PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

JUDUL PROGRAM

SINGKONG MONTOK (SIMOK) SEBAGAI UPAYA PEMBUATAN

PRODUK MAKANAN KREATIF DAN INOVATIF

BIDANG KEGIATAN:
PKM - KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan Oleh:
Pramesti Lupitasari (108117018) Angkatan 2017
Sri Nunung W NIM Angkatan 2017
Dea Aryani NIM Angkatan 2017

STIKES AL-IRSYAD AL-ISLAMIYYAH CILACAP

CILACAP
2019
 PENGESAHAN PKM - KEWIRAUSAHAAN

1. Judul Kegiatan :Singkong Montok (SIMOK) sebagai upaya

pembuatan produk yang kreatif dan inovatif

2. Bidang Kegiatan : PKM-K

3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : Pramesti Lupitasari
b. NIM : 108117028
c. Jurusan : S1 Keperawatan
d. Institut : STIKES Al-Irsyad Al-Islamiyyah Cilacap
e. Alamat Rumah dan No. HP : Jl.Ketapang/0877-2229-7887
f. Email : pramestilupitasarikep@gmail.com
4. Anggota Pelaksana Kegiatan :3 Orang
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar : .........................
b. NIDN : .........................
c. Alamat Rumah dan No. Telp. : .........................
6. Biaya Kegiatan Total : Rp. 10.455.000
a. Kemenristekdikti : Rp. ...................
b. Sumber Lain (sebutkan ....) : Rp. ...................
7. Jangka Waktu Pelaksanaan : 3 Bulan

Cilacap, 24, juli 2019

Menyetujui,
Ketua Program Studi S1 Keperawatan Ketua Pelaksana

(............................................) (............................................)
NIK. ..................................... NIM. ....................................

Wakil Rektor Bidang kemahasiswaan Dosen Pendamping

ii
(Dr. Bambang Hariadi, M.Pd.) (............................................)
NIK. 900034 NIDN. ..................................

DAFTAR ISI

iii
 1

BAB 1. PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Singkong merupakan pohon yang dapat ditanam sepanjang tahun dan ada
disetiap wilayah indonesia. Selain bagian umbi yang biasa digunakan oleh
sebagian orang, daun nya pun juga bisa dimanfaatkan untuk beragam
masakan. Dengan harga yang cukup murah, singkong dapat memberikan
peluang dalam pengembangan usaha kegiatan pengolahan menjadi sebuah
produk yang sangant bermanfaat dan juga bervariasi tentunya. Adapun
latar belakang dari pengolahan singkong ini adalah untuk meningkatkan
pendapatan dari sektor pertanian.
Singkong dapat dimasak dengn berbagai cara serta dapat digunakan dalam
berbagai macam bentuk masakan.disamping banyak manfaat dari singkong
tersebut, ternyata singkong dianggap sebagai makanan yang
dikesampingkan sehingga perlu adanya pengembangan yang lebih lanjut,
agar singkong dapat menjadi makanan yang sering dikonsumsi.

1.2 Tujuan
Adapun beberapa tujuan dari program kami antara lain :
1. Mendapatkan keuntungan agar usaha dapat berkembang secara
berkelanjutan.
2. Memberikan nilai tambah olahan singkong sebagai makanan dengan
berbagai variasi terbaru.
3. Memperlihatkan singkong ke berbagai kalangan, bahwasanya singkong
bukan hanya sekedar makanan biasa, tetapi juga bisa menghasilkan
makanan yang dapat dimodifikasi sehingga terlihat lebih menarik.

