Trabajo Biondi 2oooooooooooooooo

“AÑO DE LA LUCHA CONTRA LA CORRUPCION E IMPUNIDAD”
 AGRADECIMIENTO
Agradecemos a Dios por bendecirnos la vida, por

guiarnos a lo largo de nuestra existencia, ser el apoyo
y fortaleza en aquellos momentos de dificultad y de
debilidad.
Gracias a nuestros padres, por ser los principales

promotores de nuestros sueños, por confiar y creer en
nuestras expectativas, por los consejos, valores y
principios que nos han inculcado.
Agradecemos a nuestros docentes de la Escuela

Profesional de Gestión Pública y Desarrollo Social de
la Universidad Nacional de Moquegua, por haber
compartido sus conocimientos a lo largo de la
preparación de nuestra futura profesión, de manera
especial, al Doctor Mario Aurelio Coyla Zela quien ha
guiado con su paciencia, y su rectitud como docente.
2
 DEDICATORIA
El presente trabajo investigativo lo

dedicamos principalmente a Dios,
por ser el inspirador y darnos
fuerza para continuar en este
proceso de obtener uno de los
anhelos más deseados.
A nuestros padres, por su amor,

trabajo y sacrificio en todos estos
años, gracias a ustedes hemos
logrado llegar hasta aquí́ y
convertirnos en lo que somos.
A todas las personas que nos han

apoyado y han hecho que el
trabajo se realice con éxito en
especial a aquellos que nos
abrieron las puertas y
compartieron sus conocimientos.
3
 INDICE
AGRADECIMIENTO ...................................................................................................................... 2
DEDICATORIA .............................................................................................................................. 3
INDICE .......................................................................................................................................... 4
1. RESEÑA HISTÓRICA ........................................................................................................... 6
2. VISIÓN .................................................................................................................................. 7
3. MISIÓN .................................................................................................................................. 7
4. PROPUESTA DE MISION Y VISION .................................................................................... 8
4.2 VISION. ......................................................................................................................... 8
4.3 MISION. ......................................................................................................................... 8
5. VALORES CORPORATIVOS ............................................................................................... 9
5.1. ORIENTACION A LOS CLIENTES .............................................................................. 9
5.2 HONESTIDAD EN NUESTRAS ACCIONES .............................................................. 10
5.3 BÚSQUEDA INDESMAYABLE DE LA CALIDAD, MEJORA Y EXCELENCIA........... 10
5.4 COMPROMISO CON NUESTROS ACCIONISTAS ................................................... 11
5.5 TRABAJO CON PRO-ACTIVIDAD Y EFICIENCIA ..................................................... 11
5.6 DESARROLLO DEL RECURSO HUMANO ................................................................ 11
6. ANÁLISIS DE SITUACIÓN DEL ENTORNO ...................................................................... 12
6.1. ANALISIS DE SITUACION DEL ENTORNO – EMPRESA BIONDI ............................... 14
6.2. ANALISIS AO ................................................................................................................... 15
7. ANÁLISIS DE SITUACIÓN DEL INTORNO .................................................................... 15
7.1. ACTIVIDADES PRIMARIAS PARA CREAR VALOR ....................................................... 16
7.3. ANÁLISIS FD ................................................................................................................... 20
8. OBJETIVOS ESTRATEGICOS ........................................................................................... 20
8.1. OBJETIVOS A LARGO PLAZO ....................................................................................... 20
8.2. OBJETIVOS A MEDIANO PLAZO ................................................................................... 20
8.3. OBJETIVOS A CORTO PLAZO ....................................................................................... 21
9. ANÁLISIS DE LA INDUSTRIA Y ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA ................................. 21
9.1. LAS CINCO FUERZAS COMPETITIVAS DE PORTER .................................................. 21
9.2. ANÁLISIS DE SECTOR ................................................................................................... 23
4
: PISCO BIONDI ...........................................................................................23
10 . ESTRATEGIA .................................................................................................................... 25
10.1. ESTRATEGIA GENÉRICA ...................................................................................... 25
10.2. MATRIZ ESTRATEGICA ......................................................................................... 26
10.2.1. SEGMENTACIÓN DE LOS CLIENTES .............................................................. 26
10.3. ESTRATEGIA DE CRECIMIENTO ......................................................................... 26
11 . DISEÑO ORGANIZACIONAL ........................................................................................... 27
12 . MATRIZ BCG. ................................................................................................................... 28
12.1. ANÁLISIS DE LA MATRIZ BCG: BIONDI. .............................................................. 29
13 . ANÁLISIS FINANCIERO. .................................................................................................. 29
13.1. ANALISIS FINANCIERO 2018 ................................................................................ 30
13.2. REPORTE DE VENTAS POR PRODUCTOS 2018 ................................................ 32
13.3. REPORTE DE VENTA SEGÚN SEDE - ANUAL .................................................... 33
13.4. REPORTE DE VENTA SEGÚN SEDE - MENSUAL ............................................... 35
14. BALANCE SCORD CARD. ................................................................................................... 36
14.1. PERSPECTIVAS QUE DETERMINAN UNA MATRIZ. .................................................. 36
14.2. TABLERO DE COMANDO SCOREBOARD DE LA EMPRESA BION .......................... 37
15. PLAN DE CONTINGENCIA .................................................................................................. 38
15.1. OBJETIVOS DEL PLAN DE CONTINGENCIA ............................................................. 38
15.2. ANÁLISIS Y ESTIMACIÓN DE RIESGOS. .................................................................... 39
16. CONCLUSIONES .................................................................................................................. 41
17. RECOMENDACIONES ......................................................................................................... 42
5
1. RESEÑA HISTÓRICA
La visión futurística de Manuel Antonio Biondi Bernales

y su romanticismo eterno (posiblemente un producto de
sus raíces italianas y de Iqueños) lo hicieron asentarse
en la década de 1940 en el eterno y soleado valle
vitivinícola de Moquegua.
Como producto de su matrimonio en 1944, con la dama

