CLASIFICACIÓN SEGÚN EL ORIGEN:

ANDINO:
CHIRIMOYA:
ORIGEN:
La chirimoya es un árbol caducifolio de la familia de las Anonáceas, cuyo origen
se remonta a los Andes Peruanos y las montañas de Ecuador, donde crece
espontáneamente, aunque algunos historiadores incluyen también las zonas
andinas de Chile y Colombia. La provincia de Loja y el llamado valle sagrado de
Vilcabamba, en el Ecuador, son los probables centros de biodiversidad. En este
valle todavía subsisten rodales silvestres de chirimoya. Se plantea que este frutal
ya se había extendido hacia el sur de México, América Central y la parte
septentrional de América del Sur cuando lo conocieron los conquistadores en el
siglo XVI. Sin embargo, no fue hasta el siglo XVIII cuando las semillas de la
chirimoya llegaron a España y Portugal, desde donde pasaron a Italia, Egipto y
Palestina, y finalmente al resto del mundo. (1)
BENEFICIOS:
 Contiene una gran cantidad de carbohidratos (20% de su peso),
fundamentalmente azúcares simples como la fructosa y glucosa (en torno
al 11%) y sacarosa (alrededor de un 9%), por lo que tiene un mayor valor
calórico.
 Es pobre en grasas y proteínas.
 Es buena fuente de potasio. El potasio estimula el sistema nervioso y
favorece un buen funcionamiento muscular, así como la eliminación de
líquidos (propiedad que se favorece por el alto contenido en agua de esta
fruta).
 Es buena fuente de vitamina C. La vitamina C es un buen antioxidante
que refuerza el sistema inmunitario y que interviene en la formación de
colágeno, huesos, dientes, glóbulos rojos y favorece la absorción de
hierro de los alimentos y la resistencia a las infecciones.
 Al ser rica en fibra, mejora el tránsito intestinal.
 De la pulpa de esta fruta tropical se han extraído numerosos compuestos
volátiles, responsables de su agradable aroma, siendo los mayoritarios
los ácidos hexanoico y octanoico (1 mg/kg). (1)
AGUAYMANTO
ORIGEN:
El aguaymanto (Physalis peruviana L.) es una fruta nativa de los países andinos
(Perú, Colombia, Ecuador y Bolivia). Los valles interandinos constituyen las
zonas más apropiadas para este cultivo, por ser su medio agroecológico natural.
Actualmente su cultivo se desarrolla mayoritariamente en la sierra del Perú
(Cusco, Huánuco, Huancavelica, Junín y Cajamarca); sin embargo también se
presenta en la costa y selva. (2)
BENEFICIOS:
 Excelente fuente de vitamina A (1,1 mg/100 de g) y vitamina C (28 mg/100
de g), que contribuye a la salud de la piel.
 La fruta es muy rica en fósforo (39 mg/100 de g), ayuda a prevenir la
osteoporosis, y en hierro (1,2 mg/100 de g), un mineral esencial para la
formación y purificación de la sangre y que es deficiente en numerosas
mujeres embarazada.
 Ayuda a eliminar albumina de los riñones.
 El aguaymanto es usado en la industria terapéutica, química y
farmacéutica, para curar la diabetes, y prevenir las enfermedades como
cataratas, miopía (tonifica el nervio óptico),
 También se le atribuye aliviar las afecciones de garganta, próstata, ser un
calcificador, controlar la amibiasis y según estudios, disminuye de una
manera importante los riesgos de enfermedades cardiovasculares, entre
otros gracias a su actividad de antioxidante.
 Utilizada como tranquilizante natural por su contenido de flavonoides.(2)
MUÑA
ORIGEN:
Andino
BENEFICIOS:
 Las hojas de muña también se emplean en la curación de fracturas,
luxaciones y tumores ocasionados por golpes.
 Se encarga de eliminar los parásitos intestinales que pueda tener una
persona. También se encarga de disminuir la aparición de problemas
visuales, tales como cataratas, miopía y degeneración macular y
asimismo permite mantener agudeza en la visión.
 Ayuda a prevenir a las personas que sufren diversos problemas
respiratorios y ayuda a descongestionar las vías respiratorias
causadas por diversos factores. (3)

AJÍ:
ORIGEN:
Históricamente, el ají es asociado con el viaje de Colón a América, ya que
Cristóbal Colón recibe el crédito por haber introducido el ají en Europa y
consecuentemente en Africa y Asia. En su primer viaje el encontró una planta
cuya fruta tenía el picante de la pimienta. Colón lo llamó pimienta roja porque las
plantas tenían los frutos rojos. Estas plantas fueron más tarde clasificadas como
"Capsicum". (4)
BENEFICIOS:
 Ayuda a eliminar bacterias del estómago, por ende uno tiene menos
probabilidades de sufrir enfermedades como la salmonella.
 Además produce una estimulación en el sistema nervioso. (4)
MASHUA:
ORIGEN:
Es una planta cultivada desde la época prehispánica en los Andes y está
representada en la cerámica de esos tiempos. Su origen en la región andina
desde Ecuador hasta Bolivia. (5)
Beneficios:
 La mashua contiene fósforo en altos porcentajes, además de calcio y
hierro, posee un alto valor nutritivo, ya que combina proteínas,
carbohidratos, fibra y calorías.
 Se recomienda consumirla para prevenir el cáncer de próstata –pues
disminuye los niveles de testosterona- y para personas con problemas
hepáticos y renales.(5)
ZAPALLITO O ZAPALLO LOCHE
ORIGEN:
Andes peruanos.
BENEFICIOS:
 Ayuda a prevenir el cáncer de próstata Muchos de los compuestos
protectores presentes en las semillas del zapallo conocidos como Fito
esteroles, ayudan a prevenir el cáncer de próstata estimulando la
segregación de ciertos químicos del cuerpo que funcionan evitando la
transformación de testosterona en dihidrotestosterona, lo que está
ligado al desarrollo de cáncer en la próstata.
 Anti-inflamatorio natural tanto en las semillas como en la pulpa del
zapallo hay un gran contenido de beta-caroteno que tienen efectos
anti-oxidantes y anti-inflamatorios, por lo que el consumo frecuente (al
menos 2 veces por semana) puede incidir directamente en la
prevención de dolores en las articulaciones, la artritis y la inflamación
de los tendones.
 Mejora la salud de la piel Los altos contenidos de vitaminas A, B, C y
E así como el zinc y otros nutrientes presentes en los zapallos ayuda
a embellecer la piel, mantenerla más suave y mucho más saludable.
Por ello es que, en muchos tratamientos de la piel, como en máscaras
faciales, se utiliza tanto la pulpa como las semillas del zapallo para
recuperar la salud de la piel. (6)

TOMATE REDONDO
ORIGEN:
Perú - Ecuador - Bolivia
BENEFICIOS:
 Beneficios del tomate para bajar de peso: Dado que se trata de un
alimento bajo en calorías, es ideal para ingerirlo sólo acompañando
distintas comidas en una dieta para adelgazar, pues cada 100 gramo
aportará 20 calorías, por ello es indicado en la dieta de personas con
obesidad o sobrepeso.
 Beneficios del tomate como antioxidante: Gracias a su composición de
licopeno ayuda a prevenir las enfermedades crónicas. Esta acción
antioxidante que proviene de la presencia de vitamina A, B, C y E
ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, aumentando las defensas
del organismo e inclusive protege contra la oxidación celular.
 Beneficios del tomate contra el cáncer: Gracias al aporte de licopeno,
al consumir tomate se está realizando una prevención contra el
desarrollo de enfermedades degenerativas como el cáncer de colon,
de pulmón, páncreas y próstata. Así como el licopeno puede
encontrarse en el tomate también se puede encontrar esta sustancia
en el pomelo rosado y la uva rosada. Puedes leer los beneficios de la
uva.(7)

