Anda di halaman 1dari 5

KODE UNIT : PMM.AP03.008.

01
JUDUL UNIT : Berkomunikasi di telepon
DESKRIPSI : Unit kompetensi ini berkaitan denganpengetahuan,
UNIT keterampilandan sikapkerja yang dibutuhkan untuk
berkomunikasi di teleponpadaperusahaanjasaboga/
catering.

ELEMEN KOMPETENSI KRITERIA UNJUK KERJA


1 Menjiapkanmateri 1.1 Tujuan materikomunikasidiidendifikasidan
komunikasi produk materi komunikasi dipersiapkan sesuai
danlayanan tujuankomunikasidanstandarperusahaan.
perusahaanmelalui
teleponperusahaan. 1.2 Promosiprodukperusahaandanlayanan
perusahaandiinformasikandan dijelaskan
dengansingkatmelauitelponsesuaistandar
perusahaan.

1.3 Jawaban dan pertanyaan konsumen


dijelaskanataudiuraikansesuaimateridan
tujuankomunikasi

1.4 Pesanankonsumenataspromosiproduk
perusahaandicatatdandisampaikankepada
bagianproduksiatau yang bersangkutan
sesuaistandarperusahaan.

1.5 Berkomunikasii melalui telpon dilakukan


sesuaiprosedurdanstandarperusahaan.

Menjawabpanggilan 2.1 Bahasakesopanan, cepat, singkatdan


melaluitelpon ramahdinyatakan untuk menjawab
perusahaan. panggilanmelauitelponsesuaistandar
perusahaan.

2.2
Tujuanpanggilandanrinciandaripenelepondite
rimadanditanyakanmaksuddantujuannyauntu
kmengkonfirmasipemahaman.

2.3 Pertanyaanpenelpondicatatdanbantuan yang


ramahditawarkansertadisampaikankepadapih
ak yang bersangkutan.

352
2.4 Panggilanteleponberupaancamanatau
yang mencurigakandisampaikan segerake
sekuritiperusahaansesuaidenganprosedur
perusahaan.

3 Melakukan 3.1 Kebenarannomorteleponkolegaatau


komunikasimelalui konsumen/pelanggan perusahaan
teleponperusahaan. diidentifikasi, dipilih sesuai tujuan
komunikasi.

3.2 Tujuankomunikasidanmaterikomunikasi
secarajelasditentukansebelummenelpon.

3.3 Lama waktuKomunikasimelaluitelpon


perusahaandilakukan sesuai standar
perusahaan.

3.4 Nama instansi/ departemenpemerintah,


perusahaan/ industri, nama orang yang
ditelepon, danhasilkomunikasidicatat
dalambukucatatantelpondandisampaikan
kepadamanajemenperusahaan.

3.5 Sikappenelponsopandanselaluramah
dengansuara yang jelasditunjukansesuai
standarperusahaan.

4 Mengevaluasidan 4.1 Hasilpelaksanaankegiatanberkomunikasi di


melaporkanhasil telepon dievaluasi sesuai kebijakan
pelaksanaankegiatan. manajemen / pimpinan.

4.2 Hasil evaluasi pelaksanaan kegiatan


berkomunikasi di telepondilaporkankepada
manajemen/pimpinan.

BATASAN VARIABEL

KontekVariabel ,
Unit
iniberlakuuntukmenjiapkanmaterikomunikasiprodukdanlayananperusahaa
nmelaluiteleponperusahaan,
menjawabpanggilanmelaluitelponperusahaan,
melakukankomunikasimelaluiteleponperusahaan
,mengevaluasidanmelaporkanhasilpelaksanaankegiatan

353
,
mengevaluasidanmelaporkanhasilpelaksanaankegiatankepadamanajemen
/pimpinan yang digunakanuntuk: berkomunikasi di
teleponpadaperusahaanjasaboga/ catering.

Perlengkapanuntukberkomunikasi di
teleponpadaperusahaanjasaboga/ catering, mencakup :
2.1. StandarOperasionalProsedur Perusahaan JasaBoga
2.2. StandarPelayanan Minimum
2.3. Alattulis Kantor
2.4. Alat – alatkomunikasi( telepon, handphone )
2.5. Data produk Perusahaan jasaboga.
2.6. Data fasilitasperusahaanjasaboga.
2.7. Bukucatatantelepon, daftarnomortelponkonsumen.
2.8. Bukutelepon.
2.9. Bukuresepmakanan.

