PENILAIAN AKHIR SEMESTER GENAP

TAHUN PELAJARAN 2018/2019

Hari/Tanggal : Selasa, 14 Mei 2019

Mata Pelajaran : ATR Pedaging
Kelas/Komp. Keahlian : XI/Agribisnis Ternak Ruminansia
Pengajar : Isep Mulyana, s.Pt.

Petunjuk Pengerjaan Soal

1. Periksa lembar soal dengan teliti, jika lembarannya tidak lengkap atau cacat laporkan ke pengawas untuk diganti.
2. Mulailah mengerjakan soal dengan ucapan BASMALLAH.
3. Kerjakanlah soal-soal yang mudah terlebih dahulu.
4. Dilarang bekerja sama, menyontek atau memberikan jawaban kepada yang lainnya.
5. Dilarang membawa catatan, buku pelajaran atau buku yang lainnya.
6. Isilah lembar jawaban pilihan ganda yang menurut kalian dianggap benar dengan cara menghitamkan bulatan pada lembar jawaban dengan
menggunakan pinsil 2B, misalnya jawaban nomor satu adalah a, maka penulisannya adalah :
B C D E

7. Jika selesai, periksa ulang jawaban kalian sebelum dikumpulkan.

8. Selamat mengerjakan.

A. Soal Pilihan Ganda

1. Sapi Ongole merupakan jenis sapi dari keturunan bos indicus yang berasal dari india.
Produk utama dari usaha beternak sapi tersebut adalah ….
A. susu
B. kulit
C. daging
D. susu dan daging
E. kulit dan susu

2. Ciri-ciri eksterior yang tidak diperlukan dalam memilih bibit sapi potong adalah ….
A. dada lebar dan dalam
B. bentuk tubuh segitiga
C. kaki besar, pendek dan kokoh
D. ukuran badan panjang dan dalam
E. paha sampai lutut penuh berisi daging

3. Sapi Pedaging yang akan dibesarkan dan digemukkan dengan tujuan sebagai penghasil daging untuk konsumsi
disebut ?
A. Replacement Stock
B. Indukan
C. Bakalan
D. Sapi dara
E. Heifer

4. Pada Dasarnya pemilihan bibit ternak Sapi Pedaging dari sifat Kuantitatif meliputi, Kecuali ?
A. Berat Badan
B. Umur
C. Lingkar Dada
D. Warna Kulit dan Bulu
E. Panjang Badan

Daskester PAS 2019 1

5. Jenis ternak ruminansia adalah ? kecuali.. A. 35 kg hijauan dan 3,5 kg konsentrat
B. 35 kg hijauan dan 35 kg Konsentrat
A. Sapi D. Domba C. 3,5 kg hijauan dan 35 kg Konsentrat
B. Kuda E. Sapi Perah D. 3,5 kg hijauan dan 3,5 kg Konsentrat
E. 35 kg hijauan dan 0,35 kg Konsentrat
C. Kambing
11. Memindahkan ternak baik sapi maupun kerbau
6. Bangsa ternak Lokal Indonesia. Kecuali… ? agar mudah dipindahkan, simpul yang digunakan
jenis …
A. Domba Garut
B. Sapi Pasundan A. Tali pangkal
B. Tali leher
C. Kambing Kacang C. Tali sambung
D. Sapi Bali D. Tali mati
E. Kambing Ettawa E. Tali halter

