UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA

FACULTAD DE INGENIERIA

E.A.P. INGENIERIA AGROINDUSTRIAL

MORFOLOGÍA CELULAR Y OBSERVACIÓN

DE ORGANELOS CITOPLASMATICOS

AUTORES:
 Bocanegra Félix, Roberto Carlos
 De la Cruz Valiente, Jorge Luis
 Pérez Méndez, Johan Yampol
 Samamé Herrera, Víctor Manuel
ASESOR:

Dr. Manuel Sixto, Quispe Villanueva

NUEVO CHIMBOTE, 2019

 PRÁCTICA N° 7

MORFOLOGÍA CELULAR Y OBSERVACIÓN DE ORGANELOS

CITOPLASMATICOS

I. INTRODUCCIÓN:
Las formas y tamaños de las células son muy variados. Hay células tan pequeñas
que no pueden ser observadas con el microscopio de luz como los micoplasmas; y
otras cuyo diámetro puede tener varios milímetros muy delgada en su mayor parte.
La forma y tamaño de las células están relacionadas, generalmente con las distintas
funciones que les corresponden. La forma de esfera, se presenta raramente. En los
tejidos predominan las formas isodiamétricas, cubicas o poliédricas, alargadas y
con aspecto de fibra; y también existen células como las amebas y los glóbulos
blancos que tienen la capacidad de cambiar de forma conforme se mueven de un
lugar a otro.

La célula como todo organismo viviente, realiza un conjunto de actividades que

permiten perpetuar la especie. De estas actividades se puede citar entre otras, la
producción de energía, la síntesis de proteínas, la digestión de sustancias
alimenticias, la secreción de sustancias orgánicas a partir de sustancias inorgánicas,
la ciclosis, el movimiento amiboideo, la formación del uso, etc. En la célula viva,
citosol es un medio dinámico, pasa del estado sol a gel y viceversa, lo que posibilita
corrientes internas o ciclosis. Aunque es difícil detectar con microscopio óptico,
pero también aparecen estructuras filamentosas, microtubulos y micro filamentos
que vienen a constituirse en el esqueleto de la célula, las cuales pueden modificarse
y constituir otras estructuras como cilios y flagelos con funciones específicas para
las células que las poseen.

La porción diferenciada del citoplasma que ocupa con frecuencia su región central,
limitada por una membrana bien definida constituye el núcleo celular,
nucleoplasma o cario plasma. El núcleo celular es el centro principal de regulación
de todas las síntesis que se producen en la célula. Y con ello de todas las funciones
celulares: contiene la cromatina constituyente de los cromosomas portadores del
material genético con su código especifico que se transmite de generación en
generación.
 II. OBJETIVOS:

 Describir las diversas formas de células.

 Identificar la matriz citoplasmática o citoplasma.
 Reconocer los cilios y flagelos en células animales.
 Reconocer las diversas formas tamaño y ubicación del núcleo en células.

III. MATERIALES Y MÉTODOS:

3.1. PROPORCIONADO POR EL LABORATORIO
 Lugol.
 Microscopios.
 Lamina porta y cubre objetos.
 Laminas preparadas para observar bacterias.
3.2. PROPORCIONADO POR EL ALUMNO
 Muestras de agua con cianofitas.
 Cebolla.
 Elodea.
 Papa.
 Zanahoria y ají.
 Banana.
 Hojas de bisturí.

IV. PROCEDIMIENTO:
4.1. OBSERVACIÓN DE CELULAS PROCARIOTAS
4.1.1. Cianofitas:
 Observe y dibujar los preparados de cianofitas que se le entreguen.
 Reconozca presencia de pared celular, ausencia de organelos y
núcleo.
4.1.2. Observación de bacterias:
 Observe y dibujar las láminas preparadas de bacterias, describir las
formas y tamaños.

