Unidad I: Producto

Raúl Castillo Villagra

 Producción I
¿Qué veremos en esta unidad?
Unidad 1: La función Producción Unidad 3: Los Procesos
– Generalidades y conceptos. – Tipos de Procesos
– Historia e hitos de la Gestión de la – Diseño y selección.
Producción. – Métodos y estudios.
– Bienes y Servicios
– Productividad Unidad 4: Planta
– Función Producción dentro de la – Ubicación.
Organización. – Diseño.
– Distribución
Unidad 2: El Producto – Equipamiento y Mantenimiento.
– Conceptos Básicos.
– Ciclo de Vida del Producto.
– Diseño y Desarrollo de producto

Gestión de la Producción Raúl Castillo Villagra

 Producto

Generalidades y Conceptos
• Es el resultado de un proceso productivo.
¿Qué es un producto? • Es la transformación de recursos

Bienes y Servicios producidos para satisfacer una necesidad del mercado.

 Producto

La curva muestra el nivel de

ventas que el producto
presenta en el tiempo, que se
condicionan según la etapa
en la que se encuentre.
Tiempo

Comparación de Productos
nombrados en la curva año
2009 en la actualidad
CD ROM y DVD en Declive?
Faxes y Disquetes obsoletos?

Heizer y Render (2009)

 Producto

Heizer y Render (2009)

Gráfico muestra el flujo de caja en comparación a los costos e ingresos por ventas. Se puede notar que
durante la fase de introducción y parte de la fase de crecimiento el flujo de caja es negativo para luego en
la fase de madurez recién comenzar a recibir beneficios por las ventas del producto.
 Producto

Y estos productos, ¿En qué etapa están?

– Iphone
– Alimentos orgánicos.
– Máquina de escribir.
– Coca Cola.

Ejercicio:
Describir la etapa en la que se encuentran y por que, que debieran hacer para alcanzar la siguiente
etapa o mantener la etapa actual.
 Producto

Para no caer en la etapa de declive se debe alargar la etapa de madurez, ¿Cómo?

– Fabricación de versiones mejoradas del producto (Teléfonos móviles, Volkswagen

Beetle )
– Generación de versiones complementarias (productos light o naturales, diferentes
tamaños y tipos de envasado )
– Nueva línea de negocios (comercialización de “películas clásicas” de Disney).

Aquellos productos que se consolidan en Madurez  Productos básicos.

 Combustibles.
 Alimentos.
 Vestuario.
 Producto

Importancia en la Gestión de Operaciones

 Cuál es la relación entre etapas para la toma de decisiones. (En que etapa se encuentra
y cómo hacemos para alcanzar el siguiente nivel o alargar la etapa actual).

 Estrategias operativas están ligadas en todo el ciclo de vida del producto. Son
actividades que se desarrollan continuamente.

 Los aspectos básicos de las operaciones: estandarización, volumen de fabricación y

ventas, variedad de la gama, estructura del sector industrial o estructura competitiva
difieren en cada etapa.
 Producto
Selección, diseño y desarrollo del Producto:
Diagrama Tipo: Especificaciones
funcionales del
producto

Especificaciones de
Fabricación del Diseño
Preliminar
Capacidad para Requisitos del producto Evaluación
Ideas llevarla a cabo consumidor

Revisión del Diseño

Generación Evaluación

Prototipo Introducción en el
Prueba en el mercado
mercado

Diseño final
Diseño e Ingeniería

Selección de Producto Desarrollo del Producto

 Producto
Selección del Producto
Ideas que deben tener como base:

 Comprender al consumidor  Ideas usualmente se basan en qué quieren los clientes o usuarios.
 Cambios económicos  Tener en cuenta qué pasa a corto y a largo plazo (a corto plazo se prevé
una recesión mientras que a largo plazo se prevé un alza en el consumo de producto x).
 Cambios demográficos y sociológicos  Tendencias referentes a la población y público objetivo (Cambios
en N° de integrantes de familia, N° de hijos, inmigrantes, etc.)
 Cambios tecnológicos  Automatización de procesos, componentes sintéticos, mayor eficiencia
energética y tecnológica.
 Cambios políticos y legales  nuevas directrices, impuestos, importes arancelarios, cambios en acuerdos
comerciales, etc.
 Prácticas de mercado, proveedores y distribuidores.
 Producto

