PENGARUH PEMBERIAN BERULANG EKSTRAK

ETANOLIK DAUN KANGKUNG ( Ipomoea reptans Poir. )

TERSTANDAR TERHADAP FUNGSI GINJAL MENCIT
JANTAN GALUR BALB/C
SKRIPSI

Oleh:

RAISAH PUTRI KATTARI

11613084

PROGRAM STUDI FARMASI

FAKULTAS MATEMATIKADAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

UNIVERSITAS ISLAM INDONESIA

YOGYAKARTA

2015
 SKRIPSI
PENGARUH PEMBERIAN BERULANG EKSTRAK
ETANOLIK DAUN KANGKUNG ( Ipomoea reptans Poir. )
TERSTANDAR TERHADAP FUNGSI GINJAL MENCIT
JANTAN GALUR BALB/C
Yang diajukan oleh:

RAISAH PUTRI KATTARI

11613084

Telah disetujui oleh:

Pembimbing Utama, Pembimbing Pendamping,

Dr. Farida Hayati M.Si., Apt Drh.Sitarina W, MP. Ph.D

ii
 SKRIPSI

PENGARUH PEMBERIAN BERULANG EKSTRAK

ETANOLIK DAUN KANGKUNG ( Ipomoea reptans Poir. )
TERSTANDAR TERHADAP FUNGSI GINJAL MENCIT
JANTAN GALUR BALB/C

Oleh:

RAISAH PUTRI KATTARI

11613084

Telah lolos uji etik penelitian

dan dipertahankan di hadapan Panitia Penguji Skripsi
Program Studi Farmasi Fakultas Matemtika dan Ilmu Pengetahuan Alam
Universitas Islam Indonesia

Tanggal : ..............

Ketua Penguji : ...................................... ( .......................... )

Anggota Penguji : 1. .................................... ( .......................... )
2. ................................... ( .......................... )
3. ................................... ( .......................... )

Mengetahui,
Dekan Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam
Universitas Islam Indonesia

Drs. Allwar, M.Sc., Ph.D

iii
 PERNYATAAN

Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya yang
pernah diajukan untuk memperoleh gelar keserjanaan di suatu Perguruan Tinggi
dan sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat yang
pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain kecuali secara tertulis diacu dalam
naskah ini dan diterbitkan dalam daftar pustaka.

Yogyakarta, 17 Juni 2015

Penulis,

Raisah Putri Kattari

iv
 PERSEMBAHAN

Terimakasih kepada Allah SWT yang selalu mengiringi, membimbing dan

melindungi disetiap langkah dan hembusan nafas.

Allahuma yassir wala tu’assir.

Rabbi tammim bilkhoir.
Birakhmatika ya Arhamarrohimin.
“ ya Allah permudahkanlah urusanku jangan dipersulitkan. Ya Allah
akhiri urusanku dengan baik. Dengan rahmatMu yang Maha pengasih
lagi Maha penyayang.”

Dengan penuh rasa syukur kepada-Mu ya Rabb, saya persembahkan karya ini
kepada :
1. Ayahanda Zainal Abidin dan Ibunda Yulita Ratna Widiyanti, sebagai
tanda bakti, rasa terimakasih dan rasa sayang yang tiada terhingga, terima
kasih atas segala doa, kasih sayang, ilmu, dan segala pengorbanan untuk
putri kecilmu, ananda Raisah Putri Kattari. Semoga dengan mendapatkan
gelar farmasi ini merupakan langkah awal untuk membuat ayah dan ibu
bahagia.
2. Adik-adikku, Dewi, Ilham dan Syifa, terimakasih sudah menjadi adik-adik
yang memberiku do’a dan motivasi. Kalian merupakan sosok yang dikirim
Allah untuk membuat hidup ku bahagia dan berwarna.
3. Sulfia, Devika, Yeni, Wulan dan Arlin terimakasih sudah menjadi
sahabatku selama 3 tahun ini, terimakasih untuk semua dukungan, doa dan
kasih sayang yang selalu kalian berikan untukku. Putri sayang kalian.
4. Ami, Lia, Wikan, Ardi terimakasih untuk segala doa dan kasih sayang
yang selalu kalian berikan untukku, sahabat pelipur lara, menemani disaat
senang maupun sedih, terima kasih banyak, putri sayang kalian.
5. Istiqari dan Dwi, terimakasih atas bantuan selama penelitian ini,
memberikan dukungan serta do’a kepadaku.
6. Yuan, Nana, Rena, Lily, Putri dan seluruh teman Covalent 2011,
terimakasih untuk 4 tahun yang sangat berkesan, terimakasih untuk segala
kenangan yang terukir, Alhamdulillah bisa menjadi bagian dari kalian.