7. Ternak yang produksi susunya diminati 12. Berikut ini merupakan hal-hal yang perlu
masyarakat terutama untuk kesehatan, yaitu.. diperhatikan saat merencanakan pembangunan
kandang untuk ternak….
A. Sapi dan Keledai
B. Kerbau dan Keledai A. Perairan sekitar kandang
C. Sapi dan Kambing B. Terdapat pohon pelindug
D. Keledai dan kuda C. Pohon disekitar kandang
E. Kuda dan Sapi D. Ventilasi kandang
E. Jerami yang ada disekitar kandang
8. Pemeliharaan sapi potong menginginkan sapi
yang dipeliharanya menjadi gemuk dan besar, 13. Alat yang dapat digunakan pada hewan ternak
pakan yang berpotensi untuk menggemukan sapi sebagai penanda adalah…
adalah … A. Ear tag
A. Konsentrat B. Guilotion
B. Konsentrat lebih banyak dari hijauan C. Electric tattoo
C. Hijauan D. Paint stick
D. Hijauan lebih banyak dibanding E. Supernumerary teat
konsentrat 14. Berikut ciri-ciri pedet yang diamati untuk
E. Konsentrat dan hijauan bakalan (1) kaki kuat dan kokoh, (2) tubuh bulat
silinder, (3) mata bersih bersinar, (4) tidak
9. Limbah ternak perlu dikelola dengan baik agar
memiliki cacat tubuh, (5) perut menggantung.
tidak mencemari lingkungan. Berikut cara
Bakalan yang baik dan layak dipilih hendaknya
pengolahan limbah ternak yang dapat bermanfaat
seperti …
bagi lingkungan adalah ….
A. 1,2,3,4
A. Menampung Kotoran Kemudian di
B. 2,3,4,5
bakar
C. 3,4,5,1
B. Menampung kotoran kemudian di
D. 5,1,2,3
keringkan
E. 4,5,1,2
C. Menampung urin untuk di daurulang
D. Menampung kotoran untuk dijadikan 15. Ciri-ciri sapi tipe pedaging yang baik ditinjau
kompos dari kesehatannya adalah…
E. Menampung kotoran kemudian di
buatkan tempat khusus dalam tanah. A. Kaki besar, pendek dan kokoh
B. Mempunyai tanda telinga, ujung
10. Sapi dengan berat badan 350 kg memerlukan hidung bersih dan lembab
hijauan dan konsentrat sebanyak…

Daskester PAS 2019 2

 C. Tidak terdapat tanda-tanda sering 20. Alat paling tepat untuk menghalau ternak agar
batuk dan ujung hidung bersih dan dapat bergerak atau berpindah dari suatu tempat ke
lembab tempat lain sesuai dengan harapan peternak
D. Tidak terdapat adanya tanda-tanda handler adalah...
mencret dan kukunya panas A. Tali
E. Lambat mencapai dewasa, laju B. Senapan
pertumbuhan lambat dan efisiensi C. Cambuk
pakannya tinggi D. Bendera
E. Tongkat
16. Sapi dengan berat jantan rata-rata 900 kg dan
berat betina 725 kg. bulunya berwarna merah 21. Berikut ini sapi dari daerah sub tropis adalah...
kecuali bagian mulut dan dada. Perut bawah dan A. Brahman, ongole, sahiwal
ekor berwarna putih. Bentuk badan membulat B. Hereford, simmental dan limousine
panjang dengan ukuran lambung besar. Sebagian C. Brahman, simmental dan limousine
sapi bertanduk dan lainnya tidak. Merupakan ciri D. Red sindi, brownswiss dan jersey
eksterior jenis sapi… E. Brangus, jersey dan guernsey
A. Brahman 22. Kegunaa dari pemberian ear tag tattoing,
B. Hereford penning, ear notching dan stempel pada ternak
C. Ongole sapi untuk...
D. Simmental A. Tanda pengenal
E. Limousine B. Mempermudah identifikasi
17. Bakalan yang dipilih hendaknya memiliki ciri- C. Tanda pemberi nama sapi
ciri sebagai berikut.. D. Hiasan
E. Mempermudah domestikasi
A. Tubuh bagian punggung sedikit
bengkok dan nafsu makan tinggi 23. yang harus di perhatikan dalam memilih
B. Tubuh tegap dan napsu makan sedang calon indukan domba, kecuali.. ?
C. Tubuh sedang dan selera minum tinggi A. Sifat Keindukan
D. Tubuh silindris dan napsu makan B. Kondisi Ambing
sedang C. Keadaan Gigi
E. Badan panjang, berisi dan napsu D. Warna Kulit
makan tinggi
E. Asal-usul indukan
18. Pedet pada umur 1 – 4 hari harus mendapatkan
.. 24. Ciri-ciri eksterior yang tidak diperlukan
dalam memilih bibit Domba/ kambing adalah
A. Colostrum ….
B. Konsentrat A. dada lebar dan dalam
C. Hijauan pakan B. bentuk tubuh segitiga
D. Susu
C. kaki besar, pendek dan kokoh
E. Calf starter
D. ukuran badan panjang dan dalam
19. Berikut merupakan hal yang harus E. paha sampai lutut penuh berisi daging
diperhatikan dalam pemilihan bibit (1) tipe/jenis,
(2) keturunan, (3) pada prinsipnya semua ternak 25. Jalur rantai pemasaran Ternak ruminansia
sama, (4) Hasil Pameran , (5) penilaian dan pedaging. Pemelihara ternak dalam jumlah
pengukuran ternak. Cara pemilihan bibit ternak sedikit adalah ?
ruminansia yang memenuhi standar adalah... A. Peternak
A. 1,2,5 B. Perusahaan ternak
B. 1,3,5
C. Blnatik
C. 1,2,3
D. 2,3,4,5 D. Jagal
E. 1,2,4,5 E. RPH