1. Generación de Ideas que pueden 2. Evaluación de Ideas:

provenir de:
• Tormenta de Ideas
• Clientes y vendedores
• Investigación de mercado
• I+D
• Proveedores y competidores
• Análisis de Mercado
• Valoración en reacción de competidores
• Viabilidad económica y factibilidad técnica
• Ajustes a características y condiciones de la
organización

De una gran cantidad de ideas atractivas y gracias a la evaluación posterior, sólo unas
pocas son lo suficientemente sustentables para poder ser desarrolladas con
posterioridad.
 Producto

Diseño del Producto

Algunas consideraciones:

 Costo, calidad y tiempo de servicio.

 Producto deficiente genera pérdidas de mercado.
 Posterior proceso productivo está en función del producto.
 Problemas técnicos generados por un diseño deficiente, (quien diseña no es el mismo que
construye por lo que se generan desafíos de orden técnico que se deben sobrellevar o cambiar
de diseño).
 Entrega COMPETITIVIDAD al producto a desarrollar
 No debe subestimarse la CREATIVIDAD, en reuniones y actividades iniciales no existe ninguna
idea lo suficientemente descabellada como para no ser considerada.
 Producto
Diseño del Producto
Especificaciones funcionales del producto:
 Qué debe hacer el producto Diseño
Preliminar
 Cómo funcionará el producto
 Cuanto tiempo durará (vida útil)
Prototipo

Diseño Final
 Producto
Diseño del Producto
Especificaciones de fabricación del producto:

 Costos  Acorde al mercado objetivo

Diseño
 Tamaño y forma  Compatible con el quehacer del producto
Preliminar
 Aspecto  Depende del tipo de producto
 Calidad  Que cumpla con su función y dure el tiempo estipulado
 Impacto ambiental  Producto o elementos no nocivos para la salud ni el medio Prototipo
ambiente, acordes con legislación y normativas vigentes.
 Producción  Factibilidad técnica para poder generar el producto
 Tiempo  Disponibilidad del producto para su comercialización Diseño Final
 Accesibilidad  Qué tan rápido es el acceso al producto (canales de venta, entre
otros)
 Producto
Diseño del Producto
Revisión del diseño y prueba en el mercado:

 Para realizar esto se crean prototipos que sirvan para evaluar la efectividad del
producto y si cumple con las características que se requerían y se somete a
pruebas bajo distintos escenarios. Diseño
 Se evalúa si especificaciones funcionales y de fabricación estuvieron bien Preliminar
planteadas, de manera contraria debe modificarse el diseño preliminar.

Prototipo
Consideraciones sobre prototipos:
 No todas las características del producto son representadas en el prototipo.
 Se realizan a escala, por lo que debe tenerse en cuanta el impacto que genere en Diseño Final
tamaño real.
 En ocasiones debe también generarse plantas piloto (cuando la organización no
presenta instalaciones adecuadas para el nuevo producto)
 Producto
Diseño del Producto
Diseño Final:
 Luego de mejorar el diseño preliminar gracias a las pruebas realizadas a
prototipos o a diseños de experimentación se tiene un producto con un diseño
final el cual se adecúa a los objetivos planteados en un comienzo y que cumple Diseño
con lo siguiente: Preliminar

 Producto vendible
 Producto posible de fabricar Prototipo
 Producto que genera utilidades a la compañía

Ingeniería del valor

Mejora de diseño y especificaciones del producto que trae consigo los siguientes beneficios: Diseño Final
• Menor complejidad de producto
• Estandarización de componentes
• Mejor diseño de puesto de trabajo y seguridad
• Facilidad para generar actividades relativas a la mantenimiento de producto
 Producto

