RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN

(RPP)

Satuan Pendidikan : SMK Negeri 1 Cepu

Bidang Keahlian : Pariwisata
Program Keahlian : Perhotelan dan Jasa Wisata
Paket Keahlian : Akomodasi Perhotelan
Kelas/Semester : XI/III (Ganjil)
Mata Pelajaran : Binatu
Materi Pokok : Bagian Binatu
Alokasi Waktu : 4 x 45 menit

A. Kompetensi Inti
KI 1 : Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya.
KI 2 : Menghayati dan mengamalkan perilaku jujur, disiplin, tanggung-jawab, peduli
(gotong royong, kerjasama, toleran, damai) santun, responsif dan pro aktif dan
menunjukkan sikap sebagai bagian dari solusi atas berbagai permasalahan dalam
berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial dan alam serta dalam
menempatkan diri sebagai cerminan bangsa dalam pergaulan dunia.
KI 3 : Memahami, menerapkan dan menganalisis pengetahuan faktual, konseptual dan
prosedural berdasarkan rasa ingin tahunya tentang ilmu pengetahuan, teknologi,
seni, budaya dan humaniora dalam wawasan kemanusiaan, kebangsaan, kenegaraan
dan peradaban terkait penyebab fenoma dan kejadian dalam bidang kerja yang
spesifik untuk memecahkan masalah.
KI 4 : Mengolah, menalar, dan menyaji dalam ranah konkret dan ranah abstrak terkait
dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah secara mandiri, dan
mampu melaksanakan tugas spesifik di bawah pengawasan langsung.

B. Kompetensi Dasar dan Indikator

KD 1.1 : Menghayati karunia Tuhan Yang Maha Esa, melalui pengembangan berbagai
materi tentang industri perhotelan sebagai pengamalan agama yang dianutnya.
KD 2.1 : Menunjukkan perilaku ilmiah (jujur, disiplin, tanggung jawab, peduli, santun,
ramah lingkungan, gotong royong) dalam melaksanakan pembelajaran sebagai
bagian dari sikap ilmiah.

KD 2.2 : Menghargai kerja individu dan kelompok dalam pembelajaran sehari-hari sebagai
wujud implementasi sikap kerja.
KD 3.1 : Mendeskripsikan bagian binatu (laundry)
Indikator:
3.1.1 Menjelaskan bagian binatu (laundry)
 3.1 .2 Menyebutkan bagian binatu (laundry)
KD 4.1 : Mendiskusikan hasil observasi berkaitan dengan bagian binatu (laundry)
Indikator:
4.4.1. Mencari informasi sebanyak mungkin melalui berbagai sumber
mengenai bagian binatu (laundry)
4.4.2. Membuat pelaporan hasil kajian tentang bagian binatu (laundry)

C. Tujuan Pembelajaran
1. Peserta didik dapat menjelaskan bagian binatu (laundry) dengan tepat dan pro aktif.
2. Peserta didik dapat menyebutkan bagian binatu (laundry) dengan tepat, santun,
responsif dan pro aktif.
3. Melalui bahan tayang, browsing internet dan membaca buku peserta didik dapat
mengumpulkan informasi mengenai bagian binatu (laundry) dengan menunjukkan sikap
pro aktif dan responsif.
4. Selama dan setelah proses pembelajaran, peserta didik memiliki motivasi dan
menunjukkan sikap proaktif, responsif, dalam mencari informasi melalui berbagai sumber
mengenai bagian binatu (laundry).
5. Peserta didik mampu membandingkan klasifikasi hotel dengan tanggung jawab.
6. Setelah berdiskusi dan bekerja sama, peserta didik dapat mengumpulkan,
mengidentifikasi, memaparkan dan mengkaji serta menyajikan bagian binatu ( laundry ).
7. Peserta didik mampu membuat laporan dari hasil diskusi dengan menunjukkan sikap
displin dan jujur.