ALGODÓN
ORIGEN:
El algodón (Gossypium hirsutum L.) es uno de los cultivos de mayor importancia
en Argentina no solo por su valor agregado y por la mano de obra que ocupa
sino también por su participación en el comercio exterior y su relación con el
sector industrial. (8)
BENEFICIOS:
 Para la piel: En casos de durezas de la piel, verrugas u otras afecciones
cutáneas funciona como emoliente, mientras que el algodón hidrófilo sirve
para absorber supuraciones de la piel causadas por heridas, quemaduras
o hemorragias.
  Ginecología y andrología: la decocción de la corteza posee beneficios a
nivel ginecológico por sus cualidades como emenagoga, por lo cual es
utilizada para inducir partos y aliviar los dolores causados por la
dismenorrea o la amenorrea: Posee acción abortiva y en algunos países
es utilizada para mejorar el rendimiento sexual o en los casos de
impotencia o frigidez.
 La semilla del algodón estimula la producción de leche en la etapa de
lactancia.
 La infusión de las semillas, a razón de 40 g por litro es utilizado
frecuentemente para casos de diarrea.
 Beneficios a nivel dermatológico, ginecológico, respiratorio y digestivo. (9)

AMÉRICA (DEL SUR / TROPICAL)

MARÁCUYA
ORIGEN:
Brasil
BENEFICIOS:
 Ayuda a reducir la presión arterial, lo que se puede emplear para
ayudar a la tensión, dolores de cabeza y hasta servir como sedante.
 Tiene un fuerte efecto anti oxidante; ayuda a la visión, a la salud del
cabello y de las mucosas, así como a fortalecer el sistema
inmunológico y reducir el colesterol dañino.
 Colabora al mantenimiento de los huesos y la musculatura, la
absorción de hierro, el metabolismo energético y la digestión. También
ayuda a evitar espasmos bronquiales o intestinales de origen nervioso,
así como para dolores menstruales. (10)
GRANADA
ORIGEN:
América del sur (11)
BENEFICIOS:
 La granada por su contenido en manganeso mejora el metabolismo
enzimático. También El jugo de granada puede ayudar a revertir
enfermedades cardíacas.
 Posee propiedades digestivas y diuréticas, es recomendada a
pacientes afectados por úlceras gastrointestinales.
 Esta fruta contiene tres veces más tipos de antioxidantes que ayudan
a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, cáncer y alergias e
inflamaciones.(11)

CAIGUA
ORIGEN:
América del Sur
BENEFICIOS:
 Estabiliza la hipertensión (presión alta). La caigua está catalogada como
un alimento funcional ya que a su acción lipotrópica le otorga un doble
efecto positivo, ya que por un lado ayuda a reducir el colesterol LDL que
 se acumula focalmente en las arterias, también conocido como colesterol
malo y por otro lado, ayuda a incrementar el colesterol HDL, conocido
como bueno. Este doble efecto convierte a la caigua en un complemento
ideal para el tratamiento de la hipercolesterolemia.
 Un poderoso quemador de grasas, ayudando a eliminar el sobrepeso sin
causar desnutrición o anemia ayudando a conseguir un peso saludable.
 La caigua contiene peptina, ácido galacturónico, dihidroxitriptina y la
picrina (el principio amargo de la caigua).
 A su vez contiene vitaminas y minerales como vitamínica C y además
contiene sitoesterol 3 beta D glicósido a esta sustancia se le atribuye su
poder hipoglicemiante (reductor de azúcares) y antilipemiante (reductor
de grasas), ayudando a controlar el colesterol, sobre todo el colesterol
total y el LDL o colesterol malo.
 La Caigua además contiene fibra.(12)

PITAHAYA
ORIGEN:
La pitahaya (Hylocereus spp) es una fruta originaria de América perteneciente
a la familia de las cactáceas, subfamilia Cactoideae, Tribu Hylocereae y género
Hylocereus; existen diferentes especies de pitahaya; sin embargo, la especie
Hylocereus undatus es la más cultivada a nivel mundial con un área de cultivo
del 71,5 % y la más apreciada comercialmente debido a que sus frutos son
comercializados fácilmente en mercados nacionales e internacionales. (13)
BENEFICIOS:
 Contenido de sodio, potasio y vitamina A.
 El fruto entero, por su extraordinaria belleza es idóneo para arreglos de
frutas.
 Varias especies de pitahaya son de pulpa rojiza, con abundantes
betalainas, por lo que pueden ser una fuente importante de colorantes
naturales para alimentos, medicinas y cosméticos. Además, los colores
llamativos de la pulpa, principalmente los de colores rojizos, la hacen un
excelente complemento para ensaladas.
  Los tallos pueden ser consumidos como verdura y como forraje; son ricos
en hierro y carbohidratos, su valor energético también es superior a lo
reportado en otras verduras comunes tales como la zanahoria y la
lechuga.
 Los frutos, tallos y flores de pitahaya son usados para curar diversas
enfermedades, principalmente del riñón y gastrointestinales tales como la
gastritis y la amibiasis;
 Materia prima para la elaboración de otros productos, como el champú,
pues se dice que controla la caspa.
 La fruta puede industrializarse para elaborar mermeladas, jarabes, vinos,
y otro tipo de productos.
 Algunas empresas han tenido buenos resultados en la elaboración de
alimentos para bebés; además, del pericarpio y la pulpa, es posible
extraer colorantes. (14)

GRANADILLA
ORIGEN:
América tropical (15)
BENEFICIOS:
 La granadilla es antiparasitaria, diurética y estimulante de la función
de leche materna, también puede usarse como anti-anémico, ya que
es muy nutritiva, especialmente para los niños.
 Ayuda a prevenir enfermedades respiratorias, por ejemplo, y a
fortalecer el sistema inmunológico.
 La granadilla para lo niño es útil ya que activa el timo, órgano
responsable de la maduración del córtex profundo y de la médula, y
los ayuda a crecer; alivia la tos, baja la fiebre, combate la diarrea, los
cólicos y además puede ser útil para expulsar las lombrices.(15)
TOMATE CHERRY
ORIGEN:
América.
BENEFICIOS.
 Los tomates cherry aportan vitamina A, B, C, E, K, hierro, calcio, fósforo,
magnesio, manganeso, potasio, zinc, cobre, sodio, yodo, cobalto,
antioxidantes, fibra, licopeno y ácido fólico.
 Pero aparte de aportar estos numerosos nutrientes, comer tomates cherry
nos ayuda a mantener los músculos y nervios del cuerpo sanos, así como
la salud de la vista.
 También favorecen la eliminación de líquidos y, gracias a sus bajas
calorías, son ideales para la dieta. También mejoran la resistencia frente
a las infecciones, ayuda a prevenir los problemas cardíacos y el cáncer.
Es muy recomendable para mejorar la salud de embarazadas y su
feto.(16)

CENTROAMÉRICA:

CACAO
ORIGEN:
El cultivo del cacao tuvo su origen en América pero no se puede indicar con
precisión el lugar específico ni su distribución. Algunos autores indican que el
cultivo del cacao se inició en México y América Central y señalan al mismo
tiempo que los españoles no lo vieron cultivado en América del Sur cuando
arribaron a ese continente, aunque lo encontraron creciendo en forma natural en
muchos bosques a lo largo de los ríos Amazonas y Orinoco y sus afluentes,
donde aún hoy existen tipos genéticos de mucho valor. Los toltecas y los aztecas
de México apreciaban el cacao desde hacía mucho tiempo, antes del
descubrimiento de América. Cuando Hernán Cortés conquistó ese país encontró
que los aztecas usaban las almendras del cacao no sólo para la preparación de
bebidas sino también como moneda. (17)
BENEFICIOS:
 Los chocolates y, en menor proporción, los solubles de cacao son
alimentos eminentemente energéticos. Por esta razón, su consumo es
especialmente indicado en situaciones que requieren de un aporte
energético concentrado (alta energía y poco volumen de alimento).
 En el cacao se encuentran cantidades apreciables de fibra dietética, tanto
soluble como insoluble; mientras que estas cantidades se diluyen por el
efecto del procesado, y son poco significativas, en los productos
acabados.
 El aporte vitamínico del cacao es menos relevante que el de minerales y
sólo cabe destacar el aporte de ácido fólico.
 Los polifenoles, debido a su carácter antioxidante, han sido relacionados
con la prevención del proceso aterosclerótico y de la aparición de algunos
tipos de cáncer. La presencia de compuestos polifenólicos en el cacao es
muy relevante, aunque existen todavía pocos estudios in vivo que
permitan concluir evidencias claras de sus efectos fisiológicos.
 El cacao aporta cantidades apreciables de fitosteroles, especialmente, β-
sitosterol. Estudios recientes parecen indicar un efecto bloqueante de los
fitosteroles sobre la absorción intestinal de colesterol alimentario. Por esta
razón, podrían ser considerados como sustancias con un cierto efecto
hipocolesterolémico. (17)
ASIA:
NONI
ORIGEN:
El noni es originario de la región comprendida desde el sureste asiático hasta
Australia y se cultiva en Polinesia, India, el Caribe, México, América Central y la
parte sur de América del Sur. (18)
BENEFICIOS:
 La actividad biológica de Morinda citrifolia ha quedado de manifiesto a
través de sus efectos antimicrobiano, anti cáncer, antioxidante,
antiinflamatorio y en la actividad cardiovascular.
 Al jugo de noni también se le atribuyen propiedades inmunomodulatorias,
es decir, capacidad para mejorar el sistema inmune.
 También, polisacáridos del jugo de noni compuestos de ácido glucurónico,
galactosa, arabinosa, y ramnosa han demostrado contar con efectos
inmunomodulatorios y anti tumor contra el carcinoma pulmonar de Lewis,
así como con efectos estimuladores de ciertas sustancias como las
citocinas las cuales disminuyen el ciclo celular en tumores, incrementan
la respuesta de células a otras células inmunizadas que luchan contra el
crecimiento del tumor y ejercen una actividad macrófaga potente que
supone un papel importante en la muerte de tumores.
 Las propiedades antioxidantes o de capacidad de captación de radicales
libres del jugo, han quedado demostradas al ejercer una fuerte inhibición
de la oxidación de lípidos comparable al mismo peso de α-tocoferol e butil-
hidroxi-tolueno puros.
 También se atribuyen propiedades analgésicas y sedativas del jugo de
noni las cuales se comprobaron a partir de experimentos con ratas .(18)

PASAS
ORIGEN:
Asia. (19)
BENEFICIOS:
  La pasa contiene más de 20 compuesto con propiedades
antioxidantes y constituye la fruta con un poder antioxidante mayor
por su capacidad neutralización de los radicales libres.
 La pasas secas son más ricas en fibras, lo que hace particularmente
interesantes en la dieta para el estreñimiento y para prevenir la
hemorroides.
 Las pasas aportan mucha energía la cual es un alimento excelente
contra el cansancio. También son adecuadas para personas que
quieren aumentar el peso saludablemente. (20)

PLÁTANO
ORIGEN:
Sudeste asiático (21)
BENEFICIOS:
 Son muy ricos en hidratos de carbono, por el cual constituyen una de
las mejores maneras de nutrir energía vegetal a nuestro organismo.

 Por su riqueza en potasio ayuda equilibrar el agua del cuerpo al

contrarrestar el sodio y favorecer la eliminación de líquidos por lo que
resulta una fruta muy adecuada para lo que quieran eliminar peso,
favoreciendo lo regímenes de adelgazamiento.

 El plátano favorece la recuperación en estados de nerviosismo y

depresión, previene los calambres musculares, fortalece los músculos,
mejora la circulación, previniendo las embolias y aumenta el ritmo
cardiaco en casos de debilidad cardíaca. (22)
KIWI
ORIGEN:
La historia del kiwi se remonta miles de años atrás a China, donde crecían en
forma silvestre. En este país, es más conocido como yang-tao, que significa
«fruta del río Yang». Fue hace aproximadamente 300 años, cuando los chinos
empezaron a cultivar esta fruta. Y a principios de 1900, la semilla del kiwi fue
llevada a Nueva Zelanda. Allí se desarrollaron técnicas para producir el kiwi de
ahora: un fruto grande y de mejor sabor, que fue rebautizado con este nombre,
puesto que tiene cierto parecido con el ave emblemática de este país —conocida
con este mismo nombre—. A mediados de los 40, el Kiwi comenzó a ingresar en
el mercado mundial como una especialidad gourmet. La popularidad de los kiwis
entre los agricultores fue creciendo, y en 1960 comenzaron a cultivarse en
California. (23)
BENEFICIOS:
 El kiwi aporta una cantidad moderada de hidratos de carbono en forma de
azúcares.
 Contiene fibra, fundamentalmente de tipo insoluble que lo convierte en un
alimento recomendable en caso de estreñimiento.
 Elevada cantidad de vitamina C. Con el consumo de un kiwi de tamaño
medio, se cubre el 85% de las ingestas diarias recomendadas para este
nutriente.
 Además del ácido ascórbico, están presentes otras vitaminas y minerales
en este alimento, aunque en proporciones muy inferiores. Es posible que
los supuestos efectos beneficiosos para la salud de este alimento estén
relacionados con sus propiedades antioxidantes, atribuibles no sólo a la
vitamina C sino también a la existencia de otros sustancias bioactivas,
que evitan el daño en el ADN, inducido por el peróxido de hidrógeno;
previniendo así el desarrollo de algunas enfermedades como el cáncer.
 Fortalece el sistema inmunitario, actúa como antioxidante, combate los
altos niveles de colesterol y mejora la calidad de la piel.
 Contiene actidina, una enzima similar a la papaína (de la papaya), que
favorece la digestión; y miosmina, un alcaloide del tabaco, del que algunos
 estudios han sugerido que puede tener un papel beneficioso en el
adenocarcinoma esofagal.
 En la piel del kiwi inmaduro se han aislado fitoalexinas triterpénicas como
el ácido actinídico. Las fitoalexinas son sustancias producidas por las
plantas como consecuencia del ataque de microorganismos, que exhiben
una alta actividad antibiótica contra patógenos de las plantas. (23)

ALBAHACA
ORIGEN:
La albahaca (Ocimum basilicum L.) es una planta originaria de Asia Meridional,
que pertenece a la familia de las Lamiaceae y tiene amplios y variados usos
debido a sus múltiples propiedades. Es de las especies de plantas medicinales
aromáticas que tiene un alto contenido de aceites esenciales, sobre todo de
eugenol, de amplio uso en la medicina. (24)
BENEFICIOS:
 Favorece la digestión y evita los espasmos gástricos, siendo muy útil en
los casos de gastritis, hernia de hiato, flato, etc. (Infusión de un puñado
de hojas frescas -unos 15 gr. por litro de agua. Tomar 3 tazas al día
después de las comidas).
 La esencia de la planta abre el apetito ( 2 o 3 gotas al día disueltas en
azúcar).
 Estimula la producción de leche en las mujeres lactantes ( Decocción de
30 gr. de hojas secas por litro de agua. Dos tazas diarias).
 En caso de tener sensación de vómitos o malestar intestinal. (15 gr. de la
infusión de hojas secas por litro de agua).
 Refuerza el sistema nervioso ( tónico-nervioso) y tranquiliza sus
manifestaciones adversas en el estómago. .
 Su contenido en eugenol le otorga propiedades anticoagulantes, muy
adecuadas para mejorar la circulación sanguínea. Esta propiedad puede
ser aprovechada para evitar el mal de altura o mejorar sus síntomas ya
 que un mayor riego celular permite un mayor aporte de oxígeno a las
células y una mayor limpieza de las toxinas. (Infusión de una cucharadita
de planta seca por taza de agua. Tomar un par de tazas diarias un par de
días antes de emprender el viaje a la montaña o la ascensión). (25)