Moqueguana Elsa Judith Cosio Malatesta, nació una
nueva generación llamada a ser la verdadera
falsificadora del famoso y muy apreciado BIONDI
Pisco. La antigua bodega Omo fue adquirida en los
años 50, modernizándola con los últimos adelantos
técnicos de la época para la elaboración de Pisco,
complementado posteriormente con los terrenos del
fundo “Los Espejos” de rica tradición vitivinícola (hoy en
día todavía se pueden ver las ruinas de las bodegas
españolas en ese lugar).
En 1972 se constituye la firma Antonio Biondi e hijo

como "Asociación en participación" con su hijo Oscar
Biondi Cosió, comenzando el negocio al principio como
un pasatiempo. Se dice que, durante los primeros dos
años de producción, todos los Pisco elaborados fueron
entregados selectivamente a los personajes y
miembros de la aristocracia limeña que rápidamente
reconocieron las cualidades excepcionales y se
encariñaron de él.
A partir del 1 de julio de 1988, la empresa se transforma

en una S.A. ingresando como socios, los ingenieros
6
Antonio Biondi Cosio y Cesar Biondi Cosio, el primer

ingeniero agrónomo y el segundo un ingeniero de
Ciencias Alimentarias que desde ese momento ha sido
el gerente general en cargo de la empresa, supervisa
personalmente el trabajo en la elaboración del famoso
Pisco BIONDI.
En 1999, se convirtió en Antonio Biondi e hijos S.A.C.

hasta ahora. Actualmente cuenta con la planta peruana
más moderna especializada en la elaboración de pisco
y el viñedo Italia se está haciendo más grande en este
país. Produce piscos con la más alta calidad y precio
en el competitivo mercado peruano. Se encuentra en
un proceso de expansión, desarrollando nuevos
productos y conquistando el exigente mercado
internacional con exportaciones a Japón, Estados
Unidos, Alemania y México. Siempre estamos
apuntando el segmento socioeconómico superior.
2. VISIÓN
"Somos un grupo empresarial orientado al mercado

mundial, con productos y servicios de alto valor
agregado, preferentemente diferenciados, que
satisfacen las necesidades y expectativas de nuestros
exigentes clientes en cualquier mercado”.
3. MISIÓN
Somos un grupo empresarial dedicado a trasladar los

beneficios de la naturaleza, potenciados con tecnología
7
y enfoque de calidad en la producción y

comercialización de bebidas, alimentos y derivados,
conformado por personas con espíritu emprendedor,
comprometidas en fijar nuevos estándares de
excelencia en la satisfacción de los clientes. Queremos
lograr nuevos niveles de éxito competitivo en cada
categoría de negocios en los que participamos para
beneficio de nuestros accionistas, de nuestros clientes
y consumidores, de nuestros trabajadores y de las
comunidades en las que operamos”.
4. PROPUESTA DE MISION Y VISION
4.2 VISION.
“Ser una empresa vitivinícola, con una alta capacidad

de desarrollo de productos que abran nuevos
mercados y que satisfagan las exigencias que
requieren los clientes”
4.3 MISION.
Somos un grupo empresarial que ofrece de manera

oportuna y a precios competitivos, productos
vitivinícolas elaborados bajo estándares de calidad
establecidos por normas internacionales, para
satisfacer y superar los requerimientos de nuestros
clientes.
8
5. VALORES CORPORATIVOS
Los valores corporativos son elementos propios de

cada negocio y corresponden a su cultura
organizacional, es decir, a las características
competitivas, condiciones del entorno y expectativas de
sus grupos de interés como clientes, proveedores,
junta directiva y los empleados. En este caso la bodega
BIONDI tiene 6 valores corporativos las cuales se
detallan a continuación.
DESARROLLO DE ORIENTACIÓN
RR. HH.
TRABAJO PROACTIVO HONESTIDAD
CALIDAD Y
COMPROMISO
EXCELENCIA
5.1. ORIENTACION A LOS CLIENTES
9
Nuestros clientes y el mercado son la fuerza que

guía todo lo que hacemos. Buscamos satisfacer sus
necesidades e impresionarlos, haciéndoles fácil el
trabajar con nosotros, entregándoles los productos y
servicios que desean y desarrollando una excelente
relación con nuestros proveedores, respetamos sus
opiniones (nos ayudan a mejorar día a día) y
respondemos con sinceridad al mercado.
5.2 HONESTIDAD EN NUESTRAS ACCIONES
Fomentamos un clima de sinceridad y ética con las

personas y entidades con las que interactuamos, nos
gusta relaciones de largo plazo sobre la base de
transparencia, confianza y bienestar mutuo. Somos
respetuosos de las leyes y del cuidado del medio
ambiente.
5.3 BÚSQUEDA INDESMAYABLE DE LA CALIDAD, MEJORA Y EXCELENCIA
Somos una organización que cree que el éxito se

alcanza trabajando con sinceridad y responsabilidad
por la tarea bien hecha, con un profundo compromiso
por mejorar constantemente la calidad y el valor
agregado de los bienes y servicios que producimos y
brindamos. Realizamos continuas investigaciones para
mejorar la satisfacción de nuestros clientes y evaluar
nuestro desempeño.
10
5.4 COMPROMISO CON NUESTROS ACCIONISTAS
Estamos orientados a los resultados, sin desmedro de

la dignidad humana. Medimos nuestro éxito en la
satisfacción de nuestros clientes y en el valor que les
retribuimos a nuestros accionistas.
5.5 TRABAJO CON PRO-ACTIVIDAD Y EFICIENCIA
Somos personas proactivas que buscamos

anticiparnos a los problemas. Operamos con
puntualidad, disciplina y orden, mejorando
continuamente la efectividad y la eficiencia, eliminando
errores, reprocesos y pérdidas de tiempo. Pensamos y
actuamos con impaciencia constructiva y con sentido
de urgencia.
5.6 DESARROLLO DEL RECURSO HUMANO
Promovemos un ambiente de trabajo desafiante y

productivo. Reconocemos logros y estimulamos la
participación y el trabajo en equipo. Fomentamos la
capacitación y el desarrollo del recurso humano y
alentamos a la gente a trabajar con alegría y
superación.
11
6. ANÁLISIS DE SITUACIÓN DEL ENTORNO
El entorno es el ambiente general que está compuesto

por un conjunto de segmentos que están fuera del
alcance de la empresa. El grado del efecto de estos
segmentos varía, pero todos afectan a cada una de las
industrias y a sus empresas. El reto de la empresa es
explorar, monitorear pronosticar y evaluar aquellos
elementos de cada segmento que tienen mayor
importancia para ella. Estas actividades deben dar
como resultado que pueda reconocer los cambios, las
tendencias, las oportunidades y las amenazas que
están presentes en el entorno. A continuación, la
empresa debe acoplar las oportunidades con sus
competencias centrales:
POLÍTICO Y LEGAL. - El segmento político/legal es el
campo donde las organizaciones y los grupos de

interés compiten para captar la atención y los recursos,
así como para tener voz en la supervisión del conjunto
de leyes y reglamentos que rigen las interacciones
entre naciones.
AMBIENTAL. - El segmento demográfico es constituido
por el tamaño, la estructura de los grupos de edad, la

