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  • Informe de Refrigeradora Sin Energia Electrica

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    Alicia Gutierrez
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    El documento presenta un informe de laboratorio realizado por estudiantes de la Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial de la Universidad Nacional San Antonio Abad del Cusco. El objetivo general fue elaborar un equipo para observar la variación de temperatura durante la refrigeración y congelación de alimentos utilizando diferentes materiales como ollas de aluminio y arcilla, arena y toallas húmedas. Los estudiantes registraron los resultados y realizaron discusiones y conclusiones sobre el proceso.

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    UNIVERSIDAD NACIONAL SAN ANTONIO ABAD DEL CUSCO

    ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL


    FACULTAD DE INGENIERÍA DE PROCESOS

    _____________INFORME DE LABORATORIO____________

    DOCENTE: ING. ANTONIETA MOJO QUISANI


    ASIGNATURA: Refrigeración y congelación de alimentos
    FECHA DE ENTREGA : 12/06/2018

    INTEGRANTES:
     GUTIERREZ HUAMAN, Alicia - 161340
     LAGOS TORRES, Efrén Rey -
     RIVERA PEDRAZA, Abram -
    AGUILAR OLIVERA, Edson -
     UÑAPILLCO ALANYA, Esmeralda -

    SICUANI _CUSCO_PERÚ
    1. RESUMEN

    2. OBJETIVOS
    OBJETIVOS GENERALES
     Elaborar un equipo
    OBJETIVOS ESPECIFICOS
     Observar la variación de temperatura
    3. REVISION BIBLIOGRAFICA

    4. MATERIALES E INSTRUMENTOS

    Olla de aluminio
    Olla de arcilla
    Arena
    Toalla húmeda
    Termómetro

    INSUMOS
    Frutas y verduras
    Agua
    5. METODOS
    6. RESULTADOS
    7. DISCUSIONES
    8. CONCLUSIONES
    9. BIBLIOGRAFIA
    10. ASPECTOS FORMALES

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