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Modelo de

gestión pilares

Nuestros
Nuestros
objetivos
logros

Nuestro
negocio

Objetivos
R.S.E
al futuro
Titular-Gerente - wu-shujuas
920, Av. Francisco Bolognesi920, Chiclayo
Tlf:936431313
Correo electrónico: shujuas@gmail.com.pe

Apreciados señores:

Me dirijo a ustedes con mucho respeto:

En otro orden de cosas, deseo indicarles mi gran ambición por el puesto ofrecido, por el
que estoy dispuesto a asumir cuantos sacrificios sean necesarios ya que asió crecer
todas mis expectativas personales y profesionales.

A través de la presente, Restaurante 920 tiene el gusto de presentarse ante ustedes, es un


restaurante que ofrece un amplio y variado menú y cuya especialidad es la comida del
china.
Nuestro personal es idóneo y tiene una amplia experiencia en la preparación de los más
conocidos platos de nuestro país y también en comida china. Utilizamos los mejores
ingredientes para obtener los más deliciosos platos que serán el deleite de todos ustedes.
Nuestra dirección es Calle francisco Bolognesi y nuestro horario de atención va desde las
9 de la mañana hasta las 12 de la noche.
Como parte de un compromiso con nuestros clientes, tenemos descuentos de hasta el 25%
para personal de empresas, además de una cortesía para cada cliente.

En mi favor alego mi capacidad de coordinación, formación y motivación de equipos


profesionales, los cursos realizados de optimización de beneficios y reducción de costos y
mi iniciativa habilidad para discriminar calidades y cualidades de la materia prima
relacionado en lo que es comida china y otros.
Utilizamos los mejores insumos y la mejor atención para hacer que su experiencia en
nuestro restaurante sea única.
Sin otro particular, reciban un cordial saludo.
Att. Gerente-wu-shujuas
Misión
Ofrecer a nuestro cliente una oferta gastronómica
variada, enfocándose en un buen servicio,
calidad en sus alimentos y buen gusto por un
auténtico sabor a comida china.

Misión
ser el mejor restaurante de comida china
reconocido a nivel regional como un restaurante
profesional en el rubro de la comida occidental en
un plazo de 5 años , para que así nuestra
empresa se refleje como un restaurant
prestigioso y confiable de comida china ante el
público de nuestra región Lambayeque.

Pilares de
Negocio
 Competitividad
 Calidad
 Desarrollo sost.
Brindar a nuestros clientes un
HONESTIDAD servicio justo y honesto.

Darle seguridad a nuestros


clientes, brindarle una buen
atención para una mejor CONFIANZA
productividad.

Igualdad de condiciones, tanto de


los dueños, como los
RESPETO trabajadores y clientes, para tener
un buen clima laboral.
Una atención rápida

EFICIENCIA
una atención rápida
Nuestros objetivos:

Aumentar una mayor gestión de


publicidad y desarrollo de nuestra
chifa en un 40% hasta el 2021.

Lograr en los próximos 4 años


posicionarnos en uno de las mejores
chifas

De Chiclayo, por nuestra buena


atención, ambiente cómodo y calidad
OBJETIVOS
en nuestra comida.
Elevar en un lapso de 3 años el
reconocimiento del restaurante con
nuestros
Clientes en un 50%.
Generar mayor utilidades para
mantener la solidez financiera en un
Aproximado 20% hasta el 2021.
VENTAS EN EL 2017

Mensual 3987
Anual 47 854 80

VENTAS EN EL 2019(+10%)

Mesual 4606 02
Anual 55 272 29
 CAMPO'S
 EL PUNTO DEL SABOR
 CHIFA JACKIE CHAN 11
 WIN MEIER
 MIURA

ANTICIPACION DE
MERCADO
el OBJETIVO de ganar algún sustento
a cambio que le permita mantenerse en
su día a día y realizar diferentes
actividades complementarias. Hoy en
día, el trabajo se relaciona
directamente con la idea de salario,
pero esto no fue siempre así ya que
antes del desarrollo del sistema
capitalista el trabajo podía servir para
que una persona obtenga sus propios
productos de subsistencia o pudiera
intercambiarlos por otros de mayor
necesidad.