HIERBA LUISA
ORIGEN:
Cymbopogon citratus (DC) Stapf es una hierba de la familia Poaceae
(Gramineae), nativa del Sureste de Asia, pero actualmente crece alrededor del
mundo, principalmente en las regiones tropicales y sabanas. Conocida con el
nombre común, según los diversos países, de ‘hierba luisa’, ‘caña santa’,
‘lemongrass’, ‘te limón’, ‘citronela’ y otros, es una planta perenne que crece
formando densos grupos de hasta 3 m de altura, con rizomas cortos. Sus hojas
son erectas, glabras planas, de más de 1 m de largo, 5 a 15 mm de ancho. (26)
BENEFICIOS:
 Se cultiva como planta medicinal y aromática.
 Es una planta digestiva por excelencia. Se recomienda a estómagos
débiles o para los nervios en el estómago.
 Evita las malas digestiones y la flatulencia.
 Es calmante y anti vomitiva. Se puede utilizar como planta digestiva para
las personas con quimioterapia.
 Tiene propiedades antibacterianas, antihistamínicas, expectorantes,
antiinflamatorias y antitusivas.
 Para combatir los síntomas de la alergia primaveral.
 Por sus propiedades antibacterianas, combate los gérmenes del mal
aliento y ayuda a expulsar las mucosidades.
  Contiene borneol y el limoneno, dos componentes que alivian el ardor de
estómago.
 También tiene aplicaciones para el aparato respiratorio al ayudar a
expulsar las mucosidades. (27)

MENTA:
ORIGEN:
Antiguamente se utilizaba para fines culinarios y sociales, debido a que desde
el siglo I donde los romanos preparaban distintos plantos con menta, también
adornaban su pelo con las hojas o las masticaban para mejorar su aliento.
Además, en la Antigua Grecia también era muy común el uso de la menta para
elaborar salsas o para aromatizar rituales sociales o religiosos.(28)

BENEFICIOS:
 La planta de menta contiene mentol, el cual es un ingrediente que ayuda
a combatir la diarrea, los dolores de cabeza y los cólicos en los bebés. La
hierba de menta contiene vitaminas “B”, calcio, y potasio.
 El uso de la menta es el tratamiento más eficaz para combatir los cólicos,
las cefaleas y los trastornos menstruales. Es también común su uso para
abrir el apetito y contra algunas irritaciones de la piel. (28)
ORÉGANO:
ORIGEN:
El orégano es nativo de Asia Oriental y se encuentra distribuida en América
Tropical. Además en Cuba se cultiva con frecuencia en el campo y en la ciudad.
Su cultivo se extiende a Puerto Rico, Islas Vírgenes, Jamaica, Haití, Santo
Domingo, Antillas Menores y Venezuela.(29)
BENEFICIOS:
 El orégano posee distintos benéficos para la salud, ya que se puede
utilizar cuando tengamos cualquier infección respiratoria, ya que puede
ser un buen expectorante y un buen desinflamatorio.
 Además favorece a la circulación en la sangre y evita los problemas de
gastritis. (30)

HABAS:
ORIGEN:
Son originarias como cultivo del Oriente, extendiéndose pronto por toda la
cuenca mediterránea, casi desde el comienzo de la agricultura. Los romanos
fueron los que seleccionaron el tipo de haba de grano grande y aplanado que es
el que actualmente se emplea para consumo en verde, a través de la Ruta de la
Seda hasta China, e introducido en América. (31)
BENEFICIOS:
 Contiene fibra que nos ayuda a regular el tránsito intestinal y su contenido
en grasas es casi nulo, por lo que resultan ser un alimento excelente y
muy saludable para las personas que estén haciendo dieta para
adelgazar.
 Gracias a su contenido en proteínas las habas resultan ser un excelente
alimento durante la etapa de crecimiento y para las personas que realizan
tareas con gran desgaste muscular, como los deportistas.(32)

COLIFLOR
ORIGEN:
Asiático o medio oriental.
BENEFICIOS
 La coliflor es una gran fuente de fibra dietética, lo cual es esencial para
una digestión óptima. Cuando consigues consumir una buena cantidad de
fibra en tu dieta, estas ayudando a mantener las cosas moviéndose
suavemente a través de los intestinos. La coliflor también contiene un
compuesto llamado glucoraphin, que protege el estómago y los intestinos
de ciertas condiciones de salud como el cáncer y las úlceras.
 La coliflor contiene una alta cantidad de antioxidantes, que son esenciales
para la salud general del cuerpo y ayudan a prevenir enfermedades del
corazón, cáncer y derrame cerebral. Los antioxidantes también son
esenciales en la destrucción de los radicales libres que aceleran los
signos del envejecimiento.
 A causa de los ácidos grasos omega-3 y la vitamina K de la coliflor, ayuda
a prevenir la inflamación crónica que conduce a condiciones tales como
artritis, dolor crónico, y ciertas condiciones intestinales.(33)
BERENJENA
ORIGEN:
Centro Indo – Malayo
BENEFICIOS
 Es baja en calorías y prácticamente libre de grasa. Si cuidas tu salud, te
interesará saber que una taza de berenjenas contiene apenas 38 calorías.
Por lo tanto, es un alimento perfecto para los que quieren perder peso.
 Tiene un alto contenido en calcio, fósforo y hierro. Por esta razón está
muy recomendada para quienes sufren de anemia o problemas por
osteoporosis.
 Es rica en flavonoides, pigmentos conocidos por mejorar ciertas
cualidades de los alimentos y por brindar protección a las células frente a
distintos agentes dañinos. (34)

RABANITO
ORIGEN:
Centro Chino
BENEFICIOS:
 Debido a su alto contenido en agua, los rábanos tienen una baja
aportación calórica, unas 16 calorías por cada 100 gramos, es por esto
que forma parte de muchas dietas para perder peso. Puedes añadir
rábano en platos que comas durante tu dieta como, por ejemplo, en
 sopas de verduras o en ensaladas. Potenciarán su sabor sin añadir ni
un gramo de calorías.
 Otro de los beneficios del rábano es que supone un gran aporte
de vitamina C y una consiguiente acción antioxidante que es
beneficiosa para la formación de los dientes, huesos, y aumento de los
glóbulos rojos
 En cuanto a los minerales, cabe resaltar la aportación de potasio,
idóneo para el sistema nervioso central y el yodo que regula y permite
un correcto funcionamiento de la glándula tiroides permitiendo un sano
crecimiento del metabolismo. (35)

SÁBILA
ORIGEN:
La sábila es originaria arabia y al norte y del sur de África su nombre científico
es Aloe barbadenses pero es mejor conocida por su nombre común Aloe vera,
Aloe de Barbados o aloe de curazao. (36)
BENEFICIOS:
 La sábila ayuda a reducir el colesterol y mejora la circulación.
 También ayuda a regular los niveles de triglicéridos y reduce la glucosa
en algunos casos de diabetes tipo II.
 La sábila es una gran aliada para mejorar la digestión y tratar los
problemas del aparato digestivo.
 Además funciona como un buen antihistamínico y actúa como dilatador
de los bronquios.(36)
ÁFRICA:
DÁTILES
ORIGEN:
Su origen se atribuye al Norte de África y a Asia, aunque los historiadores no se
han puesto de acuerdo todavía. Debido a las propiedades nutritivas de los
dátiles, los árabes, griegos, hebreos y egipcios llamaban a la palmera, el «árbol
de la vida», y los fenicios «el árbol de Dios», ya que se podía sobrevivir viajando
por el desierto con un puñado de dátiles. Estos frutos llegaron a América durante
la colonización con las migraciones españolas. (37)
BENEFICIOS:
 Los dátiles son una buena fuente de hidratos de carbono. Aportan mucha
energía al organismo y son un alimento ideal para aguantar viajes largos,
para la práctica deportiva o para sobrellevar mejor los trabajos de mucho
desgaste físico.
 Posee un suave efecto laxante por su contenido en fibra, por lo que ayuda
a regular el tránsito intestinal y a prevenir el estreñimiento.
 Una de las bondades más características de este fruto es su contenido en
betacarotenos y luteína, ambos son pigmentos naturales que cuidan la
salud de la vista y previenen enfermedades degenerativas de los ojos
como las cataratas.
 De su valor mineral, destaca el potasio, que en sinergia con la niacina
(vitamina B3), favorece el buen funcionamiento nervioso y muscular,
promoviendo una buena coordinación psicomotora.
 El organismo con la unión de los aminoácidos cisteína y el ácido glutámico
(derivado de la glutamina) puede obtener un potente antioxidante, el
 glutatión , que ayuda a reducir los daños producidos por los radicales
libres y aumenta la vida de las vitaminas antioxidantes vitamina E y
vitamina C.
 Son muy ricos en acido pantoténico (vitamina B5), necesaria para la
producción hormonal así como para la transformación de las grasas e
hidratos de carbono en energía. Además, el ácido pantoténico se utiliza
para combatir el estrés, nerviosismo y sedar el organismo.
 Contienen mucha vitamina B3 o niacina que, además de intervenir en la
metabolización de las grasas, los azúcares y las proteínas, ayuda a
disminuir el colesterol, participa en la buena salud de los nervios y de la
piel, disminuye la presión arterial y ayuda a tener el aparato digestivo en
buenas condiciones.
 Incrementan la producción de la orina.
 Ayudan a tratar la retención de líquidos y otras enfermedades
relacionadas con la acumulación de toxinas y líquidos en las
articulaciones como la gota o la artritis.
 Al aumentar la diuresis, tienen un efecto muy positivo contra la
hipertensión.
 Ricos en cobre, un mineral que interviene en la formación de la
hemoglobina de la sangre. La deficiencia del mismo puede producir
anemia, problemas en el sistema nervioso o colesterol elevado.
 Ricos en magnesio, esencial para la trasmisión de los impulsos nerviosos
y el ritmo del corazón Ricos en calcio, necesario para la buena formación
de los huesos y dientes. (38)

