Nome do aluno: RORISVON NASCIMENTO ALMEIDA, MATRÍCULA 19000054, TURMA GP93B

a) Escolha do projeto
Coloque abaixo o nome do projeto escolhido. O projeto é de livre escolha, sendo
proibido apenas o uso de projetos que envolvam eventos festivos (festa, casamento,
churrasco, etc.) por já terem sido trabalhados em sala de aula.

Nome do projeto: Abertura de uma Cafeteria ou Café 2.0

b) Identificação dos riscos

Com base no projeto escolhido, identifique 10 riscos (eventos incertos) que podem vir a
acontecer durante a sua realização. Não é necessário desenhar a Estrutura Analítica do
Projeto (EAP), mas ela é uma forma valiosa e que poderá ajudar muito na identificação dos
riscos.

Cód. Riscos identificados

Taxas e impostos, para regularização do negócio, não previstas em orçamento
01
inicial
02 Atraso na regularização do negócio junto aos órgãos públicos
Não conseguir fornecedor especializado, para elaboração de projeto voltado à
03
arquitetura de cafeterias
Não conseguir realizar contratações conforme previsto em projeto inicial (pessoal
04
qualificado para trabalhar na cafeteria)
Dificuldade para encontrar local para as instalações da cafeteria, conforme projeto
05
inicial
Dificuldade na obtenção de cafés gourmet, que fazem parte da carta de sugestões
06
da cafeteria e possuem bastante procura pelos clientes
Prensa francesa ser danificada e a oferta de cafés mais refinados ficar prejudicada
07
em função disso, considerando os clientes da fidelização deste método
08 Atraso na entrega do mobiliário, impactando na inauguração da cafeteria
09 Despesas superiores às receitas
10 Reclamações sobre o atendimento na cafeteria

Disciplina: Análise de Riscos e Gestão da Qualidade em Projetos

Prof.: Matheus Gibram Campos, PMP, CAPM
 1) Descreva abaixo o planejamento de resposta aos riscos com a estratégia adotada
(evitar, mitigar, transferir e aceitar ou explorar, compartilhar, aceitar e melhorar), o
gatilho (a partir de que momento será colocado em prática o plano de ação) e a
resposta ao risco:

Cód. Estratégia Gatilho (Ponto de Controle) Resposta/Plano de ação

Fazer melhor estudo de mercado, taxas,

Valores das taxas, superiores
01 Evitar impostos e demais documentos a pagar para
ao estimado
regularização da cafeteria
Atraso no recebimento de
licenças ou dificuldade na Atender na totalidade, os critérios para
02 Evitar
obtenção de licenciamento licenciamento, buscando não deixar pendências
para funcionamento
Buscar fornecedor que possa suprir a
Dificuldade em encontrar
necessidade, mesmo que não seja especialista,
03 Mitigar fornecedor adequado para a
até que possa ser negociada a situação com
demanda
outro fornecedor
Pessoal entrevistado não Prover treinamento ao pessoal selecionado,
04 Mitigar adere à vaga por falta de cujo perfil se aproxime do que o planejamento
perfil buscado pela cafeteria indica
Dificuldade em encontrar
local para instalar a cafeteria,
05 Transferir que seja da forma que o Terceirizar a locação
proprietário do negócio
planejou

Dificuldade na obtenção de Buscar fornecedores alternativos, ou e-

06 Mitigar
cafés gourmet commerce, para negociar

Dificuldade na manutenção
de prensa francesa de uso da Fazer aquisição de uma prensa francesa, via e-
07 Aceitar cafeteria ou, na aquisição de commerce, pagando frete mais rápido a fim de
nova prensa, pelo tempo não comprometer o serviço
disponível para aquisição
Proximidade com a data de
Divulgar a data de inauguração da cafeteria
08 Evitar inauguração e aviso de atraso
somente quando o mobiliário estiver entregue
na entrega
Acompanhamento do
Acompanhar os processos e desenvolver metas
09 Evitar faturamento demonstrando
para melhorar o controle
despesa maior que a receita
Índice elevado de
reclamações em mídias Intensificar os treinamentos aos empregados e
10 Evitar
sociais e em pesquisa de fazer acompanhamento dos atendimentos
satisfação