4.2. OBSERVACIÓN DE LAS CELULAS EUCARIONTES

 Desprenda con una pinza la epidermis interna de un trozo de catáfila de

cebolla.
 Coloque la película sobre el portaobjetos, añadirle una gota de agua para
evitar la desecación y cubrir con un cubreobjetos.
 Observe el microscopio con un poco de aumento; ubicar los limites
celulares y tratar de observar la pared gruesa y transparente.
 Agregue una gota de lugol y observar nuevamente.
 Dibuje una cebolla representativa.
 4.3. CLOROPLASTOS EN ELODEA
 Los plástidos son organelos unidos a membranas exclusivos de células
vegetales. Los cloroplastos contienen clorofila, los leucoplastos contienen
almidón. Los cromoplastos contienen distintos tipos de pigmentos,
incluyendo carotenoides, los cuales les dan el color amarillo o naranja a
las plantas.
 Tomar una hoja de elodea, escogida entre las cercanas al ápice, colóquela
entre el porta y cubreobjetos con una gota de agua y cuidando que la cara
inferior quede hacia arriba.
 Enfoque con mediano aumento y observe: pared celular, presencia y color
de cloroplastos y vacuola.
 Dibuje una célula representativa.
4.4. AMILOPLASTOS EN TUBERCULOS DE PAPA
 Corte un trozo de tubérculo de papa y raspe la superficie de corte con una
hoja de afeitar. Monte el raspado en una gota de agua sobre un
portaobjetos. Agregue una gota de lugol. Observe los amiloplastos teñidos
de azul. Dibuje lo observado.
4.5. AMILOPLASTOS EN BANANA
 Raspe una pequeña cantidad de tejido de la superficie del fruto y dispérselo
sobre un portaobjetos. Agregue una gota de lugol y cubra con un
cubreobjetos. Observe con gran aumento. Dibuje.
 Compare estas observaciones con las realizadas en el preparado de papa.
4.6. CROMOPLASTOS EN ZANAHORIA Y AJÍ
 Corte una delgada capa de tejido de la porción as externa de una zanahoria
pelada o de ají.
 Coloque en una gota de agua sobre un portaobjetos y cubra con un
cubreobjetos.

V. RESULTADOS:

 Esquematice todo lo observado.