KALANCHOE
ORIGEN:
Madagascar (39)
BENEFICIOS:
  Reduce las contracciones uterinas y debe evitarse su consumo
durante el embarazo.
 El jugo de las hojas de Kalanchoe se usa en medicina tradicional para
el tratamiento de la tos, úlceras, heridas, golpes, quemaduras,
picaduras de insecto y otras enfermedades de la piel.
 A partir de las hojas de Kalanchoe se han aislado moléculas
anticancerosas que han mostrado actividad anticancerosa en células
aisladas, como la briofilina-A y la briofilina-B por ello se considera que
esta planta tiene un efecto potencial anticanceroso. (39)

TOMILLO:
ORIGEN:
El origen del tomillo se remonta al Antiguo Egipto, donde era empleado en
embalsamamientos y era quemado como purificador del aire durante las
epidemias. Los griegos también conocieron sus propiedades medicinales para
los problemas respiratorios como antiséptico o contra los dolores articulares.(40)
BENEFICIOS:
 Las hojas son estimulantes, antiespasmódicas, coléricas, diaforéticas,
balsámicas, antisépticas, cicatrizantes y antioxidantes. Se ingiere en
forma de infusión, extracto fluido o jarabe.
 Además ayuda a las infecciones de las vías respiratorias, tos , catarros;
en trastornos gastrointestinales; como vermífugo.
 Uso externo, como vulnerario, desinfectante y cicatrizante, en decocción
concentrada y en linimentos y baños tonificantes, así como en pomadas,
lociones, etc.
 También son utilizadas en dermatología y cosmética.
 El aceite esencial es eupéptico, estimulante, colerético, debido a sus
fenoles, antiespasmódico y expectorante (tos ferina), antiséptico, antiviral,
antifúngico y antihelmíntico. (41)
ALCACHOFA:
ORIGEN:
La alcachofa procede del Noreste de África y parece que ya la conocían los
griegos y los romanos. Existe un mito griego donde explica que había una
doncella muy hermosa llamada Cynara, la cual se enamoró Zeus, que decidió
convertirla en diosa y llevarla al Monte Olimpo. Cynara echaba de menos a su
familia y volvió a la tierra a visitar su hogar. Zeus, enfurecido y decepcionado, la
convirtió en la primera alcachofa. (42)
BENEFICIOS:
 Se considera una medicina natural para el hígado por sus principios
activos: la cinarina, sustancia de efecto colerético (que aumenta la
secreción de bilis).
 Diurética, ya que disminuye el colesterol y la inulina, útil para la
diabetes.(42)
ESPÁRRAGOS
ORIGEN:
Centro mediterráneo.
BENEFICIOS:
 Los espárragos poseen altos contenidos de nutrientes. Son una
espectacular fuente de fibra y de ácido fólico, lo que significa que
mantiene la piel más saludable y resistente. Tienen además cromo,
oligoelementos que mejoran la circulación de la sangre y como si fuera
poco, vitaminas A, C, E y K.
 Brindan protección extra contra el cáncer, los espárragos son una
importante fuente del compuesto químico conocido como glutatión. Este
es un potente desintoxicante y ayuda a descomponer los agentes
cancerígenos del cuerpo.
 Fortalecen el cerebro: como muchos otros vegetales de hoja verde, los
espárragos tienen ácido fólico (como ya señalamos) y vitamina B12. Estos
compuestos que también ayudan a mantener el cuerpo más joven y sano,
ayudan significativamente a reducir e incluso evitar el deterioro cognitivo
del cerebro.(43)

EUROPA:

ARÁNDANOS
ORIGEN:
El arándano es una planta muy antigua de origen desconocido, que crece
espontáneamente en el norte de Europa, Asia y América. Hay quien la considera
originaria de Europa, norte de África, Cáucaso y Asia septentrional. En España
está muy difundido en los bosques claros de las zonas montañosas. (44)
BENEFICIOS:
 Una dieta rica en arándanos reduce los niveles de colesterol en la
sangre al tiempo que mejora el control de la glucosa y la sensibilidad a la
insulina, disminuyendo el riesgo de enfermedades del corazón y de
diabetes.
 Los arándanos son muy ricos en antioxidantes, como
antocianinas, vitamina C, complejo B, vitamina E, vitamina A, el cobre
(un constructor inmune muy eficaz contra las bacterias), selenio, zinc,
hierro (promueve la inmunidad al aumentar la concentración de
hemoglobina y el oxígeno en la sangre).
 Neutralizan los radicales libres: los arándanos azules están cargados de
antioxidantes. Esto se debe principalmente a la presencia de antocianina,
el pigmento responsable del color azul de los arándanos. La abundancia
de vitamina C es también un factor importante para esto.
 El alto contenido de fibra, los antioxidantes y la capacidad de disolver el
"colesterol malo" de los arándanos azules es ideal para curar muchas
enfermedades del corazón y también fortalece los músculos cardíacos.
 El estreñimiento y la digestión: Mientras que la fibra en los arándanos
mantiene alejado el estreñimiento, las vitaminas, sodio, cobre, fructosa y
ácidos mejoran la digestión.
 Los arándanos pueden ayudar a los pacientes con cáncer, ya que
contienen ciertos compuestos como el pterostilbeno y el ácido elágico,
que en armonía con la antocianina y otros antioxidantes como la vitamina
C y el cobre, puede hacer milagros en la prevención del cáncer.(45)

MANZANILLA
ORIGEN:
EUROPEA (46)
BENEFICIOS:
 Es muy buena para tratar afecciones respiratorias como ser el asma, el
resfrío, la fiebre alta y la bronquitis.
 Son antiinflamatorias, antialérgicas, antibacterianas y sedantes. También
es ideal para las mujeres que sufren de dolores menstruales intensos.
 Se recomienda beber una taza de té de manzanilla después de comer
para aliviar dolores, calmar la pesadez y hasta en casos de úlceras o
gastritis. (46)

