ACEITES ESENCIALES

OBJETIVOS

 Realizar la extracción de aceites vegetales por diferentes métodos

FUNDAMENTO TEÓRICO

Los aceites esenciales son metabolitos secundarios de naturaleza terpénica, que se

encuentran en las plantas aromáticas y que tienen múltiples aplicaciones en medicina, en
la industria cosmética e industria farmacéutica.

Los aceites esenciales están constituidos generalmente por mezclas de mono,

diterpenos; en general, constituyen

del 0.1% al 1% del peso seco de la planta. Son líquidos con escasa solubilidad en agua,
solubles en alcoholes y en disolventes orgánicos. Cuando están frescos, a temperatura
ambiente, son incoloros, pero al oxidarse se resinifican toman un color amarillento oscuro
(lo que se previene depositándolos en recipientes de vidrio de color ámbar, totalmente
llenos cerrados herméticamente).

PROPIEDADES GENERALES

o Líquidos a t° ambiente.
o Volátil
o Aromático
o Incoloros
o Menos densos que el agua (canela y clavo más densos que el agua)
o Insolublesen agua.
o Lipófilos
o Solubles en disolventes orgánicos apolares.
o Solubles en alcoholes de alta graduación.
o Índice de refracción elevado.
o Extraíbles por arrastre de vapor d e agua o expresión.
o Poder rotatorio (quirales)

El R-limoneno es el principal constituyente de los aceites esenciales que se encuentran

en la corteza de la naranja y a él se debe el olor característico de las mondas de los
cítricos.

El orégano contiene un aceite esencial con un 90% de timol y carvacrol. Contiene

además otros compuestos fenólicos y terpénicos con propiedades farmacológicas.

Este laboratorio se basa en la extracción de aceites esenciales, los cuales corresponden

a mezclas de varias sustancias químicas biosintetizadas por las plantas y que se
caracterizan por ser volátiles e intensamente aromáticos. Esta extracción de aceite se
produce sometiendo la materia prima a una serie de procesos y/o técnicas, siendo la
primera de ellas la destilación por arrastre de vapor, que consiste en separar sustancias
Insolubles en agua y ligeramente volátiles, de otros productos no volátiles; de esta forma,
compuestos orgánicos de alto punto de ebullición son destilados con cierta rapidez por
debajo del punto de ebullición del agua, al lograr ser arrastrados por el vapor generado.

MATERIALES Y/O REACTIVOS

2 Matraces redondos de 500 ml. 1 embudo de decantación

3 Soportes universal 1 Probeta 20 ml
2 pinzas simples 1 balanza
1 Pinza para refrigerante 2 tubos de ensayo con tapa de 5 ml
1 vaso de precipitación 100, 200 ml, 500ml 1 cuchilla
2 tapones bihoradados 2 morteros con pistilo
2 Trípodes grande y chico 1 tubo de vidrio p’ el tapón horadado
1 Matraz Erlenmeyer 2 Mangueras para refrigerante
1 Mechero bunsen 1 Refrigerante Liebig
1 Cocina eléctrica 1 Pera de decantación
Gasa 2 mt 3 varillas de vidrio
2 mallas de asbesto 1 Rallador de metal

Reactivo: Agua destilada, aceite de oliva

Muestra: Orégano, Eucalipto, Anís, Canela, Naranja, Limón, Mandarina, etc

PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

4.1 Extracción por arrastre de vapor:

 Coloque el agua destilada 500 ml en el matraz N° 1 generador de vapor, agregue

cuerpos porosos.
 En el matraz N° 2 coloque 50 gr de la muestra. Al tapar este matraz cuide que la
conexión de vidrio no se obstruya con la muestra, pues de ser así, no habrá paso
de la corriente de vapor.
 Caliente el matraz N° 1 hasta ebullición, con el fin de generar el vapor que
pasará al matraz N°2, extrayéndose de esta manera el aceite esencial respectivo,
el cual es inmediatamente arrastrado por el vapor de agua en un proceso de
codestilación. Y proceder a evaluar su rendimiento de porcentaje (%) de aceite
esencial
Cálculo de Porcentaje de Rendimiento (%)

%R = Va x pa x 100

Mm

 Va: Volumen obtenido de aceite (ml)

 Pa: Densidad de aceite (g/ml)
 Mm: Masa de la muestra vegetal (g)

4.2 Extracción por expresión:

 Este es un método simple, se trata de exprimir hacia afuera literalmente los aceites
esenciales de las cortezas de la fruta como la naranja, la mandarina, el limón, etc.

4.3 Preparación de aceite de plantas medicinales (Oleatos ó Oleomacerados)

 Colocamos las hojas o flores (desecadas) y cortadas de las plantas medicinales

en un frasco pequeño con boca ancha.
 Luego agregamos el aceite de oliva hasta cubrir la muestra.
 Tapar, forramos con un papel oscuro y dejamos en un lugar a temperatura
ambiente por 15 días.
 Después de haber pasado los 15 días se filtra en una gasa delgada.
 Envasar y rotular

RESULTADOS

Proceso de destilación: (Se armó dispositivo, picamos hojas de menta, obtuvimos el

destilado impuro
Extracción de la esencia pura: utilizando un embudo de decantación

CUESTIONARIO

¿A qué se denomina destilación por arrastre de vapor?