distribución geográfica, la composición étnica y la
distribución del ingreso de una población.
SOCIAL. - El segmento sociocultural es constituido por
las actitudes y los valores culturales de una sociedad.
12
TECNOLÓGICO. - El segmento tecnológico incluye a las
instituciones y las actividades implicadas en la creación

de conocimiento nuevo y en la traducción de ese
conocimiento a nuevos resultados, productos,
procesos y materiales.
ECONÓMICO. - El entorno económico se refiere a la
esencia y a la dirección de la economía en la cual

compite o podría competir la empresa.
13
6.1. ANALISIS DE SITUACION DEL ENTORNO – EMPRESA BIONDI
POLÍTICO AMBIENTAL SOCIAL TECNOLÓGICO ECONÓMICO LEGAL
 Inestabilidad
política actual.  Rapidez de los  La economía del país  Alta tasa de
 Promoción de la  El consumo de avances es favorable, ya Impuesto
bebidas alcohólicas
 Leyes que ruta del pisco. tecnológicos. que no presenta alto Selectivo al
en reuniones y días grado de inflación. Consumidor de
incentivan el
festivos (Día del
desarrollo de la  Crecimiento y bienes de lujo.
Padre y La
producción distribución  Cambios en los
Vendimia, etc.)
vitivinícola demográfica. sistemas.  Crecimiento del  Legislación
nacional Producto Bruto Laboral
Interno
 Restricciones  Impuestos sobre
legales  Deuda Publica utilidades.
 Relaciones  Tendencias
internacionales fiscales
14
6.2. ANALISIS AO
AMENAZAS OPORTUNIDADES
 Inestabilidad política  Reconocimiento nacional e

ANALISIS AO
 Conflictos sociales internacional

 Desastres naturales en los  Nivel socioeconómico alto.
valles moqueguanos  Crecimiento del turismo en la
 Ingreso de nuevos república del Perú.
competidores  Mayores consumidores a nivel
 Cambio climático internacional
 Crece el consumo per cápita de
pisco a nivel país.
7. ANÁLISIS DE SITUACIÓN DEL INTORNO
Es el análisis que se realiza en el interior de una

empresa para determinar los insumos estratégicos con
los cuales cuenta la empresa, este proceso de análisis
es denominado cadena de valor, que permite a la
empresa saber cuáles son las partes de sus
operaciones que crean valor y cuáles no. Es importante
comprender estos puntos porque la organización sólo
podrá obtener rendimientos superiores al promedio
cuando el valor que crea sea superior a los costos que
contrae para crearlo.
La cadena de valor es considerada como una plantilla

que las empresas utilizan para entender su posición en
cuanto a costos e identificar los muchos medios que
podrían utilizar para facilitar la implementación de la
estrategia de negocios que elijan.
15
La cadena de valor de una empresa se divide en

actividades primarias y en actividades de apoyo. Las
actividades primarias se relacionan con la elaboración
de un producto, su distribución y venta a los
compradores y su servicio posterior a la venta. Las
actividades de apoyo brindan la ayuda que se requiere
para el buen desarrollo de las actividades primarias.
7.1. ACTIVIDADES PRIMARIAS PARA CREAR VALOR
 LOGÍSTICA INTERNA. - son aquellas actividades

que están relacionadas con el manejo de materiales,
almacenaje y control de inventarios, que se
desarrollan para recibir, almacenar y distribuir los
insumos que se utilizaran en la producción de un
producto.
 OPERACIONES. - son las diferentes actividades
que se realizan y son necesarias para que los
insumos proporcionados por la logística interna sean
convertidos en el producto final. Algunos ejemplos
de actividades de operaciones son la producción
con máquinas, el embalaje, el ensamble y el
mantenimiento del equipo.
 LOGÍSTICA EXTERNA. - Las actividades
desarrolladas con el fin de reunir y almacenar el
producto final y así poder distribuirlo de forma física
hacia los clientes. Algunos ejemplos de estas
actividades son el almacenaje de bienes
16
terminados, el manejo de materiales y el

procesamiento de pedidos.
 MARKETING Y VENTAS. - Las actividades que se
realizan con el fin de ofrecer medios o mecanismos
que permitan a los clientes poder comprar los
productos y que sirvan para inducirles a comprarlos.
 Para comercializar y vender los productos de forma
efectiva las empresas realizan diferentes estrategias
de marketing como campañas de publicidad y
promoción, a la vez eligen los canales de
distribución adecuados y seleccionan, desarrollan y
apoyan a su fuerza de ventas.
 SERVICIO. - Aquellas actividades que buscan el
objetivo de mantener o mejorar el valor de un
producto. Las empresas se enfocan en desempeñar
o mejorar una amplia gama de actividades que están
relacionadas con los servicios, entre otras la
instalación, la reparación, la capacitación y el ajuste.
Las empresas deben analizar cada actividad en
relación con las capacidades de los competidores y
después calificar cada una como superior,
equivalente o inferior.
7.2. ACTIVIDADES DE APOYO PARA CREAR VALOR
 ABASTECIMIENTO. - son un conjunto de

actividades que se desarrollan para comprar o
adquisición de los insumos que se utilizaran para
poder fabricar los productos de una empresa. Los
insumos o materiales que se compran incluyen
17
bienes que se consumen del todo durante la

fabricación de los productos (por ejemplo, materias
primas y suministros, así como activos fijos, es decir
maquinaria, equipo de laboratorio, equipo de oficina
y edificios).
 DESARROLLO TECNOLÓGICO. - son aquellas
actividades que se desarrollan con el fin de mejorar
el producto de una empresa y los procesos utilizados
para producirlo. Este proceso de desarrollo
tecnológico tiende a adoptar diversas formas, como
el equipo del proceso, la investigación básica y el
diseño del producto, así como los procedimientos
para brindar servicios.
 ADMINISTRACIÓN DE RECURSOS HUMANOS. -
son aquellas actividades que se desarrollan para el
reclutamiento, la contratación, la capacitación, el
desarrollo y la remuneración de todo el personal.
 INFRAESTRUCTURA DE LA EMPRESA. - La
infraestructura de la empresa es aquella que está
compuesta por actividades como la administración
general, la planeación, las finanzas, la contabilidad,
el apoyo jurídico y las relaciones con el gobierno que
se requieren para apoyar el trabajo de la cadena de
valor completa.
18
INFRAESTRUCTURA DE LA EMPRESA:
 Infraestructura del proceso de alambicamiento.
 Infraestructura del proceso maceración.
 Infraestructura de almacenamiento.
 Locales de venta en distintos lugares.
ADMINISTRACIÓN DE RECURSOS HUMANOS:
 Equipo de agricultores capacitados.
 Personal del equipo de procesamiento capacitado y especializado.
 Personal capacitado en la seguridad de la empresa.
DESARROLLO DE TECNOLOGÍA:
 Maquinaria moderna importadas del extranjero
 Cámaras de seguridad de última generación.
 Uso adecuado de plataformas virtuales para atraer al mejor talento.
 Página web y redes sociales
ABASTECIMIENTO:
 Compra de insumos o materiales (cajones, instrumentos, maquinas) de la ciudad de Lima
LOGÍSTICA INTERNA PRODUCCIÓN LOGÍSTICA EXTERNA COMERCIAL/MARKETING SERVICIO POST-