LLANTÉN:
ORIGEN:
Una de las plantas utilizadas en la medicina popular en Costa Rica es Plantago
major, conocida como “llantén”. Esta planta pertenece a la familia
Plantaginaceae y se caracteriza por tener una baja altura, de 10 a 60 cm, con
rizoma corto, grueso y fibroso. Plantago major es oriunda de Europa, Asia y norte
de África, ampliamente distribuida en todo el mundo (Anónimo 1998), es una de
las pocas especies del género que ocurre en las tierras bajas del trópico húmedo
En Costa Rica crece principalmente en la Meseta Central, como Alajuela, San
José y Cartago, aunque se ha observado cultivada en la región Atlántica (47)
BENEFICIOS:
 Por su contenido en mucílagos ejerce propiedades emolientes, es decir
suavizantes de las mucosas respiratorias, por lo que utiliza para curar el
dolor de garganta o la boca irritada o con llagas causadas por las
infecciones, así como tratar la afonía o la voz ronca.
 Las propiedades antibacterianas del jugo de esta planta pueden ser
aprovechadas para eliminar los microorganismos que producen las
enfermedades del aparato respiratorio.
 Igualmente sus propiedades descongestionantes y expectorantes suaves
son muy útiles para desinflamar las vías respiratorias y ayudar a expulsar
las mucosidades que allí se desarrollan.
 Combinando estas tres propiedades podremos utilizar esta planta para un
espectro muy amplio de enfermedades de tipo respiratorio: tos, faringitis,
laringitis, bronquitis, tuberculosis, etc.
 Por su riqueza en taninos tiene propiedades astringentes, adecuadas para
detener la diarrea.
 Las semillas de llantén, muy ricas en mucílagos, pueden utilizarse para
combatir el estreñimiento. Si no se toma suficiente agua, puede provocar
oclusiones intestinales.
 Parece ser que el zumo del llantén, preparado tal como hemos visto antes,
ejerce una función diurética por lo que resulta adecuado en dietas de
adelgazamiento.
 Es una hierba con probadas propiedades hemostáticas, es decir favorece
la coagulación de las heridas, evitando el sangrado de las mismas. Esta
propiedad puede aprovecharse no solamente para curar aquellas heridas
que se producen en el exterior del cuerpo, como consecuencia de un
traumatismo o corte, sino también aquellas heridas internas que se
producen al romperse pequeñas venitas o capilares. (48)
ESPINACA
ORIGEN:
La espinaca, Spinacea oleracea L. (1753) (Chenopodiacea), se cultiva
principalmente en Europa, Asia y parte de América. Su mayor producción se
encuentra en China, con una participación del 85% al 90% del total producido a
nivel mundial. (49)
BENEFICIOS:
 Tiene un contenido muy alto en agua por ser una verdura.
 Nos aporta poca energía en forma de calorías, que nos ayudan a
mantener la vitalidad.
 Contiene poca grasa, de calidad y beneficiosa para la salud.
 Tiene un contenido bajo en proteínas.
 Tiene un contenido moderado en carbohidratos, sobretodo almidones.
 Tiene un contenido moderado en fibra.
 Nos ayuda a eliminar las toxinas de nuestro cuerpo, por su contenido en
potasio.
 El calcio que contiene, mantiene el equilibrio de la formación de unos
huesos fuertes.
 Por su contenido en magnesio, ayuda a la contracción y relajación de la
musculatura.
 Por su contenido en hierro, nos ayuda a prevenir la anemia.
 Por su contenido en vitaminas del grupo B, concretamente la vitamina
B9, nos ayuda a crecer correctamente.
 Nos protege la piel y ayuda a mantenerla sana, por su contenido en
vitamina A.
 Nos protege de los resfriados y ayuda a cicatrizar heridas, por su
contenido en vitamina C.
 Nos protege de los tóxicos y del envejecimiento, por su contenido en
vitamina A, vitamina C y vitamina E. (50)
PEREJIL
ORIGEN:
El perejil (Petrosilenum sativum) es una planta originaria del Mediterráneo
oriental europeo perteneciente a la familia Umbelliferae (Janick, 1986). El perejil
es una hortaliza muy importante debido a su valor nutricional, caracterizándose
por tener un alto contenido de vitamina C, β-caroteno, tiamina, riboflavina, y
vitamina E (Athar, Spriggs y Liu, 1999; Benamotz y Fishler, 1998). (51)
BENEFICIOS:
 Aparato digestivo: El perejil es una planta carminativa, tónica estomacal y
digestiva. Añadir perejil a las comidas favorece la digestión, contribuye a
expulsar la flatulencia, y abre el apetito. El perejil es muy adecuado
en espasmos intestinales o retortijones.
 Diurético: El perejil es uno de los mejores remedios diuréticos, por la
acción del apiol, que favorece la eliminación de líquidos corporales. El uso
de esta planta es adecuado en casos de obesidad, enfermedades
reumáticas y enfermedades cardíacas, que se asocien con
la acumulación de agua en el cuerpo.
 Por sus propiedades diuréticas, es muy útil para evitar la formación
de cálculos o piedras en el riñón, ya que permite la expulsión de la arenilla
a través de la orina antes de que esta sedimente y se compacte en forma
de de cálculo.
 Anorexia: El perejil es un condimento muy adecuado para introducir en
todos los platos de las personas con anorexia, ya que es un vegetal muy
rico en ácido fólico y vitamina C, vitaminas importantes para la correcta
asimilación del hierro.
Además, el perejil es una planta con un contenido moderado de hierro, por lo
que refuerza la dosis de este mineral en la dieta para la anemia.
  Depurativo: La capacidad depurativa del perejil resulta adecuada para
eliminar toxinas, lo que podrá ser utilizado como remedio para la
ictericia que produce coloración amarillenta de la piel y del blanco del ojo.
 Emenagoga: Favorece la menstruación y alivia los dolores asociados con
ella. La influencia de la miristicina y del apiol son los responsables de esta
propiedad. En dosis superiores a lo permitido, ambos resultan tóxicos.
 Potenciador: El perejil aumenta la producción de estrógenos por lo que
resulta especialmente útil en la menopausia (Sumergir durante 45
minutos de un par de vasos de perejil en un litro de agua hirviendo. Apagar
el fuego y dejar reposar una hora.
 Halitosis: El mal olor de boca o halitosis se puede combatir masticando
unas hojas de perejil.
 Quitar mal sabor de boca: El perejil es un remedio válido para
contrarrestar el mal olor de boca producido por la ingestión de ciertos
alimentos como los ajos, cebollas, embutidos, quesos fermentados,
pescado, etc. (52)

ROMERO
ORIGEN:
El término romero, Rosmarinus officinallis, proviene del latín Ros-marinus que
significa rocío de mar, por su asentamiento próximo a zonas costeras, y officinal
que se refiere a medicinas de uso habitual. Algunos etimólogos lo relacionan con
el griego Rhops, arbusto, y Myrino, aromático.
El romero es originario del sur de Europa mediterránea y norte de África,
localizándose algunas especies también en Asia Menor. (53)

BENEFICIOS:
  Emenagogo: Rebaja ligeramente los dolores de la menstruación y facilita
el vaciado, evitando los problemas colaterales que origina como dolores
de cabeza, estómago, retención de líquidos e irritabilidad general.
(Infusión de una cucharada de sumidades floríferas. 2 tazas diarias).
 Antiictérico: El romero, por sus propiedades colagogas, facilita la
expulsión de la bilis de la vesícula biliar. Además se le reconocen
propiedades diuréticas y antihepáticas. Por ello, se puede utilizar
como remedio para tratar la ictericia o coloración amarillenta de la piel y
del blanco de los ojos. ( Infusión de una cucharada de sumidades
floríferas. 2 tazas diarias )
 Hepático: Como remedio para la insuficiencia hepática, se puede realizar
una decocción de una cucharada de hojas secas por taza de agua. Se
beberá una taza antes de desayunar.
 Anemia: Contiene mucho hierro que puede ayudar a superar la falta del
mismo en nuestro organismo en casos de anemia. ( Infusión de una
cucharadita de planta seca por taza de agua. Un par de tazas al día)
 Antioxidante: Es una de las plantas con más antioxidantes. Muy rico en
ácido rosmarínico, mirceno o camfeno con propiedades antioxidantes.
Estos componentes protegen contra el envejecimiento y ayudan a rebajar
el colesterol.

Estas propiedades también pueden ser adecuadas en el tratamiento de

enfermedades como el SIDA , el cáncer o el Alzheimer. (Infusión de una
cucharada de té por taza de agua. Tomar tres tazas al día). Esta misma
propiedad puede ser aprovechada para el tratamiento de enfermedades
degenerativas como la artrosis.

