GERENCIA DE PRODUCCIÓN

Aplicación De Herramientas Para La Planeación De la Producción

Entrega II

INTEGRANTES

Barrera González Juan Camilo - COD.: 1621981647

Hernández Guarnizo Wendy Yurani - COD.: 1421980880

Parra Artunduaga Yeiner Leandro - COD.: 1721981074

Tafur López Lady Paola - COD.: 1621982274

Vivas Aragón Robin Estiben - COD.: 1721982509

Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano

Facultad de Ciencias Administrativas, Económicas y Contables

Administración de Empresas

Junio 2019
 GERENCIA DE PRODUCCIÓN

Aplicación De Herramientas Para La Planeación De la Producción

Entrega I

INTEGRANTES

Barrera González Juan Camilo - COD.: 1621981647

Hernández Guarnizo Wendy Yurani - COD.: 1421980880

Parra Artunduaga Yeiner Leandro - COD.: 1721981074

Tafur López Lady Paola - COD.: 1621982274

Vivas Aragón Robin Estiben - COD.: 1721982509

TUTOR

Esteban Castro Mora

Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano

Facultad de Ciencias Administrativas, Económicas y Contables

Administración de Empresas
 Junio 2019

Tabla de Contenido

INTRODUCCIÓN 4
PRESENTACIÓN DE LA EMPRESA 5
CONSULTORIAS ADVICE 5
OBJETIVO GENERAL 6
OBJETIVOS ESPECÍFICOS 6
DESCRIPCIÓN Y ANÁLISIS DEL PROBLEMA 7
JUSTIFICACIÓN 8
SEGUNDA ENTREGA 9
ANÁLISIS DE LAS PROPUESTAS 15
CONCLUSIONES 16
ANALISIS DE RESULTADOS DE ITEMS 16
BIBLIOGRAFÍA 17
 INTRODUCCIÓN

Como empresa consultora nuestro propósito es dar a conocer una descripción y análisis de

COSECHAS S.A, en la cual debemos determinar los problemas que posee la organización;

implementando diferentes métodos y matrices que nos ayuden a identificar y conocer de fondo las

inconsistencias o falencias que le trae a la empresa determinadas situaciones que representan

inconformismo y/o riesgos tanto internos como externos.

Además, se analizará y colocará en ejecución la importancia dada dentro de la planeación,

producción y control en la organización, para finalmente obtener los resultados buscados y así dar a

conocer las recomendaciones necesarias y adecuadas ante el problema propuesto, generando un

conocimiento aplicativo, normativo y formativo.

 PRESENTACIÓN DE LA EMPRESA

CONSULTORIAS ADVICE

Nuestra empresa nace de la necesidad de consultoría en las distintas organizaciones y personas

emprendedoras, buscando dar orientación objetiva, eficiente, eficaz, efectiva y precisa a la hora de

brindar nuestra asesoría a todo tipo de compañía que requiera de nuestros servicios.

Somos expertos en motivación, emprendimiento, creación e impulso de ideas innovadoras, además,

nos enfocamos en el análisis gerencial, manejo y producción de los distintos sectores empresariales

para que nuestros clientes y sus empresas mantengan un crecimiento continuo y sean nuestra mejor

carta de presentación.

Advice consultorías está conformado por un centro de operaciones llamado “Advi-All”, integrado

por 5 analistas especializados en consultorías empresariales orientados a dar solución y fortalecer la

mejora continua en la búsqueda de resultados óptimos, basándonos siempre en nuestro gran nivel de

experiencia en el mercado.

Por esta razón, buscamos que COSECHASS.A se enfoque específicamente en la búsqueda y

solución de determinadas falencias donde se logre el máximo desarrollo de su actividad económica.

 OBJETIVO GENERAL

Desarrollar estrategias de gerencia de producción que permitan analizar el comportamiento de los

consumidores y la demanda que existe de los productos que ofrece Cosechas S.A, utilizando

sistemas reales donde se plantee la solución al problema, obteniendo una excelente

profundización y conocimiento de los conceptos.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

❖ Identificar la causa raíz de todas las problemáticas que detiene el crecimiento,

expansión y desarrollo de la empresa, ejecutando planes y estrategias que permitan

dar solución y fortalecimiento a la empresa.

❖ Obtener resultados del comportamiento de los consumidores de la empresa

COSECHAS S.A con la finalidad de brindar nuestro servicio eficaz y oportuno.

