9
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Liendo Oviedo. Edición y Coordinación. Jesús Díaz Buendía y Edgardo Vilcará Cárdenas. Edición y Fotografía. Leslie De Los Ríos Ramírez y Efraín
Gómez Pereira. Agrobanco. Av. República de Panamá 3629, San Isidro, Lima. Teléfono. 01-615-0000. Línea gratuita. 0800-16060 (desde teléfono
fijo y Movistar) Página web. www.agrobanco.com.pe. Producción Editorial. Artífice Asesores Periodísticos S.A.C., Jr. Miró Quesada 376, Of. 607, Lima
(426-6643). Impreso en los talleres de Lettera Gráfica S.A.C., Calle Ricardo Angulo 859, interior 3, San Isidro. Edición N° 9, junio 2013.
Hecho el Depósito Legal en la Biblioteca Nacional del Perú N° 2013-06871.
4 ESPECIAL DÍA DEL CAMPESINO
Para mantener los campos de maíz en buen estado se recomienda la rotación del cultivo, a fin de controlar a tiempo las plagas.
| Sara chakraq allin kananpaqqa, manan kasqan sarallatachu watan watan tarpuna, huk mikhuyta tarpuspa t’ikrana, unquykuna utqhaylla chinkachinapaq.
E
l maíz amarillo duro secundarias. Al igual que los
es un cultivo de insectos, las enfermedades
mucha importancia también ocasionan pérdidas
junto con el trigo, el arroz significativas si no son con-
y la quinua, entre otros. Es troladas a tiempo.
considerado como uno de Para evitar la incidencia
los alimentos básicos de la de plagas en los campos es
humanidad. Esta planta recomendable la rotación
es atacada por muchos de cultivos, a fin de no per-
insectos que disminuyen su petuar a los mismos insec-
rendimiento, calidad, valor tos, los cuales empupan
alimenticio y, por lo tanto, en el terreno infestando la
los beneficios económicos nueva campaña. Asimismo,
del agricultor. al sembrarse el maíz de for-
Algunos insectos son ma repetida, el virus dejado
muy importantes por su en raíces y rastrojos de la
incidencia y la gravedad de campaña anterior infectará
sus daños, otros se presen- a la siguiente. Se recomien-
tan en raras ocasiones por lo da evitar otras gramíneas El ataque de los insectos disminuye el rendimiento, la calidad y el valor del maíz.
en los campos contiguos. | Phawaq kuruchakunan saraq ruruyninta pisiyachin, sumaq ruru kayninta ima chinkachipun.
que son consideradas plagas
5
nidad
| Q’illu sara tarpuyqa arrozhina, kinuwahina, triguhina, huk
tarpuykunahina kasqallan chanin tarpuymi. Llapa tiqsimu-
yu runakunaq mikhunanmi.
Kay yurataqa tukuy phawaq kurukunan mikhupunku, kay
phawaq kurukuna mikhuqtinmi rurunin, chanin mikhuy
kaynin, sumaq mikhuy kaynin ima pisiyan, chaykunawan-
taq chakra llank’aq runaqa mana chakra llank’asqanmanta
Realizar un riego de llasaq qullqitachu huqaripun.
“machaco” pesado o dor- Wakin phawaq kurukunaqa ancha allinpunin saraq wiña-
mido, no solo permitirá la nanpaq kanku, manan yurakunata k’irinkuchu, hukkunaqa
emergencia de otras plan- maynillanpi rikhurimunku, chayraykun mana manchasqa
tas y malezas que luego se- phawaq kurukunahina qhawarisqa kanku. Unquykunapas
rán incorporadas al terreno phawaq kurukunahinallataqmi rikhurimuqtinpacha mana
con la labranza, sino que hampikuqtinqa, saraq allin ruruyninta pisiyachin.
además ahogará pupas de Chakrakunapi phawaq kurukuna mana nisyuta rikhuri-
plagas que hayan queda- munankupaqqa sapa watanmi tarpuyta t’ikrana, hukhina
do en el campo. Los riegos muhuta churana, phawaq kurukuna chinkachipunapaq, kay
fuertes y estancados pro- phawaq kurukunan allpapi runtuspa musuq tarpuyta unqu-
gramados impiden, en bue- chinkuman. Hinallataq, kasqan sarata watan watan tarpus-
na medida, los gusanos en qapas ñawpaq tarpusqa saraq saphinkunapi chhallankunapi
campo. tarikuq unquymi musuq tarpuyman hap’irqapunman. Manan
Previamente, el campo tupanakuqnin chakrakunapi saraman rikch’akuq muhu tar-
debe haber sido bien ni- puyqa allinchu kanman.
velado, a fin de evitar que Se debe eliminar las malezas para prevenir las infestaciones de plagas. Machaco llasaq unuwan qarpayqa, manan huk yuraku-
| Llapan qurakunatan hurqupuna mana phawaq kuruchakunaq haykunanpaq.