VI. DISCUSIONES

 Las células aplanadas son aquellas las cuales sus dimensiones son mayores que
el grosor. Generalmente forman tejidos de revestimiento, como las células
epiteliales.
 Las células alargadas son aquellas en las cuales un eje es mayor que los otros
dos. Estas células forman parte de ciertas mucosas que tapizan el tubo digestivo;
otro ejemplo tenemos en las fibras musculares.
 Son flageladas las células que tienen flagelos, apéndices locomotores que baten
el líquido circundante con un movimiento generalmente helicoidal.
Hay dos clases de flagelos, que sólo tienen en común el papel que cumplen.
 Los flagelos bacterianos, propias de eubacterias. Pueden ser muy numerosos y
distribuirse según distintas pautas. Por ejemplo, se llama peritricas a las bacterias
cubiertas de flagelos en toda su superficie; y lofotricas a las que presentan flagelos
sólo hacia los extremos. Los flagelos bacterianos giran como una hélice.
 Los flagelos eucarióticos, que son semejantes a cilios, pero mucho más largos y
con un movimiento helicoidal o de látigo (en un plano). En eucariontes los
flagelos son estructuras poco numerosas, uno o dos por célula, con la excepción
de los protistas unicelulares del grupo de los hipermastiginos. Se distingue a las
células acrocontas, que nadan con su flagelo o flagelos por delante, de las
opistocontas, donde el cuerpo celular avanza por delante del flagelo. Esta última
condición, evolutivamente más moderna, caracteriza a la rama evolutiva que
reúne a los reinos hongos (Fungí) y animales (Animalia). Es la que observamos,
sin ir más lejos, en los espermatozoides animales (incluidos, desde luego, los
humanos).
 Las células vegetales tienen una pared rígida de celulosa, que le brinda protección,
sin impedir la difusión de agua y iones desde el medio ambiente hacia la
membrana plasmática, que es la verdadera barrera de permeabilidad de la célula.
Una pared celular primaria típica, de una dicotiledónea está formada por 25-30 %
de celulosa, 15-25 % de hemicelulosa, 35 % de pectina y 5-10 % de proteínas
(extensinas y lectinas), en base al peso seco. La constitución molecular y
estructural precisa de la pared celular, depende del tipo de célula, tejido y especie
vegetal.
 Los cloroplastos son orgánulos con forma de disco, de entre 4 y 6 m de diámetro
y 10 m o más de longitud. Aparecen en mayor cantidad en las células de las hojas,
lugar en el cual parece que pueden orientarse hacia la luz. Es posible que en una
célula haya entre cuarenta y cincuenta cloroplastos, y en cada milímetro cuadrado
de la superficie de la hoja hay 500.000 cloroplastos. Cada cloroplasto está
recubierto por una membrana doble. El cloroplasto contiene en su interior una
sustancia básica denominada estroma, la cual está atravesada por una red compleja
de discos conectados entre sí, llamados lamelas.
 Las estomas son grupos de dos o más células epidérmicas especializadas cuya
función es regular el intercambio gaseoso y la transpiración.
 Las vacuolas son sacos limitados por membrana, llenos de agua con varios
azúcares, sales, proteínas, y otros nutrientes disueltos en ella. Cada célula vegetal
contiene una sola vacuola de gran tamaño que usualmente ocupa la mayor parte
del espacio interior de la célula. Son un componente típico del protoplasto vegetal.
En una célula adulta las vacuolas ocupan casi todo el interior de la célula limitando
el protoplasma a una delgada capa parietal. A veces hay varias vacuolas y el
citoplasma se presenta como una red de finos cordones conectados a la delgada
capa de citoplasma que rodea al núcleo.

 Las mitocondrias son orgánulos presentes en todas las células eucariotas que
acumulan en forma de ATP la energía liberada por la oxidación enzimática de las
moléculas nutritivas. Organelos rodeadas de 2 membranas del tamaño aproximado
de una bacteria. Contienen ADN y realizan la fosforilación oxidativa por lo que
producen la mayor parte del ATP de las células eucariotas.
 El núcleo celular es casi siempre una estructura esferoidal, relativamente grande
cuando se compara con otros organelos citoplasmáticos (mitocondrias,
cloroplastos, ribosomas), llegando a medir desde 1 hasta 20 micras. Su volumen
guarda cierta proporcionalidad con el citoplasma. Tiende a ocupar una posición
central, pero en las células adultas de las plantas se ve desplazado a la perisferia
por el volumen del vacuoma (conjunto de vacuolas).
 Es importante destacar que hay una gran diferencia entre células muertas y vivas,
en cuanto a sus partes, ya que en la célula muerta solo persiste la pared celular,
pues ya no hay núcleo, citoplasma y membrana, es decir no hay actividad celular,
que es lo que distingue a las células vivas.
 En las células de cebolla los azulejos se ven muy similares a los ladrillos
rectangulares colocados de manera equilibrada. Las paredes rígidas combinadas
con la presión del agua dentro de la célula dan fuerza y rigidez, dando a las plantas
la estructura necesaria para resistir la gravedad y la presión. Las paredes celulares
y la presión del agua contenida tanto en el citoplasma y más particularmente en la
vacuola son los que dan a la cebolla su substancia sólida y corte afilado.
 En la hoja de elodea, los cloroplastos están situados en la periferia de la célula,
debido a que se desplazan por su alrededor, haciendo un movimiento llamado
ciclosis, que acelera el proceso de la fotosíntesis, con el desplazamiento giratorio
del contenido citoplasmático, que lleva los cloroplastos. Los tejidos epidérmicos,
los haces vasculares y su organización, difieren si la planta es monocotiledónea o
dicotiledónea, en las monocotiledóneas los haces vasculares están dispersos y en
las dicotiledóneas están solo en el perímetro del tallo, pero el xilema y floema
cumplen la misma función, que es el transporte de agua y nutrientes.
 Los cambios de volumen de una célula se correlacionan con los cambios en la
concentración del citoplasma. Así, dicha concentración se hace mayor cuando la
célula está en equilibrio. Asimismo, la concentración del citoplasma disminuye
cuando el baño está representado por una solución diluida. Las membranas de las
 células de los vegetales resisten mecánicamente las presiones osmóticas de una
solución hipertónica, restringiendo el flujo de agua hacia el interior de la célula.
 Los vegetales como las algas, los hongos y las bacterias están rodeados de una
pared celular rígida. Debido a la pared celular, el flujo osmótico de ingreso de
agua cuando que tiene lugar cuando estas células están situadas en una solución
hipotónica (aun en agua pura) conduce a un incremento de la presión intracelular
peo no del volumen de la célula.