En la destilación por arrastre con vapor de agua intervienen dos líquidos: el agua y la
sustancia que se destila. Estos líquidos no suelen ser miscibles. Si los dos líquidos son
totalmente insolubles el uno en el otro, la tensión de vapor de cada uno de ellos no estaría
afectada por la presencia del otro. A la temperatura de ebullición de una mezcla de esta
clase, la suma de las tensiones de vapor de los dos compuestos debe ser igual a la altura
barométrica (o sea a la presión atmosférica)

¿Qué otros métodos existen para la extracción de aceites esenciales?

Destilación de aceites esenciales

Se coloca en un recipiente el material de la planta de la que quieras extraer el aceite

esencial. Después se hierve en agua o se somete a vapor bajo presión. El calor que se
produce permite que el aceite se libere en forma de vapor a la vez que el vapor de la
cocción. A continuación se pasa por un condensador en el que se produce el enfriamiento
del agua, haciendo que el vapor vuelva a estado líquido. El aceite esencial flotaría encima
del agua condensada facilitando su obtención de forma sencilla.

Extracción con disolvente de aceites esenciales

En unos recipientes herméticos se introducen bandejas perforadas con las flores. Por uno
de los extremos se conecta un depósito con disolvente y por el otro un alambique. El
disolvente fluirá sobre los pétalos de las flores y se obtendrá la esencia de las flores que
goteará en el alambique. Lo que se obtiene es una sustancia semisólida que contiene
ceras naturales de las plantas y los aromas, para quitar esto y obtener únicamente el
aceite esencial, se debe agitar la sustancia en alcohol y el resultado es un extracto de alta
calidad

Expresión de aceites esenciales

Este método de obtención de aceites esenciales es uno de los más sencillos para hacer
en casa. Se trata de obtener aceites mediante la presión de las pieles de los frutos. Para
obtenerlo debes mondar el fruto manualmente, quitar la pulpa y exprimir la corteza para
obtener su zumo. Se deja reposar para que sedimente y el aceite quedará flotando en la
superficie.

Enfleurage de aceites esenciales

Este método es el utilizado para extraer la esencia del jazmín por lo delicado de sus
flores. Si se utilizan otros métodos para extraer el aceite esencial de jazmín puede perder
gran parte de su fragancia y propiedades. El método del enfleurage consiste en esparcir
los pétalos sobre grasa purificada para que absorba la esencia. Este proceso se repite
varias veces hasta que la grasa alcance su nivel de saturación. Después la grasa se
disuelve con alcohol y se agita 24 horas. Estos aceites reciben el nombre de pomadas.

Menciones 5 productos que deban obtenerse por destilación por arrastre de vapor y cuál
es la temperatura a la cual debe controlarse. Realice una table

Productos que Deban Obtenerse por Medio Temperatura Control

de Destilación

CANELA 80°C y comienza a

destilarse la esencia.

EUGENOL 250°C

LIMONENO 178°C

LINALOL 198°C

ACETATO DE LINALIL 220°C

¿El limoneno es una molécula polar o no polar?

No es polar ,porque no tiene dos polaridades distintas.el anillo aromatico es no polar y los
ligandos que tiene (CH3),tambien son no polares .la diferencia de la polaridad es un factor
determinate para la solubilidad.la influencia polar o apolar del aroma que describe
procesos de absorcion selectivos donde se encuentraron mayores niveles de absorcion
de aromas apolares como ellomoneno en polimeros apolares.
¿Qué usos y propiedades medicinales tiene el aceite esencial que se destiló?

Aceite de Orégano

o Ayuda Al Sistema Inmunológico

o Protección Contra Organismos Nocivos
o Promueve un Estado de Ánimo Equilibrado
o Ayuda en la Digestión
o Ayuda en la Menstruación
o Lucha Contra el Envejecimiento
o Ayuda en Caso de Alergias
o Pérdida de Peso
o Alivia el Malestar
o Puede Ayudarle a Sentirse Mejor Cuando Tiene Un Resfriado
o Se usa para combatir las afecciones bronquiales en tos rebelde.
o Es útil en inflamaciones de la boca, la lengua, las encías y afta,Inflamaciones de
faringe, laringe y amígdalas.
o En caso de menstruación dolorosa, dar a beber una infusión 2 a 3 días antes de su
aparición.

CONCLUSIONES

En esta práctica se pudo realizar la extracción de aceites vegetales por diferentes

métodos, y en cuanto al proceso de la destilación, pudimos apreciar como es el uso y lo
cual importantes es el control continuo de la temperatura durante el proceso de
destilación, ya que en base a la diferencia entre de los puntos de ebullición de las
sustancias de la mezcla, es posible separarlas, si no se controla la temperatura podemos
obtener un producto con menos pureza de la destilación.

BIBLIOGRAFÍA

 https://www.aulafacil.com/cursos/terapia/aromaterapia/principales-metodos-de-
extraccion-de-aceites-esenciales-l232
 https://www.clubensayos.com/Ciencia/Organica-Practica-6/1012373.html
 https://www.monografias.com/trabajos97/aceites-esenciales/aceites-esenciales.shtml