los estancamientos de agua naq, qurakunaq sasachaypi kayllanchu, chay yurakunapas
se hagan demasiado pro- qurakunapas qhipamanqa tarpusqan kapunqaku, aswan-
longados en determinadas taqa unu chakrapi qhipakuq phawaq kurukunaq runtunta
zonas. En ellas podrían de- wañuchipunqa. Kallpayuq unuwan unayta chakra qarpayqa
sarrollarse enfermedades chakrapi phawaq kurukunaq mirayninta allintapuni tatichin.
fungosas que luego se ex- Ñawpaqtaraqmi, chakraqa allin pampayachisqa kanan, mana
pandirían y afectarían otras unuq chakrapi unayta p’unqukuspa quchakunanpaq. Chayku-
plantas de la parcela. napin ima unquypas utqhayllata rikhurirqunman, chaymanta-
Una buena labranza taq mirarparispa chakrapi huk yurakunata unquchipunman.
permite enterrar pupas de Allin tarpusqaqa phawaq kurukunaq runtuntan allpa
plagas a profundidades en sunqu ukhuman p’ampapun, chaymantaqa manan kaw-
las que no sobrevivan o en sapakamuyta atinqakuchu utaq hawaman wikch’unpun
todo caso resulten expues- urpikunaq utaq huk uywakunaq mikhukapunankupaq.
tas a palomas u otros ani- Tarpunapaq allpa allichakushaqtin aqu aqu, llank’i allpa
males que se alimentan de chakrapaq wanu churayqa allinmi. Kay aqu aqu allpapas
ellos. Incorporar materia llank’i allpapas manan allinpunichu tarpunapaqqa.
orgánica durante la prepa- Uywakunaq akasqan wanutapas rastrojutapas chakra
ración del terreno mejora la kallpachanapaq churakun chayqa, manaraq chakraman
estructura de suelos arcillo- churashaspa qurakunaq muhun, phawaq kurukunaq
sos y arenosos. Estos últi- Para la siembra es mejor usar semillas certificadas y tratadas con fungicidas. runtun chinkachinapaqmi aswan allin kanman ñawpaqta-
| Tarpunapaqqa chaninchasqa muhuta, fungicidakunawan hampisqa muhuta
mos no son recomendados. churana. raq huñuspa puqurqachiyqa. Qurakunatapas kaqllatataq
En el caso del uso de es- chinkachina, grama quratahina, huk q’achukunatapas,
tiércoles o rastrojos como forma periódica, en espe- da también no sembrar en mana unquykunapas kurukunapas rikhurinanpaq. Kay ru-
abono, es recomendable cial si el riego es por grave- verano. raykunaqa sapa kutillanmi rurakunan, aswantaqa askha
compostarlos previamente dad. En el caso de insectici- unuwan chakra qarpay yarqhantakama rurakuqtin.
para eliminar semillas de Para la siembra se re- das o fungicidas se reco- Tarpunapaqqa chaninchasqa muhuta, allin hampisqa muhu-
malezas, huevos o pupas comienda el uso de semi- mienda no aplicar los mis- tan churana, yuracha phuturimushaqtin mana ima unquypas
presentes en ellos antes de llas certificadas y tratadas mos productos de forma wañuchipunanpaq. Tarpuypiqa manan mayniqpipas ni ima
incorporarlos en el campo. con fungicidas para evitar repetida ni en exceso, ya q’ara allpapas puchunanchu, mana chaypi qurakuna wiñar-
Es necesario también eli- pérdidas de plántulas por que esto genera resisten- qunanpaq. Manan usarimuy pachakunapiqa tarpunachu.
minar las malezas, como la hongos en sus primeros cia por parte de las plagas Phawaq kurukuna wañuchiq insecticida fungicida ham-
grama china y otros pastos, estadíos. En la siembra no y enfermedades. Además, pikunatapas manan sapa kutillan kasqallantapas nitaq
a fin de prevenir las infes- deben dejarse áreas calvas perjudicaría a los orga- nisyutapas churapayanachu, manan qhipaman kurukuna-
taciones de plagas y enfer- en el terreno para prevenir nismos que benefician el tapas nitaq unquykunatapas atipanmanñachu. Chaymanta-
medades presentes en ellos. el establecimiento de male- campo, como chrysoperlas, pas, chakrapaq allin kaq chrysoperla, chinchi, carábido ku-
Esta labor debe hacerse de zas en campo. Se recomien- chinches y carábidos. v ruchakunatan wañuchipunman utaq chinkachipunman. v
6 ESPECIAL DÍA DEL CAMPESINO
El uso de la tecnología para la cosecha del arroz contribuye con la productividad en el campo e incrementará la rentabilidad.
| Arroz aymuranapaq makinakunawan yanapachikuyqa chakrapi askha ruruchiyta yanapakun, llasaqtataq qullqichakunpas.
Con el Seguro Agrícola, el productor estará preparado para afrontar los riesgos de un desastre climático en sus áreas de producción.
| Seguro Agricolawanqa chakra ruruchiq runaqa pachapi ñak’ariykuna rikhurimuqtinpas hark’apakuta atinqan.
Seguro Agrícola
Seguro Agrícola | AGROBANCOn huch’uy chakrapi taksa chakrapi tarpuq
runakunaq llank’ayninkupi mana ancha pantaykuna
kananpaq Seguro Agricolata kallpachan. Kay bancuqa
A
GROBANCO pro- te puede optar por contra- es 3.304 %, que se calcula ñak’ariykuna amachananpaqmi rikhurimun, allpa ruruchiy
mueve el Seguro tar otro seguro y usarlo con del total de producción del mana qullunanpaq. Bancoqa allpa ruruchiq runakunaq ima
Agrícola como un el crédito del AGROBAN- cultivo programado en la ñak’ariymantapas utqhaylla lluqsinanta munan, tarpus-
mecanismo de prevención CO. La supervisión, ajuste campaña. qanku chakrakunapi nisyu paraña, usariyña, qasaña, rit’iña,
y protección del pequeño y e indemnización es respon- Con el Seguro, AGRO- lluqllaña kaqtinpas yachananmi imayna hark’apakuytapas,
mediano productor agro- sabilidad de la Compañía BANCO cubre el 100 % de hinallataq seguruq amachanan ñanninta puririnan. Chhayna
pecuario. Está destinado a de Seguros. todos los créditos agrícolas kawsay ukhupiqa ancha yanapakuqmi kanman.
mitigar riesgos y asegurar El Seguro Agrícola cu- financiados desde mar- Kay seguruqa Compañía de Seguros La Positivaq puririchis-
la continuidad del negocio bre daños causados por zo pasado y promueve que qanmi. AGROBANCOqa llapan Perú suyuntinpi bancuwan
productivo. El banco bus- sequía, exceso de lluvias o otros productores que no llank’aq runakunata, allpa ruruchisqanku amachay munaq ru-
ca que el productor esté fuera de época, granizadas, empleen crédito, pero de- nakunata ima seguro rantinankupaq riqsinachiqmi. Bancuwan
preparado para afrontar vientos fuertes, inundacio- seen prepararse ante even- llank’aq runakunaqa huk segurutapas rantikuyta atinkumanmi
los riesgos de un desastre nes, huaycos, temperatu- tuales daños, puedan ad- AGROBANCOq mañasqan qullqiwantaq amachachikunkuman.
climático en sus áreas de ras extremas e incendio. quirir este mecanismo de Allin kaynin qhawariypas, mat’ipayninpas, ñak’ariy kaqtin qull-
producción y se encamine El costo de la prima total prevención. v qi kutichipuypas Compañía de Seguruspa rurayninmi.
hacia una cultura del segu- Seguro Agricolaqa amachan nisyu ruphaywan tarpuykuna
ro, tan necesaria en nuestra ch’akipuqtin, nisyuta paraqtin mana parananpi paramuqtin,
realidad. chikchi kaqtin, nisyuta wayramuqtin, lluqllakuna tarpuyku-
Este seguro es un pro- nata apapuqtin, nisyuta ruphayaqtin, chakrapi tarpuykuna
ducto de la Compañía ruphapuqtin ima. Llapan amachaypa chaninninqa sapanka
de Seguros La Positiva. pachak sulismanta 3.304 sulismi, kayqa kunan wata chakraq
AGROBANCO es un canal ruruyninmanta tupukun.
de ventas entre sus clientes Seguruwanqa, AGROBANCO qhayna marzo killapi llapan
de todo el país y todo aquel chakra llank’anapaq qullqi mañakusqatan kutichipun, hinalla-
productor que quiera ase- taq mana qullqita mañakuspa chakra llank’aqkunatapas kay
gurar su inversión. El clien- amachasqa kayta munachin. v
9
Compra corporativa de
insumos para el agro
Chakra llank’anapaq huñunakuspa rantiy
A
groinsumos es un
producto financie-
ro de AGROBAN-
CO orientado a facilitar
recursos a los productores
individuales o asociados
para la adquisición directa
de insumos para el agro,
como fertilizantes, agro-
químicos, pesticidas y se-
millas.
La compra corporativa
de insumos permite lograr
precios más bajos en el
mercado y reduce los costos
de producción en el campo,
asegurando al mismo tiem-
po calidad y oportunidad
de los suministros. Ade-
más, mejora los niveles de
producción y la producti-
vidad, promoviendo la aso- Con la compra corporativa de insumos, los precios en el mercado son más bajos y se reducen los costos de producción en el campo.
| Huñunarikuspa rantisqaqa, pisi qullqillawan rantikun, chakratapas pisi qullqillawantaq ruruchikun.
ciatividad.