v
7. Ratna, Auny, Putri, Arsyad, Habib, Fauzan, Wawan dan Angga, teman-
teman KKN unit 30, bahagia banget bisa kenal sama kalian, terima kasih
sudah sayang sama aku, tetap keep contact yaa.
8. Dr. Farida Hayati M.Si.,Apt. selaku dosen pembimbing utama dan Drh.
Sitarina W, MP. Ph.D selaku dosen pembimbing pendamping, terimakasih
telah menyediakan waktu, tenaga, dan pikiran dalam membantu
penyusunan skripsi ini.

vi
 KATA PENGANTAR

Puji syukur saya panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa, karena atas berkat dan
rahmat-Nya, saya dapat menyelesaikan skripsi ini. Penulisan skripsi ini dilakukan
dalam rangka memenuhi salah satu syarat untuk mencapai gelar Sarjana Farmasi
Prodi Farmasi Fakultas MIPA Universitas Islam Indonesia.

Saya menyadari bahwa tanpa bantuan dan bimbingan dari berbagai pihak, dari
masa perkuliahan sampai pada penyusunan skripsi ini, sangatlah sulit bagi saya
untuk menyelesaikan skripsi ini. Oleh karena itu, saya mengucapkan terima kasih
kepada:
1. Drs. Allwar, M.Sc., Ph.D selaku Dekan Fakultas Matematika dan
Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Islam Indonesia.
2. Pinus Jumaryanto Ph.D selaku Ketua Jurusan Farmasi Fakultas
Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Islam
Indonesia.
3. Dr. Farida Hayati M.Si.,Apt. selaku dosen pembimbing utama dan
Drh. Sitarina W, MP. Ph.D selaku dosen pembimbing pendamping,
terimakasih telah menyediakan waktu, tenaga, dan pikiran dalam
membantu penyusunan skripsi ini.
4. Ayahanda Ir. Zainal Abidin, M.Si dan Ibunda Yulita Ratna
Widiyanti, S.Pd sebagai tanda bakti, rasa terimakasih dan rasa
sayang yang tiada terhingga, terima kasih atas segala doa, kasih
sayang, ilmu, dan segala pengorbanan untuk putri kecilmu ini
sehingga ananda Raisah Putri Kattari. Semoga dengan mendapatkan
gelar farmasi ini merupakan langkah awal untuk membuat ayah dan
ibu bahagia.
5. Adik-adikku, Dewi, Ilham dan Syifa, terimakasih sudah menjadi
adik-adik yang memberiku do’a dan motivasi. Kalian merupakan
sosok yang dikirim Allah untuk membuat hidup ku bahagia dan
berwarna.

vii
Akhir kata, saya berharap semoga Allah Swt berkenan membalas segala kebaikan
semua pihak yang telah membantu. Semoga skripsi ini membawa mamfaat bagi
pengembangan ilmu

