Deixe a lentilha de molho de um dia para o outro.
Leve ao fogo em uma panela com a manteiga, junte a cebola e deixe
dourar.
Acrescente a lentilha e deixe cozinhar durante 30 minutos.
Junte aos poucos a água em que ficou de molho.
Quando estiver cozida, bata no liquidificador junto com o tablete de caldo
carne.
Leve novamente ao fogo, junte os demais ingredientes e deixe chegar em
uma consistência cremosa. 200 g de lentilha seca 1 cebola picada 2 colher (sopa) de manteiga 5 colheres (sopa) de creme de leite 2 dentes de alho 150 g de peito de peru ou frango cozido e desfiado (opcional) 2 colheres (sopa) de talos de salsa (opcional) 4 colheres (sopa) de talos de agrião (opcional) sal e temperos a gosto
Na noite anterior, deixe a lentilha de molho em um
recipiente com 3 copos de água aproximadamente. Deixa de um dia para o outro, escorra a lentilha e reserve. Leve uma panela ao fogo médio com a manteiga, a cebola e o alho. Deixe tudo dourar bastante e acrescente a lentilha. Aos poucos, vá acrescentando água quente (cerca de 3 xícaras) e preste atenção ao cozimento da lentilha: se estiver muito grosso, coloque mais água. Quando todos os grãos estiverem bem cozidos, despeje tudo em um liquidificador. Bata muito bem. Leve a mistura novamente ao fogo na mesma panela. Junte os outros ingredientes aos poucos e misture tudo muito bem. Quando o creme ficar cremoso e homogêneo, desligue o fogo. Dica: você pode usar outros ingredientes para decorar e dar mais sabor ao seu creme, como castanhas e até queijo. Ingredientes
1. Higienize a cebola e o alho, descasque e corte a cebola,
descasque e pique o alho. 2. Cozinhe todos os ingrediente (menos a salsa) na panela de pressão por 15 minutos. 3. Reserve 2 conchas de lentilha. 4. Retire as folhas de louro e o restante passe pelo mix ou liquidificador. 5. Retorne o creme e as lentilhas à panela e leve ao fogo até levantar fervura. 6. Desligue o fogo, junte a salsa picada e a lentilha. 7. Sirva a sopa creme de lentilha, pode acompanhar com croutons integrais com ervas.