan atau
camilan, yaitu usaha makanan “Go Salad” untuk dikembangkan menjadi
usaha besar agar masyarakat selain mendapatkan jajanan yang sedikit
beragam juga mendapatkan manfaat yang terkandung pada masing masing
buah buahan tersebut.

1.2. Perumusan Masalah


Adapun rumusan masalah dalam proposal kali ini, yaitu:
1. Apakah penjualan makanan berupa salad buah dan sayuran dapat menjadi
peluang usaha?
2. Bagaimana membuat cita rasa sayur dan buah berbeda sehingga rasanya
disukai oleh anak-anak ?
3. Apakah yang diharapkan dari produksi Go Salad?
4. Apakah manfaat apabila masyarakat mengkonsumsi Go Salad ?
2

1.3. Tujuan
Berdasarkan rumusan masalah diatas, dapat diketahui tujuan untuk membuat
proposal ini, yaitu:
1. Untuk mengetahui peluang usaha dibidang makanan khususnya salad buah
dan sayuran.
2. Membuat variasi makanan buah dan sayuran agar di sukai oleh anak-anak.
3. Membantu masyarakat agar mengkonsumsi camilan yang sehat.
4. Memberikan asupan energi harian.

1.4. Luaran Yang Diharapkan


1. Dapat menghasilkan produk salad buah yang bergizi dan berkualitas, baik
dari segi kemasan maupun kebersihan dengan harga terjangkau.
2. Diharapkan produk Salad buah ini dapat menjadi pilihan kuliner sehat bagi
masyarakat khususnya di Jakarta dan menjadi suatu tren positif di
kalangan para pecinta kuliner unik dan menarik, sehingga menjadi suatu
kebiasaan baik untuk menyantap kudapan yang bergizi dan berkualitas.

1.5. Kegunaan
Kegiatan ini memiliki kegunaan yang baik diantaranya :
1. Merupakan alternatif pemecahan masalah bagi orang tua yang anak-
anaknya tidak suka makan buah dan sayur.
2. Meningkatkan pendapatan peserta PKM-K melalui peningkatan
pengetahuan, keterampilan dan wawasan dalam usaha pemanfaatan
sumber daya alam di sekitarnya.
3. Terbentuknya peluang usaha baru yang memberikan pendapatan bagi
usaha kelompok atau pengusaha yang ingin mengembangkan produk salad
buah dan sayuran ini.
4. Meningkatkan pengetahuan masyarakat tentang makanan berupa jajanan
yang sehat dengan harga yang terjangkau.
3

BAB 2
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Gambaran Tentang Produk/Jasa & Kemasan


Usaha Go Salad Bar ini berasal dari bahan makanan yang sehat berupa
buah-buahan, daging, sayur dan lain sebagainya. Memanfaatkan sayur-
sayuran sebagai bahan terpenting dalam produk ini merubah sayur jadi suatu
olahan makanan yang sangat nikmat dan bukan lagi hanya sekedar sayur yang
kurang dinikmati sebagian orang.
Pihak manajemen kami akan melakukan pembuatan, pengemasan, dan
pemasaran produk. Dengan target utama di sekitar Universitas Esa Unggul
dan akan berkembang ke seluruh daerah Jakarta. Dengan berbahan dasar
sayur dan buah akan meningkatkan cita rasa baru dan juga meningkatkan nilai
gizi yang ada pada produk kami. Kami mengembangkan salad ini dengan
pengemasan menggunakan box plastic sehingga Go Salad Bar tetap higienis.

2.1 Gambaran Tentang Peluang Pasar


Go Salad Bar mempunyai peluang untuk dipasarkan keseluruh kalangan
masyarakat Indonesia sebab salad merupakan suatu olahan makanan alternatif
yang disukai oleh para vegetarian dan juga masyarakat yang ingin memulai
hidup sehat. Masyarakat dapat mengonsumsi makanan ini dengan lebih
praktis dan juga dengan cita rasa yang lebih menarik dari yang biasanya.
Selain memiliki kandungan gizi yang tinggi untuk kesehatan produk kami
juga mengutamakan penambilan dan pengemasannya sehingga punya daya
tarik tersendiri untuk menarik minat konsumen.