Daskester PAS 2019 3

26. Dalam usaha peternakan ( agribisnis ternak B. BENAR / SALAH
ruminansia) yang termasuk investasi adalah ?
A. Kandang 1. Saluran pencernaan yang menghubungkan
B. Penyusutan kandang mulut dengan lambung adalah Oesofagus
C. Penyusutan Peralatan
D. Pakan 2. Rennet adalah Nama piasau untuk memotong
E. Obat-obatan kuku sapi.

3. Benzoat benzillicus 10% dapat digunakan untuk

27. Penjualan ternak dan pengolahan kotoran
ternak termasuk biaya ?
A. Tetap
B. Variabel
C. Investasi
D. Asumsi
E. Penerimaan
28 . Lokasi usaha sangat menentukan berhasil
tidaknya usaha tersebut. Adapun lokasi yg
tepat untuk kegiatan agribisnis ternak
ruminansia diantaranya. Kecuali..
A. Dekat Dengan Sumber pakan
B. Dekat dengan Pasar
C. Di wilayah padat penduduk
D. Lokasinya Luas
E. Lokasinya Subur
mengobati penyakit Scabies
4. Proses perkawinan ternak dimana sapi jantan
megejakulasikan semen kedalam saluran
reproduksi betina secara langsung disebut Natural
Conception
5. Saat sedang bekerja di kandang, seorang pekerja
mengalami kecelakaan, ketika akan memberikan
pertolongan pertama pada korban, perhatikan
urutan gejala atau tanda bahaya berikut
Pernafasan, perdarahan, luka tangan
6. Identitas induk, tanggal lahir, bobot lahir, dan
identitas pejantan/kode semen adalah data-data
yang harus ada dalam Recording perkawinan
ternak

29. Tujuan membuat kelayakan usaha dalam 7. Sapi Betina yang sudah beranak adalh cow
agribisnis sebelum memulai usahanya adalah
8. Bull adalah Sapi Jantan yang tidak
....
dikastrasi dan diperuntukkan
A. Untuk mengetahui layak tidaknya
penghasil sperma .
sebuah usaha
B. Untuk administrasi usaha 9. Sapi jantan yang dikastrasi sebelum umur 2
C. Untuk menarik investor tahun, yang akibatnya tanda-tanda kelamin
D. Untuk membuat proposal usaha sekundernya belum berkembang dengan baik
E. Semua Bena adalah Steer.
30. Sapu, Sekop, Ember, Garpu dan kreta 10. Daging dari sapi yang berumur lebih dari 2
doromg merupakan jenis peralatan ... tahun disebut Beef.
A. Kesehatan
B. Kebersihan
C. Pakan
D. Gudang
E. Kantor

Daskester PAS 2019 4

Daskester PAS 2019 5
Daskester PAS 2019 6