Diseño del Producto

Técnicas de Diseño de Producto
 Diseño Robusto  El diseño permite que pequeñas variaciones
producidas en el proceso de producción o montaje no afecten
de manera negativa.
CAD
 Diseño modular  Los componentes son fácilmente separables
y se presentan flexibles tanto en producción y ventas,
combinación de partes que generan diferentes productos.
 Diseño asistido por computador (CAD) Plataforma
informática para generar diseños y pruebas según se requiera
(arquitectura, diseño de automóviles, prototipos)
 Fabricación asistida por computador (CAM)  Programas
informáticos que infieren en la dirección y control de la
CAM
producción (sus equipos) se complementa con CAD
 Producto

Diseño del Producto

Técnicas de Diseño de Producto

 Realidad virtual  Diseños creados en programas informáticos

que simulan como serían en realidad, trabajo complementario
con CAD
 Análisis del valor  Mejoras que tengan que ver durante el
proceso productivo (parecido a Ingeniería del valor pero este se
preocupa del proceso mientras que el otro del diseño)
 Diseños éticos y ecológicos  Se debe tener en cuenta el
cuidado al medio ambiente, el
 Producto

Desarrollo del Producto

 Diseño del Producto
 Documentación de procedimientos y especificaciones de la producción:
 Planos de ingeniería
 Listas de materiales  Componentes, cantidades y combinaciones (con sus secuencias)
 Documentación de fabricación y montaje:
 Planos y gráficos de montaje  esquemas en 3D de ubicaciones de componentes y esquemas del
proceso o etapas de la producción.
 Hojas de ruta  Lista de operaciones (Incluyendo montaje y operación) para la fabricación del
producto a partir de los materiales. (Se pueden describir procesos, uso de máquinas y mano de
obra)
 Instrucciones de tareas, manual de instrucciones, órdenes de trabajo o notas de cambio de
ingeniería.
 Producto

Desarrollo del Producto

Plano de montaje Gráfico de montaje

 Producto

Desarrollo del Producto

Estrategias para el desarrollo del producto

 Compra de tecnología al adquirir empresa  Adquisición de empresas en ascenso o que han generado productos de muy
buena calidad y con tecnología de punta
 Adquisición de Nokia por parte de Microsoft.
 Coca Cola adquiriendo a sus competidores ( Agua Vital, Inka Cola)
 Joint Ventures  Empresas que establecen una propiedad común para lanzar nuevos productos al mercado.
 Jaguar Land Rover y Chery (Para penetrar el mercado chino)
 Codelco y Mitsui (Para obtener % de Angloamerican y para desarrollar estrategias de expansión en conjunto)
 Alianzas  Acuerdos de cooperación, en los cuales cada compañía sigue siendo independiente pero persiguen estrategias
y objetivos alineados.
 Starbucks y librerías Barnes and Nobles ( Ubicar cafetería dentro de las librerías, mejorando las utilidades de ambos).
 Hoteles NOI y Mitsubishi Chile
 Producto

Observaciones relativas al diseño de Servicios

Algunas consideraciones
 El diseño de Servicios se presenta complejo por los juicios y valores que cada cliente tiene. Subjetividad ante
el resultado que ellos esperan.

Servucción : Proceso creativo por el cual se desarrolla un servicio.

 3 elementos básicos :
 Cliente  Consumidor implicado en la fabricación del servicio, elemento
primordial y presencia indispensable (Sin cliente no hay servicio), toma forma de productor y
consumidor
 Mano de Obra  Personal de contacto, aquellos encargados del contacto directo con el cliente
 Soporte Físico  Instrumentos necesarios para la producción del servicio (muebles, tecnología, etc.) y
entorno material (edificio, locación).
Es clave el entendimiento de los actos de participación del cliente
 Producto

Observaciones relativas al diseño de Servicios

Actos de Participación (Pasos secuenciales que lleva a cabo el cliente)