VENTA
 Estanques de agua.  Despalillado y estrujado  Almacén y estanterías  Publicidad Mediante  Productos de

 Cajas, cajones.  Maceración de los piscos ya redes sociales. alta calidad
 Estrujadoras.  Prensado. embotellados y  Publicidad mediante
 Máquinas de  Fermentación etiquetados página web
etiqueta y sellado,  Destilación  Vehículos para  Participación en el expo
etc.  Reposo Envasado y etiquetado transportar. ferias de exhibición local,
regional, Nacional e
internacional
Participación en el
concurso de mejor piso.
7.3. ANÁLISIS FD
FORTALEZAS DEBILIDADES
 La diversidad de bebidas
ANALISIS FD
que se pueden preparar en Su mercado es selectivo ( población de

base al pisco. adulta).
 La diversidad de
presentaciones que posee
la empresa.
 Adecuadas condiciones
agro climáticas para el
cultivo de la las uvas.
 Proceso de elaboración
completamente natural.
8. OBJETIVOS ESTRATEGICOS
8.1. OBJETIVOS A LARGO PLAZO
 Difundir la cultura del pisco peruano.

 Ingresar a nuevos mercados como los mercados
americanos e internacionales.
 Ingresar y desarrollar el Mercado Turístico.
 Aumentar el valor agregado de los productos
vitivinícolas.
 Realizar alianzas estratégicas que permitan viabilizar
los objetivos anteriores
8.2. OBJETIVOS A MEDIANO PLAZO
 Mantener actualizada en el ámbito tecnológico a la

empresa.
 Incorporación y desarrollo de personal generador de
éxito.
 Investigar y Desarrollar constantemente nuevos
productos y servicios
20
 Desarrollar una cartera de clientes a nivel

mundial
 Desarrollar valor agregado en los productos actuales
 Propiciar el cultivo de uvas pisqueras en los valles del
sur
8.3. OBJETIVOS A CORTO PLAZO
 Desarrollar una cultura exportadora en toda la

empresa
 Realizar Investigaciones de mercado
 Asegurar el abasteciendo de Materia Prima
 Realizar convenios con productores artesanales para
envases y presentación.
 Participación en eventos promocionales con grupos
de clientes potenciales
 Mantener buenas relaciones con instituciones
bancarias, educativas.
 Desarrollar nuevos productos y servicios para
complementar los grupos objetivos.
 Conseguir fuentes de financiamiento de bajo costo
 Incrementar el valor de la marca.
9. ANÁLISIS DE LA INDUSTRIA Y ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA
9.1. LAS CINCO FUERZAS COMPETITIVAS DE PORTER
Este modelo ofrece una metodología para poder analizar

el grado de competencia que existe dentro de una
21
industria, y así poder implementar una estrategia de

negocio. Este proceso analítico se fundamenta en la
articulación de las 5 fuerzas que determinan la
intensidad de competencia y rivalidad en una industria,
y por lo tanto, ver que tan atractiva es esta industria en
relación a oportunidades de inversión y rentabilidad Las
cinco fuerzas de Porter incluyen 3 fuerzas de
competencia vertical: Amenaza de productos sustitutos,
amenaza de nuevos entrantes o competidores en la
industria, y la rivalidad entre competidores, y también
comprende 2 fuerzas de competencia horizontal: El
poder de negociación de los proveedores, y el poder de
negociación de los clientes.
COMPETIDORES
POTENCIALES
Amenaza de nuevos
participantes
PROVEEDORES COMPETIDORES DEL COMPRADORES

SECTOR
PODER DE PODER DE
NEGOCIACIÓN REVALIDAD ENTRE
CON LOS
NEGOCIACION CON
MPRESAS EXISTENTES LOS COMPRADORES
PROVEEDORES
SUSTITUTOS
AMENAZAS DE
PRODUCTOS O
SERVICIOS SUSTITUTOS
22
9.2. ANÁLISIS DE SECTOR  BODEGA CATADOR ICA
 BODEGA TACNA SAC CERRO BLANCO
: PISCO BIONDI  BODEGO CARAVEDO ICA
 SOLUCIONES DE EMPAQUE S.A.C BODEGA EL MOCHÓ.  MERCADOS COMERCIALES

 TRUPAL S.A. BODEGA PARRA Y REYES  RESTAURANTES
 ENOTRIA SA BODEGA ZAPATA  MAYORISTAS
 FORMAS UNIVERSALES S.A.C. BODEGA LÓPEZ  LICORERÍA
 IMPRENTA TIPSAL SAC BODEGA VÉLEZ  HOTELES AEROPUERTOS
 ABASTECIMIENTO LOGISTICO  SUPERMERCADOS: PLAZA VEA
APARCANA S.A.
 AGUARDIENTE
 TEQUILA BLANCO
9.3. RIVALIDAD ENTRE COMPETIDORES ACTUALES.
BODEGA
EL
MOCHO
BODEGA
PARRA Y
REYES
BODEGA
ZAPATA.
COMPETIDORES
BODEGA
LÓPEZ
BODEGA
VÉLEZ
24
10 . ESTRATEGIA
10.1. ESTRATEGIA GENÉRICA
Para Michael Porter, profesor de la escuela de negocios Harvard

Business School sólo hay dos estrategias genéricas posibles:
Llegar a obtener los productos o servicios a menor precio que la

competencia y ser el líder en costes. Estas fuentes de ventaja
pueden incluir acceso preferencial a materias primas, tecnología
superior, curva de la experiencia, economías de escala y otras
similares.
Que el producto o servicio sea percibido por los clientes como

exclusivo, siendo el líder en diferenciación. El producto o servicio
debe ser percibido como único para justificar un precio superior.
En lo que se refiere a diferenciación es posible plantear varias
estrategias si hay varios atributos que son ampliamente valorados
por los compradores.
Por otro lado, también influye el enfoque de mercado, ya que un

producto o servicio puede dirigirse hacia un sector un segmento.
CARTERA DE PRODUCTOS CON ALTO