 Intoxicación alimentaria: Se ha comprobado cómo el romero inhibe la

formación de bacterias peligrosas en cultivos realizados en vitro, por lo
que su uso podría ser interesante en casos de intoxicación por alimentos
en mal estado, contaminados por bacterias peligrosas. ( Infusión de una
cucharadita de planta seca por taza de agua. Tomar un par de tazas al
día).
 Enfermedades venéreas: Sus propiedades bactericidas pueden ayudar a
complementar el tratamiento con antibióticos en enfermedades de
venéreas como lagonorrea. ( Infusión de una cucharadita de planta seca
por taza de agua. Tomar un par de tazas al día) ( Aromatizar las comidas
con hojas secas de romero). (54)
HIERBA BUENA
ORIGEN:
La hierbabuena es una hibridación de dos tipos de menta, la menta negra que
conocemos por el color un poco violáceo del tallo y la menta blanca, con un tono
verde más uniforme 2. Tiene un aroma especial que le hace distinguirse de las
mentas de las que procede y se cultiva muy bien tanto en tierra como en maceta.
Existen varias especies de yerbabuena o hierbabuena originaria de las regiones
mediterráneas. (55)
BENEFICIOS:
 Una de las propiedades más importantes de la hierbabuena es que posee
efectos antiespasmódicos y carminativos, ayudando a combatir los
problemas digestivos, especialmente, para los casos de indigestión,
flatulencias y dolores o cólicos estomacales.
 También es importante en los tratamientos de las vías respiratorias, ya
que contiene algunos componentes que son poderosos expectorantes.
 Esta hierba medicinal es bastante efectiva en los tratamientos de los
dolores menstruales.
 La hierbabuena posee componentes muy efectivos para tratar los
problemas nerviosos: dichos componentes actúan relajando y evitando
las posibles consecuencias que esta condición pueda ocasionar. (56)
REFERENCIAS:

(1) González Vega, María Esther. Chirimoya (Annona cherimola Miller), frutal
tropical y sub-tropical de valores promisorios. Cultivos Tropicales, 2013.
[Consultado el 6 de mayo del 2016]; vol. 34, no. 3, p. 52-63. Disponible
en: http://www.redalyc.org/pdf/1932/193227533008.pdf

(2) Kiwi. Portal del Ministerio de Agricultura, alimentación y medio ambiente

[Internet]. [Consultado el 6 de mayo de 2016]. Disponible en:
http://www.magrama.gob.es/es/ministerio/servicios/informacion/Kiwi_tcm
7-315334.pdf

(3) La muña [Internet]. Las plantas curativas. [Consultado el 9 de mayo del

2016]. Disponible en: http://lasplantascurativas.com/la-muna-que-es/

(4) El comercio[ Actualizado 03 de abril 2011; citado 08 de mayo 2016]

Disponible en: http://elcomercio.pe/gastronomia/peruana/que-beneficios-
trae-nuestro-cuerpo-aji-noticia-737281

(5) Come Peruano [ Actualizado 03 de enero,2011;citado 08 de mayo, 2016]

Disponible en: http://comeperuano.pe/todo-lo-que-debes-saber-sobre-la-
mashua-y-sus-beneficios-para-la-salud/

(6) Cáceres, Cesto. Producción de hortalizas. 1980; vol.42, no 8, 124.

Disponible en:
https://books.google.com.pe/books?id=thsPAQAAIAAJ&pg=PA124&dq=
zapallo+origen&hl=es&sa=X&ved=0ahUKEwjrrqz-
pMvMAhVGbSYKHSiADxwQ6AEIGjAA#v=onepage&q=zapallo%20orige
n&f=false

(7)

(8) Silva M C, Toselli M E, Casenave E C, PODER GERMINATIVO EN

ALGODÓN, UNA METODOLOGÍA AL ALCANCE DEL PRODUCTOR.
Cultivos Tropicales 20123341-45. [Consultado el 6 de mayo del 2016].
Disponible en: http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=193223840006

(9) Algodón [Internet]. [Consultado el 6 de mayo del 2016]. Disponible en:

http://www.misabueso.com/salud/Algod%C3%B3n

(10) Maracuyá y sus beneficios [Internet]. Las plantas curativas de dios.

[Consultado el 7 de mayo del 2016]. Disponible en:
https://lpcdedios.wordpress.com/2014/04/22/maracuya-y-sus-beneficios/
(11) La granada [Internet]. Biomanantial. [Consultado el 7 de mayo del
2016]. Disponible en: http://www.biomanantial.com/la-granada-a-507-
es.html

(12)
(13) Ochoa-Velasco C.; García-Vidal V; Luna-Guevara J; Luna-Guevara
M; Hernández-Carranza P; Guerrero-Beltrán J. Características
antioxidantes, fisicoquímicas y microbiológicas de jugo fermentado y sin
fermentar de tres variedades de pitahaya (Hylocereus spp) Scientia
Agropecuaria [Internet]. Perú: Universidad Nacional de Trujillo. 2012
[Consultado el 7 de mayo de 2016]; vol. 3, núm. 4pp. 279-289 .Disponible
en: http://www.redalyc.org/pdf/3576/357633704002.pdf

(14) Castillo R. Aprovechamiento de la pitahaya: bondades y

problemáticas .Departamento de Ciencias, Universidad de Quintana Roo
Boulevard Bahía .Revista Caos Conciencia [Internet]. 2006. [Consultado
el 7 de mayo de 2016]; vol.1: p.13-18. Disponible en:
http://dci.uqroo.mx/RevistaCaos/2006_Vol_1/Num_1/RCvol_I_17-
24_2006.pdf
(15) Beneficios, Nutrientes Y Propiedades De La Granadilla [internet].
Remedio casero natural. [Consultado el 7 de mayo del 2016]. Disponible
en: http://www.remediocaseronatural.com/beneficios-nutrientes-y-
propiedades-de-la-granadilla/
(16)
(17) Rafecas M, Codony R. Estudio Nutricional del Cacao y productos
derivados. Instituto del cacao y el chocolate (ICC). Barcelona:
Universidad de Barcelona; 2000. [Consultado el 6 de mayo de 2016]; p.
10-12. Disponible en http://chocoki.com.br/site/artigos/5.pdf
(18) Ulloa J, Ulloa P.R., Ramírez J, Ulloa B. El noni: propiedades, usos
y aplicaciones potenciales [Internet]. Universidad Autónoma de Nayarit:
2007 [Consultado el 6 de mayo de 2016]; p. 44-49.Disponible en:
http://fuente.uan.edu.mx/publicaciones/04-10/5.pdf
(19) Historia de las pasas de uva y las frutas secas [internet]. Vida
sana. [Consultado el 7 de mayo del 2016]. Disponible en:
http://www.magrama.gob.es/es/alimentacion/temas/calidad-
agroalimentaria/calidad-diferenciada/dop/frutas/DOP_Pasas.aspx
(20) Las ciruelas pasas o ciruelas secas [internet]. Botánical-online.
[Consultado el 7 de mayo del 2016]. Disponible en: http://www.botanical-
online.com/ciruelaspasas.htm
(21) PLÁTANO, MUSA SP. / MUSACEAE [internet]. Fruta &
hortalizas. [Consultado el 7 de mayo del 2016]. Disponible en:
http://www.frutashortalizas.com/Frutas/Origen-produccion-Platano.html
(22) Propiedades alimentarias de los plátanos [internet]. Botánical-
online. [Consultado el 7 de mayo del 2016]. Disponible en:
http://www.botanical-online.com/platanos1.htm
(23) Kiwi. Portal del Ministerio de Agricultura, alimentación y medio
ambiente [Internet]. [Consultado el 6 de mayo de 2016]. Disponible en:
http://www.magrama.gob.es/es/ministerio/servicios/informacion/Kiwi_tcm
7-315334.pdf
(24) Sam O, Luz M d l, Barroso L, CARACTERIZACIÓN ANATÓMICA
DE LAS HOJAS DE LA ALBAHACA BLANCA (Ocimum basilicum L.).
Cultivos Tropicales 20022339-42. [Consultado el 6 de mayo del 2016]
Disponible en: http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=193218114006
(25) Propiedades de la albahaca [Internet]. Botánical-online.
[Consultado el 6 de mayo del 2016]. Disponible en: http://www.botanical-
online.com/medicinalsocimum.htm#