2.3 Gambaran Strategi Pemasaran


1. Product (Produk)
Produk yang di jual adalah salad buah dan salad sayur yang merupakan
makanan alternatif dan juga bisa sebagai cemilan yang memiliki peran
untuk kesehatan tubuh karena kaya akan gizinya.
2. Price (Harga)
Harga per porsi Rp 40.000 dengan ukuran sedang.
3. Promotion (Promosi)
Go Salad Bar memperkenalkan produknya dengan cara membuka situs
online di berbagai sosial media, memberitahu secara langsung di
lingkungan sekitar dan juga menyebar brosur produk dan poster. Kami
akan membuka pemesanan secara online di Instagram ataupun via chat
Line dan watshapp. Serta kami akan bergabung di situs penjualan online
seperti Gofood dan Grabfood untuk mempermudah konsumen untuk
memesan. Harga yang kami tawarkan kepada konsumen adalah harga yang
kami sesuaikan dengan kualitas produk kami Go Salad Bar.
4

4. Place (Tempat)
Tempat yang dipilih yaitu stand toko di pinggir jalan besar yang lokasi nya
sangat starategis memiliki prospek yang baik bagi produk kami.

2.4 Analisis kelayakan usaha: untung rugi, BEP, Payback, IRR, NPV, dll

Bulan Bulan Bulan


Bulan
N0 2 URAIAN 0 Bulan 1 bulan 3 Bulan 4 5 6
1 Volume Penjualan
Kenaikan Harga
1.1. Quantity/(Go Salad Bar) 250 400 450 500 550 600
70.000, 70.000,
1.2. Harga/(Go Salad Bar) 40.000,00 40.000,00 65.000,00 65.000,00 00 00
21.000.000 24.000.000 29.250.00 32.500.00 38.500. 42.000.
2 Total Penjualan (Rp) ,00 ,00 0,00 0,00 000,00 000,00
3 Kenaikan Biaya pertahun 5% 5% 0%
3. 10.850.000 10.895.208 10.940.60 10.986.19 11.031. 11.077.
1 Biaya operasi/variabel ,00 ,33 5,03 0,89 966,68 933,21
3. 1.650.000, 1.656.875, 1.656.875 1.656.875 1.656.8 1.656.8
2 Biaya umum 00 00 ,00 ,00 75,00 75,00
8.500.000, 11.447.916 16.652.51 19.856.93 25.811. 29.265.
4 Laba kotor 00 ,67 9,97 4,11 158,32 191,79
7.972,2 7.972,2
5 Penyusutan (garis lurus 3 th) 7.972,22 7.972,22 7.972,22 7.972,22 2 2
Laba sblm bunga & pajak 8.492.027, 11.439.944 16.644.54 19.848.96 25.803. 29.257.
6 (Ebit) 78 ,44 7,74 1,89 186,09 219,57
1.143.994, 1.664.454 1.984.896 2.580.3 2.925.7
7 Pajak 10% (Ppn) 849.202,78 44 ,77 ,19 18,61 21,96
7.642.825, 10.295.950 14.980.09 17.864.06 23.222. 26.331.
8 Laba bersih 00 ,00 2,97 5,70 867,48 497,61
9 Discont faktor 2%
12.500
.000,0
10 Modal Investasi 0
(12.50
0.000, 7.650.797, 10.303.922 14.988.06 17.872.03 23.230. 26.339.
11 Arus dana/kas (5+8) 00) 22 ,22 5,19 7,92 839,71 469,83
Titik Plg Pokok (BEP) dlm Rp. 12.500.000 12.552.083 12.597.48 12.643.06 12.688. 12.734.
12 (3.1 + 3.2) ,00 ,33 0,03 5,89 841,68 808,21
Titik Plg Pokok (BEP) /Jam
13 Dinding(12/1.2) 208,33 209,20 193,81 194,51 181,27 181,93
5

92.468.761
14 Net Present Value (NPV) ,72
15 Internal Rate of Return (IRR) 87%
3
BULA (4.849.202, 17.954.719 25.291.98 32.860.10
Payback N 78) ,44 7,41 3,11
6

BAB 3
METODE PELAKSANAAN

Metode yang digunakan dalam pelaksanaan kegiatan usaha ini adalah berdasarkan
input, proses dan output produksi sebagai berikut :

3.1 Input pra produksi


a. Sebelum kami melakukan tahap produksi, kami melakukan survey pasar
sebagai langkah awal dan merencanakan inovasi. Tujuan kami melakukan
survey ini adalah untuk mengetahui kondisi pasar dan minat konsumen.
b. Setelah itu yang akan kami lakukan setelah survey pasar adalah studi
kelayakan terhadap usaha yang akan kami jalankan. Studi kelayakan ini
dilakukan untuk mengetahui apakah kegiatan ini memiliki prospek yang
menguntungkan dan memiliki prospek jangka panjang.
c. Tahap terakhir adalah pemilihan bahan dan penyediaan tempat serta sarana
dan prasarana untuk menunjang proses produksi.