D. Materi Pembelajaran
1. Mendeskripsikan bagian binatu (laundry)
2. Mendiskusikan hasil observasi berkaitan dengan bagian binatu (laundry)

E. Pendekatan, Model dan Metode Pembelajaran

1. Pendekatan : Saintifik
2. Model : Discovery Learning
3. Metode : Diskusi, Tanya jawab, Penugasan, Observasi

F. Media/Alat, Bahan, dan Sumber Belajar

1. Media/Alat : LCD, Laptop
2. Bahan : Bahan Tayang
3. Sumber Belajar : Buku Peserta didik, Buku Guru, Majalah,
Jurnal, Brosur, Internet

G. Kegiatan Pembelajaran
Alokasi
Kegiatan Deskripsi Kegiatan
Waktu
Pendahuluan  Ketua kelas memimpin doa pada saat pembelajaran 20 Menit
akan dimulai
  Mengecek kehadiran peserta didik
 Mengkondisikan suasana belajar yang
menyenangkan
 Mendiskusikan kompetensi yang sudah dipelajari
dan dikembangkan sebelumnya berkaitan dengan
kompetensi yang akan dipelajari dan dikembangkan
 Menyampaikan kompetensi yang akan dicapai dan
tujuan pembelajaran
 Menyampaikan garis besar cakupan materi dan
kegiatan yang akan dilakukan
 Guru mengkondisikan kelas dan peserta didik untuk
membagi peserta didik menjadi 5 kelompok, setiap
kelompok terdiri 3 orang.

Kegiatan Inti Stimulation (Mengamati)

130
 Peserta didik mengamati bahan tayang, yang
Menit
berkaitan dengan bagian binatu (laundry)

Problem Statement (Menanya)

 Peserta didik menanya hal-hal yang ingin
diketahuinya yang berhubungan dengan bagian
binatu (laundry)
 Peserta didik berdiskusi memecahkan masalah
yang berkaitan dengan bagian binatu (laundry)

Data Collection (Mengumpulkan Informasi)

 Peserta didik secara berkelompok mencari atau
menemukan jenis-jenis hotel berdasarkan masing-
masing pengelompokkannya dari berbagai sumber.

Verification (Menalar)
 Peserta didik secara berkelompok
mendiskusikan tentang bagian binatu (laundry) dari
berbagai sumber.

Generalization (Mengkomunikasikan)
 Peserta didik secara berkelompok
menyampaikan hasil diskusi kelompok mengenai
bagian binatu (laundry).
  Peserta didik membuat dan mengumpulkan
laporan hasil diskusi terkait dengan materi

Penutup  Peserta didik menanyakan hal-hal yang masih 30 Menit

ragu dan melaksanakan evaluasi
 Guru membantu peserta didik untuk
menjelaskan hal-hal yang diragukan sehingga
informasi menjadi benar dan tidak terjadi
kesalahpahaman terhadap materi
 Peserta didik menyimpulkan materi di bawah
bimbingan guru
 Guru memberi tugas untuk pertemuan
selanjutnya
 Guru mengakhiri kegiatan belajar dengan
memberikan motivasi untuk tetap belajar.

H. Penilaian Hasil Belajar

NO. ASPEK JENIS/TEKNIK INSTRUMEN
1. Sikap Non tes
 Observasi  Observation check list
2. Pengetahuan Tes
 Tertulis  Lembar penilaian
tes tertulis

3. Keterampilan Non Tes

 Unjuk kerja  Lembar penilaian
unjuk kerja

Cepu, 26 April 2018

Mengetahui, Guru Mata Pelajaran Binatu

a.n. Kepala SMK Negeri 1 Cepu
WKS 1 Bidang Kurikulum

Drs. RETNO TRI WURYANTINI ESTI YULIANDASARI, S. Pd

NIP.: 19610223 198602 2 002 NIP.: -
 INSTRUMEN PENILAIAN

1. Penilaian Sikap
a. Instrumen dan Rubrik Penilaian Sikap
LEMBAR PENGAMATAN PENILAIAN SIKAP
Mata Pelajaran : Binatu
Kelas/Semester : XI/III
Tahun Pelajaran : 2018/2019
Materi Pelajaran : Bagian Binatu (laundry)
Waktu Pengamatan : ……………………

Sikap yang diamati

Nilai
Rasa Ingin Tanggung Akhir
No. Nama Disiplin Kerjasama Teliti
Tahu Jawab *)

1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
1.
2.
3.
n…
*) Nilai Akhir adalah nilai yang paling sering muncul (modus)

Keterangan:

Kategori nilai sikap:

4 = jika empat indikator terlihat. Sangat baik : apabila memperoleh nilai akhir 4
3 = jika tiga indikator terlihat. Baik : apabila memperoleh nilai akhir 3
2 = jika dua indikator terlihat Cukup : apabila memperoleh nilai akhir 2
1 = jika satu indikator terlihat Kurang : apabila memperoleh nilai
akhir 1

Indikator Penilaian Sikap:

Disiplin
a. Tertib mengikuti instruksi
b. Mengerjakan tugas tepat waktu
c. Tidak melakukan kegiatan yang tidak diminta
d. Tidak membuat kondisi kelas menjadi tidak kondusif
Kerjasama
a. Terlibat aktif dalam bekerja kelompok
b. Kesediaan melakukan tugas
c. Bersedia membantu orang lain dalam satu kelompok yang mengalami kesulitan
d. Rela berkorban untuk teman yang lain
Rasa ingin tahu
a. Berusaha mencari informasi dari berbagai sumber
b. Bertanya kepada orang yang mengerti masalah
c. Bekerja keras untuk memperoleh hasil maksimal
d. Bertukar pendapat dengan guru dan peserta didik lainnya

Tanggung Jawab
a Pelaksanaan tugas piket secara teratur
b Peran serta aktif dalam kegiatan diskusi kelompok
c Mengajukan usul pemecahan masalah
d Mengerjakan tugas sesuai yang ditugaskan

Teliti
a. Mengerjakan tugas dengan rinci
b. Selalu membawa buku paket dan catatan sesuai jadwal
c. Tidak ceroboh dalam bersikap
d. Tidak tergesa-gesa dalam mengambil keputusan
2. Penilaian Pengetahuan
a. Kisi-Kisi dan Soal
Kompetensi Dasar
3.1. Mengidentifikasi
klasifikasi hotel
Jenis
IPK Indikator Soal Soal
Soal
3.1.1 Menjelaskan bagian 1. Peserta didik dapat Tes 1. Jelaskan apa yang dimaksud
binatu (laundry) menjelaskan bagian tertulis dengan bagian binatu (laundry)
3.1.2 Menyebutkan bagian binatu (laundry) 2. Sebutkan section-section di area
2. Peserta didik dapat kerja laundry!
binatu (laundry)
3. Sebutkan faktor-faktor yang
menyebutkan
mempengaruhi hasil cucian!
section-section di
area kerja laundry
3. Peserta didik dapat
menyebutkan faktor-
faktor yang
mempengaruhi hasil
cucian

b. Rubrik pengetahuan
Pedoman Skoring/Indikator Penilaian
No. Soal & Jawaban
1 2 3 4
1. Jelaskan apa yang dimaksud dengan bagian binatu (laundry)! Jika jawaban Jika jawaban Jika jawaban Jika
Jawaban: berisi berisi berisi jawaban
- bagian dari department di hotel yang melaksanakan pencucian informasi informasi informasi lengkap
(Laundry, Dry Cleaning ataupun Pressing) atas semua bahan atau kurang dari 50% 75%
pakaian. 50%

2. Sebutkan section-section yang terdapat di area kerja laundry! Jika jawaban Jika jawaban Jika jawaban Jika
Jawaban: berisi berisi berisi jawaban
1. Guest Laundry Section, pencucian pakaian tamu (guest valet) informasi informasi informasi lengkap
 dapat dibedakan menjadi : kurang dari 50% 75%
· Guest in House Laundry, cucian tamu (laundry, dry cleaning, 50%
pressing) dari dalam hotel atau tamu yang menginap di hotel.
· Outside Laundry, cucian tamu (laundry, dry cleaning, pressing)
dari tamu yang tidak menginap di hotel.
2. House Laundry Section, pencucian yang datangnya dari dalam
hotel baik berupa linen (Housekeeping Linen, FB Linen) maupun
uniform (pakaian seragam karyawan)

3. Sebutkan faktor-faktor yang mempengaruhi hasil cucian! Jika jawaban Jika jawaban Jika jawaban Jika
Jawaban: berisi berisi berisi jawaban
- Jenis kotoran informasi informasi informasi lengkap
- Jenis bahan cucian (material) yang dicuci kurang dari 50% 75%
- Jenis bahan pencuci (laundry chemicals) 50%
- Proses Pencucian (Temperatur, Mesin cuci, proses, waktu)

Rumus Konversi Nilai : Jumlah skor yang diperoleh

Nilai = …………………. x 4 = …..
Jumlah skor maksimal

Pada rubrik di atas skor maksimal adalah 12

 c. Lembar Penilaian Pengetahuan
LEMBAR PENGAMATAN PENILAIAN PENGETAHUAN
Mata Pelajaran : Binatu
Kelas/Semester : XI /III (Ganjil)
Tahun Pelajaran : 2018/2019
Materi Pelajaran : Bagian Binatu (Laundry)
Waktu Pengamatan : ……………………

Kompetensi Dasar: Indikator:

3.1. Mengidentifikasi klasifikasi hotel 3.1.1 Menjelaskan bagian binatu (laundry)
3.1.2 menyebutkan bagian binatu (laundry)

