Bahan Kulit

10 lbr kulit lumpia

1 btr telur (ambil putihnya)
Bahan Isian
100gr wortel (potong korek api)
100gr kol (iris halus)
1 btr telur
100gr daging ayam cincang
1 btg daun bawang
100 jagung (dipipil)
100ml air
4 sdm minyak sayur
1 bh tahu putih (dihancurkan)
1 bks KOBE Bumbu Nasi Goreng Poll Pedas 20gr

Cara membuat Lumpia Tahu Pedas

Panaskan minyak dalam wajan. Tumis ayam hingga berubah warna
Kemudian masukkan KOBE Bumbu Nasi Goreng Poll Pedas, tahu, telur, dan aduk hingga matang
Masukkan wortel, kol, jagung dan air. Masak hingga air mengering. Sisihkan
Ambil 1 bh kulit lumpia. Masukkan 2 sdm isian lumpia
Lipat kulit lumpia. Rekatkan kulit lumpia dengan menggunakan putih telur, kemudian goreng
hingga menguning

Risoles Ragout & Keju Mozzarella

Bahan :
150 gram daging ayam bagian dada, rebus, cincang
2 buah wortel, rebus sebentar, potong dadu
200 gram kentang, rebus, potong dadu
2 batang daun sledri, cincang
2 sendok makan tepung terigu
Susu cair 150 ml
Bawang bombay 1/2 buah, cincang halus
Merica bubuk 1/4 sendok teh
Pala bubuk 1/ 8 sendok teh
Gula pasir 2 sendok teh ( sesuai selera )
Kaldu bubuk jika suka, serta garam sesuai selera
Cara membuat :
Tumis bawang bombay dengan 1 sendok margarin hingga harum, masukkan tepung terigu sedikit
demi sedikit sambil di aduk hingga berbutir2. Lalu masukkan susu cair, sambil terus di aduk
( belum rata di awal nggak pa2..nanti akan rata sendiri ). Masukan ayam dan wortel, kentang dan
semua bumbu2 lain. Masak terus hingga mengental. Terakhir masukkan sledri cincangnya. Jangan
lupa cicipin rasanya ya. Ragout yang enak..harus terasa balance..komposisi manis dan
gurihnya..terasa. Jadi..sesuaikan selara saja ya..soal penambahan gula dan garam..^^
Jika sudah mengental..sisihkan dan dinginkan

Bahan Kulit :
150 gram terigu protein rendah atau sedang
1/4 sdk teh garam
2 butir telur
400 ml susu cair
2 sendok makan minyak goreng, aduk rata

Cara Membuat :
Taruh tepung terigu dalam mangkuk bersama garam, buat lubang di tengah, pecahkan telur,
aduk.Tambahkan air sedikit demi sedikit, aduk rata, masukkan minyak goreng, aduk rata lagi. Bila
ada tepung yang masih menggerindil di adonan, saring pakai saringan adonannya sampai halus
dan licin. Buat dadar tipis di loyang teflon 20 cm. Sisakan sedikit adonan untuk pencelup. Kulit
siap di isi ragout.

Penyelesaian :
Ambil selembar kulit risoles, isi dengan ragout secukupnya, beri potongan keju mozzarella sesuai
selera. Lipat seperti risol biasa. celup ke sisa tepung adonan kulit, lalu gulingkan ke tepung panir
kasar. Goreng hingga matang dan kecoklatan.