❖ Definir nuevos procesos de producción y capacitar al personal con la finalidad de

generar un nuevo ambiente organizacional.

DESCRIPCIÓN Y ANÁLISIS DEL PROBLEMA

COSECHAS S.A. como empresa experta en bebidas naturales ha evolucionado en el sector de

alimentos dando a conocer sus jugos saludables los cuales han sido aceptados a satisfacción en los

hogares como aporte nutricional a la sociedad. Esta empresa se posicionó en el mercado gracias a la

calidad de sus productos.

Con el tiempo, se ha evidenciado el crecimiento de la misma, manejando diferentes tipos de jugos y

derivados como lo son jugos funcionales, té verde y ensalada tropical; también se ha caracterizado

por su grupo de trabajadores que prestan un servicio con calidad llevando a la empresa a

consolidarse a nivel nacional, esto les ha permitido posicionar su marca de COMPLEMENTOS

SALUDABLES ante la población en general.

Aunque la evolución de la empresa ha sido notoria, presenta una problemática en el área de

producción debido a que los líderes de proceso no se encuentran satisfechos con la rentabilidad y

los resultados proyectados.

a raíz de la dificultad presentada se lleva a cabo la contratación con la empresa ADVICE

CONSULTORÍA, para incurrir en la solución a dicha situación donde se entregará el material

necesario para adoptar nuevas estrategias que ayuden a orientar el buen funcionamiento y la

rentabilidad de la organización.

JUSTIFICACIÓN
El actual proyecto se realiza con el fin de analizar, evaluar y proponer acciones necesarias, donde la

empresa a intervenir debe seleccionar para su solidez y crecimiento, estableciendo medidas

contundentes como organización, sabiendo que la función de la producción en una empresa es crear

bienes y servicios por medio de una serie de actividades que crean valor, pues de allí parte la

importancia de estudiar el entorno de la empresa, los factores internos y externos que afectan de

manera directa e indirecta la misma, así implementado estrategias y planes de acción que permitan

mediante la identificación del problema tomar ventajas de las oportunidades y debilidades que

presenta ante el mercado. Dadas estas condiciones iniciaremos identificando los objetivos y

posteriormente entraremos en acción.

 SEGUNDA ENTREGA

Graficar la demanda, analizar su comportamiento y desarrollar los pronósticos del documento anexo

del proyecto.

Gráfica 1.

JUGOS FUNCIONALES:

Este producto muestra una demanda estacional el cual es de manera aleatoria

Gráfica 2.
TÉ VERDE:

Esta demanda mantiene una tendencia lineal y su comportamiento es ascendente

 Gráfica 3.
ENSALADA TROPICAL:
El comportamiento de la demanda es estacionario y su conducta es puramente aleatoria.

A. Suponiendo que de los tres productos se debe escogerse solamente uno para ser
vendido y asumiendo que la compañía tiene un costo de penalización cuando se
presentan altas desviaciones respecto al pronóstico, ¿cuál de estos servicios debería ser
Seleccionado para ser vendido? ¿Por qué lo selecciona?

r//: teniendo en cuenta los análisis realizados a los diferentes productos que ofrece COSECHAS
S.A, el producto que se recomienda seleccionar para ser vendido es el té verde, debido a que sus
resultado de demanda se ha venido incrementando de forma notoria y sostenida (iniciando con
ventas de 15 unidades y alcanzando unas ventas de 250 unidades), manteniendo sus niveles de
crecimiento en ventas, comparado aún con los demás productos que a pesar de su alto nivel de
demanda al inicio de la actividad presentó variaciones en todos los meses.

B. Presenten las recomendaciones (el método de pronóstico que más se ajusta a los datos
De demanda de cada uno de los productos) en dado caso que estos lo requieran o
puedan mejorarse. Justifique con toda la información que considere necesaria

Teniendo en cuenta la siguiente gráfica podemos analizar el método pronóstico con la demanda de
los productos así:
 Gráfica 4.

JUGOS FUNCIONALES: debido a su comportamiento de ventas en la gráfica se puede analizar

que su comportamiento en la demanda no muestra estabilidad lo que conlleva a un pronóstico poco
favorable.

TÉ VERDE: de acuerdo a la demanda que presenta este producto se puede realizar una análisis más
congruente puesto que su comportamiento es más preciso y por tanto da seguridad en las ventas de
la empresa.(pronóstico).