1.3 Manfaat
Adappun beberapa manfaat dari program kami,, antara lain.
1. Dapat menumbuhkan semangat inovasi dari mahasiswa dalam
berwirausaha dan berkreasi dalam mengaplikasikan ilmu yang dimiliki.
2. Menumbuhkan jiwa bisnis sehingga memiliki keberanian untuk
memulai suatu usaha.
3. Mengurangi pengangguarn

1.4 Luaran
1. Berdirinya cafe/outlet yang menawarkan berbagai bentuk olahan singkong
yang disajikan secara menarik, serta memiliki harga yang cukup
terjangkau.
2. Terciptanya usaha mandiri yang dapat memberikan kontribusi bagi
masyarakat sekitar
 2

BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

3.1 Kondisi Umum Lingkungan Kegiatan Usaha

Singkong Montok (SIMOK) adalah bdan usaha berbasis pangan,
yang dibentuk berdasarkan kesamaan minat dan kegemaran pendirinya
terhadap dunia kuliner. Awal terbentuk SIMOK ini adalah sekelompok
mahasiswa dengan program studi yang sama, dan berusaha mencoba hal-
hal yang baru. Di lingkungan masyarakat yang cukup komsumtif, dapat
mempermudah kami dalam membuat produk ini, karena banyak orang-
orang yang malas membuat makanan sendiri,dan biasanya mereka lebih
memilih makanan siap saji yang praktis dan tentunya tidak ribet. Selain
itu, dikampus-kampus terutama wilayah STIKES Al-Irsyad Al-Islamiyyah
cilacap ada beberapa mata kuliah yang terjadwal padat,sehingga tidak
memungkinkan mahasiswa untuk pergi keluar area kampus, dan sebagian
besar mahasiswa memerlukan makanan hanya untuk dijadikan sebagai
makanan ringan, untuk itu kami berinisiatif untuk mencipatakan simok ini
untuk dapat di gunakan sebagai peluang Usaha

3.2 Gambaran Umum Produk

Singkong Montok (SIMOK) merupakan salah satu bentuk olahan
makanan yang berbahan dasar singkong, dimana kami berusaha
menciptakan inovasi baru dengan aneka makanan modern yang
dikombinasikan dengan bahan yang sering dikesampingkan masyarakat
tersebut.kami berusaha membuat olahan dari bahan yang sederhana dan
dengan harga yang cukup murah, sehingga memiliki nilai jual yang
tinggi.singkong montok (SIMOK) dikemas sebegitu menarik dan
diharapkan bisa menarik perhatian para konsumen dengan bermacam-
macam olahan singkong yang unik ini sehinngga ketika konsumen
mendapatkan banyak manfaat yaitu merasakan singkong unik yang sehat
dan tetap memberikan kebutuhan gizi yang cukup bagi konsumen.

3.3 Potensi Sumber Daya dan Peluang Pasar

Dalam program ini, sumber bahan baku utama adalah singkong, yang
mudah ditemukan di pasar maupun di toko sayuran, dan untuk penyajian
nya kami kombinasikan dengan makanan penutup lain seperti kolak yang
tentunya rasanya tidak bisa diragukan lagi,dengan inovasi rasa yang telah
kami pelajari,dengan kualitas produk yang bagus dan higienis.
Melihat dari keunikan produk yang kami miliki, serta kompetitor-
kompetitor yang juga bergerak dibidang usaha yang sama dengan
kreatifitas dan keunikan masing-masing, hal itu tidak membuat kami patah
semangat untuk tetap berkreasi dan berinovasi. Kami menyiasati produk
kami dengan inovasi rasa yang lebih enak, harga ekonomis, dan yang
 3

paling penting tingkat kebersihan dan higienis tanpa perlu menggunakan

bahan pengawet atau bahan yang mengandung kadar kimia yang tinggi.
Dan kami yakin,kami mampu bersaing dan laku di pasaran.

3.4 Analisis Kelayakan Usaha

3.4.1 Internal Rate of Return (IRR)
3.4.2 Break Event Point (BEP)

BAB 3. METODE PELAKSANAAN

3.1 Produksi Singkong Montok (SIMOK)

Uraikan proses atau tahan pembuatan produk atau usaha yang
ditawarkan, meliputi alat dan bahan atau apapun yang diperlukan dalam
produksi tersebut.