Yogyakarta, 17 Juni 2015

Raisah Putri Kattari

viii
 DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL........................................................................................ i
HALAMAN PERSETUJUAN ......................................................................... ii
HALAMAN PENGESAHAN .......................................................................... iii
HALAMAN PERNYATAAN ......................................................................... iv
HALAMAN PERSEMBAHAN ...................................................................... v
KATA PENGANTAR ..................................................................................... vii
DAFTAR ISI .................................................................................................... viii
INTISARI......................................................................................................... xii
ABSTRACT ..................................................................................................... xiii

BAB I PENDAHULUAN ............................................................................... 1

1.1 Latar Belakang Masalah ............................................................................. 1
1.2 Perumusan Masalah ................................................................................... 3
1.3 Tujuan Penelitian ....................................................................................... 3
1.4 Manfaat Penelitian ..................................................................................... 3

BAB II STUDI PUSTAKA ............................................................................ 5

2.1 TINJAUAN PUSTAKA............................................................................. 5
2.1.1 Tanaman Kangkung (Ipomoea reptans) .......................................... 5
2.1.1.1 Klasifikasi kangkung ........................................................... 5
2.1.1.2 Karakteristik dan morfologi kangkung ................................ 6
2.1.1.3 Kandungan tanaman kangkung ........................................... 6
2.1.1.4 Manfaat tanaman kangkung................................................. 7
2.1.2 Obat Bahan alam .............................................................................. 7
2.1.2.1 Definisi ................................................................................ 7
2.1.2.2 Kelebihan obat bahan alam.................................................. 8
2.1.2.3 Kekurangan obat bahan alam .............................................. 9
2.1.3 Standarisasi ...................................................................................... 9
2.1.3.1 Parameter standarisasi ekstrak ............................................. 10
2.1.3.2 Hasil standarisasi ekstrak etanol daun kangkung ................ 11

ix
 2.1.4 Ekstraksi ........................................................................................... 12
2.1.4.1 Tujuan ekstraksi ................................................................... 13
2.1.4.2 Faktor yang mempengaruhi keberhasilan ekstraksi............. 13
2.1.4.3 Metode ekstraksi .................................................................. 14
2.1.5 Toksikologi ...................................................................................... 15
2.1.5.1 Tinjauan umum .................................................................... 15
2.1.5.2 Uji toksisitas ........................................................................ 15
2.1.6 Ginjal................................................................................................ 17
2.1.6.1 Anatomi dan fisiologi ginjal ................................................ 17
2.1.6.2 Evaluasi fungsi ginjal .......................................................... 19
2.2 KETERANGAN EMPIRIS ....................................................................... 21
2.3 KERANGKA KONSEP PENELITIAN .................................................... 23

BAB III METODE PENELITIAN ............................................................... 24

3.1 Variabel Penelitian .................................................................................... 24
3.2 Alat dan Bahan Penelitian .......................................................................... 24
3.3 Data Yang Dikumpulkan............................................................................ 25
3.4 Cara Kerja .................................................................................................. 26
3.4.1 Aklimatisasi ..................................................................................... 26
3.4.2 Determinasi kangkung ..................................................................... 26
3.4.3 Pembuatan ekstrak etanolik kangkung............................................. 26
3.4.4 Ethical clearence ............................................................................. 27
3.4.5 Pembuatan larutan stok dan penetapan dosis ................................... 27
3.4.6 pengelompokan hewan uji ............................................................... 29
3.4.7 Cara pemejanan ................................................................................ 29
3.4.8 Pemeliharaan hewan uji ................................................................... 29
3.4.9 Pengamatan hewan uji ..................................................................... 30
3.4.10 Pemusnahan hewan uji ................................................................... 30
3.4.11 Pemeriksaan serum kreatinin ......................................................... 31
3.4.12 Pemeriksaan Histopatologi organ ginjal ........................................ 32
3.5 Analisis data ............................................................................................... 32

x
3.6 Jadual Penelitian......................................................................................... 33

Sistematika Penelitian ..................................................................................... 34