3.2 Proses (produksi)


a. Pertama memotong masing-masing buah dan sayuran menjadi beberapa
bentuk seindah mungkin.
b. Setiap box mendapat 8-10 potongan buah dan sayuran.
c. Setelah me-mixer bahan saus dengan lembut, tuangkan saus pada bahan
baku (potongan salad buah dan sayur).
d. Dapat ditambah dengan taburan keju sesuai dengan selera, lebih nikmat
disajikan dalam keadaan dingin.

3.3 Output
Output dari produksi yang kami buat ini adalah berbagai macam varian salad
buah dan sayur untuk dijual dan dikirim kepada konsumen yang memesan.

3.4 Evaluasi
Tahap ini yang akan kami lakukan adalah tahap evaluasi yang akan di
lakukan pada saat produksi produk kami telah selesai. Tahap evaluasi ini
berisikan laporan pada kegiatan mulai dari tahap pra produksi sampai tahap
produksi dengan lama waktu tertentu. Tahap pelaporan ini kami buat dari
keuntungan yang di dapat, sehingga diperoleh data yang akurat sebagai bahan
evaluasi.
7

INPUT PROSES OUTPUT

- Survey pasar - Tahap pemotongan GO SALAD


- Studi kelayakan - Tahap pembagian (Salad buah dan sayuran)
yang siap dikirim ke
- Persiapan bahan, - Tahap pembuatan saus
konsumen
sarana dan prasarana - Tahap pengemasan
- Persiapan sumber
daya manusia
- Dana
8

BAB 4
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

3.1 Anggaran Biaya

UNIT/ CAKUP
SATUAN JUMLA
No URAIAN BIAYA QUANTIT AN
HARGA H
Y (%)
Peralatan penunjang
1 (Maks 3.691.000 6%
10%)
Bahan habis pakai (70-
2 7.459.000 81%
81%)

3 Perjalanan (Maks.10%) 750.000 8%

4 Lain-lain (Maks 5%) 600.000 5%

12.500.00
Total pengeluaran 100%
0

4.2 Jadwal Kegiatan

No Program Bulan 1 Bulan 2 Bulan 3 Bulan 4 Bulan 5


1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
1. Persiapan
2. Pembuatan
Proposal
3. Proses
Administrasi
4. Proses
Produksi
5. Monitoring
Dan
Pemasaran
6. Pembuatan
Laporan
Akhir
9

Lampiran I Biodata Ketua

A. Idenditas Diri
1. Nama Lengkap Juriah
2. Jenis Kelamin Perempuan
3. Program Studi Fisioterapi
4. NIM 20170606083
5. Tempat dan Tanggal Lahir Bogor, 01-12-1982
6. E-mail Zuzu.golf82@yahoo.com
7. No Tel/HP 08179152347

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN tanah SMPN 253 Jakarta SMAN 97
Baru 02 Selatan Jakarta
Selatan
Jurusan - - -
Tahun Masuk - Lulus 1989-1995 1995-1998 1998-2001

C. Seminar Yang Pernah Diikuti (Oral Presentation)


No. Judul Seminar Waktu dan Tempat
- - -

D. Penghargaan Dalam 10 Tahun Terakhir


No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan Tahun
1.
2.
3.

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat di pertanggung jawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari
ternyata menjumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi.
Demikan biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan Program Mahasiswa di bidang kewirausahaan.