Nilai
Butir Soal Nomor
Nama Peserta Rerata
No.
didik 1 2 3 4 5
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
1.
2.
3.
4.
n…
3. Penilaian Keterampilan
a. Kisi-kisi dan Soal Keterampilan
Kompetensi Dasar
4.1. mendiskusikan hasil
observasi berkaitan dengan
bagian binatu (laundry)
Jenis
Indikator Indikator Soal Soal
Soal
4.2.1. Mencari informasi sebanyak mungkin 1. Peserta didik dapat Unjuk Menyampaikan hasil
melalui berbagai sumber mengenai membuat laporan kerja diskusi didepan kelas!
bagian binatu (laundry) mengenai bagian
4.2.2. Membuat pelaporan hasil kajian tentang binatu (laundry) dan
bagian binatu (laundry) mempresentasikan di
depan kelas
 b. Rubrik Keterampilan
Komponen/Sub komponen
yang dinilai

KerjaPersiapan

Sikap Kerja
Hasil Kerja
NILAI
NO. NAMA PESERA DIDIK

Waktu
Proses
AKHIR

1
2
3
Dst

Bentuk instrumen, instrumen, dan pedoman penskoran

KRITERIA PENILAIAN PRESENTASI

No.
KOMPONEN/SUBKOMPONEN INDIKATOR SKOR
PENILAIAN
1.
2 3 4
I. Persiapan Kerja
1.1. Persiapan kelengkapan alat dan Semua kriteria persyaratan 4
bahan presentasi terpenuhi
Satu persyaratan tidak terpenuhi 3
Dua persyaratan tidak terpenuhi 2
Lebih dari dua persyaratan tidak 1
terpenuhi
Tidak sesuai dengan persyaratan 0
II Proses (Sistematika dan Cara Kerja)
2.1. Sistematika presentasi Melakukan presentasi dengan 4
pembukaan, penutupan dan
penyampaian materi serta
merespon pertanyaan
Sistematika kurang 1 langkah 3

Sistematika kurang 2 langkah 2

Sistematika kurang 3 langkah 1

Tidak melakukan presentasi 0

2.2. Penguasaan materi presentasi Mampu menjelaskan bagian 4
binatu ( laundry ) secara lengkap
sebanyak 100 %
Mampu menjelaskan bagian 3
binatu ( laundry ) sebanyak 75 %
 Mampu menjelaskan bagian 2
binatu ( laundry ) sebnayak 50 %
Mampu menjelaskan bagian 1
binatu ( laundry ) kurang dari 50
%
Tidak mampu menjelaskan 0
satupun
III Hasil Kerja

Menjelaskan secara lengkap 100% 4

Mennjelaskan hanya 75% 3
Menjelaskan Hanya 50% 2
Menjelaskan kurang dari 50% 1
Tidak menjelaskan satupun 0
IV Sikap Kerja
4.1 Penggunaan alat atau media Semua kriteria persyaratan 4
presentasi terpenuhi
Satu persyaratan tidak terpenuhi 3
Dua persyaratan tidak terpenuhi 2
Lebih dari dua persyaratan tidak 1
terpenuhi
Tidak sesuai dengan persyaratan 0

1.2 Grooming Semua kriteria persyaratan 4

terpenuhi
Satu persyaratan tidak terpenuhi 3
Dua persyaratan tidak terpenuhi 2
Lebih dari dua persyaratan tidak 1
terpenuhi
Tidak sesuai dengan persyaratan 0
V Waktu
5.1. Waktu Presentasi Tepat sepuluh menit 4
Lebih atau kurang dari 1-2 menit 3
c. Rekapitulasi Penilaian Keterampilan
Kompetensi Dasar: Indikator:
4.1 Mendiskusikan hasil observasi berkaitan dengan bagian 4.1.1 Mencari informasi sebanyak mungkin melalui berbagai
binatu (laundry) sumber mengenai bagian binatu (laundry)
4.2.1. Membuat pelaporan hasil kajian tentang bagian binatu
(laundry)

Aspek Yang Dinilai

No. Nama Peserta didik Persiapan Pelaksanaan Hasil Nilai Akhir
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
1.
2.
3.
4.
n…
 KONVERSI SKOR DAN PREDIKAT HASIL BELAJAR

