ANÁLISIS DEMOGRÁFICO

De acuerdo con el Censo del 2017 la población nacional se incrementó en un 10% entre
2007 y 2017, lo que refiere un crecimiento de 301 mil 662 habitantes por año, lo que
significa una tasa promedio anual del 1%. Tacna considerada como el 23° departamento
más poblado, representa menos del 2% de la población nacional, un total de 329 mil 332
habitantes, una variación de 14% desde el último censo del 2007, los resultados de esta,
muestra una proporción en la población masculina (49.7%) y femenina (50.3%).

Las estadísticas demuestran también que el 69,8% del total de la población tienen edades
entre los 15 y 64 años, el 23,0% engloba a los habitantes cuyas edades oscilan entre los 0
y 14 años. Un 7.2% está conformado por las personas en edades de 65 años a más.

Según informe de niveles socioeconómicos 2018 elaborado por el APEIM, conglomera

un porcentaje de 51.8% entre los niveles AB y C.

En la ciudad de Arica según el censo del 2017 a cargo INE muestra un total de 203 471
mil habitantes En segmentos por edades, el más numeroso es el que va de los 25 a los 29
años, con un total de 18.174 personas, divididas en 9.377 hombres y 8.797 mujeres, lo
que implica que, a esa edad, ellos superan a ellas por 579.

En contraste,

FACTORES TECNOLÓGICOS

Residuo 0

Residuo cero, es un sistema de producción que, mediante técnicas y tecnologías de última

generación, garantiza la venta de productos agrícolas, en especial frutas y hortalizas de
consumo fresco, sin ningún residuo detectable de pesticidas químicos de síntesis, por lo
que garantiza alimentos saludables para los consumidores.

Todo lo anterior, cumpliendo con los pilares de la sustentabilidad agrícola, manteniendo

la productividad y garantizando el abastecimiento de alimentos a precios razonables para
el consumidor final sin dejar de ser rentables para el productor y respetando el entorno y
medio ambiente. En este tipo de producción no todos los insumos a aplicar deber ser de
origen orgánico, se pueden utilizar moléculas de origen químico siempre y cuando
cumplan y respeten especificaciones como intervalos de seguridad (IS) y límite máximo
de residuos (LMR) y estos sean aplicados en momentos específicos y oportunos en este
tipo de producciones.

La principal ventaja es la optimización de recursos, por ejemplo, suelos cultivables, agua

y nutrientes, esto desde el punto de vista agronómico y desde el punto de vista comercial,
acceder a más mercados debido a las crecientes campañas de concientización de consumo
de alimentos producidos sustentablemente.

Utilizan sustancias como los azúcares (sacarosa, fructosa), colas de caballo, Jabón
potásico como productos biocidas para control de plagas, etc. También usan productos
alimenticios como aceite de girasol, lactosuero, lecitina de soja, vinagre.

INVERNADEROS COSECHADORES DE ROCÍO

Roots Up, una organización de Etiopía dedicada a apoyar la agricultura familiar y

promoverla como modelo de agricultura sustentable ha creado un invernadero especial
que es capaz de autoabastecerse de agua. Ya que en alguna parte de Etiopía no llueve en
meses, el agua de rocío puede ayudar a los agricultores a cultivar vegetales frescos,
incluso durante las é pocas de sequía. El invernadero dispone de un colector de rocío que
ayuda a recoger el agua que de otra manera se perdería en la atmósfera. Así, los
agricultores pueden producir agua potable tanto para riego como para su consumo.

De acuerdo a la información publicada por el portal especializado en tecnología agrícola,

el invernadero hace que el agua se evapore y suba, cuando las temperaturas del mediodía
aumentan. En la noche, al exponer las gotas recogidas al aire frío, estas se enfrían y se
condensan, cayendo el agua a una cisterna de almacenamiento. Esto se puede repetir cada
día, permitiendo que las plantas crezcan, mientras que el exceso de humedad se captura
y se guarda para su uso futuro. El agua recogida se puede utilizar tanto para riego, como
para consumo humano.

5 FUERZAS DE PORTER

En nuestro país existen más de 46.000 productores orgánicos asociados e individuales. El

total de hectáreas dedicadas a la agricultura orgánica asciende a más de 314.000 en más
de 20 departamentos del país (Agencia de Promoción de la Inversión Privada
[ProInversión] 2009). Es importante mencionar que la mayor parte de la producción se
exporta a países de Europa, Estados Unidos y Japón quienes en su conjunto acumulan
alrededor del 97% del consumo mundial de productos orgánicos. «Si bien los proveedores
de esta industria no son numerosos, debido al alto nivel tecnológico requerido y las
rigurosas especificaciones técnicas necesarias para ser certificados y considerados como
proveedores orgánicos, éstos tienen una participación clave dentro del ciclo productivo.

Existe la posibilidad que ingresen en el mercado local nuevos productores, al contar con
una oferta de capacitación por parte de los organismos estatales. Por ello, consideramos
el poder de negociación de los proveedores como medio.