(26) Palacios O, Sevilla C, Ronceros S, Rojas J, Efecto anti-

Trypanosoma cruzi del aceite esencial de Cymbopogon citratus (DC)
Stapf (hierba luisa) en ratones Balb/c. Anales de la Facultad de Medicina
2012737-12. [Consultado el 6 de mayo del 2016]. Disponible en:
http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=37923266002
(27) Beneficios de la hierba luisa [Internet]. Botánical-online.
[Consultado el 6 de mayo del 2016]. Disponible en: http://www.botanical-
online.com/beneficios-marialuisa.htm
(28) El herbolario-neuropatía de cada día [ Actualizado 4 de mayo,
2016 - 15:42,citado el 7 mayo, 2016-19:30]. Disponible en:
http://elherbolario.com/plantas-medicinales/item/893-menta
(29) INSTRUCTIVO TÉCNICO DEL CULTIVO DE Plecthranthus
amboinicus. (ORÉGANO FRANCÉS) [base de datos de internet]. REV
CUBANA PLANT MED 1998;3(1):51- 53- [citado el 07 mayo 2016].
Disponible en: http://bvs.sld.cu/revistas/pla/vol3_1_98/pla11198.pdf
(30) Orégano [internet]. Botanical-Online [ Actualizado 11 de julio
2015; citado el 7 de mayo 2016]. Disponible en: http://www.botanical-
online.com/medicinalsoreganocastella.htm#listado
(31) Infoagro [Actualizado 6 de agosto,2013; citado 08 de mayo, 2016]
Disponible en: http://www.infoagro.com/hortalizas/haba.htm
(32) Eco agricultor [Actualizado 7 de septiembre,2015; citado 08 de
mayo,2016] Disponible en: http://www.ecoagricultor.com/propiedades-
de-las-habas/
(33) (53) Galván Arieta David. La Dieta Paleo Para Principiantes Top
30 de Recetas de Pan Reveladas. 2015; vol 14, 128. Disponible en:
https://books.google.com.pe/books?id=51D2CQAAQBAJ&pg=PT46&dq=
coliflor+beneficios&hl=es&sa=X&ved=0ahUKEwjNrb6JqcvMAhUDQCYK
Hdf9Ci0Q6AEIQTAH#v=onepage&q=coliflor%20beneficios&f=false
(34) Piriz Leire. Zumoterapia para las cuatro estaciones (Salud y
Bienestar). 2015; vol 4, pag 100. Disponible en:
https://books.google.com.pe/books?id=_LcyBwAAQBAJ&dq=berenjena+
beneficios&hl=es&source=gbs_navlinks_s
(35) Delecroix, Jean Marie. Los 170 alimentos que cuidan de ti. 2016;
vol 40, no 3, 130. Disponible en:
https://books.google.com.pe/books?id=WcZ2CwAAQBAJ&pg=PT338&d
q=r%C3%A1bano+beneficios&hl=es&sa=X&ved=0ahUKEwia5vqgpsvM
AhVGSSYKHRNuDlUQ6AEIJDAC#v=onepage&q=r%C3%A1bano%20b
eneficios&f=false
(36) Almaza [Actualizado 27 de abril, 2010; citado el 08 de mayo,
2016] Disponible en: https://almanza88.wordpress.com/2010/04/27/que-
es-la-sabila-y-de-donde-es-originaria/
(37) Dátil. Portal del Ministerio de Agricultura, alimentación y medio
ambiente [Internet]. [Consultado el 6 de mayo de 2016]. Disponible en:
http://www.magrama.gob.es/es/ministerio/servicios/informacion/datil_tcm
7-315325.pdf
(38) Propiedades de los dátiles [Internet]. Botánical-online. [Consultado
el 6 de mayo del 2016]. Disponible en: http://www.botanical-
online.com/datilespropiedadesalimentarias.htm#
(39) Kalanchoe, una "mala hierba" que cura el cáncer [Internet]. Alazul.
[Consultado el 7 de mayo del 2016]. Disponible en:
http://alazul.com/articulo/21/kalanchoe-una-mala-hierba-cura-cancer
(40) Tomillo [internet]. Infograbo [ Actualizado 2 de junio 2010;citado
08 de mayo de 2016]. Disponible en:
http://www.infoagro.com/aromaticas/tomillo.htm
(41) Yanuq [Actualizado 05 de abril 2000; citado 08 de mayo 2016]
Disponible en: http://www.yanuq.com/terminos.html
(42) Guia metabólica [Actualizado 28 de mayo, 2015; citado 08 de
mayo 20,16] Disponible en:
http://www.guiametabolica.org/consejo/alcachofa-hortaliza-africana-muy-
popular-mediterraneo
(43) Fócil de Merizalde, Guadalupe. ALIMENTOS que ayudan a
prevenir y combatir ENFERMEDADES.2012; vol.40, no. 2, 51.
Disponible en:
https://books.google.com.pe/books?id=s2W7BwAAQBAJ&pg=PA51&dq
=esparragos+beneficios&hl=es&sa=X&ved=0ahUKEwiyoZiOn8vMAhXE
7iYKHQmiCtMQ6AEIIjAB#v=onepage&q=esparragos%20beneficios&f=f
alse
(44) Arándano, Vaccinium Myrtllus / Ericaceae [Internet]. Anuario FAO
de Producción, 1998 [Consultado el 6 de mayo de 2016]. Disponible en:
http://www.frutas-hortalizas.com/Frutas/Origen-produccion-
Arandano.html
(45) Propiedades del arándano, más que un antioxidante
[Internet].Complejo B-Artículos de salud y nutrición. [Consultado el 6 de
mayo de 2016]. Disponible en:
 http://www.complejob.net/2011/07/propiedades-del-arandano-mas-que-
un.html

(46) Beneficios de consumir manzanilla [Internet]. Mejor con salud.

[Consultado el 9 de mayo del 2016]. Disponible en:
http://mejorconsalud.com/beneficios-de-consumir-manzanilla/
(47) García González M, Pazos L, Coto Morales T, Soto Rodríguez G
A, Toxicidad sub-crónica y prueba de irritabilidad ocular del extracto
acuoso de las hojas de Plantago major (Plantaginaceae). Revista de
Biología Tropical 200351635-638. [Consultado el 6 de mayo del 2016] .
Disponible en: http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=44911882004.
(48) Propiedades del llantén [Internet]. Botánical-online. [Consultado el
6 de mayo del 2016]. Disponible en: http://www.botanical-
online.com/medicinalsllanten.htm
(49) Plaza G, Rodríguez M, Gil R, Jiménez J, Chaves B,
Reconocimiento y fluctuación poblacional arvense en el cultivo de
espinaca (Spinacea oleracea L.) para el municipio de Cota,
Cundinamarca. Agronomía Colombiana 20082687-96. [Consultado el 6
de mayo del 2016]. Disponible en:
http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=180314729011
(50) Beneficios de las espinacas [Internet]. Botánical-online.
[Consultado el 6 de mayo del 2016]. Disponible en: http://www.botanical-
online.com/Beneficios_de_espinacas.htm
(51) García Mahecha M, Cortes Rodríguez M, Rodríguez Sandoval E,
Evaluación del Secado de Perejil Aplicando Técnicas de Deshidratación
Osmótica como Pretratamiento. Revista Facultad Nacional de
Agronomía - Medellín 2010635693-5705. [Consultado el 6 de mayo del
2016]. Disponible en:
http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=179918602022
(52) Propiedades del perejil. [Internet]. Botánical-online. [Consultado el
6 de mayo del 2016]. Disponible en: http://www.botanical-
online.com/medicinalspetroselinum.htm
(53) Romero [Internet]. [Consultado el 6 de mayo del 2016]. Disponible
en: http://www.regmurcia.com/servlet/s.Sl?sit=c,543,m,2719&r=ReP-
19847-DETALLE_REPORTAJESPADRE
(54) Propiedades del romero [Internet]. Botánical-online. [Consultado el
6 de mayo del 2016]. Disponible en: http://www.botanical-
online.com/romero.html
(55) Hierba Buena [Internet]. [Consultado el 6 de mayo del 2016]
Disponible en: http://www.redalyc.org/pdf/903/90303105.pdf
(56) Propiedades medicinales de la hierbabuena [Internet].
[Consultado el 6 de mayo del 2016]. Disponible en:
http://mejorconsalud.com/propiedades-medicinales-de-la-hierbabuena/