DIFERENTES PRODUCTOS CON VALOR AGREGADO
DIFERENTES PRECIOS
CARTERA DE PRODUCTOS PARA PRODUCTOS DE ALTOS CON UN

POBLACION CON BAJOS ENFOQUE DE ALTA CALIDAD
RECURSO 25
10.2. MATRIZ ESTRATEGICA
10.2.1. SEGMENTACIÓN DE LOS CLIENTES
Debido a que los productos van dirigidos a la población adulta.
MARCAS COMERCIALES MENCIÓN DE COMPLEMENTO

PISCO BIONDI MOSTO VERDE DE UVA
TORENTEL
PISCO BIONDI NEGRA CRIOLLA
PISCO BIONDI ITALIA
ZARCAY DE ASPITIA MOSTO VERDE DE UVA ITALIA
PISCO PICASSO MOSTO VERDE ACHOLADO
10.3. ESTRATEGIA DE CRECIMIENTO
2 PUNTOS DE VENTA EN BIONDI OFRECE PRODUCTOS

MOQUEGUA Y DISTINTAS DE DIFERENTES
DISTRIBUIDORAS PRESENTACIONES
BIONDI UTILIZA LAS MISMAS

MATERIAS PRIMAS Y LAS
SEDES A NIVEL DEL SUR MISMAS HERRAMIENTAS
(TACNA, AREQUIPA Y LIMA) TECNOLOGICAS PARA
PRODUCIR VARIEDAD DE
PISCOS
26
11 . DISEÑO ORGANIZACIONAL
12 . MATRIZ BCG.
La matriz de crecimiento-participación, también conocida como

Matriz de Boston Consulting Group o Matriz BCG, es considerado
un método gráfico de análisis que se realiza a la cartera de
productos que posee una empresa. Este método se aplica con el
fin de poder planificar y diseñar los distintos enfoques destinados
a las unidades estratégicas de negocio para tener claro donde es
más importante invertir.
Siendo los cuadrantes de esta matriz:
 Estrella: En este cuadrante se encuentran los productos que
poseen un amplio crecimiento en el mercado y gran participación.
 Interrogante: Son aquellos productos en la cual se precisa de más
consideración, presenta gran crecimiento y poca participación en

el mercado.
 Vaca: Son los productos más rentables que encontramos en la
cartera de negocios de una empresa, por lo cual deben ser

presionadas para conseguir la mayor rentabilidad posible
 Perro: La participación de los productos que se encuentran en este
cuadrante es relativamente baja y de un crecimiento lento.
28
12.1. ANÁLISIS DE LA MATRIZ BCG: BIONDI.
 BIONDI ITALIA 500 ML  BIONDI ITALIA PROM 500 ML + BOT

 BIONDI QUEBRANTA 500 ML PISCO 50 ML
 BIONDI ACHOLADO 500 ML  BIONDI QUEBRANTA PROM 500 ML +
 BIONDI ITALIA 500 ML BOT PISCO 50 ML
 BIONDI MOSTO VERDE DE UVA ITALIA  CHILCANO

 BIONDI MOSCATEL  VINO DULCE
 BIONDI TORANTEL  SHOT PISCO BIONDI MOSCATEL
 BIONDI MOSTO VERDE DE UVA  NEGRA CRIOLLA 50 ML
NEGRA
13 . ANÁLISIS FINANCIERO.
Para la producción de un litro de pisco, el proceso de destilación

requiere un aproximado de 7 kilogramos de uva, de dicha
cantidad se obtiene el 25% de pisco puro. En el caso del pisco de
mosto verde echa de uva negra criolla, el proceso de destilación
requiere una cantidad de 14 kilogramos de dicha uva para llegar
a obtener un 25 % de pisco puro y el proceso de producción de
dicho pisco es más complejo de realizar, por eso su costo de
producción es uno de las elevados de esta cartera de productos.
Entre los costos de producción y la mano de obra, el producto final
está costando entre 45 y 130 soles, dependiendo del tipo de
pisco, variedad de la uva y el diseño de la botella.
PRODUCTO LITROS DESCRIPCIÓN PRECIO
COPAS 1,2 y 3 ONZAS VIDRIO 8.00
29
PISCO 500ML BOTELLA EN CAJA 50.00

ACHOLADO,
ALBILLA,
MOSCATEL, 500ML 45.00
QUEBRANTA, BOTELLA SOLA
UVA NEGRA Y
ITALIA.
PISCO 750 ML ENVASE DE VIDRIO 70.00

QUEBRANTA
CULTURAS
200 ML REPRESENTADAS 42.00
CERÁMICOS CERÁMICAS.
CON PISCO CULTURAS
ITALIA 500 ML GRAFICADAS EN 85.00
ADENTRO. CAJAS.
PISCO ITALIA 375 ML BOTELLA SOLA 35.00
VINO DULCE 500ML BOTELLA VIDRIO 30.00
PISCO ITALIA 375 ML BOTELLA VIDRIO 35.00
PISCO ITALIA 375 ML PACK BOTELLA 40.00

Y DE REGALO
UNA COPA 500 ML PACK BOTELLA 50.00
Datos recopilados del instituto nacional de defensa de la competencia y de
la protección de la propiedad intelectual (INDECOPI).
13.1. ANALISIS FINANCIERO 2018
En los siguientes estados financieros correspondientes al año

2018 podremos dar a conocer el número total de clientes
correspondientes al año 2018 y cuál fue el total de ventas en el
año 2018 y resaltaremos los clientes que compraron más
productos a la empresa Biondi , también daremos a conocer un
reporte en cuanto a la lista de productos que ofrece y cuál es el
productos con mayor venta y también identificar al producto con
menor cantidad de ventas , la empresa de piscos Biondi tiene 04
30
sedes en 4 regiones del País : Arequipa,Moquegua,Lima y

Tacna y podremos analizar el ingreso por cada mes en cada sede
correspondientes y señalar las bodegas que existen en cada
región y analizar a que se debe el creciente o decreciente importe
de ventas mensual que se dio en el 2018.
En el año 2018 se obtuvo 7566 clientes los cuales compraron

algún producto de la empresa lo cual le da un total de ingreso de
S/ 3, 987,726.31 este monto que se da a conocer ya ha sido
descontado el Impuesto General a las Ventas y el Impuesto
Selectivo al Consumo lo cual no daría el monto ya mencionado,
ahora daremos a conocer los clientes que tuvieron un mayor
ingreso en las ventas e identificaremos el total de productos
adquiridos.
TRANSFERENCIA, TITULO GRATUITO

TOTAL DE PRODUCTOS VENDIDOS 1112
PISCO BIONDI ACHOLADO
PISCO BIONDI ITALIA
PISCO BIONDI QUEBRANTA
PISCO BIONDI TORONTEL
PISCO BIONDI COCTELERO ACHOLADO
PISCO BIONDI MOSCATE
PISCO BIONDI ALBILLA
TOTAL, DE VENTAS 51.120.5
DROKASA LICORES S.A.