NUESTRA GENTE
Nuestro negocio

El restaurant trata de una visión


integral con el fin de optimizar las
relaciones entre los trabajadores y
la empresa. Entre los principales
objetivos de la gestión o
administración de talento
humano se encuentran: Promover
el alcance de los objetivos de la
organización.
GESTIÓN
COMERCIAL

Pag. De
Facebook

979982881 920restaurante grill


16
3. Publicidad 1. La satisfacción del
En nuestro anterior post hablábamos de la cliente como meta
publicidad en el dispositivo móvil. Imagínate
que durante el proceso en el que se están Es muy complicado conocer las sensaciones
conectando a tu WiFi les pudieses de un cliente que ha acudido a tu restaurante
mostrar una pantalla con publicidad. Miles si no le tienes en cuenta después de su visita.
de posibilidades: ¡anúnciales los postres que Si el cliente ha quedado satisfecho,
tienes! O un cóctel para después de cenar. recomendará tu negocio. Si por el contrario,
Anuncia también tu página de Tripadvisor y la experiencia no ha sido de su agrado,
pide con un enlace que te recomienden. disuadirá a sus allegados de acudir. Para que
También puedes mostrar las redes sociales esto no ocurra, da la oportunidad al cliente
en las que estás presente y pedir que suban de que opine sobre tu negocio. Sabrás si
fotos con un determinado hashtag. O incluso vas por el buen camino en caso de que la
un link para que se suscriban al menú del día. valoración haya sido positiva. En caso
Son sólo algunas de las miles de negativo, conocerás el motivo y podrás
posibilidades que harán que tanto tú como solucionarlo e incluso, para incentivar su
tus clientes salgáis ganando. vuelta, ofrécele una invitación, descuento o
promoción única.

2. Integra las redes


MARKETING sociales en tu
restaurante
No busques la saturación, busca el detalle.
Añade las redes sociales en la carta o en una
tarjeta dispuesta en cada mesa. Crea
hashtags para twitter e instagram y tus
clientes participarán añadiendo comentarios
o fotos de tus platos.

Una excelente idea de marketing fue la


desarrollada por el restaurante Comodo de
Nueva York. Decidieron crear una carta
con las imágenes que sus clientes
publicaban en Instagram. Con un sencillo
hashtag las personas que acudían a su
restaurante podían ver los comentarios y así
poder decidir qué plato degustar.
MANUFACTURA
Durante el 2017 obtuvieron una
ganancia anual de 47 854.80 con una
variedad extensa de plato y de precios
varados en las cartas, no tenemos
sedes pero pensamos en abrir más
sedes muy pronto
.
GESTIÓN OPERATIVA

GESTIÓN LOGÍSTICA
- Local, una sola planta dividida en cocina, lugar para el cajero y un
baño.
- 1 computadora
- 3 maquina POS (tarjetas) Intangibles
- 3 cocinas
- 1 televisor de 55 pulgadas Tecnológico
- 3 ventiladoras
- 16 mesas - Facebook
- 64 sillas - Agendas
- 3 refrigeradoras - Venta por WhatsApp
- 2 hornos grandes - Boletas y facturas
- 2 extintores
- 2 cámaras de seguridad
- 4 luces de emergencia
- 1 microondas
- 2 cocinas industriales
- 2 licuadoras
- Ollas
- Enseres
- Parlantes
NUESTRA GENTE

GESTIÓN DEL TALENTO


Y DESARROLLO

TRABAJADORES ESTUDIO ACADÉMICO CARRERA

2 socios estudios superiores administradores

1 cajera estudios superiores Cajero

4 meseros Estudios secundarios -

3 cocineros Estudios secundarios -

MODELO DE LIDERAZGO
EXCELENTE CLIMA  Motivación
LABORAL:  Crea expectativas
 Dales experiencia
Alto nivel de rendimiento
 Respeta a los empleados
 Agradecimiento y reconocimiento
El restaurant 920 no cuenta con un
cuidado rendimiento en tus tomas
de decisiones. MEDIO AMBIENTE
 Reducción de aerosoles
 Manejo limitado de menaje
de plástico.

Premiamos su desempeño con el fin de incentivar al


ETICA colaborador a cumplir con sus distintas normas y así
atraer personal destacado. SIEMPRE brindando lo
mejor al cliente y así obtener una imagen corporativa
limpia.

 Implementar local para juegos


didácticos

Hacer u análisis.
 Hacer uso de máquinas Objetivos al futuro
tecnológicas

 Nuestro plan de contingencia es sobre
Prevención en caso de asaltos o
 de robos en la empresa, en este plan
vamos a describir las mejoras que
 podemos realizar en la infraestructura
como una respuesta rápida en
 caso de incidentes, accidentes o estados
de emergencia.

PLAN DE CONTINGENCIA

OBJETIVOS ESTRATÉGICOS
 Trabajar con una aseguradora e invertir
el 12% de ganancia
anual en mi empresa.
 Invertir un 5% en cámaras de seguridad
por departamento.
 Colocación de alarmas en puertas de
emergencia.
 Inversión en un 20% Custodia de las
copias de respaldo (por ejemplo,
en la caja de los de seguridad del
restaurant).
ELABORADO POR: