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FACULTAD DE

INGENIERÍA
Carrera de Ingeniería Industrial

“INFLUENCIA DEL TIEMPO DE RESIDENCA DE


CÁSCARA DE MUSA PARADISÍACA EN LA
RECUPERACIÓN DE CROMO TOTAL DE LAS AGUAS
RESIDUALES DE LA CURTIEMBRE ECOLÓGICA DEL
NORTE E.I.R.L, TRUJILLO 2018”
Trabajo de investigación para el curso de:

Química Inorgánica

Autores:
Cooper Moya, Winny
Pelaez Haro, Nicola Sadith
Quipuscoa Ramos, Kelly
Rodríguez Avila, Nohemi
Rosas Sanchez, Meliza

Asesor:
Cecilia Caruajulca Vasquez
Trujillo - Perú
2018
CAPITULO I: INTRODUCCION

1.1. Realidad Problemática

Actualmente existen miles de empresas dedicadas a la fabricación de cueros, estas

generan una gran cantidad de agua residual, que contiene diferentes metales pesados

tales como, cadmio, plomo, manganeso, cromo, etc., que a largo plazo son los

encargados de tener un gran impacto negativo en el medio ambiente.

Estas industrias, cada año liberan poco más de 5 millones de toneladas de metales

pesados entre ellos el cromo (Cr). Este metal tiende a persistir indefinidamente en el

ambiente y de manera eventual se acumula a través de la cadena trófica, lo que

representa una seria amenaza para la salud y bienestar de los seres vivos (Byrnes,

1997)

En el Perú existen muchas curtiembres capaces de producir más productos de cuero

que el número limitado de pieles, ya que existe una creciente tendencia hacia el

informalismo en las curtiembres, que operan principalmente en las ciudades de

Trujillo, Arequipa, Lima, etc.

Según un reporte técnico para la industria de nuestro país se indicó aproximadamente

que solo el 50 % de cuero es producido a nivel nacional por empresas formales

mientras el otro % es producido de manera informal .En nuestra región las

curtiembres contribuyen con una elevada carga contaminante en sus efluentes, que en

su mayoría sobrepasan los límites máximos permisibles (LMP).

El problema de esta investigación radica en la falta de tratamiento de aguas dentro de

esta industria, ya que estas aguas son descargadas directamente al alcantarillado, por

lo que se pretende realizar un tratamiento sostenible y a la vez económico utilizando


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el polvo de cáscara de “Musa Paradisiaca” el cual va a adsorber el metal pesado de

cromo total.

1.2 Planteamiento del problema

¿En qué medida influye el tiempo e residencia de cascara de musa paradisiaca en la

recuperación del cromo total de las aguas residuales de a curtiembre Ecológica Del norte

E.I.R.L?

1.3 Formulación de la Hipótesis

A medida que el tiempo de residencia aumente la concentración de cromo en agua

residual disminuye.

1.4 Justificación

La presente investigación proporcionará a la comunidad científica y tecnológica datos

de tiempo e residencia que permiten una adecuada recuperación del Cr (cromo)

Uno de los objetivos que tiene la Universidad Privada del Norte es la formación de

estudiantes altamente capacitados en el desarrollo de proyectos de investigación que

contribuyan al desarrollo sostenible de la comunidad. Por ello, exige y apoya a su

comunidad de estudiantes en estos tipos de investigación siempre guiándoles mediante

el asesoramiento de su plana docente.

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1.5 Objetivos

1.5.1 General:

 Determinar cómo influye el tiempo de residencia de cáscara de musa paradisiaca

en la recuperación de cromo total de agua residual de curtiembre ecológica del

norte E.I.R.L.

1.5.2 Específicos:

 Calcular el tiempo de contacto óptimo entre el polvo de cáscara paradisiaca y el

agua residual para ver su recuperación.

 Realizar gráficos y tablas que permitan ver la variación entre tiempo y

recuperación

 Elaboración del carbón activo para poder hacer dicha recuperación.