3.2 Target Pasar

3.3 Strategi Penjualan dan Pemasaran

Kami memasarkan produk dengan variasi nama yang begitu unik dan
tentunya dapat menarik perhatian konsumen yang mendengarnya. Melakukan
promosi dengan berbagai media dengan harga yang cukup terjangkau,serta
dengan membuat kemasan produk yang menarik dan juga beragam. Produk
kami memiliki berbagai macam variasi dimulai dari makanan pembuka,
makanan ringan dan juga makanan penutup, yang dilihat berdasarkan
kebutuhan dan juga keinginan konsumen.

BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya

...................................................................................................................
.............................................................................................................................
.............................................................................................................................

Tabel 1. Ringkasan Anggaran Biaya PKM-K

No Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)
1 Peralatan penunjang, ditulis sesuai kebutuhan 2.335.000
2 Bahan habis pakai, ditulis sesuai dengan kebutuhan
3 Perjalanan, jelaskan kemana dan untuk tujuan apa ....................
4 Lain-lain: administrasi, publikasi, seminar, laporan, 250.000
 4

lainnya sebutkan
Jumlah
Anggaran dana harus 5.000.000 – 12.500.000

4.2 Jadwal Kegiatan

...................................................................................................................
.............................................................................................................................
.............................................................................................................................

Tabel 2. ................................................
Bulan
No Jenis Kegiatan
1 2 3 4 5

1 Konsultasi
2 Survey Alat dan Bahan
3 Pembelian Bahan
4 Pembelian Alat
5 Uji coba produk skala kecil
6 Studi kelayakan
7 Riset Pasar
8 Mencari Investor
9 Produksi dalam usaha
10 Promosi
11 Evaluasi
12 Pembuatan Laporan

Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pembimbing

A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap (dengan gelar) Pramesti Lupitasari
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi S1 Keperawatan
4 NIM/NIDN 108117028
5 Tempat dan Tanggal Lahir Tambak Jaya, 04 Maret 2000
6 Email pramestilupitasarikep@gmail.com
7 No. Telp. / HP 0877-2229-7887

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN01 SMPN01 SMKN01
TAMBAK SEKINCAU WAY
 5

JAYA TENONG
Jurusan - - Teknik
Komputer
Jaringan
Tahun Masuk-Lulus 2006-2011 2012-2015 2015-2017

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (oral presentation)

Nama Pertemuan Ilmiah / Waktu dan
No Judul Artikel Ilmiah
Seminar Tempat

D. Penghargaan dalam 10 tahun terakhir

No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan Tahun
1 Juara 1 lomba tari 2016
tingkat kabupaten
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
Persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM – Kewirausahaan.

Cilacap, 24, Juni 2019

Tanda tangan

(Pramesti Lupitasari)

Lampiran 1. Biodata Anggota Pelaksana

A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap (dengan gelar) Sri Nunung Widiawati
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi S1 Keperawatan
4 NIM/NIDN 10811018
5 Tempat dan Tanggal Lahir Cilacap, 05 november 1999
6 Email Srinunung1234@gmail.com
7 No. Telp. / HP 0838-1653-5868

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN SMPN3 SMA N 2
MAJINGKLAK WANAREJA BANJAR
3
Jurusan - - IPA
 6

Tahun Masuk-Lulus 2005-2010 2013-2015 2015-2017

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (oral presentation)

Nama Pertemuan Ilmiah / Waktu dan
No Judul Artikel Ilmiah
Seminar Tempat

D. Penghargaan dalam 10 tahun terakhir

No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan Tahun
1
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
Persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM – Kewirausahaan.