El crédito Agroinsu-
mos se financia de mane- palma aceitera. Al adquirir más de dos mil TM de ferti- | Agroinsumosqa AGROBANCOq chakra llank’aq runaku-
ra complementaria con masivamente fertilizantes lizantes de manera directa naman qullqin mañaqmi, ch’ullalla chakra llank’aqmanpas
recursos del Fondo Agro- para sus socios se logran a sus asociados, con crédi- huñunakuspa chakra llank’aq runakunamanpas chakra
Perú y de AGROBANCO, precios más bajos, calidad tos de AGROBANCO por llank’anapaq mana kaqkuna rantinapaq qullqi mañaqmi, wa-
en montos suficientes para en los insumos y entrega más de S/. 1.5 millones, que nukuna, chakra hampikuna, chakrapi kurukuna wañuchiq
respaldar compras por oportuna que repercute po- fueron cancelados en su to- hampikuna, muhu rantinapaq ima.
volúmenes importantes sitivamente en los balances. talidad, constituyéndose en Runa masintin huñunarikuspa rantiymi allin, ima hampitapas
y significativos. Los pro- COCEPU ha canalizado un gran aliado del banco. v pisi qullqillawanmi rantikuyta atikunman, pisi qullqillawantaq
ductores individuales son chakratapas llank’akunman, munasqa allin hampikunatataq
sujetos de crédito si están rantiyta atikunman. Chaymantapas, allpaq ruruyninpas ancha
articulados por una orga- allintaq llasaqtaq, runa masintin huñunarikuspa llank’ayta kall-
nización o gremio, que es pachan.
el sujeto de crédito. Esta Agroimsumospa chakra llank’aqkunaman manupi qullqi
puede acceder a la impor- rakisqanqa AGROBANCOmanta Agro-Perúmanta ima chas-
tación directa de insumos kisqanmi, qullqitaqa askhatan chaskin, llasaq rantiykuna
agropecuarios. yanapananpaq. Ch’ullalla chakra llank’aq runakunapas runa
Las compras en grandes masinkunawan huñunarikuspaqa manukuyta atinmanmi,
volúmenes aseguran una chay huñunakuymi qullqi manukuq kanman, kay huñunakuy
reducción de los precios, organizacionmi hawa suyukunamanta chakra hampikunata
como lo puede demostrar rantimuyta atinman.
el Comité Central de Palmi- Askhata rantispaqa pisi qullqillawanmi rantikun, Ucayali
cultores de Ucayali-COCE- llaqtapi COCEPU Comité Central de Palmicultorespa ruras-
PU, integrada por nueve or- qan qhawarichikusqanmanhina. Paykunaqa isqun t’aqa
ganizaciones de base y 700 organizacionkuna kanku, chay ukhupitaq qanchis pachak ru-
asociados, quienes mane- Esta nueva alternativa promueve también la asociatividad. nakuna huñunakunku, paykunan isqun waranqa hectáreapi
| Kay musuq llank’aypas huñunakutaqa q’imirinmi.
jan nueve mil hectáreas de aceite hurquq palmata tarpunku. v
10 ESPECIAL DÍA DEL CAMPESINO
Preparación adecuada d
Chakra allpa sumaq allichay
P
reparar los suelos es
una labor muy im-
portante en las acti-
vidades agrícolas del cam-
po. En el caso específico
de la quinua se debe tener
en cuenta que este cultivo
prefiere los suelos ricos en
materia orgánica y provis-
to de buen drenaje, ya que
es sensible a los excesos de
humedad y al mildiú (Pe-
ronospora farinosa) que se
favorece por los encharca-
mientos y el desnivel en los
campos. Hay que tener pre-
sente la sensibilidad de la
quinua a esta enfermedad,
sobre todo en los primeros
estadíos.
Antes de iniciar estas la-
bores es necesario ubicar
y seleccionar aquellos te-
rrenos de buena fertilidad
(suelos oscuros), con pen-
diente adecuada, en lo posi-
ble ya nivelados y que no se
encuentren en alguna zona
inundable.
