Sistema de Gestión de Calidad
Sector Agroalimentario
Ministerio de Agroindustria
Presidencia de la Nación
1. OBJETIVO
2. RESPONSABILIDADES
3. MATERIALES Y
EQUIPOS
 Cortinas de PVC
 Maquinas para su
aplicación
 Cortinas de Aire
 Elementos de seguridad
(Botas, cascos,
mascaras, guantes y
protector de oídos)
 Trampas
TRAMPAS DE LUZ UV
4. NORMAS DE
SEGURIDAD
5. ZONA A TRATAR
[ Sistema de gestión de la calidad en el sector agroalimentario
Manejo Integrado de Plagas (MIP) en el Código: POES
Sector Agroalimentario
Presentado por:
Fecha de emisión:….../…../….
Supera al de fecha:…./…./…...
Firma
Realizar todas las tareas necesarias para Aparado por:
minimizar la presencia de insectos voladores y
roedores en el interior de la planta mediante la
implementación de un procedimiento escrito y Firma
validado.
El personal responsable para el control de plagas debería informar
a la Gerencia de Aseguramiento de la Calidad, el método de trabajo
implementar y todas las reformas o prácticas que sea necesario
modificar para lograr el objetivo, y la gerencia debería proceder a
realizar estas mejoras o cambios necesarios para lograrlo.
 Productos químicos
Piretroide: Insecticida de Organofosforado: Insecticida
baja toxicidad para el ser de toxicidad media para el ser
humano, con amplio humano, ofrece gran control de
espectro de acción. insectos rastreros.
CAJAS COMEDORAS CAJAS DE MONITOREO
Deberían estar presentadas por escrito y aprobadas por la ART
correspondiente. Es necesario que en el informe se encuentren
detalladas todas las normas de seguridad correspondientes. Este
debe estar diseñado por el ingeniero en seguridad e higiene que
asesore a la empresa.
Esta tarea se debe desarrollar en todos los sectores de la planta e
incluso en exterior de esta.
Manejo Integrado de Plagas (M.I.P)
 6. PROCEDIMIENTO  Para lograr el objetivo de este trabajo no basta únicamente
con la instalación de trampas de luz en el interior de la
planta sino que es necesario hacer un relevamiento general
del interior, exterior y entorno de la planta.
 También es importante efectuar un intensivo seguimiento
del programa implementado ya que nos servirá para
efectuar las modificaciones o acciones correctivas
necesarias,
 Para implementar un sistema de manejo de insectos y
roedores se cuenta con distintas herramientas, las cuales
funcionan ejerciendo un efecto de exclusión impidiendo su
ingreso a los distintos sectores de la planta.
Entre las herramientas  Telas mosquiteras en todas las ventanas, extractores
más comunes se de aire, ductos de ventilación y chimeneas.
encuentran las siguientes:  Cortinas de PVC.
 Cortinas de Aire.
 Tipo, ubicación y manejo de luces en el exterior de la
planta.
 Tipo y ubicación de luces en su interior.
 Trampas de luces UV para insectos.
 Productos químicos.
Como primera medida se debería contar con un plano del establecimiento y en él mostrar
todos los elementos de exclusión instalados, los cuales deberían estar perfectamente
identificados. Una vez que se tiene todo el material sería necesario pro-ceder a la recopilación
de datos y almacenarlos para su posterior análisis.
Todos los registros se deberían Estado general de las Estado de las Cortinas de PVC. Este
tomar con una frecuencia aberturas tales como tipo de cortinas debería estar siempre
preestablecida que debe ser ventanas, puertas y portones. tendidas y en buen estado en cuanto
respetada en forma Funcionamiento de las a su integridad y limpieza, de lo
permanente, para poder hacer Cortinas de Aire. Deberían contrario no darían el efecto deseado
comparaciones lógicas, como funcionar en forma e incluso podrían
también sería necesario que permanente cuando estén las Ubicación y funcionamiento de las
dicha frecuencia figure en el puertas abiertas, incluso es trampas de luz UV. Este es uno de
plan y por escrito. Es importante los aspectos más importantes a
que estén
importante que los registros automatizadas y se enciendan chequear, debido a que cada trampa
estén basados en los siguientes con la apertura de cada de luz instalada en el interior de la
puntos: puerta, esto evita que no planta será el más eficaz punto de
funcionen por olvidos o monitoreo donde se obtengan datos
incomodidad. Con respecto a de presencia de plagas voladoras.
este tema es fundamental
chequear que la dirección del
flujo de aire esté bien dirigida,
caso contrario estarían
ejerciendo un efecto opuesto
al deseado.

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 Plano del establecimiento y en él mostrar todos los elementos de exclusión instalados

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