INTISARI

Daun kersen (Muntingia calabura L.) mengandung senyawa flavonoid, tannin

dan saponin yang dapat membantu proses penyembuhan luka bakar. Ekstrak etanol
daun kersen dapat digunakan dalam penyembuhan luka bakar dengan konsentrasi
1,04 %. Sejauh ini belum ditemukan adanya penelitian mengenai pemanfaatan daun
kersen dalam sediaan krim dengan basis cold cream untuk penyembuhan luka bakar.
Dalam pembuatan sediaan krim penggunaan emulgator yaitu tween 80 dan span 60
sebagai penstabil krim merupakan salah satu hal yang harus diperhatikan. Kombinasi
emulgator tween 80 dan span 60 merupakan emulgator non-ionic yang memiliki
keseimbangan lipofilik dan hidrofilik bersifat tidak toksik, tidak iritatif, memiliki
potensi yang rendah untuk menyebabkan reaksi hipersensitivitas, serta stabil terhadap
asam lemah dan basa lemah. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh
tween 80 dan span 60 sebagai emulgator terhadap stabilitas fisik krim ekstrak etanol
daun kersen dengan basis cold cream.
Jenis penelitian ini adalah penelitian eksperimental. Daun kersen di ekstraksi
dengan metode maserasi menggunakan pelarut etanol 70 %. Dalam penelitian ini
krim diformulasi dengan variasi konsentrasi HLB tween 80 dan span 60 yaitu F1
HLB 5, F2 HLB 6,5 dan F3 HLB 8. Stabilitas fisik krim dilihat dari evaluasi
organoleptis, homogenitas, pH, viskositas, daya lekat, daya sebar dan stabilitas fisik.
Analisis data sifat fisik krim (uji pH, viskositas, daya lekat dan daya sebar) dilakukan
dengan analisis statistik uji Anova One Way menggunakan perangkat lunak SPSS.
Uji Anova apabila interpretasi < 0,05 ada pengaruh yang signifikan terhadap data.
Hasil analisis data menunjukkan perbedaan konsentrasi HLB kombinasi span
60 dan tween 80 tidak berpengaruh pada uji daya sebar dan viskositas, namun
berpengaruh pada uji pH, daya lekat dan stabilitas fisik. Formula 1 dengan
konsentrasi HLB 5 kombinasi span 60 dan tween 80 menghasilkan formula krim
dengan sifat fisik dan stabilitas fisik paling baik.

Kata Kunci : daun kersen, emulgator, maserasi, sifat fisik, stabilitas fisik.

viii