PREFERNCIAS DE CONSUMO DE PALTA “AGUACATE” EN LA

CIUDAD DE AREQUIPA, PARA INTRODUCIR UN NUEVO

PRODUCTO “PALTA EN RODAJAS”

1. ENUNCIACION DEL PROBLEMA.

Nuestro problema será determinar si es viable o no introducir al mercado las
paltas en rodajas, con el fin de aumentar su tiempo de vida útil manteniendo sus
características organolépticas y nutricionales.

2. DEFINICION Y LIMITACION DEL PROBLEMA.

OBJETIVOS:
- Conocer la cantidad de personas que consumen productos orgánicos.
- Conocer el nivel de consumo de palta en la ciudad de Arequipa.
- Reconocer los segmentos de mercado que más compran el producto.
- Conocer la cantidad de personas que comprarían el producto “Paltas en
Rodajas”

ALCANCES:
- Se espera conocer únicamente los datos urbanos de la ciudad de Arequipa.
- No se planea analizar a la competencia.

HIPOTESIS ACERCA DEL CONSUMO DE PALTA EN LA CIUDAD DE

AREQUIPA

 Un consumo moderado de palta en la Ciudad de Arequipa disminuirá el

riesgo de sufrir de enfermedades de colesterol.

 Existen los recursos, tecnología y mercado que permiten el consumo de

la palta dura en la ciudad de Arequipa, cuyo concepto y producto
satisfacerá segmentos determinados, haciendo de este un proyecto viable.

3. ESQUEMA.

4. METODOS Y FUENTES DE DATOS

 Se utilizará el método de encuestas personales escritas, se tomarán 120
encuestas, preguntando a los consumidores acerca del consumo de palta y si les
gustaría una nueva presentación en rodajas que alargue su tiempo de vida útil.

Fuentes: Muestras aleatorias, habitantes de la ciudad de Arequipa de 18 – 70

años.

Técnicas: Encuestas en cuestionarios con las siguientes preguntas:

1. ¿Consume usted productos orgánicos (Libres de químicos)?
2. ¿Consume usted palta “aguacate”?
3. ¿Con que frecuencia consume la palta?
4. ¿Dónde adquiere el producto?
5. Las paltas tienen el problema de deteriorarse muy rápido, ¿Le gustaría consumir
una palta que su tiempo de duración sea 4 veces mayor al normal?
6. ¿Consumiría y compraría usted “paltas en rodajas”, que es una forma de
conservar las paltas sin el uso de químicos y manteniendo todo su valor
nutricional?

5. DISEÑO DE LA MUESTRA

Se estima que, con 120 encuestas totales, se alcanzará una confiabilidad del 95%
de la muestra, debido a que esto nos dará una representación del consumo de
palta por la población Arequipeña.

6. RECOLECCION DE DATOS
Recopilación manual, 4 preguntas cerradas y 2 mixtas.

7. PERSONAL NECESARIO

Para llegar a final término la investigación se necesitarán 6 encuestadores

personales a razón de 10 encuesta diarias durante los días hábiles, para llegar a
120 encuestas proyectadas.

El horario de trabajo será de 8 AM a 5 PM

La veracidad de estas encuestas será controlada vía fotográfica, mínimo 10

encuestas.

8. FACES Y ESTUDIO CALENDARIO

Se empleará el tiempo de 1 semana, 4 días para recopilación, 3 dias para

tabulación y conclusiones.

9. PLANES DE TABULACION

Explicar tablas
 Se separarán las encuestas según interés o no en el producto, se tomarán los
resultados segmentando el nivel de compra y se conocerá el mercado que
tendrán las paltas en rodajas en la ciudad de Arequipa.

10. ESTIMACION DE LOS COSTOS PARA REALIZAR EL PROYECTO

Cuanto creen q se gaste??

11. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES DEL EQUIPO

INVESTIGADOR

12. ANEXOS