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 RESULTADO FINAL
2) Considere que após a identificação dos riscos, você executou as ações planejadas
para os riscos com as estratégias de transferir e de evitar. Assim, tendo em vista que a
probabilidade desse risco acontecer não existe mais, uma vez que você executou uma
atividade preventiva, descreva abaixo os riscos que após essas iterações (as ações) de
resposta ao risco deixaram de existir no plano de riscos do projeto, em geral os riscos
transferidos e os evitados. Aproveite para relatar quais os ajustes foram efetuados e
os resultados alcançados (USE A IMAGINAÇÃO):
Cód. Estratégia Ajustes efetuados Resultado
Pagamentos de taxas, realizados
Refinamento no orçamento de
dentro do orçamento revisado,
01 Mitigar taxas, impostos e demais despesas
com redução de pagamentos
para regularização da cafeteria
extras
Atendimento efetivo das Nenhuma pendência junto aos
02 Evitar solicitações externas para fins de órgãos de fiscalização do
regularização do negócio funcionamento do negócio
As instalações foram adequadas
minimamente, para inauguração
Foi contratada uma empresa para segundo cronograma inicial de
fazer as modificações no local de início de serviços. Outra
03 Mitigar
instalação da cafeteria sem empresa está sendo pesquisada
adequar como no projeto original. para adequações futuras
conforme projeto inicial de
arquitetura.
Conforme os serviços foram
Foram contratadas pessoas cujos
sendo realizados, pesquisas de
perfis mais se aproximaram do que
satisfação foram aplicadas junto
a empresa estava almejando no
04 Mitigar aos clientes e adaptações,
momento das contratações e
inseridas. No entanto,
acompanhamentos e treinamentos
eventualmente ocorrem
foram realizados.
reclamações de algum tipo.
O trabalho de locar um lugar para
servir de instalação para a A terceirização para a locação
cafeteria foi terceirizado com uma foi um ponto a mais,
05 Transferir
empresa especializada, pensando economizando tempo ao
em áreas mínimas para uso e proprietário do café.
manipulação de alimentos.
A cafeteria está analisando e
estudando a possibilidade de ser
Foram adquiridos cafés gourmet representante de um
06 Mitigar via e-commerce para suprir as determinado tipo de café
necessidades gourmet, produzido em Minas
Gerais, um dos mais
consumidos na cafeteria 2.0

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 Não houve comprometimento
no serviço de café servido
prensado, pois o equipamento
Um prensa francesa foi adquirida chegou a tempo e em função da
07 Evitar via e-commerce, com recebimento indisponibilidade de serviço de
a tempo para utilização manutenção, o fornecedor abriu
uma filial para representação, de
forma a prestar também serviço
de manutenção.
A data de inauguração da cafeteria Não houve atraso na data de
foi ajustada, considerando alguns inauguração da cafeteria pois o
08 Evitar
eventos já concluídos, incluindo mobiliário chegou na data
com isso, a entrega de mobiliário. prevista.
Análise de receita e despesa
Foram inseridos controles
passou a ser eficiente e desvios
09 Evitar semanais para avaliação de custos
foram mais facilmente
do negócio
justificados.
Houve redução no índice de
Foram intensificados os
reclamações, tanto nas pesquisas
treinamentos aos empregados e os
de satisfação próprias quanto
10 Evitar acompanhamentos, tanto aos
nas avaliações do google maps,
insumos utilizados quanto ao
por exemplo. Foram recebidas
atendimento aos clientes.
boas referências via instagram.

3) Os riscos residuais são aqueles que permaneceram como integrante do plano de riscos
mesmo após os ajustes realizados nas ações de resposta ao risco. Para esses riscos foram
destinados R$10.000,00 (dez mil reais) de reserva de contingência. Descreva abaixo os
riscos residuais a estratégia adotada e o valor de reserva de contingência para cada um deles
(são todos os riscos identificados e que não constam do item anterior):
Reserva de
Cód. Estratégia Riscos identificados
Contingência*
Possibilidade de mudança na legislação do setor,
incluindo aumento de impostos, inclusão de taxas
01 Evitar 3.000,00
ou outro aumento que não conste no planejamento
orçamentário da cafeteria.
Atraso no recebimento de licença para
02 Evitar 1.000,00
funcionamento
04 Mitigar Não conseguir contratar pessoal qualificado 1.000,00
Dificuldade em obter um determinado tipo de café
06 Mitigar 1.000,00
gourmet
Não conseguir uma prensa francesa ou serviço de
07 Aceitar manutenção, na localidade onde a cafeteria está 1.000,00
localizada
08 Evitar Atraso na entrega de mobiliário 1.000,00

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 Análise de despesas superiores às receitas do
09 Evitar 1.000,00
negócio
10 Evitar Reclamações sobre o atendimento na cafeteria 1.000,00

Total 10.000,00
* A soma dos valores reservados para cada risco devem ser igual a 10 mil reais.

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