Facultad de Ciencias Médicas

Carrera. Química y Farmacia

Asignatura. Química Orgánica 1
 Reporte de Laboratorio Practica #1

Alumnos. Jehovanny Sequeira García

Fanny López
Luis Pérez

Turno. Dominical
Docente. Ing. Sídney Flores.
Introducción

Las propiedades de los compuestos están influenciadas principalmente por el

tipo de enlace. Los compuestos inorgánicos, formados principalmente por
enlaces iónicos, son altamente resistentes al calor, por lo que tienen altos
puntos de fusión. Los compuestos orgánicos, en los cuales predomina el enlace
covalente, requieren menos energía calorífica para fundirse o descomponerse.
De esta propiedad también se explica por qué los compuestos orgánicos se
disuelven en solventes no polares, en cambios los inorgánicos en polares.
Generalmente los ácidos inorgánicos (ácido clorhídrico, sulfúrico) son fuertes
con constantes de acidez altos, mientras los orgánicos son débiles con
constantes de acides bajos.
Objetivos

 Demostrar experimentalmente por medio de reacciones químicas,

algunas de las diferencias entre los compuestos orgánicos e inorgánicos.

 Desarrollar habilidades en el uso y manejo de materiales y reactivos de

laboratorio.
Materiales y Reactivos.
Materiales
 Gradilla con tubos de ensayo
 Vaso de precipitado de 50 ml y 200 ml
 Soporte universal con anillo
 Termómetro
 Alambre de asbesto
 Pinzas para tubo de ensayo
 Pipetas graduadas 10 ml
 Espátula y Balanza
 Papel
 Picheles de acero inoxidable

Reactivos
 Cloruro de sodio
 Nitrato de potasio
 Acido benzoico
 Almidón
 Acetona
 Azúcar
Procedimientos
Parte A: Solubilidad
Tomar 4 tubos de ensayo y rotular cada uno. Luego depositar en ellos 2 ml de
agua destilada. Agregar en el orden respectivo 0.2 gr de los siguientes
reactivos: cloruro de sodio, nitrato de sodio, acido benzoico, almidón. Agitar
vigorosamente y anotar sus observaciones.
a) Se depositó el cloruro de sodio en el tubo de ensayo #1: se comprobó
que el cloruro de sodio se mezcló totalmente con el agua siendo así un
compuesto inorgánico.
b) Se vertió nitrato de sodio en el tubo #2; en base a la solubilidad es una
sustancia compuesto inorgánico por ser soluble en agua
c) En el tubo de ensayo #3 que contiene acido benzoico; en base a la
solubilidad se comprobó que es un compuesto orgánico por no ser
insoluble en agua.
d) Se vertió almidón en el tubo #4 se comprobó que es un compuesto
orgánico por ser insoluble en agua.

Parte B: Punto de Ebullición

Depositar 10 ml de acetona en un vaso de precipitado, luego calentar con
cuidado en baño maría, medir con el termómetro la temperatura que alcanza
en su punto de ebullición, anote sus observaciones. Haga lo mismo con el agua
y anote sus observaciones.
a) Luego de poner a calentar los vasos de precipitado, se midió la
temperatura de la acetona a punto de ebullición que fue de 55º grados
C.
b) Se vertió 200 ml de agua y su temperatura de ebullición fue a una
temperatura de 100º grados C.
Por lo tanto, los compuestos orgánicos tienen a menor grado de ebullición.
Parte C: Formación de Carbono.
a) Tome una capsula de porcelana, deposítela en ella un trozo de papel,
luego quémelo y anote lo que observa.
Se tomó principalmente el trozo de papel y se puso en el mechero para
quemar, analizando así mismo el tiempo, el cual fue de 1 minuto, en que se
dio la formación del carbono
b) De igual manera deposite en otra capsula de porcelana un poco de
azúcar, proceda a calentarla en el mechero. Luego por separado proceda
a calentar sal. Observe y anote. ¿Dónde hubo formación de Carbono?
En el segundo análisis se tomó la sacarosa y el NaCl aparte, cada una en una
cápsula de porcelana, un calentar en el mechero hasta que se muestre una
formación de carbono, siendo solo la sacarosa quien forme el carbono en un
tono de color oscuro en un tiempo de casi 2 min. Ya que la sacarosa
químicamente esta combinación con elementos como el carbono, hidrógeno
y oxígeno formando así el compuesto de sacarosa (C12H22O11), siendo el NaCl
lo contrario ya que es cloruro de sodio (cloro y sodio), es una combinación que
no tiene carbono y por su estructura tendiente a atraer el vapor de agua es
muy poco combustible, en pocas palabras la sal retiene el agua y por eso es
muy difícil.