Lampiran Materi Pembelajaran

LAUNDRY HOTEL
Laundry Department merupakan bagian dari department di hotel yang melaksanakan
pencucian (Laundry, Dry Cleaning ataupun Pressing) atas semua bahan atau pakaian.
Laundry : Pencucian atas bahan atau pakaian dengan menggunakan air.
Dry Cleaning : Pencucian atas bahan atau pakaian dengan menggunakan solvent.
Pressing : Penyetrikaan atau pelicinan bahan atau pakaian.
1. Proses Pencucian
 Proses pencucian adalah proses menghilangkan kotoran, noda sehingga pakaian bebas dari
kuman, bau dan tidak cepat rusak. Dalam melakukan proses pencucian perlu diketahui faktor
yang mempengaruhi hasil cucian antara lain :
a. Jenis kotoran
b. Jenis bahan cucian (material) yang dicuci
c. Jenis bahan pencuci (laundry chemicals)
d. Proses Pencucian (Temperatur, Mesin cuci, proses, waktu)
Dalam operasional hotel terdapat perlengkapan yang terbuat dari tekstil atau kain atau
gament dan dikelompokan menjadi :
a. Housekeeping Linen yaitu linen yang digunakan untuk operasional housekeeping
(Sheets, pillow case, bath towel, hand towel, face towel, bath mat dan sebagainya)
b. Food Beverage Linen yaitu linen yang dipergunakan untuk operasional FBS atau
Restaurant (Table cloth, napkin, skirting, valvet, satin dsb)
c. Uniform, Pakaian atau seragam yang di pakai karyawan.
d. Cloth, alat dari kain yang dipergunakan untuk membersihkan (dust cloth, glass
cloth, rug, mop, lobby duster dan sebagainya)
Area kerja di laundry terdapat section-section :
a. Guest Laundry Section, pencucian pakaian tamu (guest valet) dapat dibedakan menjadi :
1) Guest in House Laundry, cucian tamu (laundry, dry cleaning, pressing) dari dalam
hotel atau tamu yang menginap di hotel.
2) Outside Laundry, cucian tamu (laundry, dry cleaning, pressing) dari tamu yang
tidak menginap di hotel.
b. House Laundry Section, pencucian yang datangnya dari dalam hotel baik berupa linen
(Housekeeping Linen, FB Linen) maupun uniform (pakaian seragam karyawan).
2. Laundry Section Beserta Tugasnya :
Seksi-seksi yang ada di bagian laundry adalah sebagai berikut :
a. Seksi Kantor Binatu (Laundry Office) Seksi ini bertanggung jawab atas kelancaran tugas
dan administrasi di binatu.
b. Seksi Counter Seksi ini bertanggung jawab atas kelancaran penerimaan dan
pengembalian cucian bersih kepada tamu luar hotel yang mencuci outside laundry counter.
c. Deliver Valet (Pengambil Cucian) Deliver adalah petugas yang bertanggung jawab atas
pengambilan cucian cucian kotor ke laundry dan pengiriman cucian bersih kepada tamu di
kamar. Semua cucian yang diantar harus sesuai dengan laundry list (daftar laundry).
d. Order Taker (Pengambil Pesanan) Petugas ini bertanggung jawab atas order permintaan
pencucian dari tamu lewat telepon. Setelah order taker menerima permintaan dari tamu
maka order taker mencatat pada order taker mencatat pada order taker book dan
memberitahukan kepada valet agar mengambil cucian tersebut.
e. Checker (Pengecek) Petugas ini bertanggung jawab memeriksa jumlah dan jenis cucian
agar sesuai dengan laundry list.
f. Marker (Penyortir) Seksi ini bertanggung jawab memberi tanda/kode pada cucian agar
cucian tersebut mudah penanganannya saat pengembalian serta tidak terjadi kesalahan.
g. Washer (Pencuci) Seksi ini bertanggung jawab pada pencucian pakaian yang dilakukan
secara laundry yaitu menggunakan air dan obat pencuci.
h. Dry Cleaning (Pencucian secara kering) Seksi ini bertanggung jawab pada pencucian
yang dicuci secara dry cleaning .
i. Ironer (Penyetrika linen-linen) Seksi ironer adalah seksi yang bertanggung jawab pada
penyetrikaan cucian yang berbentuk lembaran, seperti sprei, sarung bantal, taplak meja, dan
serbet.
j. Finisher (Penyelesai) Finisher adalah seksi yang bertanggung jawab menyelesaikan
pengepresan dan penyetrikaan pakaian tamu setelah selesai dikeringkan. Bila ada cucian
yang belum bersih dan belum sempurnamaka akan dikembalikan oleh seksi finisher untuk
dicuci ulang.
k. Presser (Penyetrika) Presser adalah seksi yang bertanggung jawab pada penyetrikaan
cucian yang menggunakan setrika maupun setrika pres.