BAB VII

EVALUASI TINDAK LANJUT

Diagram 7.1 7.1. Capaian Kegiatan

7.1.1. Kegiatan Penyuluhan Gizi Seimbang pada Orangtua
Kegiatan ini dievaluasi dengan menggunakan kuisioner dalam
bentuk post test. Kuisioner ini dibagikan kepada orangtua siswa SDN
Siwalan setelah kegiatan penyampaian materi gizi seimbang. Kegiatan ini
dilaksanakan pada tanggal 15 desember 2018. Hasil evaluasi tingkat
pengetahuan penyuluhan adalah sebagai berikut:
Tabel 7.1 menunjukkan data dari keluarga Desa Tebalo RW 01 RT
01 yang kami lakukan evaluasi. Jumlah keluarga yang masih terdapat
anggota keluarga merokok di dalam rumah berjumlah 6, sedangkan yang
tidak merokok di dalam rumah berjumlah 16. Pada RW 01 RT 03, terdapat
15 keluarga yang telah tidak ada anggota keluarga yang merokok di dalam
rumah, dan 5 keluarga masih ada anggota keluarga merokok di dalam
rumah.
Tabel 7.1 Tabel Hasil Evaluasi Tingkat Pengetahuan pada Orangtua Sebelum dan
Sesudah Penyuluhan Gizi Seimbang
Indikator Sebelum Penyuluhan Setelah Penyuluhan
12 8 18 30
Sangat
orang orang orang orang
Buruk
(38,7%) (23,5%) (58,1%) (94,1%)
16 20 13 4
Buruk orang orang orang orang
Tingkat (51,6%) (58,8%) (41,9%) (5,9%)
Pengetahuan 3 6 0 0
Cukup orang orang orang orang
(9,7%) (17,7%) (0%) (0%)
Baik
Sangat
Baik
31 34 31 34
Total orang orang orang orang
(100%) (100%) (100%) (100%)
 Gambar 7.1 Evaluasi Tingkat Pengetahuan Orangtua Sebelum dan Sesudah
Penyuluhan Gizi Seimbang

Evaluasi Tingkat Pengetahuan Perokok Pasif Sebelum dan

Setelah Penyuluhan Desa Tebalo RW 01 RT 01 dan 03

25 25 orang
23 orang
19 orang (88,5%) (96,2%)
17 orang (73,1%)
20 (65,4%)
Jumlah (n)

15

6 orang
10
(23,1%) 5 orang 3 orang 1 orang
3 orang (19,2%) (11,5%) (3,8%)
2 orang
5 (11,5%)
(7,7%)
0 0
0
RT 01 RT 03 RT 01 RT 03
Sebelum Penyuluhan Setelah Penyuluhan

Baik Cukup Kurang

Gambar 7.3 Evaluasi Tingkat Pengetahuan Perokok Pasif Sebelum dan Setelah
Penyeluhuan Desa Tebalo RW 01 RT 01 dan RT 03

