Recetas del mundo

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ACTIVIDAD Recetas del mundo

AUTORES Eva González / Ricardo Torres

NIVEL A2

Practicar y desarrollar estrategias para la

composición escrita, la autocorrección y la
OBJETIVOS corrección a otros; redactar una receta
sobre un plato típico de tu país; dar
instrucciones en imperativo.

DESTREZA QUE PREDOMINA Comprensión lectora y expresión escrita

Alumnos adultos, preferiblemente de

DESTINATARIOS
diferentes nacionalidades

DINÁMICA Individual, parejas y pequeños grupos

MATERIALES NECESARIOS Ficha 1

3 sesiones de 90 minutos
TEMPORALIZACIÓN
aproximadamente cada una
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DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD

1ª sesión (90 minutos)

1. Presentar a los estudiantes cuatro textos con información sobre cuatro platos típicos
de la gastronomía española y latinoamericana para que los relacionen con cuatro
imágenes. [individual]

2. Una vez identificado cada plato, dividir a los estudiantes en cuatro pequeños grupos
o parejas (preferiblemente de la misma nacionalidad), asignarles a cada grupo o pareja
uno de los platos y pedirles que busquen en internet la receta en alguna de las páginas
que les proporcionemos y en las que hayamos verificado previamente que el nivel de
lengua se corresponde con el nivel de los estudiantes. [parejas o pequeños grupos]

3. Cuando cada grupo tenga su receta, pedirles que identifiquen la estructura de una
receta en español. Para su corrección, podemos proyectar una receta con las partes y
características identificadas o en su defecto proporcionarles una fotocopia. [parejas o
pequeños grupos + toda la clase]

4. Vamos a elaborar el recetario internacional de la clase. Agrupar a los alumnos por

nacionalidad y que cada grupo o pareja seleccione el plato sobre el que van a escribir.
Pedirles que busquen información y fotografías sobre ese plato y consensuar con ellos
la corrección de la tarea. [parejas o pequeños grupos]

2ª sesión (90 minutos)

1. Redactar el texto con la receta y la información del plato. [parejas o pequeños

grupos]

2. Cuando todos los grupos tengan su texto, se pasan a otros grupos para revisar y
corregir este primer borrador. [parejas o pequeños grupos]

3. Tras la corrección del borrador por parte de los compañeros, el texto vuelve a sus
autores originales, que lo revisan y actualizan para crear el segundo borrador. [parejas
o pequeños grupos]

2
 Recetas del mundo
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4. Repetimos el proceso de corrección del segundo borrador, pasando el texto a un

grupo diferente. [parejas o pequeños grupos]

5. Después de la corrección del segundo borrador, los autores del texto perfilan el
texto final, que revisará el profesor. [parejas o pequeños grupos]

3ª sesión (90 minutos)

1. Una vez tengamos el texto definitivo, subir la tarea final a una wiki o blog de la
clase para crear el recetario virtual o elaborarlo en cartulinas para crear el recetario
físico que quede en la clase. [parejas o pequeños grupos]

2. Para finalizar la tarea, cada grupo puede presentar el plato sobre el que ha escrito y,
si tenemos la posibilidad, cocinarlo realmente y organizar una jornada gastronómica.
[parejas o pequeños grupos + toda la clase]

3
 Ficha 1

1 Gastronomía hispana

¿Conoces la gastronomía de los países hispanohablantes? Lee la información

sobre estos cuatro platos y relaciónalos con la imagen correspondiente.

1 2

4
3

c
d

1
2 Recetas del mundo hispano

a Busca con tu compañero la receta de uno de los platos de la actividad 1.

¿Qué características tiene una receta en español? ¿Puedes definir su
estructura?

b Compara las características que has definido con tu compañero con las
características que ha señalado el resto de la clase. ¿Habéis llegado a la
misma conclusión?

c Ahora tu profesor te dará un modelo de receta en español. ¿Se parece al

modelo que habéis establecido entre toda la clase? Con este modelo
trabajaremos en la siguiente actividad.

3 Recetario internacional

a ¡Vamos a elaborar el recetario internacional de la clase! Elige con tu

compañero o compañeros de la misma nacionalidad un plato típico de vuestro
país. Buscad en Internet información y fotografías sobre el plato.

b Escribid una breve descripción del plato y la receta. Para la descripción podéis
usar como modelo los textos de actividad 1, para la receta usad el modelo que
habéis visto en la actividad 2.

c Ahora vais a corregir el texto de otro grupo y otros compañeros corregirán el

vuestro. Cuando terminéis la corrección, devolved el texto al grupo que lo
escribió.

d Ya tenéis la primera corrección de vuestro texto. Revisadlo y corregid lo que

creéis que es necesario.

e Pasad vuestro texto a otro grupo. Vamos a hacer una corrección de la

segunda versión del texto.

2
 f Devolved el texto corregido por segunda vez al grupo que lo escribió. ¿Ya
tenéis vuestro texto corregido de nuevo? Ahora, redactad la versión final.

g ¡Terminado! Vamos a publicar vuestra receta en la wiki o el blog de la clase. Si

no tenéis, vamos a elaborar carteles con vuestras recetas y las fotografías que
habéis seleccionado para presentarla a toda la clase.

h ¿Conocías los platos de las recetas de tus compañeros? ¿Los has probado
alguna vez? ¿Qué plato crees que te gustará más?

3
 Material para el profesor

a Estas son algunas sugerencias de páginas donde los estudiantes pueden

buscar las recetas de los platos de la actividad 1. Hemos seleccionado estas
porque en ellas aparecen los verbos en imperativo, que es el contenido
gramatical que nos interesa trabajar en esta secuencia didáctica.

Receta de la tortilla de patatas

Créditos de las fotos:

Receta de los tacos
Foto tortilla: Víctor Bayon

Foto tacos: Nell Williams

Receta del asado argentino
Foto asado: Gustavo Serruto

Receta del pastel de choclo Foto pastel de choclo: Robin Lee

b Este es un posible modelo de receta para dar a los alumnos:

Nombre del
Receta de tarta de chocolate
plato
Ingredientes para 4 – 6 personas:

Ingredientes y 250 gr. de chocolate de cobertura

125 gr. de harina
nº de personas
2 vasos de leche
6 yemas y 8 claras de huevo
250 gr. de azúcar
Mantequilla y harina para untar el
125 gr. de mantequilla molde

150 gr. de chocolate glaseado

Pasos para Elaboración:
preparar el plato
En una cazuela pon la leche con el azúcar, la mantequilla y el
chocolate. Calienta suavemente y removiendo hasta que los
ingredientes se fundan y se mezclen. Añade las yemas sin parar de
remover y a continuación la harina tamizada, mezclándolo todo bien.
Retira del fuego.
Verbos en
imperativo Deja reposar la masa hasta que pierda calor. Mientras, monta las
claras a punto de nieve. Añade estas claras al resto y mezcla con
cuidado.

Coloca la masa en un molde untado con mantequilla y espolvoreado

con harina. Hornea a 175º durante 30 a 40 minutos. Deja enfriar,
desmolda y baña la tarta con el chocolate glaseado.
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