TOTAL DE PRODUCTOS
57198
VENDIDOS
PISCO BIONDI ITALIA
PISCO BIONDI MOSTO VERDE DE UVA NEGRA CRIOLLA
TOTAL DE INGRESO DE
2,249,768.01
VENTA
WORLD DUTY FREE GROUP PERU S.A.C.

31
TOTAL DE PRODUCTOS
VENDIDOS 2190
PISCO BIONDI ITALIA
PISCO BIONDI D' COLECCION INKA
PISCO BIONDI D' COLECCION PUKARA
PISCO BIONDI D' COLECCION SIPAN
PISCO BIONDI ITALIA PACK
TOTAL DE INGRESO DE
VENTAS 73,887.05
13.2. REPORTE DE VENTAS POR PRODUCTOS 2018
Ahora daremos a conocer el ingreso que hubo por cada producto

y podremos identificar el producto más vendido tanto, así como el
producto menos vendido y que por lo tanto género menos
ingresos a la institución.
En total se vendieron 109 productos diferentes estos se

encuentran dentro de la cartera de productos de la entidad el cual
tuvo un ingreso total de S/ 3, 298,214.91.
N.º PRODUCTO IMPORTE

1 PISCO BIONDI ITALIA X 500 ML 652,597.27
2 PISCO BIONDI QUEBRANTA X 500 ML 413,308.65
3 PISCO BIONDI ACHOLADO X 500 ML 398,153.94
4 PISCO BIONDI ITALIA PROM 500ML + BOT PISCO 50ML 228,055.40
PISCO BIONDI QUEBRANTA PROM 500ML + BOT PISCO
5 50ML 194,139.36
6 PISCO BIONDI COCTELERO ACHOLADO X 4 LITROS 168,098.19
7 PISCO BIONDI ACHOLADO PROM 500ML + BOT PISCO 50ML 133,547.66
8 PISCO BIONDI COCTELERO ACHOLADO X 2 LITROS 121,654.25
9 PISCO BIONDI NEGRA CRIOLLA X 500 ML 100,044.86
10 PISCO BIONDI ACHOLADO X 700 ML PERÚ 923,01.95
PISCO BIONDI MOSTO VERDE DE UVA ITALIA X 500 ML AVE
11 TC 69,383.98
12 PISCO BIONDI MOSCATEL X 500 ML 66,864.78
13 PISCO BIONDI TORONTEL X 500 ML 61,915.76
PISCO BIONDI MOSTO VERDE DE UVA NEGRA CRIOLLA X
14 500 ML AVE TC 59,294.86
15 PISCO BIONDI ITALIA X 500 ML GRAN COSECHA 52,482.14
91 PISCO BIONDI MOSTO VERDE ITALIA TUBO CUERO X 50 ML 97.79
92 PISCO BIONDI MOSCATEL PACK 500ML + COPA 83.25
32
93 PACK PISCO BIONDI QUEBRANTA X 50 ML + COPA 50.55

94 PISCO BIONDI ACHOLADO PACK TP 2 X 50 ML + COPA 50.55
95 PISCO BIONDI MOSCATEL X 50 ML GOTA 46.09
96 PISCO BIONDI ACHOLADO PACK 500ML + 2 KERO 45.86
PISCO BIONDI NEGRA CRIOLLA PROM 500ML + BOT PISCO
97 50ML 45.79
98 PISCO BIONDI ALBILLA PACK 500ML + COPA 41.62
99 PISCO BIONDI ACHOLADO X ML CANDELARIA 38.14
100 PISCO BIONDI NEGRA PACK 500ML + COPA 37.39
101 SHOT PISCO BIONDI ITALIA 20.34
102 SHOT PISCO BIONDI TORONTEL 20.34
103 PISCO BIONDI TORONTEL X 50 ML GOTA 20.11
104 SHOT PISCO BIONDI ACHOLADO 13.56
105 SHOT PISCO BIONDI NEGRA 13.56
106 SHOT PISCO BIONDI QUEBRANTA 13.56
107 PISCO BIONDI ALBILLA X 50 ML 13.41
108 PISCO BIONDI NEGRA CRIOLLA X 50 ML GOTA 12.56
109 SHOT PISCO BIONDI MOSCATEL 6.78
13.3. REPORTE DE VENTA SEGÚN SEDE - ANUAL
Podemos observar que la empresa Biondi tiene cuatro sedes:

Arequipa, Tacna, Lima y Moquegua y en cada región existe por lo
menos una bodega, en la regio de Arequipa existen dos bodegas,
en Tacna existen dos bodegas, en Lima existe una bodega y en
Moquegua existen tres bodegas ahora pasaremos a analizar el
reporte de ventas por cada mes en las diferentes bodegas y
diferentes regiones donde existe una sede de Biondi.
SEDE IMPORTE DE VENTAS TOTAL
AREQ -
BODEGA 22,363.70 22,363.70
AREQ - DANTE 207,650.61 207,650.61
BODEGA 217,552.28 217,552.28

CUSCO -
BODEGA 98,059.57 98,059.57
FERIAS EVENT 1,691.63 1,691.63
LIMA 2,057,880.67 2,057,880.67
MOQUEGUA 298,265.80 298,265.80
33
NORTE -
TABERNA 93,403.42 93,403.42
TAC - BOD 267,233.85 267,233.85
TAC-MARUJA 34,113.38 34,113.38
TOTAL 3,298,214.91 3,298,214.91
34
13.4. REPORTE DE VENTA SEGÚN SEDE - MENSUAL
SEDE ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SETIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE 2018
AREQ - BODEGA - - - - - - - - 22,363.70 - - | 22,363.70
AREQ - DANTE 18,937.59 5,529.05 16,993.15 22,301.31 41,756.93 9,466.04 8,153.82 16,496.12 32,156.83 10,597.70 12,662.27 12,599.81 207,650.61
BODEGA 29,351.59 15,289.47 11,617.94 10,133.29 39,202.34 8,787.33 10,144.21 21,161.75 16,701.05 18,370.97 14,853.56 21,938.78 217,552.28
CUSCO - BODEGA - - - 25,214.07 - 27,312.95 4,332.70 2,182.03 16,244.35 - - 22,773.47 98,059.57
FERIAS EVENT - - - - - - 1,691.63 - - - - - 1,691.63
LIMA 100,142.47 129,939.61 282,662.11 163,110.64 128,991.85 144,229.13 344,295.13 18,140.23 169,220.49 259,425.27 19,458.88 298,264.87 2,057,880.67
MOQUEGUA 26,458.22 23,876.68 18,971.56 21,179.82 23,025.65 22,041.80 23,360.49 25,549.20 24,960.96 29,239.75 27,539.42 32,062.24 298,265.80
TAC - BOD 39,777.97 33,811.27 19,888.98 - 22,916.97 23,569.08 33,079.47 - 19,888.98 39,777.97 - 34,523.16 267,233.85
TAC-MARUJA 4,448.63 3,221.75 4,103.84 3,474.78 1,816.12 4,129.27 2,365.89 1,837.40 2,713.55 1,474.14 2,396.92 2,131.11 34,113.38
TOTAL 219,116.46 211,667.83 354,237.58 245,413.91 257,709.87 239,535.59 427,423.33 85,366.72 304,249.91 358,885.80 76,911.05 424,293.44 3,204,811.49
Podemos resaltar y analizar que el mayor ingreso en ventas se dio en la región de Lima y los motivos por los
cuales se daría este alto ingreso es por lo que es la capital del Perú y recibe una gran cantidad de extranjeros los
cuales tienen un pensamiento correcto de que el Pisco Peruano es el mejor y por eso podría darse el consumo y
compra excesiva al ser un potencial del Perú también podemos resaltar las fechas de celebración como son :el
día del padre , el día de la madre , la vendimia , aniversario de cada región y el mes que tuvo mayor ingreso en la
Región de Lima fue el mes de Diciembre esto se debe a las festividades de Navidad y Año nuevo .
14. BALANCE SCORD CARD.
Es también conocido como el cuadro de mando integral y es una herramienta que permite unificar estrategias con
objetivos claves realizados con desempeño y los resultados a través de cuatro áreas de la empresa siendo estas:
 El estado o desempeño en las finanzas.

 Conocimiento que se tiene del cliente.
 Conocimiento que se tiene acerca de los procesos internos.
 Perspectiva de aprendizaje y crecimiento.
14.1. PERSPECTIVAS QUE DETERMINAN UNA MATRIZ.
INICIATIVA
PERSPECTIVA OBJETIVO KPI INDUCTOR ESTRATÉGICA
Incremento de las Alto Grado de rentabilidad Alto grado de posicionamiento Estrategia orientada a la reducción
utilidades económicas en el Mercado.
FINANZAS de costos.
Incremento de los Alto grado en la Enfoque en la fidelidad de los Estrategias de incentivos enfocado
clientes actuales y satisfacción de los clientes. hacia los clientes sobre el uso de
CLIENTES
potenciales. clientes. nuevas tecnologías.
Mejora continua de los Eficiencia y efectividad en Impulsar el rendimiento Enfoque en la mejora constante en
procesos en los los procesos de ejecución óptimo de los diferentes atención de los servicios.
PROCESOS
diferentes niveles de la de servicios. procesos de la empresa.
empresa.
Potencializar la cultura Evolución constante de las Enfoque en el fomento del Adaptar la infraestructura de la
organizacional y competencias del talento trabajo en equipo y mejora empresa a los paradigmas
CAPACIDADES
promover un ambiente humano. continua de la comunicación actuales del mercado para obtener
en la empresa. calidad en las operaciones.
laboral agradable.
14.2. TABLERO DE COMANDO SCOREBOARD DE LA EMPRESA BION
37
15. PLAN DE CONTINGENCIA
El siguiente plan de contingencia ha sido desarrollado con la

finalidad de poder prevenir y controlar aquellas situaciones de
emergencia o factores que puedan afectar la integridad de la
empresa.
Siendo estos factores como:
 Inestabilidad política
 Conflictos sociales
 Desastres naturales en los valles moqueguanos
 Ingreso de nuevos competidores
 Cambio climático
15.1. OBJETIVOS DEL PLAN DE CONTINGENCIA
Los objetivos de este plan de contingencias de la bodega Biondi

están basados en el cumplimiento de lo siguiente:
 Evaluar, analizar y prevenir los riesgos y deficiencias que se

puedan encontrar en la infraestructura de la bodega Biondi.
 Evitar o mitigar las lesiones que las emergencias o los accidentes

puedan ocasionar a nuestro personal y a terceros.
 Evitar o minimizar el impacto negativo que pueden generar la

inestabilidad política, conflictos sociales y los desastres naturales
que trucan el funcionamiento de la bodega Biondi.
 Implementar la formulación de estrategias para afrontar el ingreso

de nuevos competidores en el mercado actual.
38
15.2. ANÁLISIS Y ESTIMACIÓN DE RIESGOS.
La bodega Biondi, se encuentra ubicada en el valle de Moquegua

y la infraestructura de la bodega cuenta con una autorización con
certificado por el Instituto Nacional de Defensa Civil. Así mismo
garantiza la seguridad y protección a los visitantes que recibe
dentro de su bodega.
Sin embargo, la bodega Biondi se encuentra expuesto a riesgos

que están relacionados con los cambios climáticos, desastres
naturales y a los conflictos sociales que atentan contra el
bienestar de la bodega. Para prevenir o minimizar el impacto que
estos factores puedan ocasionar más adelante se hará mención
de las actividades que se llevaran a cabo para su prevención.
Actividades a realizar para la prevención y control de riesgos.
 Simulacros y charlas de prevención de sismos, conjuntamente

con actividades de capacitación en seguridad e higiene que
aporte con la finalidad de brindar protección a los trabajadores
como visitantes.
 realizar actividades de inspección en el campo agrario por la

autoridad competente para así mejorar constantemente la calidad
de la sanidad agraria.
 programas de capacitación con el fin de explotar al máximo las

habilidades y capacidades de los talentos humanos con los cuales
cuenta la bodega.
39
 Capacitación del personal de seguridad y equipamiento adecuado

que les permita proteger de manera adecuada a la organización
de los conflictos sociales.
 Implementar o adecuar instrumento que permitan proteger al

campo agrícola de los cambios climáticos y los desastres
naturales.
 Supervisar las condiciones de la infraestructura de la bodega para

así poder tomar las medidas adecuadas para el mantenimiento
adecuado.
40
16. CONCLUSIONES
 En este trabajo se pudo identificar que los riegos analizados,

pueden generar impactos negativos en el desarrollo de la
organización. Por eso es necesario la inversión en mecanismos o
la aplicación de estrategias que nos permitan poder prevenir o
afrontar dichos riesgos y así estos no afecten en el bienestar de
la organización.
 La ubicación geografía en la que se encuentra la bodega y la

variedad de microclimas con la que cuenta la región de
Moquegua, le da una ventaja competitiva fundamental a esta
bodega, siendo la uva un insumo de calidad indispensable y
potencial con la que cuenta Biondi.
 La cartera de productos que desarrolla Biondi y las diferentes

estrategias competitivas que utiliza, agregando la calidad de la
producción de este producto. Hacen que Biondi sea la bodega
más importante a nivel regional y una de las más reconocidas a
nivel nacional e incluso con reconocimiento a nivel internacional.
 En el análisis FODA realizado se puede determinar que la bodega

Biondi cuenta con fortalezas solidas que le permiten generar
oportunidades que fortalecen e incrementan el prestigio de esta
empresa tanto a nivel regional, nacional e internacional.
41
17. RECOMENDACIONES
 Después de haber analizado sobre la empresa BIONDI se

recomienda como uno de los aspectos más importantes en la
comunicación y acercamiento a sus clientes es, tener marketing
digital (DISEÑO DE SU PROPIO PAGIAN WEB) que permita
comunicar los beneficios reales de este producto bandera pisco
Moqueguano.
 Ampliación de campo de producción de uva para fortalecer la

producción y llegar a mayor intensidad para exportaciones al
mercado internacional.
42

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“AÑO DE LA LUCHA CONTRA LA CORRUPCION E IMPUNIDAD”

Agradecemos a Dios por bendecirnos la vida, por

Gracias a nuestros padres, por ser los principales

Agradecemos a nuestros docentes de la Escuela

El presente trabajo investigativo lo

A nuestros padres, por su amor,

A todas las personas que nos han

1. RESEÑA HISTÓRICA ........................................................................................................... 6

4. PROPUESTA DE MISION Y VISION .................................................................................... 8

4.2 VISION. ......................................................................................................................... 8

4.3 MISION. ......................................................................................................................... 8

5. VALORES CORPORATIVOS ............................................................................................... 9

5.1. ORIENTACION A LOS CLIENTES .............................................................................. 9

5.2 HONESTIDAD EN NUESTRAS ACCIONES .............................................................. 10

5.3 BÚSQUEDA INDESMAYABLE DE LA CALIDAD, MEJORA Y EXCELENCIA........... 10

5.4 COMPROMISO CON NUESTROS ACCIONISTAS ................................................... 11

5.5 TRABAJO CON PRO-ACTIVIDAD Y EFICIENCIA ..................................................... 11

5.6 DESARROLLO DEL RECURSO HUMANO ................................................................ 11

6. ANÁLISIS DE SITUACIÓN DEL ENTORNO ...................................................................... 12

6.1. ANALISIS DE SITUACION DEL ENTORNO – EMPRESA BIONDI ............................... 14

6.2. ANALISIS AO ................................................................................................................... 15

7. ANÁLISIS DE SITUACIÓN DEL INTORNO .................................................................... 15

7.1. ACTIVIDADES PRIMARIAS PARA CREAR VALOR ....................................................... 16

7.3. ANÁLISIS FD ................................................................................................................... 20

8. OBJETIVOS ESTRATEGICOS ........................................................................................... 20

8.1. OBJETIVOS A LARGO PLAZO ....................................................................................... 20

8.2. OBJETIVOS A MEDIANO PLAZO ................................................................................... 20

8.3. OBJETIVOS A CORTO PLAZO ....................................................................................... 21

9. ANÁLISIS DE LA INDUSTRIA Y ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA ................................. 21

9.1. LAS CINCO FUERZAS COMPETITIVAS DE PORTER .................................................. 21

9.2. ANÁLISIS DE SECTOR ................................................................................................... 23

: PISCO BIONDI ...........................................................................................23

10.1. ESTRATEGIA GENÉRICA ...................................................................................... 25

10.2. MATRIZ ESTRATEGICA ......................................................................................... 26

10.2.1. SEGMENTACIÓN DE LOS CLIENTES .............................................................. 26

10.3. ESTRATEGIA DE CRECIMIENTO ......................................................................... 26

11 . DISEÑO ORGANIZACIONAL ........................................................................................... 27

12 . MATRIZ BCG. ................................................................................................................... 28

12.1. ANÁLISIS DE LA MATRIZ BCG: BIONDI. .............................................................. 29

13 . ANÁLISIS FINANCIERO. .................................................................................................. 29

13.1. ANALISIS FINANCIERO 2018 ................................................................................ 30

13.2. REPORTE DE VENTAS POR PRODUCTOS 2018 ................................................ 32

13.3. REPORTE DE VENTA SEGÚN SEDE - ANUAL .................................................... 33

13.4. REPORTE DE VENTA SEGÚN SEDE - MENSUAL ............................................... 35

14. BALANCE SCORD CARD. ................................................................................................... 36

14.1. PERSPECTIVAS QUE DETERMINAN UNA MATRIZ. .................................................. 36

14.2. TABLERO DE COMANDO SCOREBOARD DE LA EMPRESA BION .......................... 37

15. PLAN DE CONTINGENCIA .................................................................................................. 38

15.1. OBJETIVOS DEL PLAN DE CONTINGENCIA ............................................................. 38

15.2. ANÁLISIS Y ESTIMACIÓN DE RIESGOS. .................................................................... 39

16. CONCLUSIONES .................................................................................................................. 41

17. RECOMENDACIONES ......................................................................................................... 42

La visión futurística de Manuel Antonio Biondi Bernales

Como producto de su matrimonio en 1944, con la dama

En 1972 se constituye la firma Antonio Biondi e hijo

A partir del 1 de julio de 1988, la empresa se transforma

Antonio Biondi Cosio y Cesar Biondi Cosio, el primer

En 1999, se convirtió en Antonio Biondi e hijos S.A.C.

"Somos un grupo empresarial orientado al mercado

Somos un grupo empresarial dedicado a trasladar los

y enfoque de calidad en la producción y

4. PROPUESTA DE MISION Y VISION

“Ser una empresa vitivinícola, con una alta capacidad

Somos un grupo empresarial que ofrece de manera