 Actos Intelectuales  De comprensión, investigación o evaluación que

anticipan una toma de decisión. (Precios, apertura de local, qué se ofrece).
 Actos Verbales  Culminan la toma de decisiones o hacen progresar el
desarrollo del servicio ( ¿Cuánto cuesta? ¿Qué producto tiene?).
 Actos Físicos  Lo necesario para que el servicio se lleve a cabo (apertura
de puertas, entregar dinero).
 Actos de Espera entre secuencias  Tiempo entre acción y resultado (Espera de
turno, espera que se entregue producto).
 Producto
Ejemplo de Creatividad, Innovación y
dualidad diseño/construcción:
 Producto
Diseño del Producto
Ejemplo de Creatividad, Innovación y dualidad diseño/construcción: Hotel Burj al Arab
 Generalidades:
Hotel 7 estrellas ubicado en Dubai, posee 60 pisos, más de 200 habitaciones y es uno de los hoteles
más lujosos del mundo. Cuenta con más de 9 restaurantes y bares, spa, helipuerto, uso y arriendo de
automóviles lujosos, piscinas interiores y exteriores. El valor de alojamiento por noche es de 2000 USD
aprox.
Se construyo durante el periodo 1995-1999
 Diseño:
Diseñado a petición del jeque Mohamed quien quería una infraestructura que se convirtiera en
símbolo de Dubái. Este corresponde a un edificio que asemeja un Yate ultramoderno, el cual asemeja
uno real al estar posado en el mar.
Para poder llevar a cabo esto se debía construir, primeramente, una isla artificial que sirviera de base
para la construcción del edificio.
 Producto
Diseño del Producto
Ejemplo de Creatividad, Innovación y dualidad diseño/construcción: Hotel Burj al Arab

 Construcción:
La isla base, según diseño, debía ser lo mas baja posible para que diera la
impresión que el hotel flotaba en el mar, diseño que fue refutado por los
ingenieros a cargo de la construcción, ya que una isla de poco espesor no
resultaría lo suficientemente capaz de contener la mega estructura. Se optó
primeramente por una isla construida por rocas, la cual fue desechada por
no ser lo suficientemente segura para disipar el impacto energético
producido por las olas. Al final se idearon bloques de concretos de
dimensiones y características especiales para poder crear la isla. Se
realizaron pruebas en laboratorio simulando el comportamiento del mar
bajo las peores circunstancias y en un horizonte de tiempo de 100 años.
Se realizaron distintas técnicas constructivas para sellar completamente la
isla e impedir que el mar con su fuerza entrara desde abajo y desestabilizara
esta base.
 Producto
Diseño del Producto
Ejemplo de Creatividad, Innovación y dualidad diseño/construcción: Hotel Burj al Arab

 Construcción:
Se construyeron 250 pilotes en la isla con una
longitud total de 10 km que sirven como soporte
de la estructura final, la cual es construida
mayoritariamente de acero.
Esta mega estructura se realizó utilizando una
serie de técnicas que permitieran el
emplazamiento de un hotel con estas
características de manera segura tanto para
quienes trabajaron en su construcción como para
quienes ahora la explotan y para todos sus
clientes.
 Producto
Diseño del Producto
Ejemplo de Creatividad, Innovación y dualidad diseño/construcción: Hotel Burj al Arab

 Servicio:
 Cuenta con 142 suites de lujo, 18 suites
panorámicas, 35 suites dobles y triples, 2 suites
presidenciales y 2 suites reales.
 Posee 7 restaurantes y uno de ellos es submarino
(con vistas de tiburones y corales, entre otros)
 Posee canchas de golf, tenis, spa y piscinas, donde
se pueden practicar todo tipo de deportes, tales
como Windsurf, Water ski, Snorkell, Kayaks, Pesca
de mar profunda, entre otros.
 Decoración interior con mármol de carrara, granito
azul de Brasil, piedras preciosas de Italia y laminas
de oro de 22 quilates revisten columnas y techos.
 Unidad I: Producto

Raúl Castillo Villagra