 Los organelos celulares son claramente identificables gracias a las tinciones

adecuadas realizadas, donde se permite la visualización en el espacio real que
ocupan en la célula de diferentes tejidos, realizándose una comparación analítica,
pues sí se observan las estructuras al microscopio iguales o semejantes a las de la
literatura vista.

VII. CONCLUSIONES:

 Se logró observar las diversas formas de células.

 Se consiguió identificar la matriz citoplasmática o citoplasma.
 Se logró reconocer los cilios y flagelos en células animales.
 Se pudo distinguir los organelos citoplasmáticos como son las mitocondrias, las
vacuolas, cloroplastos, estomas, etc.
 Reconocimos las diversas formas, tamaño y ubicación del núcleo en las células,
ya que estas se encuentran ubicadas en distintas partes de la célula como en la
parte central, etc.
 También pudimos evidenciar la presencia de los cromosomas en las distintas
láminas preparadas.
 Se comprobó que la célula vegetal es la única célula que cuenta con una pared
celular y una membrana celular.
 Al observar las células con el microscopio se puede desfasar porque no todos están
igualmente calibrados y la visión varía de acuerdo a la vista de cada uno
 A la hora de observar las células hay que tener en cuenta un conocimiento previo
obtenido en clase y de investigaciones para aclarar dudas.
 Se identificaron organelos celulares con base en la capacidad de ampliación del
microscopio.
 Se adquirió la capacidad de identificar, dibujar y explicar los componentes
celulares observados al microscopio.
VIII. CUESTIONARIO

IX. BIBLIOGRAFIA

 https://es.scribd.com/doc/115828309/INFORME-DE-LABORATORIO-
BIOLOGIA-CELULAR
 Reino de los Hongos (p. 2). Recuperado el 20/10/2017, desde
http://contenidos.ceibal.edu.uy/fichas_educativas/_pdf/ciencias-naturales/reino-
de-los-hongos/006-levadura.pdf
 Jiménez, G.L.F Y Merchant, L.H. BIOLOGIA CELULAR Y MOLECULAR.
Person Educación. México. 2003.
 http://lacienciaesbella.blogspot.com/2013/04/ciclosis-cloroplastos-de-
paseo.html.
 https://es.scribd.com/doc/262301160/Informe-Laboratorio-Biologia-Morfologia-
Celular
 https://es.slideshare.net/johnnyocanabegabt/prctica-5-identificacin-de-
organelos-celulares
 https://www.uv.mx/personal/tcarmona/files/2016/08/practica-3.pdf
 Garcia Jerez Alverto, practicas de laboratorio de biologia,
disponible en:http://laboratoriobiologaunad.blogspot.com/.
 http://biologiageneral-richi.blogspot.com/2015/03/identificacion-de-organelos-
celulare.html