Leucina

La leucina (abreviada Leu o L)2 es uno de los veinte aminoácidos que utilizan las células para
sintetizar proteínas. Está codificada en el ARN mensajero como UUA, UUG, CUU, CUC, CUA o CUG. Su
cadena lateral es no polar, un grupo isobutilo (2-metilpropilo). Es uno de los aminoácidos esenciales.
Como un suplemento en la dieta, se ha descubierto que la leucina reduce la degradación del tejido
muscular incrementando la síntesis de proteínas musculares en ratas viejas.3 La leucina se usa en el
hígado, tejido adiposo, y tejido muscular. En tejido adiposo y muscular, se usa para la formación de
esteroles, y solo el uso en estos dos tejidos es cerca de siete veces mayor que el uso en el hígado.4

Historia
En 1819, el farmacéutico y químico francés Joseph Louis Proust , logró aislar dos sustancias a base de
harina de trigo, que denominó como de «ácido caséico» y «óxido caseoso».5 Un año más tarde, Henri
Braconnot aisló una nueva sustancia, aparentemente por hidrólisis ácida de la fibra muscular y de la
lana y la llamó por el color blanco de los cristales «Leuicin».6 Eduard Mulder reconoció en 1839 la
identidad de los dos cuerpos y discutió su posible composición.7 Pero hasta 1891 no lograron el
químico alemán Ernst Schulze y su doctorando Arthur Likiernik la constitución de la L-leucina
adecuadamente

L-leucina es eficaz para mantener los niveles de azúcar en la sangre y también aumenta la producción
de hormona del crecimiento. La leucina se combina con la isoleucina y valina para proteger y proveer
de combustible a los músculos, y también ayuda a aumentar los niveles d

e resistencia y aumentar la energía

 LEUCINA EN LOS ALIMENTOS

La carne roja es una de las fuentes más grandes de leucina con la que contamos. Es importante que
sepas que, para un mejor efecto, lo ideal es que la cocines a la plancha o a la parrilla. Según estudios,
una porción de carne asada cuenta con el 116% de la ingesta diaria recomendada de este
aminoácido.

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METIONINA
La metionina es un aminoácido esencial fundamental para la formación de las proteínas. Es
imprescindible para sintetizar la cisteína y la taurina, dos aminoácidos.

Posee unos altos niveles de azufre, por lo que es beneficioso para el mantenimiento de tejidos como
la piel, las uñas y el pelo. También es un buen antioxidante y desintoxicante.

Al ser un aminoácido esencial nuestro cuerpo no lo produce, por lo que tenemos que introducirlo a
través de la dieta. Algunos de los alimentos que nos ayudarán a esta función son la leche y sus
derivados, los huevos, pescados como el salmón o la sardina, los frutos secos, el trigo y sus derivados
y verduras como la espinaca o los berros.

uando hablamos de proteínas nos referimos a un tipo de nutriente que está compuesto por infinidad de
aminoácidos. Algunos de ellos nuestro cuerpo los produce por sí mismo, otros en cambio los debemos obtener
a través de los alimentos. Este es el caso de la metionina, un aminoácido esencial en el organismo, pero que
nuestro cuerpo no produce, sino que es a través de la ingesta de un determinado tipo de proteína como lo
conseguimos.
La metionina es esencial para el buen estado de los tejidos corporales, en concreto de la piel y las
uñas. Junto a esto hay que destacar la labor que tiene en el mecanismo de quema de grasas del
cuerpo, y es que es la encargada de transportar la grasa hasta las células para convertirla en energía,
y lograr así un rendimiento muscular óptimo en todos los sentidos. Este tránsito de las grasas del
cuerpo lo que hace es que este aminoácido evite la acumulación de la misma en las arterias y el
hígado, y así conseguir una buena salud corporal a varios niveles.

Entre otras funciones que tiene este aminoácido debemos destacar su poder para disminuir las
reacciones producidas en nuestro cuerpo por los alérgenos de los alimentos. Además, es algo que se
utiliza en muchos tratamientos para la depresión y otros tipos de trastornos psicológicos. Es
importante destacar su alto poder antioxidante, que lo convierte en un aliado celular a la hora de
evitar los efectos causados por los radicales libres.

La metionina la podemos obtener a partir de diferentes tipos de alimentos, sobre todo aquellos que
tienen un alto componente proteico. Sobre todo vamos a destacar las carnes, los pescados, los
lácteos y los huevos. Pero también se encuentra, aunque en menores cantidades, en las legumbres,
en los frutos secos, en la soja... Muchas personas optan por tomarla a través de complementos que
nos aportan las cantidades recomendadas, aunque lo más recomendable siempre es consumirla y
obtenerla a través de los alimentos.
 ISOLUCINA
isoleucina. Es un aminoácido apolar ramificado, no cargado a pH neutro. Su símbolo es I en código de
una letra y Ile en código de tres letras. Es un aminoácido esencial ramificado, junto con la leucina y la
valina. En alfa hélices puede en ocasiones formar parte de las cremalleras de leucina.

Los tres se degradan obteniéndose sus derivados alfa-cetoácidos,

sustratos de un complejo multienzimático. La enfermedad de la orina de jarabe de arce es un déficit

de este complejo, que conduce a la acumulación de estos derivados cetoácidos en la orina, suero y
líquido cefalorraquídeo. Es una enfermedad autosómica recesiva, con degeneración neurológica
progresiva, caracterizada por retraso mental grave. Por otra parte, niveles muy bajos de estos tres
aminoácidos también se relacionan con patologías neurológicas, como epilepsia, y con pérdida de
peso ocurrida en la enfermedad de Huntington o en la caquexia inducida por cáncer.

Su estructura es parecida a los aminoácidos valina y leucina y pertenece al grupo de aminoácidos de

cadena ramificada. En estados febriles, traumatismos o estrés, la necesidad de los aminoácidos de
cadena ramificada, se ven incrementados.
 Fuentes alimenticias isoleucina
a L-Isoleucina que necesita el organismo debe ser proporcionada por medio de una dieta equilibrada
y que aporte las cantidades necesarias.

Este aminoácido se encuentra en los alimentos ricos en proteínas: carne, pescado, huevos y
productos lácteos.

También lo aportan algunos alimentos de origen vegetal como: cereales, legumbres y algunos frutos
secos

Estas son algunas de las propiedades del aminoácido Isoleucina:

Es esencial en la nutrición humana.

Interviene en la reparación y mantenimiento de la masa muscular.

Necesario para la formación de la hemoglobina.

Ayuda a la recuperación muscular después de hacer ejercicio.

Interviene en la coagulación de la sangre.

Posibilita un balance de nitrógeno positivo.

La L-Isoleucina puede ser convertida, tras su metabolismo, tanto en hidratos de carbono como en
lípidos.

Otra de las propiedades de la Isoleucina es su capacidad para mantener los niveles de azúcar en
sangre en un buen equilibrio.
https://es.wikipedia.org/wiki/Isoleucina

http://www.equisalud.com/es-es/productos/l-metionina-1634.aspx

https://www.hsnstore.com/blog/leucina/