La preparación del suelo,
su remoción y la incorpo- La quinua prefiere los suelos ricos en materia orgánica y con buen drenaje porque es sensible a la humedad.
ración de materia orgánica | Kinuwaqa allin mikhuyniyuq qhapaq allpatan munan, manan ch’ura allpachu kanan, manan ch’aran allpapiqa wiñanmanchu.
busca remover y fertilizar
aquella capa de tierra desti- animales que se alimentan
nada para la raíz, lo que se de ellos.
verá reflejado en la buena La preparación se inicia
germinación de la semilla, poco después de la época
su emergencia, buen creci- de lluvias para poder infil-
miento y desarrollo aéreo y trar el agua y almacenarla.
radicular. Se puede realizar con yun-
Otro objetivo de esta la- ta o con un arado de discos
bor es incorporar los resi- o vertedera para después
duos de la cosecha ante- eliminar los terrones del
rior: malas hierbas, restos campo. Para esto se pueden
de semillas, estiércol y realizar hasta dos pasa-
otros componentes para fa- das de rastra cruzada para
vorecer su descomposición. después proceder a nivelar
Así, permite mejorar la el terreno, ya que los des-
aireación y la retención de niveles en campo pueden
humedad. Además, expone producir encharcamientos
larvas y pupas de plagas al y favorecer la presencia del La remoción y fertilización de la capa de tierra destinada a la raíz es fundamental.
alcance de pájaros y otros Mildiú. | Yurakunaq saphin wiñachiq allpa t’ikraypas, wanuchaypas ancha allinmi.
11
de suelos
tarpunapaqqa ancha allintapuni chakra allpata qhawarina,
kinuwaqa allin mikhuyniyuq qhapaq allpatan munan, manan
ch’ura allpachu kanan, manan ch’aran allpapiqa kinuwaqa wi-
ñanmanchu, nisyu ch’ura allpapas manan kinuwapaqqa allinchu
chaypin Mildiú unquy ima hap’irqapunman allin pampayachisqa
t’uqu t’uqu allpapiqa unupas p’unquchakunmanmi. Kay Mildiú
unquyqa kinuwataqa wañurqachinmanpasmi chaytan allinta-
puni yachana, aswantaqa yuracha ch’ichirimuyta qallarishaqtin.
Manaraq kinuwa tarpuy llank’aykunata qallarishapan allin
allpata maskarispa akllarina, (yana allpata), qhataniraqpi
kaqta, allin pampayachisqataña, manataqmi lluqlla unuq
t’impuykunanpichu kanan.
Tarpunapaq allpa allichaypas, allpa t’ikraypas, wanuchay-
pas allpaq sunqun qhapaqyananpaqmi rurakun, yuraq sa-
phin allpapi takyananpaq ima rurakun, chayhina allpataqa
muhu allinta wiñarimuqtin, mana imawanpas wiñaynin ta-
tiqtin ancha allintapuni wiñaqtin, hatunta rakhuy rakhuyta
wiñaqtin rikukun.
Kaykunataqa ruranchis ñawpa tarpuypi puchuq qurakunata,
muhu puchukunata, uywa wanuta hukkunatawan ima ismuri-
nanpaq. Chaykunawanmi allpaqa wayalla mana chuchuchu icha-
La incorporación de residuos de la cosecha anterior mejora la aireación. qa apillataq. Chaymantapas, hawaman kurukunaq runtuntapas
| Ñawpa tarpuy puchuq qurakunapas, rap’ikunapas allpatan wayayachin.
ñut’u paqarimuq kuruchakunatapas hawaman hurqukun pi-
chinkukunaq, urpikunaq huk uywakunaq mikhurqapunankupaq.
Kinuwa tarpunapaq allpa allichayqa para tukuy qhipallata
qallarin, unu haykuspa chaypi p’unqusqa qhipananpaq. Tak-
llawanpas chakitakllawanpas rurakuyta atinmanmi, chay qhi-
paman chakrapi k’urpankuna chinkachipunapaq. Chaypaqmi
k’urpankunata iskay kutillatapas rastrawan aysarquna, chay-
manta chakra allpa pampayachinapaq, t’uqu t’uqu kaqtinqa
unun p’unqukuspa Mildiú unquypa kawsananpaq allin kan-
man.
Chay qhipamantaq, allpata wayayachikun puchuq k’ur-
pankunata wikch’uspa, chaypipas phawaq kurukunaq runtun
qhipanaman, ukhunpi unquyniyuq kurukuna utaq chakrapi
huch’uy yurachakunata mana wiñachinmanchu.
Fertilización en café
Café mallki wanuchay
Para sostener el desarrollo y la productividad de los cultivos es muy importante reponer los nutrientes a través de la fertilización.
| Ancha allinmi wanuchaspa wakmanta chakra qhapaqyachiyqa chakrakunaq wiñay sumaq rurunanpaq.
T
oda cosecha extrae u otra materia orgánica. En Para hacer la fertiliza-
nutrientes del sue- el segundo, además de re- ción se debe tener en cuen-
lo. Por eso es muy poner nutrientes mejora la ta que bajo la proyección de
importante reponerlos con- estructura del suelo, incre- la copa del árbol se encuen-
tinuamente mediante la mentando la aireación y la tra la mayor cantidad de
fertilización para sostener retención de humedad, entre raíces activas que absorben
el desarrollo y la producti- otros beneficios. agua y nutrientes, por tan-
vidad de los cultivos que se Una buena fertilización to es recomendable aplicar
establezcan en ellos, en este permite mantener y/o in- los abonos, fertilizantes o
caso el café. Esta reposición crementar los rendimientos enmiendas en esta área en
puede hacerse de diferentes del cultivo y los beneficios especial.
formas, dependiendo en mu- económicos de los agricul- La fertilización del cafeto
chos casos de la tendencia tores que la practiquen, puede hacerse al voleo bajo
del agricultor, ya sea un pro- además de mejorar la re- el follaje, en un radio de 15
ductor de café convencional sistencia de sus cultivos a 30 centímetros en proyec-
u orgánico. ante las enfermedades. En ción de la copa del árbol, o
Para el primer caso podrá la práctica se ha observado incorporando los fertilizan-
emplear fertilizantes quími- que los cafetales bien abo- tes mezclados a una profun-
cos o abonos de origen bioló- nados resisten mejor el ata- didad de 10 a 15 centímetros
gico, como guano o estiércol, que de Hemileia vastatrix, en cuatro puntos alrededor Los beneficios económicos se incrementan con una buena
fertilización. | Ancha allinta chakrata wanuchakuqtinqa
humus de lombriz, compost roya amarilla del café. de la planta, bajo la proyec- qullqichakuypas yapakunmi.
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Los componentes de la calidad en las aceitunas son la apariencia, la textura, el valor nutricional y la seguridad.
| Aceitunapi allin kaqninkunaqa imaynan qaran, llamp’u k’anchashaq kaynin, ancha allin mikhuy kaynin, mikhusqa mana unquchikuq kaynin ima.
Post cosecha de
la aceituna negra
Yana aceituna aymuray qhipata
L
a calidad de un pro- con los estándares de cali- ofreciendo de esta manera
ducto se determina dad. El valor relativo de es- un producto atractivo.
por sus atributos, tos componentes dependerá Otro componente impor-
características y propieda- del producto y uso que se tante es la textura, que se
des. Un producto es de ca- pretenda darles. determina por su firmeza,
lidad al ser comparado con suculencia y jugosidad. El
un estándar de referencia, Entre estos componentes sabor y el aroma dependen
constituyendo de esta mane- tenemos: del contenido de ácidos, azú-
ra un indicador de su valor La apariencia; muy impor- cares, compuestos volátiles y
comercial, ya sea como ali- tante ya que tiene gran efecto de la proporción relativa que
mento directo o como mate- en la decisión de compra por existe entre ellos.
ria prima para un producto el consumidor. Es necesario El valor nutritivo y la se-
procesado. realizar una buena clasifica- guridad para el consumo
Los componentes de la ción del producto, eliminar hacen referencia a los benefi-
calidad en las aceitunas, aquellos dañados y con pro- cios alimenticios que el pro-
así como en frutas y horta- blemas sanitarios o defor- ducto ofrece al consumidor
lizas sirven para realizar las mes. Asimismo, es necesario y que se encuentra libre de
evaluaciones respectivas de uniformizar los frutos por sustancias tóxicas, contami- Hay que seleccionar adecuadamente el producto y evitar
manipularlo en exceso. | Aceitunataqa allinta akllana
estos productos en relación dimensión, peso y volumen nantes químicos, como pes- ichaqa manan nisyutachu q’apirqapuna.
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Uso de motocultores en
la industria agropecuaria
Chakra llank’aypi motocultorkunawan llank’achiy
Los tractores mono-eje trabajan en espacios más reducidos como las parcelas pequeñas, de difícil acceso e irregulares.
| Huk ejellayuq tractorkunaqa huch’uy chakrakunapin llank’anku, mana haykuy atina chakrakunapi llank’an.
E
stos equipos cono- adquisición de un tractor, En extensiones ma-
cidos también como ya que no resultaría renta- yores, donde impera el
tractores mono-eje ble. Además, sería una má- uso del tractor, también
(posee un solo eje de rue- quina excesivamente apa- puede haber trabajos es-
das), son máquinas que ratosa y poco práctica para pecíficos para los que el
ofrecen posibilidades en la desenvolverse con agilidad motocultor resulte más
agricultura de menor esca- bajo estas condiciones, lo reco|mendable, siendo un
la, debido a que son capaces que no sucede con los mo- equipo complementario.
de desenvolverse bien bajo tocultores, que resultarían Por ejemplo, aquellos cul-
condiciones más reducidas más apropiados gracias a su tivos que requieran ma-
como aquellas parcelas pe- tamaño y capacidad de ma- quinaria más liviana que
queñas, irregulares, con ac- niobra. no compacte el suelo. Los
cesos difíciles, complicados De esta forma, la renta- motocultores también se
o impracticables para los bilidad de los motocultores pueden usar para trabajar
tractores. Esto sucede, por estaría asegurada en aque- entre los árboles, comple-
ejemplo, en los cultivos en llas pequeñas explotaciones, tar labores agrícolas, cons-
terrazas, en las laderas de donde el volumen de trabajo truir pasos de agua para el
montañas, o en pequeños está acorde con la inversión riego, segar, aporcar, reali-
huertos. que requiere su compra, sus zar pequeños transportes
Las dimensiones de estas costos de mantenimiento y empleando el complemen- Con el uso de motocultores podemos mecanizar chacras
pequeñas. | Motocultorqa chakra llank’aypi tractorpa
parcelas no justificarían la uso. to adecuado, etc. llank’aynin yanapaqmi.