Daftar Pustaka .................................................................................................. 35

xi
 PENGARUH PEMBERIAN BERULANG EKSTRAK ETANOLIK DAUN
KANGKUNG ( Ipomoea reptans Poir. ) TERSTANDAR TERHADAP
FUNGSI GINJAL MENCIT JANTAN GALUR BALB/C

Raisah Putri Kattari

INTISARI

Tanaman kangkung ( Ipomoea reptans Poir. ) merupakan tanaman yang banyak

dimanfaatkan oleh orang Indonesia sebagai anti inflamasi, diuretik dan hemostatik.
Penelitian tentang studi toksisitas akut ekstrak kangkung darat terstandar telah dilakukan,
LD 50 (lethal dose 50) dari tanaman kangkung darat yaitu 7500 mg/kgBB mencit.
Penggunaan tanaman herbal dalam jangka waktu yang lama mendorong perlunya
penentuan toksisitas subkronis, karena meskipun dianggap aman, tetapi belum diketahui
adanya kemungkinan efek yang tidak diharapkan pada tubuh akibat pemakaian jangka
panjang. Pengujian ini bertujuan untuk mengetahui efek toksik subkronis ekstrak daun
kangkung darat terstandar pada mencit galur Balb/C. Pada penelitian ini dilakukan
pengujian terhadap efek toksik ekstrak daun kangkung darat terstandar, diberikan setiap
hari selama 90 hari dan pemberian sediaan uji dihentikan. Dua puluh mencit jantan galur
Balb/C dibagi menjadi 4 kelompok, terdiri dari kelompok kontrol negatif yang diberikan
aquadest 10ml/kgBB dan 3 kelompok perlakuan dengan 3 peringkat dosis ekstrak daun
kangkung darat terstandar yaitu 480mg/kgBB; 604mg/kgBB; 759mg/kgBB per oral.
Toksisitas dievaluasi dengan melihat angka kematian mencit, berat badan, serum
kreatinin, volume urin dan histopatologi ginjal mencit. Data yang diperoleh dianalisa
dengan menggunakan SPSS one way ANOVA dengan taraf kepercayaan 95%.

Kata kunci : Ipomoea reptans Poir., uji toksisitas, toksisitas subkronis.

xii
THE EFFECT ON CONTINOUS ADMINISTRATION OF Ipomoea reptans
Poir. LEAVES ETHANOLIC STANDARIZATION EXTRACT ON THE
RENAL FUNCTION IN MALE BALB/C MICE

Raisah Putri Kattari

ABSTRACT

Leafy vegetable ( Ipomoea reptans Poir. ) is a plant that is widely used by people of
Indonesia as an anti- inflammatory, diuretic and haemostatic. Studies on the acute toxicity
study of standardized extracts was evaluated, the Lethal Dose 50 from leafy vegetable
(Ipomoea reptans Poir.) is 7500mg/kg body weight of mice. The used of traditional plant
for long term to encourage the need for the determination of subchronic toxicity, because
although considered safe , but there has been no possibility of unwanted effects on the
body as a result of long-term use. The aim of this study to determine the toxic effects of
subchronic leafy vegetable leaf extract standardized in Balb/C mice. In this study
evaluated the toxic effects of a standardized extract of the leaves of leafy vegetable,
administered daily for 90 days and the administration of the test preparation was stopped.
Twenty male mice strain Balb/C were divided into 4 groups, consisting of a negative
control group were given distilled water 10ml/kg and 3 groups treated with 3 doses
ranked leafy vegetable standardized extract that is 480mg/kgBB; 604mg/kgBB;
759mg/kgBB orally. Toxicity was evaluated by looking at the mortality rate of mice ,
body weight , serum creatinine, volume of urine and mice kidney histopathology. The
data obtained were analyzed using one-way ANOVA with SPSS 95% confidence level.

Key word : Ipomoea reptans Poir., toxicity study, subchronic toxicity.

xiii