ENSALADA TROPICAL: según su demanda refleja que su comportamiento puede llegar hacer
aceptable dado a que presenta relación con respecto a su pronóstico y esto puede ser utilizado por la
empresa para la toma de decisiones.

JUSTIFICACIÓN:

Para tomar el pronóstico correcto se tiene en cuenta la variedad de métodos existentes, los más
utilizados son:
P.M: promedio móvil.
P.M.P: promedio móvil ponderado.
S.E.S: Suavizamiento exponencial simple.
Y para poder analizar lo pertinente con las ventas se emplea el análisis de regresión en sus
diferentes tendencias, lineal, logarítmica, exponencial y potencial.
EL método SES se desarrolló junto con la técnica de regresión lineal que nos conduce hacia un
análisis donde se evidencia datos con tendencia creciente de interacción de variables entre sí;
teniendo en cuenta los resultados, se puedes decir que este método es el que más similitud tiene
comparado con la demanda para poder hacer un pronóstico entre variables y así tener nuevas
proyecciones, avances y éxito en el mercado.
Cantidades proyectadas de producción para el AÑO 2016

De acuerdo a lo que requiere el jefe de producción la empresa Advice S.A propone a

COSECHAS S.A las siguientes estrategias.
Pronóstico
Días Granos de Café
Año Mes
Hábiles (arrobas)

25 Enero 5908
24 Febrero 9976
23 Marzo 2096
2016
26 Abril 1527
25 Mayo 9240
23 Junio 756
 PROPUESTA No. 1
FUERZA DE TRABAJO NIVELADA
Nivel de Fuerzas de
Trabajo Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Total
Días Hábiles 25 24 23 26 25 23
Pronostico de ventas 5908 9976 2096 1527 9240 756
Inventario Inicial 430
Stock de Seguridad 300 300 300
Arrobas a tener en cada
mes 5778 9976 2396 1527 9540 756
Máximo producido cada
mes 5000 4800 4600 5200 5000 4600
Operarios por mes 50 50 27 15 50 9
Café a comprar
externamente 778 5176 0 0 4540 0
Empleados a contratar 40 0 -23 -12 35 -41
$
Costo de contratación 24.000.000 0 0 0 21.000.000 45.000.000
Costo de Despedir 18.400.00 32.800.00 $
Empleados - - 0 9.600.000 0 60.800.000
Costo de las horas 24.840.00 15.600.00 $
trabajadas 50.000.000 48.000.000 0 0 50.000.000 8.280.000 196.720.000
Numero de arrobas
almacenadas en bodega
propia 1500 1500 1500 1500 1500 1500
Numero de arrobas
almacenadas en bodega
auxiliar 4278 8476 896 27 8040
$
213.900.00 423.800.00 44.800.00 402.000.00 1.085.850.000,0
Costo de bodega auxiliar 0 0 0 1.350.000 0 0
$
287.900.00 471.800.00 88.040.00 26.550.00 473.000.00 41.080.00 1.388.370.000,0
Costo Total Mesa 0 0 0 0 0 0 0
A- Número de arrobas de café que se deben fabricar cada mes.

ENERO: 5.000.
FEBRERO: 4.800
MARZO: 4.600
ABRIL: 5.200
MAYO: 5.000
JUNIO: 4.600

B- Número de arrobas de café que se deben comprar externamente

ENERO: 778
FEBRERO: 5176
MARZO: 0
ABRIL: 0
MAYO: 4540
JUNIO: 0

C- Número de arrobas almacenadas en las bodegas propias.

ENERO: 1500
FEBRERO: 1500
MARZO: 1500
ABRIL: 1500
MAYO: 1500
JUNIO: 1500
D- Número de arrobas almacenadas en las bodega auxiliar.
ENERO: 4278
FEBRERO: 8476
MARZO: 896
ABRIL: 27
MAYO: 8040
JUNIO: 0

E- Número de operarios trabajando en cada mes.

ENERO: 50
FEBRERO: 50
MARZO: 27
ABRIL: 15
MAYO: 50
JUNIO: 9

F- Número de operarios contratados- número de operarios despedidos.

ENERO: 40
FEBRERO: 0
MARZO: -23
ABRIL: -15
MAYO: 38
JUNIO: -45

G- Costo total en cada mes.