Jakarta, 2019
Ketua Pelaksana

Juriah
10

Lampiran Biodata Anggota

A. Idenditas Diri
1. Nama Lengkap Esther Asima Sianipar
2. Jenis Kelamin Perempuan
3. Program Studi Fisioterapi
4. NIM 20170606055
5. Tempat dan Tanggal Lahir Jakarta, 01 November 1998
6. E-mail esthersianipar01@gmail.com
7. No Tel/HP 085280003201

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi
Jurusan
Tahun Masuk - Lulus

C. Seminar Yang Pernah Diikuti (Oral Presentation)


No. Judul Seminar Waktu dan Tempat
- - -

D. Penghargaan Dalam 10 Tahun Terakhir


No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan Tahun
1.
2.
3.

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat di pertanggung jawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari
ternyata menjumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi.
Demikan biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan Program Mahasiswa di bidang kewirausahaan.

Jakarta, 2019

Anggota

Esther Asima Sianipar


11

Lampiran Biodata Anggota

A. Idenditas Diri
1. Nama Lengkap Elsa Meifani Br.Sitompul
2. Jenis Kelamin Perempuan
3. Program Studi Fisioterapi
4. NIM 20170606057
5. Tempat dan Tanggal Lahir P.Brandan, 26 Mei 1999
6. E-mail Meifanielsa@gmail.com
7. No Tel/HP 082213718080

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN 050744 SMP NEGERI 2 SMA NEGERI 1
P.Brandan Babalan Babalan
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk - Lulus 2005-2011 2011-2014 2014-2017

C. Seminar Yang Pernah Diikuti (Oral Presentation)


No. Judul Seminar Waktu dan Tempat
- - -

D. Penghargaan Dalam 10 Tahun Terakhir


No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan Tahun
1.
2.
3.

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat di pertanggung jawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari
ternyata menjumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi.
Demikan biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan Program Mahasiswa di bidang kewirausahaan.

Jakarta, 2019

Anggota

Elsa Meifani Br.Sitompul


12

Lampiran Biodata Dosen Pendamping


13

Lampiran 2 Justifikasi Anggaran Kegiatan


14

Lampiran 3 Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tuga

No Nama/NIM Program Studi Bidang Ilmu Uraian Tugas


1. Juriah/ Fisioterapi Fisioterapi Ketua
20170606083
2. Esther Asima Fisioterapi Fisioterapi Bendahara dan
Sianipar/ Pemasaran
20170606055
3. Elsa Meifani Fisioterapi Fisioterapi Produksi
Br.Sitompul/
20170606057

Tugas-Tugas

Ketua :
1. Memimpin jalannya usaha
2. Mengontrol hal-hal yang berkaitan dengan usaha
3. Mengawasi kegiatan usaha
4. Mengatur jalannya usaha

Bendahara dan Pemasaran :


1. Mengelola dan mengatur keuangan
2. Menjalankan strategi usaha yang telah dibuat
3. Mempromosikan produk melalui sosial media
4. Mengelola hal-hal yang berkaitan dengan pemasaran dalam penjualan
5. Melakukan analisis pasar, serta mengatur distribusi produksi

Produksi :
1. Membeli bahan untuk pembuatan produk
2. Mengawasi kegiatan produksi
3. Menambah nilai guna produk
4. Mengatur kegiatan yang diperlukan dalam proses produksi
15

Lampiran 4 Surat Pernyataan Ketua Kegiatan

UNIVERSITAS ESA UNGGUL


JL.Arjuna Utara, TolTomng, KebonJeruk, Jakarta Barat 11510
Telp : 021-5674223, Fax : 021-5674248

SURAT PERNYATAAN KETUA PELAKSANA

Yang bertanda tangan dibawah ini :

Nama : Juriah
NIM : 20170606083
Program Studi : Fisioterapi
Fakultas : Fisioterapi

Dengan ini menyatakan bahwa Proposal Program Kreativitas Mahasiswa bidang


Kewirausahaan saya dengan judul Go Salad.

Yang diusulkan untuk tahun 2020 bersifat original dan belum pernah dibiayai oleh
lembaga atau sumber dana lain.
Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini,
maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku
dan mengembalikan seluruh biaya pelaksanaan yang sudah diterima kepada kas
Negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan sebenar-benarnya.

Jakarta, 25 Juni 2019


Mengetahui, Yang menyatakan
Wakil Rektor Bidang Kemahasiswaan, Ketua

Juriah
NIM. 20170606083
16

Lampiran 5 Gambaran Produk


17

Daftar Pustaka