Cilacap, 24, Juni 2019

Tanda tangan

(Sri Nunung Widiawati)

Lampiran 1. Biodata Anggota Pelaksana

A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap (dengan gelar) Dea Aryani
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi S1 Keperawatan
4 NIM/NIDN 108117002
5 Tempat dan Tanggal Lahir Cilacap, 10 Agustus 1999
6 Email Deaaryani660@gmail.com
7 No. Telp. / HP 0822-2676-6533

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN SMPN SMAN
BENGBULANG KARANG Jend.Ahmad
1 PUCUNG 2 Yani
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk-Lulus 2006-2011 2012-2015 2015-2017
 7

E. Pemakalah Seminar Ilmiah (oral presentation)

Nama Pertemuan Ilmiah / Waktu dan
No Judul Artikel Ilmiah
Seminar Tempat

F. Penghargaan dalam 10 tahun terakhir

No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan Tahun
1
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
Persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM – Kewirausahaan.

Cilacap, 24, Juni 2019

Tanda tangan

(Dea Aryani)

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan

1. Peralatan Penunjang
Justifikasi
Material Kuantitas Harga Satuan Jumlah (Rp)
Pemakaian
Gerobak Peralatan 1 2.000.000 2000.000
Kompor Gas Peralatan 1 200.000 200.000
Tabung Gas 3 Peralatan 2 20.000 40.000
kg
Pisau Peralatan 1 15.000 15.000
Nampan Peralatan 1 25.000 25.000
Ember Peralatan 2 15.000 30.000
Mangkok Peralatan 2 5000 10.000
Baskom Peralatan 1 15.000 15.000
Sub Total (Rp) 2.335.000

2. Bahan Habis Pakai

Justifikasi
Material Kuantitas Harga Satuan Jumlah (Rp)
Pemakaian
Singkong 100 kg 3000 Rp. 300.000
Minyak Goreng 20 liter Rp. 20.000 Rp. 400.000
Bumbu Rp. 150.000 Rp. 150.000
Masakan
 8

Santan 20 liter Rp. 5000 Rp. 100.000

Saus 10 botol Rp. 10.000 Rp. 100.000
Kecap 10 botol Rp. 10.000 Rp. 100.000
Tissue 1 pack Rp. 50.000 Rp. 50.000
Sub Total (Rp) Rp.1.200.000

3. Perjalanan
Justifikasi
Material Kuantitas Harga Satuan Jumlah (Rp)
Perjalanan

Sub Total (Rp)

4. Lain-Lain
Material Justifikasi Kuantitas Harga Satuan Jumlah (Rp)
Leaflet+ brosur Promosi 1 250.000 250.000

Sub Total (Rp) 250.000

Total (Keseluruhan)

Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas

Alokasi
Program Bidang Uraian
No Nama / NIM Waktu
Studi Ilmu Tugas
(jam/minggu)
1. Pramesti S1 12 jam Ketua
Lupitasari/108117028 Keperawatan
2. Sri Nunung W/ S1 10 jam Anggota
Keperawatan
3. Dea Aryani/ S1 10 jam Angota
Keperawatan
 9
RAYA KEDUNG BARUK 98

SURABAYA 60298

P. +62 31 8721731

F. +62 31 8710218

INFO@STIKOM.EDU

WWW.STIKOM.EDU

SURAT PERNYATAAN KETUA PENELITI/PELAKSANA

Yang bertandatangan di bawah ini:

Nama : Pramesti Lupitasari
NIM : 108117028
Program Studi : S1 Keperawatan
Fakultas : Keperawatan

Dengan ini menyatakan bahwa usulan PKM-K saya dengan judul Singkong Montok
(SIMOK) sebagai upaya pembuatan makanan yang kreatif dan inovatif yang diusulkan
untuk tahun anggaran 2019 bersifat original dan belum pernah dibiayai oleh lembaga
atau sumber lain.

Bilamana dikemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka saya
bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan
mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara.

Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya.

Cilacap, 24, Juni 2019

Mengetahui,
Wakil Rektor Bidang Kemahasiswaan Yang menyatakan,

Materai 6000
Tanda tangan

(Dr. Bambang Hariadi, M.Pd.) (Nama Ketua Tim)

NIK. 900034 NIM. ....................
10