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Análisis de la rentabilida
Qullqichakuynin chaninchay
L
a producción de car-
ne, lácteos y sus de-
rivados, como embu-
tidos, quesos, mantequilla,
natilla, yogur, la leche en sus
diferentes presentaciones,
como entera, pasteurizada
y descremada, y los produc-
tos adicionales, como cuero,
descansan sobre la actividad
ganadera. Esta a su vez se
sostiene sobre la industria de
los forrajes, dentro de la cual
destaca el cultivo de la alfalfa.
Para asegurar la rentabi-
lidad de la producción gana-
dera se requiere de animales
mejorados, saludables, de
buena conversión alimenti-
cia, rápido engorde, tempe-
ramento dócil y de adaptabi-
lidad a las diferentes zonas de
crianza, Asimismo, se requie-
re del hábil manejo del gana-
dero que es indispensable.
Es necesario prodigar al
ganado una alimentación de
calidad, es decir, una dieta
balanceada provista de car-
bohidratos, que son propor-
cionados en buena medida
por la chala u otros produc-
tos, así como proteínas, vi-
taminas y minerales que en La alimentación de calidad del ganado es fundamental para asegurar la rentabilidad de la producción.
gran medida aporta la alfalfa, | Ancha allinpunin uywaman allin mikhuna qarayqa, chayllan allinta qullqichakunqa.
cultivo en el cual se encuen-
tran variedades mejoradas, cido puede tolerar falta de
de gran producción de bio- agua, pero no las inunda-
masa y adaptabilidad a dife- ciones, sobre todo en el es-
rentes zonas. Estas requieren tado de plántula, etapa en la
un buen manejo para su pro- cual un anegamiento severo
ducción. puede mermar significativa-
Si el ganadero desea te- mente el número de plantas.
ner parcelas para abastecer Esto ocasiona mayores gas-
su rebaño deberá establecer- tos por resiembra o dismi-
las en un suelo profundo, de nución de la producción de
buena estructura para que forraje para el ganado, lo que
facilite el desarrollo de las haría necesario adquirirlo de
raíces, y prodigarles un riego otra zona o en todo caso em-
adecuado y sin excesos que plear otros productos para
les resulten nocivos. cubrir la demanda proteica
Se debe tener en cuenta del ganado en cuestión. El animal debe ganar el peso adecuado con la mínima inversión en alimento.
que un alfalfar bien estable- Para el ganado de engor- | Uywaqa pisi qullqillawan rantisqa mikhunawanmi chanin llasayniyuq kanan.
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ad
| Aycha hurquy, ñukñumanta mikhuykuna hurquy, aycha-
manta mikhuykuna hurqusqahina, kisuhina, ñukñu wirahi-
na, ñukñuq tika wiranhina, yogurhina, ñukñu, kikin ñukñu-
lla, tumpay q’uñirichisqa ñukñu, wiran hurqusqa ñukñu,
wakaq qaranhina uywakunaq tukuy imaymanankuna iman
uywayuqkunaq ruraynin. Kay uywayuqkunaq rurayninña-
taq uywakunaq mikhunan paqarichiqkunapi q’imipakun,
chaypin alfalfa tarpuy ñawpaqpi tarikun.
Uywakuna uywaypi chaninta qullqichanapaqqa qhali, ha-
tuchachaq, askha ñukñuyuq uywakunakunatan uywana,
allin mikhuq, utqhaylla wirayaq, hawkalla kawsakuq, may-
pipas kawsakuqlla. Hinallataq uywayuqkunapas uywakunaq
kawsayninmanta chanin yachayniyuq kananku.