Tugaspekerjaanuntukberkomunikasi di
teleponpadaperusahaanjasaboga/ catering, meliputi :
3.1.
Menjiapkanmaterikomunikasiprodukdanlayananperusahaanmelaluitele
ponperusahaan,
3.2. Menjawabpanggilanmelaluitelponperusahaan,
3.3. Melakukankomunikasimelaluiteleponperusahaan ,
3.4. Mengevaluasidanmelaporkanhasilpelaksanaankegiatan
,mengevaluasidanmelaporkanhasilpelaksanaankegiatankepadamanaje
men/pimpinan.

Peraturanuntukberkomunikasi di
teleponpadaperusahaanjasaboga/ catering, adalah :
4.1. KeputusanMenteriKesehatan RI, No.715/Menkes/SK/V/2003,
tentangPersyaratan Hygiene SanitasiJasaBoga.
4.2. PeraturanMenkes RI, tentangindustrijasabogadanrestoran.
4.3. PeraturanPerusahanJasaBoga.

PANDUAN PENILAIAN

PenjelasanProsedurPenilaian :
Alat, bahandantempatpenilaianharustersediaserta unit kompetensi yang
harusdikuasaisebelumnya yang mungkindiperlukansebelummenguasai
unit kompetensiinidengan unit-unit kompetensi yang terkait:

1.1. PMM.JB01.010.01,Memberikanlayananumum.
1.2. PMM.AP02.001.01,Mempromosikanprodukpelayanankepelanggan.

354
KondisiPenilaian :
2.1. Kondisi yang berpengaruhdalampenilaian :
Merupakanaspekpenilaian yang
sangatberpengaruhatastercapainyakompetensitersebut yang
terkaitdengan:
menjiapkanmaterikomunikasiprodukdanlayananperusahaanmelalui
teleponperusahaan, menjawabpanggilanmelaluitelponperusahaan,
melakukankomunikasimelaluiteleponperusahaan
mengevaluasidanmelaporkanhasilpelaksanaankegiatan,
mengevaluasidanmelaporkanhasilpelaksanaankegiatankepadaman
ajemen/pimpinanpadaperusahaanjasaboga.

2.2. Penilaiandapatdilakukandengancara:
Tertulis, lisan /wawancara, demonstrasi/praktek, dansimulasi di
ruang simulator/ atauditempatkerja.

3. Pengetahuan yang dibutuhkan :


Pengetahuan yang dibutuhkanuntukmendukung unit kompetensiini, sbb:
3.1. Perkantorandan area resepsionis.
3.2. Tata carapenggunaantelponperusahaan/telponkhusus.
3.3. Promosiperusahaanmelaluitelponperusahaan.
3.4. Persiapanmateridantujuankomunikasimelaluitelpon.
3.5. Tour danlokasi tour pelanggan/ kolegaperusahaan.
3.6. Tata caramengisibukucatatan / pesantelponperusahaan.
3.7. Usaha hotel, restoran. out let makanancepatsaji, kafe,
kedaimakanan, kantin, badanusahamakanan,
jasabogaperumahan, penerbangan, angkutan, pertambangan,
pertahanan,
dinaspelayanankorektifdanbogakhususdanlembagapendidikanjasa
boga.
3.8. Produkdan service pelayananaperusahaanJasaboga.
3.9. Peraturan Hygiene dansanitasiprodukmakanan.

Keterampilan yang dibutuhkan :


Keterampilan yang dibutuhkanuntukmendukung unit kompetensiinisbb:
4.1.
Menjiapkanmaterikomunikasiprodukdanlayananperusahaanmelalui
teleponperusahaan,
4.2. Menjawabpanggilanmelaluitelponperusahaan,
4.3. Melakukankomunikasimelaluiteleponperusahaan ,
4.4. Menulisdanmencatatpesankonsumendalambukutelpon.
4.5. Melaporkantelponancaman/ telponmencurigakan.
4.6.
Mengevaluasidanmelaporkanhasilpelaksanaankegiatankepadaman
ajemen/pimpinan.

355
AspekKritis :
Merupakanaspekuntukmenemukenalisikapkerja unit kompetensiini yang
harusdiperhatikan ,sbb:
5.1. Tanggungjawabjabatankaryawanmasing-masing,
sesuaidenganbebantugasnya.
5.2. Kemampuanberkomunikasi di telpon.
5.3. Kemampuanuntukmenunjukkankepercayaankonsumen.
5.4. Melaksanakankomunikasimenggunakantelponperusahaan.

KOMPETENSI KUNCI.

NO KOMPETENSI KUNCI DALAM UNIT INI TINGKAT


1. Mengumpulkan, mengorganisirdanmenganalisainformasi 1
2. Mengkomunikasikan ide-ide daninformasi 1
3. Merencanakandanmengorganisiraktivitas-aktivitas 1
4. Bekerjadengan orang lain dankelompok 1
5. Menggunakan ide-ide danteknikmatematika 1
6. Memecahkanmasalah 1
7. Menggunakanteknologi 1