7.1.2. Kegiatan Renovasi Kantin

Hari/ Tanggal : Jumat-Sabtu/28 Desember 2018-29 Desember 2018
Waktu : Pk. 08.00 – 14.00 WIB
Tempat : SDN Siwalan
Dokter Muda : Andre Young, Ovie Kurnio Candra, Maria Wilhelmina
FL, Leonardo Suryawan, Cynthia Gunawan, Fabiola
Idinha, Yulliana Maria N Kancung, Gisela Tania Irwanto,
Dessy C Natalia, Margareth Ayuni TA, Joy January AS
Ninu.
Target Kegiatan :
 Menciptakan kantin sehat sesuai dengan standard kantin UKS
 Menyajikan menu-menu makanan sehat yang mengandung karbohidrat,
protein, vitamin dan mineral.
 Memberikan sarana pendukung kantin sehat
 Menjaga higinitas dan sanitasi lingkungan sekitar kantin UKS
Pada tanggal 28 Desember 2018, Dokter muda FK UKWMS bersama-
sama memberikan fasilitas seperti merenovasi kantin yang sudah ada menjadi
kantin sehat. Kantin sehat yang disiapkan memiliki beberapa standard seperti ada
tempat cuci tangan menggunakan air, ada tempat sampah yang tertutup, setiap
menu makanan yang disajikan banyakmengandung kabrohdrat, protein, vitamin
dan mineral. Selain kantin sehat, dokter muda FK UKWMS juga menyediakan
bak sampah sehingga diharapkan nantinya anak-anak sekolah dasar SDN Siwalan
akan membuang sampah pada tempatnya. Para dokter muda juga menyiapkan
sebanyak dua buah tempat cuci tangan yang diberikan poster 6 langkah mencuci
tangan, diharapkan pula anak-anak SDN Siwalan mampu mencuci tangan sesuai
dengan standard tersebut. Sebelumnya, para dokter muda sudah bertemu dengan
Bapak Lurah Desa Siwalan, Kepala sekolah SDN Siwalan dan pihak kantin pada
tanggal 22 Desember 2018. Pertemuan tersebut guna membahas tentang renovasi
kantin dan makanan apa saja yang disarankan untuk dijual di kantin tersebut.
Dokter muda juga menyarankan untuk memberhentikan penjualan jajan yang
tidak sehat seperti jajanan ciki-ciki dan minuman bungkusan. Kemudian, pada
tanggal 27 Desember 2018, dilakukan pertemuan selanjutnya terhadap pihak
kantin dan dari hasil pertemuan tersebut disimpulkan beberapa makanan yang
akan dijual di kantin seperti, nagasari, ote-ote, kue kukus, tahu isi (wortel &
bihun), klepon, luips, sempol ayam dan juga buah-buahan seperti semangka,
melon, pepaya, dan nanas. Dari makanan-makanan yang sudah disebutkan diatas,
para dokter muda juga memasangkan poster dimana berisi kandungan gizi dari
makanan tersebut yang ditempelkan di tembok kantin. Para dokter muda juga
memasang beberapa poster lain yang berisi waktu-waktu untuk mencuci tangan,
isi piring makanan sehari-hari dan 6 langkah mencuci tangan.
 Selama 2 hari, tanggal 28 Desember 2018 hingga 29 Desember 2018,
perenovasian kantin tersebut dibantu oleh beberapa tukang guna mengecor lantai
dari kantin tersebut. setelah pengecoran, kantin tersebut akan dipasang banner
yang bertuliskan “Kantin UKS”.
Tabel … menunjukkan data Evaluasi Kantin Sehat. Evaluasi digunakan
dengan cara mengerjakan checklist tentang standard dari Kantin sehat. Check list
dikerjakan oleh para Dokter Muda, menilai dan memberikan masukan tentang
Kantin sehat di SDN Siwalan.
Tabel 7.4 Tabel Indikator Kantin Sehat
NO INDIKATOR YA TIDAK
1. Tidak berhubungan langsung dengan WC/Toilet dan
berjarak kurang lebih 20 m dari TPS

2. Tidak ditemukan lalat dan serangga lainnya

3. Ruangan kantin dan peralatan kantin rapi dan bersih

4. Luas ventilasi lebih dari 20% dari luas ruangan kantin

5. Pencahayaan terang alami atu dengan bantuan lampu

6. Setiap menu makanan yang disajikan banyak
mengandung karbohidrat, protein, vitamin dan mineral
7. Seluruh makanan yang disediakan tertutup atau
terbungkus

8. Makanan pabrikan berkemasan tidak rusak, berlebel

ijin BPOM/Depkes

9 Alat makan dan minum diuci dengna air yang mengalir

dan pakai sabun

10. Ada tempat cuci tangan menggunakan air mengalur

dans abun

11. Ada tempat sampah yang tertutup

12. Kantin selalu diawasi

13. Saluran pembuangan air lancar dan tidak menggenang

14. Penyaji kantin tidak sedang sakit, menggunakan

penutuup kepala bila sakit
 15. Terdapat jadwal daftar menu penyajian di setiap hari
dan ada surat keternagan kesehatan kantin dari Dinkes.

Hasil Evaluasi Kantin Sehat

2 orang
(5%)

Lebih rapi dan nyaman

Tidak lebih rapi dan nyaman

40 orang
(95%)

Gambar 7.4 Hasil Evaluasi Renovasi Area Merokok Desa Tebalo RW 01 RT 01 dan 03
Tabel 7.5 Target Pencapaian Program “Kantin Sekolah”
Target Indikator Persen
No. Kegiatan Sasaran Pencapaian
Sasaran Keberhasilan Pencapaian
Penyuluhan mengenai gizi
Seimbang pada Orangtua telah
Penyuluhan Gizi Orangtua dan
72 perokok diadakan tanggal 15 Desember 90% perokok aktif
Seimbang pada Orangtua Anak SDN 70% target
1 aktif dan 72 2017 dan penyuluhan pada anak dan 72% perokok
dan Anak SDN Siwalan Siwalan sasaran hadir
perokok pasif diadakan pada tanggal 14 pasif
Panceng Panceng
desember 2017 dan diikuti oleh 61
orangtua dan 73 anak
Renovasi area merokok dilakukan
Checklist 60% dari 61% target sasaran
2 Renovasi Kantin Sekolah 65 keluarga tanggal 31 Desember 2018 – 01
kantin sehat Checklist terisi setuju
January 2019
Pedagang kantin dapat menjual
Pedagang
makanan yang lebih sehat
dapat menjual
Sosialisasi Penjualan dibandingkan ciki-ciki atau
3 Pedagang 2 pedagang makanan 2 pedagang
Jajan Sehat minuman bungkusan. Menu yang
sesuai dengan
dijual sesuai dengan hasil rapat
hasil rapat.
yang dilakukan dengan dokter
muda