Uywakunamanqa allin mikhunatan qarana, uywakunaq
mikhunanqa hunt’asqa mikhuykunayuqmi kanan, kallpa-
chakuq mikhuykunayuq, kay mikhuykunaqa chhalla mikhus-
qankupi huk mikhunakunapi ima kan, ichaqa proteinakuna-
ta, vitaminakunata, mineralkunata imaqa alfalfan qun, kay
alfalfakunaqa askha t’aqan kanku, alfalfan chakra kallpachaq
Un alfalfar bien establecido puede tolerar falta de agua. wanu paqarichiq, hinallataq maypipas wiñakullan.
| Allin chakrapi tarpusqa alfalfaqa mana unuyuqpas wiñallanmanmi. Uywayuq runa uywankunaq mikhunanpaq alfalfa chakra-
yuq kayta munaspaqa, allpa ukhupipunin tarpunan kan-
qa, allin allpan kanan saphinkunaq allinta wiñananpaq,
unupas alfalfa yurakuna ch’aqchunapaqhina kanan, nisyu
ch’aqchuypas manan allinchu kanman.
Allin allpapi tarpusqa alfalfaqa mana ch’aqchusqapas ka-
llanmanmi, nisyu unuyuq ichaqa mana, aswantaqa huch’uy
yurachallaraq kashaspa, huch’uychallaraq alfalfa kashaqtin
unu t’impuykuqtinqa pisi yurachakunallan wiñanman.
Chayqa wakmanta alfalfa tarpukapuqtin qullqipas pisiya-
punman, hinallataq uywakunaq mikhunanpas pisiyapullan-
mantaq, chhayna kaqtinqa huk ayllukunamantaraq mikhu-
nata apakamunman utaq huk mikhunakunata qukunman
uywakuna allin mikhusqa kanankupaq.
Wirayaq uywapaqqa, uywakuna qhatukuqtin chanin
qullqichanapaqqa kaykunatan qhawarina kanman, hayk’a
qullqiwanmi uywata rantikurqan, hayk’a qullqiwantaqmi
mikhuchikurqan. Uywaqa pisi qullqillawanmi allin llasayni-
yuq kanan, ichaqa allin mikhunamanta mana ñak’arichispa
nitaq sapanka uywaq mikhunanta pisiyachispa.
Chaymantapas, sapanka uywaq hayk’a mikhunanpas yachas-
La baja calidad del forraje puede ocasionar riesgos en la salud del ganado. qañan kanan, manan ima mikhuypipas nisyu askhachu nitaq
| Mana allin q’achuqa uywakunatan unquchinman. pisillachu kanan, llasaq alfalfa quypas pantaymi kanman, askha
qullqiwan tarpusqa mikhunallata uywakunaman qushasunman,
de, algunos aspectos impor- pondría proporcionar alfalfa finalmente pueden terminar uywaman kallpachaqnin mikhuykunata quspa, ayllunchikunapi
tantes para determinar la en cantidades excesivas, ya en la banca rota del hato le- kaq pisi qullqillawan tarikuq mikhuykunata quyta atishaspa.
rentabilidad son el precio de que se destinaría un alimen- chero. Wakakuna mana allin q’achuta mikhuqtinqa wachasqan
compra con que se adquiere to caro para cubrir las nece- En resumen, la reducción qhipatan ima unquypas utqhayllata hap’irqunman, malta
el ganado y lo invertido en sidades de carbohidratos del de costos no debe impactar wakakunapas mana allinchu kankuman, pisi wakakunalla
su alimentación. El animal animal que podrían ser cu- en la calidad del forraje, la chichuyakuytapas atinman. Pisi ñukñullayuq kankuman utaq
debe ganar el peso adecuado biertas por otros productos salud general del hato, ni el unusapa ñukñuyuq kankuman, chhayna kaqtinqa ñukñuyuq
con la mínima inversión en de menor valor económico programa de reproducción wakakunaqa tukukapuyta qallarinman.
alimento, pero sin sacrificar que se dispongan en la zona. o preñeces. La ganancia del Chhayna kaqtinqa, pisi qullqillawan waka uywayqa manan
la calidad alimenticia ni el La baja calidad del forraje ganadero queda representa- allin q’achu quyllachu, llapan uywakunaq qhali kayllanchu,
volumen de la ración ade- conlleva a una disminuida da como los ingresos menos manan uywakunaq mirayllanchu nitaq chichuyakuyllanchu
cuada por animal. salud de las vacas post parto, los costos, todos los ingresos t’ikrakunan. Uywayuqpa qullqichayninqa hayk’a qullqiman-
Además, es necesario pobre condición de vacas jó- son variables, pero si no hay mi uywata qhatun hayk’a qullqiwantaq uywarqan, chayku-
formular adecuadamente la venes, reducción de porcen- vacas no habrá ingresos, por natan tupachinan, llapan qullqi haykumuqmi pisiyanmantaq
ración alimenticia, no debe tajes de preñez, baja produc- lo tanto, los cuidados y aten- yapayukunmantaq, mana wakakuna kaqtinqa manaya ima
ser excesiva en un elemento ción de leche y/o cantidad de ciones para el hato son de qullqipas haykumunmanchu, chayraykun, uywakunataqa
ni pobre en otro, un error su- sólidos totales en ella, que absoluta necesidad. v allinta qhawarispa uywana. v