Parte D: Estabilidad Térmica.

Tome dos tubos de ensayo y agregue en uno de ellos 1gr de NaCl y en el otro
1gr de almidón. Llévelos a la flama del mechero y caliéntelos hasta que note
un cambio en ellos. ¿Cuál se tarda más tiempo en observar algún cambio?
Siendo el NaCl con más tiempo en surgir un cambio, aunque no se haya
visto, este es el cambio de tiempo y más para que este reactivo cambio de
posición, y reiterando el concepto anterior, siendo el NaCl, cloro y sodio, es
una combinación que no tiene carbono y por su estructura tendiente a atraer
el vapor de agua es muy poco combustible por esta razón no hubo cambio.
Y observando Como Que el almidón si obtuvo ese cambio en un tiempo
estimado de 3 a 4 Minutos, dándose así por su comportamiento ya que el
almidón es un compuesto básicamente de glucosa.
Cuestionario
1. En base a lo que se realizó en la práctica. ¿Cuál prueba considera que es la
más sencilla y contundente para diferenciar un compuesto orgánico de uno
inorgánico?
La formación de carbono, donde se quemó el trozo de papel y se convirtió en
orgánico y el NaCl se convirtió en inorgánico.
2. ¿Por qué un compuesto puede solubilizarse en agua?
Todo depende del compuesto orgánico que se quiera solubilizarse en agua. Los
compuestos polares (algunos alcoholes y ácidos de cadena corta) puedes
solubilizarlos. Los medianamente polares (aldehídos y cetonas) puedes
disolverlas, pero también dependiendo de otros factores como la
temperatura, el largo de la cadena carbonada.
3. Teóricamente. ¿Quién es más soluble; el ácido benzoico o el almidón?
La parte polar de la molécula del benzoico, o la que es soluble en agua, es el
grupo carbonilo, que es muy pequeño en comparación al anillo bencénico.
Debido a que el anillo bencénico es insoluble en agua y ocupa la mayor parte
de la molécula no deja que el agua disuelva la molécula por lo que es más
soluble el almidón
4. ¿Estas observaciones coinciden con los datos que obtuvo experimentales?
En algunas como en la de solubilizarse encuentro algunas diferencias en los
resultados a los que llegamos de la teoría.
Conclusión
Se pueden determinar claramente las diferencias más importantes entre los
Compuestos Orgánicos e inorgánicos, donde todos los Compuestos Orgánicos
utilizan Como base de al carbono y unos pocos elementos más mientras que
en los inorgánicos, se toman la gran mayoría de los elementos conocidos.
Por otra parte, en cuanto a manera de formación de que los compuestos
inorgánicos y orgánicos, los inorgánicos se forman ordinariamente por la
acción de las fuerzas fisicoquímicas: fusión, difusión, electrólisis y reacciones
químicas a diversas temperaturas. Los compuestos orgánicos se forman
naturalmente en los vegetales y los animales, pero principalmente en los
primeros, mediante la acción de los rayos ultravioleta durante el proceso de la
fotosíntesis.
En cuanto a la solubilidad, siendo esta una medida de capacidad de disolver y
de una determinada sustancia (soluto) en un determinado medio (solvente),
implícitamente con la máxima cantidad de soluto que se puede disolver en una
cantidad determinado de solvente a una temperatura fija. Pero no todas las
sustancias se disuelven en un mismo solvente, un ejemplo claro es cuando el
agua, se disuelve el alcohol y la sal, en tanto que el aceite y la gasolina no se
disuelven.
Por otro lado, el punto de ebullición se puede definir como el instante en el
cual se produce el cambio de estado que pasa de líquido a gaseoso, el concepto
en concreto, se refiere a la temperatura que provoca que la presión de un
líquido iguale la presión de vapor del medio en cuestión.
Luego con la formación de carbono se puede decir que es una roca
sedimentaria de origen orgánico, formado a partir de restos vegetales
transformados por efectos combinados de la acción microbiana, presión y
calor.