CAPITULO II. MARCO TEORICO

2.1 ANTECEDENTES

En el proyecto de investigación titulado “Remoción de cromo hexavalente por la cascara

de plátano (Musa paradisiaca)”, realizada en le Universidad San Luis de Potosí, México,

se analizó la capacidad de remoción de Cromo (VI) en solución por cáscara de Plátano,

determinando la concentración del metal por el método de la Difenilcarbazida,

encontrando que la remoción total del metal (50 mg/L) mayor ocurre a los 60 minutos,

a pH de 1.0 y 28ºC. Con respecto a la temperatura, la más alta remoción se observó a

60 ºC, pues a los 40 minutos, el metal (1 g/L) se remueve completamente. En las

concentraciones de Cr (Vl) analizadas, la cáscara de plátano, mostró gran capacidad de

remoción; además, después de 40 minutos de incubación, la biomasa estudiada

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disminuye 1.0 g de Cr (Vl) con la producción simultánea de Cr (III), por lo que puede

utilizarse para eliminarlo de aguas residuales industriales. (Torres, Cardenas,

Moctezuma , Martinez, & Acosta, 2012)

En la tesis “Uso de la cáscara de banano (musa paradisiaca) como proceso de

bioadsorcion para la retención de metales pesados, plomo y cromo en aguas

contaminadas”; tiene como objetivo general fue evaluar la capacidad de bioadsorción

de la harina de la cáscara de banano maduro (HCBM) para la eliminación de metales

pesados y el porcentaje de remoción de dichos metales. Se variaron dos parámetros: el

tamaño de partícula de la cáscara de banano (845 µm, 400 µm y 250 µm) y la cantidad

del polvo de cáscara de banano (10, 15 y 20 g/L). El estudio consistió en preparar

soluciones con diferentes concentraciones de harina de cáscara de banano con tres

diferentes tamaños de partícula, adicionando otras soluciones de 50 ppm de plomo (II)

y 50 ppm de Cr (VI). Durante el proceso de bioabsorción se midió el pH cada 8 horas.

El proceso de se lo llevó a cabo en reactores tipo “Batch”, y de esta manera determinar

los factores que influyen en la bioadsorción de los metales en estudio. Los resultados

muestran un porcentaje máximo de bioadsorción de 80 % ± 1,75 para el plomo (II) y

51,2 %± 5,48 para el cromo (VI). El tiempo de retención hidráulica para los dos metales

en estudio fue de 48 horas. El análisis estadístico indica que existe una diferencia

significativa (p˂0,05) en la bioadsorción de Pb (II) con diferentes concentraciones de

cáscara de banano, a mayor concentración de cáscara, mayor % de bioadsorción de Pb

(II); el pH ligeramente ácido (6,9 y 5,4), favoreció a la bioadsorción, debido a que el

grado de protonación de la superficie de la cáscara aumenta y, en consecuencia, también

aumenta la bioadsorción de los metales pesados. (Castro, 2015)

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En la tesis denominada “Bioadsorción de cromo hexavalente de soluciones acuosas

utilizando cáscara de plátano” evaluó la capacidad de adsorción de cromo (VI). La

metodología consistió en el lavado de la cáscara de plátano, secado a 100°C, y

posteriormente molido y tamizado. Donde adicionó la biomasa a muestras de 100 mL.

de solución de Cr (VI) con distintas concentraciones. Fueron analizados los parámetros

de temperatura, pH, dosis de bioadsorbente, tamaño de partícula del bioadsorbente y

concentración inicial de Cr (VI). Se obtuvo como conclusión que la dosis de 1 g. de

biomasa de cáscara de plátano, por cada 100 mL, es efectiva para la máxima remoción

de cromo alcanzada, la cual corresponde a la adsorción total de 600 mg/L con 7 horas

como tiempo de contacto y a 50° C, pH 2 y 0.25 mm.de tamaño de partícula. Para

describir el proceso de biosorción fue utilizada la isoterma de Langmuir. Se utilizó

hidróxido de sodio 0.1 N para llevar a cabo la desorción del cromo, 6 recuperando el

61% del bioadsorbente y demostrando que éste puede ser reutilizado para otro ciclo de

adsorción eficientemente. (Herrera , 2015)

En la presente tesis titulada: “Efecto del polvo de cáscara de Musa paradisíaca en la

remoción de cromo total de las aguas residuales de INVERSIONES HAROD S.A.C,

Trujillo”, se evaluó el efecto de la cáscara de Musa paradisíaca en la remoción de cromo

total para lo cual en el proceso de adsorción, se tuvo presente las variables

independientes: concentración de polvo de Musa paradisíaca, tamaño de partícula y

tiempo de contacto; evaluando así cual fue el mayor porcentaje y la eficiencia de la

misma. El estudio fue de tipo aplicativo y experimental con un enfoque cuantitativo,

siendo también de diseño factorial, con tres niveles. Se trabajó con una muestra de 100

