BAR BIBLE NON COFFEE

SCOOP & SKOOPS

BEVERAGE
AMAZING MOJITO / B010

 GLASS : OLD FASHIONED

 CUTLERY : SHORT STRAW & TEA SPOON
 METHODE : SHAKE
 GARNISH :
1. MINT LEAF 3 PCS
2. LIME FRUIT CIRCLE CUTTED 2 GR/2SLICE
 INGRIDIENTS :
1. MINT LEAF 5 PCS
2. LIME 2 GR/2 SLICE
3. SOURSOP MARJAN 25 ML
4. LEMON MARJAN 5 ML
5. SYMPLE SYRUP 10 ML
6. SPRITE 200 ML
 TECHNIQUES :
1. TUMBUK 5 DAUN MINT DAN 2 POTONG LIME DI DALAM SHAKER, LALU MASUKAN SEMUA SYRUP KEDALAMNYA DAN
SHAKE.
2. TUANGKAN DALAM GELAS KOSONG.
3. ISI FULL GELAS DENGAN ES, LALU MASUKAN 3 DAUN MINT MENGHADAP KELUAR DINGDING GELAS, DAN JUGA
POTONGAN HIASAN BULAT LIME.
4. PENUHI GELAS DENGAN SPRITE SEBAGAI TOPING.
WICHEE (KIWI LYCHEE) / B011

 GLASS :PILSNER
 CUTLERY :LONG STRAW & LONG BAR SPOON
 METHODE :BLEND
 GARNISHES :
1. LYCHEE FRUIT 1 GR / 1 PCS
2. MINT LEAF 3 PCS
3. KIWI FRUIT CIRCLE CUTTED NO SKIN 1 SLICE
 INGREDIENTS :
1. MINT LEAF 3 PCS
2. KIWI SYRUP MONIN 20 ML
3. LYCHEE SYRUP MARJAN 15 ML
4. SYMPLE SYRUP 5 ML
5. LIME FRUIT 1 SLICED
6. SPRITE 160 ML
 TECHNIQUES :
1. TUMBUK 3 DAUN MINT DI DALAM GELAS BESAR YANG KOSONG.
2. BLENDER KESELURUHAN BAHAN SYRUP DAN LIME PRESS TANPA ES.
3. TUANGKAN HASIL BLENDER KE DALAM GELAS KOSONG YANG BERISIKAN 3 DAUN MINT YANG TELAH DI
TUMBUK.
4. ISI SETENGAH GELAS DENGAN ES, LALUMASUKAN POTONGAN BUAH KIWI TANPA KULIT DAN SELASIH.
5. PENUHI GELAS DENGAN ES DAN SPRITE SEBAGAI TOPPING.
6. PASANG POTONGAN HIASAN SATU BUAH LECI DAN 3 HELAI DAUN MINT.
MONKEY LOVERS / B014
 GLASS : OLD FASHIONED
 CUTLERY : SHORT STRAW & TEA SPOON
 METHODE : BLEND
 GARNISHES :
1. LEMON FRUIT CIRCLE CUTTED 1 SLICE
 INGREDIENTS :
1. STRAWBERRY SYRUP MARJAN 10 ML
2. FRUIT PUNCH SQUASH MARJAN 10 ML
3. PEACH SYRUP MONIN 5 ML
4. ORANGE JUICE DIAMOND 120 ML
 TECHNIQUES :
1. BLENDER KESELURUHAN BAHAN DALAM SATU WAKTU SECARA BERSAMAAN TANPA ES.
2. ISI GELAS DENGAN HINGGA PENUH.
3. TUANGKAN KE DALAM GELAS YANG BERISIKAN ES.
4. PASANG POTONGAN HIASAN SATU BULAT LEMON.