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ml añadiendo 1 g, 3 g y 5 g de polvo de Musa paradisíaca, a tiempos de contacto de 1

hr y 2 hrs y a mallas de 600 𝜇𝑚 y 420 𝜇𝑚, dando como resultado un porcentaje de

extracción de 97.81 %, para condiciones de 5 g, 2 hrs y en malla N° 30 de 600 𝜇𝑚 ,

concluyendo que si cumple con los objetivos planteados, se trabajó la estadística por el

método ANOVA, a un nivel de significancia del 95%, se aprobó la hipótesis alterna con

un sigma inferior a 0.05 (Baca, 2016)

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2.2 BASES TEORICAS

2.2.1 Curtiembre Ecológica del Norte

La Curtiembre Ecológica del Norte, está ubicado en Mza. C02 Lote. 05 en el Parque

Industrial, del distrito La Esperanza, Trujillo, La Libertad, y de fecha de inicio de sus

actividades 23 de diciembre del 2010

2.2.2 Proceso de Curtido

La curtición es un procedimiento en donde se trata el cuero químicamente para

fortalecerlo, hacerlo más flexible y resistente al deterioro, este proceso consiste en

fortalecer la estructura proteínica de la piel putrescible, creando una unión entre los

taninos y las cadenas peptídicas.

La piel está compuesta de tres capas: la epidermis, la dermis y las capas subcutáneas.

La dermis está compuesta de entre un 30%-35% de proteínas, en su mayoría colágeno,

y el resto principalmente de grasa y agua. La dermis es la que se utiliza para hacer el

cuero una vez eliminadas las demás capas de forma química o mecánica.

Durante el proceso completo de curtido se utilizan ácidos, alcalis, sales, enzimas y

agentes de curtido para disolver grasas y proteínas no desideradas, y también para unir

químicamente las fibras de colágeno con los curtientes

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2.2.3 Problemática de las curtiembres


La problemática actual de las curtiembres y la contaminación se base en los grandes

costos que tienen que afrontar estas a fin de no contaminar, ello conlleva a evitar

muchas de las operaciones necesarias para eliminar la contaminación, poniendo en

peligro a trabajadores y población circundante.

La contaminación típica de las curtiembres es, las emanaciones toxicas de

gas sulfhídrico en el aire, dichas emanaciones pueden pasar desde un simple olor

molesto hasta provocar graves intoxicaciones o la muerte en algunos casos.

La contaminación de las napas de agua principalmente con el cromo,

agente CANCERÍGENO, reconocidos efectos en el hígado y pulmón, impiden el

acceso al agua potable de la población cercana a la curtiembre, nausea,

mareos, vómitos excemas en la piel, desmayos son algunos de

los síntomas típicos de quienes se ven afectados por los residuos de los

insumos químicos de la curtiembre.

Otros daños y al que muchas personas ignoran es la gran desvalorización que

produce en el valor de sus propiedades, basta que una curtiembres este cerca de su

casa, para que esta pierda valor al vender. Daños que deberíamos reclamar a quienes

se lo producen.

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2.2.4 Análisis de la situación de la industria de las curtiembres en el Perú

La industria del cuero en el Perú se encuentra en estado crítico debido a la presencia de

fuerzas internas y externas. Muchas curtiembres formales han cerrado. Frecuentemente,

los operadores y empleados de una curtiembre 10 formal que cierra han reaparecido

como curtiembres informales. Muchas curtiembres formales inclusive alquilan sus

servicios a curtidores informales como un medio para generar ingresos. Las curtiembres

formales, que alguna vez estuvieron lejos de las zonas residenciales, ahora se encuentran

rodeadas de casas. Los residentes están indignados por el agua sin tratar y los desechos

sólidos que generan las curtiembres vecinas y los malos olores. Muchos curtidores

informales operan dentro de sus propias casas, rodeados de sus vecinos que sufren las

consecuencias. La globalización continuará haciendo que la industria del cuero y

calzado del Perú sea vulnerable al ataque de zapatos importados baratos. Es muy

probable que el número de curtidores formales continúe disminuyendo. La

disponibilidad de zapatos de cuero a menor precio provenientes de otros países también

ha deprimido la demanda por cuero y calzado peruano. (MERA R. et al, 2010)

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2.2.5 Efectos del Cromo sobre la salud

El Cromo III se encuentra en muchos vegetales, frutas, carnes, levaduras y granos, es

un nutriente esencial para los humanos y la falta de este puede causar condiciones del

corazón, trastornos metabólicos y diabetes. Pero la toma de mucho Cromo III puede

causar efectos sobre la salud, como por ejemplo erupciones cutáneas.El Cromo (VI) es

un peligro para la salud de los humanos, mayoritariamente para la gente que trabaja en

la industria del acero y textil. La gente que fuma tabaco también puede tener un alto

grado de exposición al Cromo. El Cromo (VI) es conocido porque causa varios efectos

sobre la salud. Cuando es un compuesto en los productos de la piel, puede causar

reacciones alérgicas, como es erupciones cutáneas. Después de ser respirado el Cromo

(VI) puede causar irritación del nariz y sangrado de la nariz.La Agencia Internacional

para la Investigación del Cáncer (IARC) ha determinado que los compuestos de cromo

(VI) son carcinogénicos en seres humanos. En el caso de animales de laboratorio, los

compuestos de cromo (VI) han producido tumores del estómago, los intestinos y el

pulmón. (ASTSR. Agencia de Sustancias Tóxicas y Registro de Enfermedades, 2016).

2.2.6 Proceso de Adsorción de metales pesado

La adsorción es un proceso ampliamente utilizado en todos los tipos de tratamiento de

agua

El término se utiliza para describir la adhesión de una delgada capa de moléculas a la

superficie de los líquidos o sólidos que entran en contacto con ella.

La adsorción es ampliamente utilizada en el tratamiento de agua potable para remover

sustancias orgánicas, en el tratamiento terciario de aguas residuales, en la remediación

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del agua subterránea. También se la utiliza en el tratamiento de agua en los hogares y

para tratar el agua que se utiliza en acuarios y en piscinas de natación.

2.2.7 Capacidad de adsorción de metales pesados por cáscara de plátano

Esta capacidad se debe a la pectina, esta misma es una sustancia que podemos encontrar

en todas las frutas y en un gran número de vegetales, que aporta a nuestro cuerpo grandes

beneficios. Una de ellas es la cáscara de plátano que cuenta en su composición con

hidroxila y carboxila de pectina, elementos capaces de adsorber metales pesados. La

cáscara de plátano adsorbe los metales por fisisorción ya que la especie adsorbida

(fisisorbida) conserva su naturaleza química. (Annadurai, y Juang, 2002).

2.2.8 Cromo

Elemento químico de número atómico 24, masa atómica 51,996 y símbolo Cr : es un

metal del grupo de los elementos de transición, de color gris, muy duro, resistente e

inoxidable, que se emplea en el cromado de objetos para hacerlos inoxidables, en

refractantes, en la creación de aleaciones de hierro, níquel y cobalto, en la fabricación

de herramientas de corte y en el acabado de vehículo

2.2.9 Cromo trivalente

El cromo trivalente o Cr (III), es el estado de oxidación más estable del cromo, que juega

un papel central en varias industrias, que van desde el curtido del cuero y los textiles

hasta la cerámica y la fotografía. Un gran número de compuestos de Cr (III) se producen

de forma natural y toman parte en procesos biológicos importantes. El término

"trivalente" se refiere a la carga 3 + del cromo contenido en estos compuestos.

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2.2.10 Cromo hexavalente

El cromo hexavalente, un compuesto tóxico hallado ciertas veces en el agua, es una

forma cancerígena del metal cromo en estado de oxidación. Se lo llama también Cromo-

6 o Cr (VI). No tiene olor ni sabor, y puede ser encontrado en forma natural en rocas,

suelo y plantas.

Dado que el cromo es utilizado industrialmente en una amplia variedad de productos,

puede ser liberado al medio ambiente por medio de la erosión y las fugas. Como

contaminante industrial, es muy común encontrarlo en el agua.

La toxicidad del cromo hexavalente puede causar daños en el hígado, problemas

reproductivos y de desarrollo, y también cáncer.

2.2.11 Musa paradisiaca

El plátano o banano (Musa). Es el género tipo de la familia de las musáceas, que

comprende una cincuentena de especies de megaforbas de confusa taxonomía, así como

decenas de híbridos. Son plantas muy antiguas, se plantea que es oriunda de la India,

donde se encuentra el mayor número de clones, América se conoce como el segundo

centro de origen, este cultivo ocupa a nivel mundial el segundo lugar en el consumo

fresco, después de los cítricos.

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CAPÍTULO III. METODOLOGÍA

3.1.Variables

A. Variable independiente:

Tiempo de residencia de cáscara de musa paradisíaca

B. Variable dependiente:

Recuperación del cromo total

3.2. Diseño de Investigación

Según el propósito.- Aplicada: Fue aplicada ya que se utilizaron los conocimientos en la

práctica, para aplicarlos en provecho de la sociedad. Se tuvo como propósito dar solución

a una situación como es la recuperación del cromo en aguas residuales.

Según el diseño de investigación.- Experimental: Fue experimental, debido a que es una

situación de control en la cual se manipula la variable independiente para poder analizar

las consecuencias sobre la variable dependiente.

3.3.Unidad de estudio

Las pruebas de esta investigación se enfocan principalmente en la recuperación del cromo

total dentro de aguas residuales de la curtiembre Ecológica del Norte, utilizando cascara de

musa paradisiaca

3.4.Población

Solución de aguas residuales con cromo.

3.5.Muestra

La muestra estuvo constituida por 3 litros de solución con cromo.

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3.6 Instrumentos, materiales y procedimiento.

3.6.1 Instrumentos

 Agitador magnético CAT Type MG.1 540W

Equipo cuyo principio es una bobina que crea un campo magnético giratorio que en

contacto con un magneto de polaridad opuesta genera el movimiento de rotación.

Uso: Mezcla, Homogenización de Soluciones con temperatura y tiempo de contacto.

Aplicación: Disoluciones de azúcar, sales, preparación de soluciones y estándares.

 Papel filtro

El papel de filtros es un papel que se corta en forma circular y se introduce en

un embudo de filtración, con el fin de ser filtro para las impurezas insolubles y

permitir el paso de la solución a través de sus poros.

Uso: Separar un sólido (soluto) y un solvente de una solución.

Aplicación: Separación de solutos que no reaccionan con el solvente.

 Balanza gramera

Equipo cuyo propósito es medir el peso de materiales cuyo peso es muy pequeño,

además es utilizado para determinar o pesar la masa de objetos y gases.

Uso: Medir peso de materiales (polvo de cascara de plátano)

3.6.2 Materiales

 Embudo

 3 jarras de 1 litro

 Tamiz de malla n° 40

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 Balas para el agitador magnético

 Probeta de 500 ml

 3 Litros de agua residual

 Polvo de cáscara de musa paradisiaca

3.6.3 Procedimiento

ETAPA 1.- Obtención del polvo de cáscara de Musa paradisíaca

 Para realizar la obtención del carbón activo se debe conseguir la mayor

cantidad de plátanos para utilizar su cáscara.

 Para el análisis se necesitó aproximadamente 30 g de polvo, que se obtiene

aproximadamente de 30 cáscaras de plátano.

 Posterior a ello se lava las impurezas y se procede a secarlas al sol. Durante un

tiempo de 2 a 4 semanas.

 Una vez que se seca la cáscara, se introduce porciones convenientes en la

moledora para obtener el polvo.

 Se tamiza el polvo obtenido para obtener partículas más finas y uniformes, para

que de ese modo sea más sencillo el filtrado. En este caso se utilizará tamiz de

425 micras

ETAPA 2.- Recolección del agua residual

 Se procede a ir al lugar de la curtiembre.

 Se coloca las medidas de seguridad y se procede a llevar en un recipiente

esterilizado la muestra de 3Litros.

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 Se cierra bien los envases para que no se contamine, ni entren otros

componentes, y se lleva al laboratorio.

Etapa 3.- Previos al análisis

 Se procede a llenar 500 m/L en cada jarra , obteniendo 3 muestras

 Luego, con ayuda del agitador se trata de hacer la mezcla homogénea de agua

residual y cáscara de musa paradisiaca.

 Se calcula el tiempo de 30’,1 h y 2 h

 Se procede a filtrar la solución

ETAPA 3.- Análisis

 Se procede a analizar la muestra recolectada, para observar cual es la concentración

inicial de cromo total y la final.

 Finalmente se dio lectura la recuperación de cromo.

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