ENERO: 287.924.087
FEBRERO: $ 456.839.378
MARZO: $ 90.811.815
ABRIL: $ 14.439.504
MAYO: $ 452.038.273
JUNIO: $ 46.007.595 $

H- Costo total para el horizonte de planeación.

$ 1.348.060.652

ANÁLISIS DE LAS PROPUESTAS

Para COSECHAS S.A la propuesta más económica y apropiada de emplear es la propuesta número

2 - PROPUESTA FUERZA DE TRABAJO CONSTANTE, debido a que los costos se analizan

por el almacenamiento y faltante, además de manejar un inventario nivelado en un espacio acorde a

la producción, este que no se basa en la cantidad de empleado sino en la calidad de personal

calificado para su productividad.

CONCLUSIONES

ANALISIS DE RESULTADOS DE ITEMS

Después de realizar los análisis correspondientes a cada una de las gráficas de comportamiento de
los productos Jugos, Te verde y ensaladas tropicales, la consultoría ADVICE, determina que se hace
necesario potencializar y continuar con la venta del producto que tiene una mejor y mayor acogida
comercial, denominado TE VERDE, partiendo del hecho de que su comportamiento en la demanda
en ventas es de tendencia lineal creciente, con lo que nos permite deducir que su consumo en las
locales de ventas será cada día más característico, particular y productivo.
De igual manera, el método de pronostico que mas se ajusta y se hace acorde a los datos de la
demanda de cada uno de los productos con los que trabaja la empresa Cosecha son:
En los Jugos: hallamos que los antecedentes en sus datos no tienen movilidad; por lo tanto, la
demanda del producto presenta un comportamiento estático, lo que nos deja evidenciar los
promedios móviles y suavización exponencial simple.
Por otros lado el Té verde: en su grafica nos presenta una serie de tiempo con una variable
ascendente o creciente, ya que este producto en el mercado competitivo se ha mantenido con un
muy buen comportamiento en sus ventas, razón por la que creemos que es un producto de alto nivel
de impacto entre los clientes constantes del negocio.
En cuanto a la Ensalada Tropical: luego del análisis a la gráfica de comportamiento de la demanda,
como consultores deducimos que de la misma manera en la que los jugos, el comportamiento es
estático y sin movilidad, las ensaladas tiene la mismo conducta, puesto que los patrones de
tiempos muestran que los intervalos se repiten, lo que nos lleva a encontrar que los métodos de
pronósticos que aplican a este producto son los promedios móviles y suavización exponencial
simple.
Luego de realizar los análisis correspondientes a los comportamiento de los datos obtenidos del
proyecto, lo que emitimos; que al no tener que adquirir muchas arrobas de producto externo, y
cubrir con la producción que se ejecuta con la mano de obra contratada se reducen los costos de
producción, ya que el almacenamiento en gran parte al ser contratada reduce los costos. Mientras
que por otro la encontramos una consecuencia, que son los despidos masivos en algunos meses, que
seríauna de las afectaciones más altas, para lo cual proponemos que se pueden usar como medio de
contratación el modelo de contrato por obra y labor lo que abarataría el proceso de vinculación
laboral.
De otra manera se recomienda realizar inventarios constantes PEPS, ya que como se produce se
despacha en cada uno de los locales de ventas, por lo tanto el costo de almacenamiento es mínimo
porque al final del mes no tendríamos producto almacenados y se reducen los costos.

BILL OF MATERIALS (BOM) PARA EL PRODUCTO EN CUESTIÓN

DESARROLLO DEL PLAN DE REQUERIMIENTO DE MATERIALES PARA
ELPRODUCTO EN CUESTIÓN
Demanda

Mes Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio

Distribuidor 50 70 43 55 34 110
 1
Distribuidor
80 35 50 80 48 90
2
Distribuidor
70 65 37 40 58 150
3

Componentes y sub ensambles para la fabricación del producto

Tiempo
Tipo de Unidades Tiempo de
Nombre Nivel Fabricació
Artículo Necesarias Entrega
n
Sub-
Ens-Z 1 1 - 3 meses
ensamble

Sub-ensamble Ens-Z:

Nivel Tiempo
Tipo de Unidades Tiempo
Nombre Producció Fabricació
Artículo Necesarias Entrega
n n
Sub-
T021 2 3 - 1 mes
ensamble
Materia
Mp-a 2 4 1 mes -
Prima
Materia
Mp-b 2 2 inmediata -
Prima

Sub-ensamble T021:

Nivel
Tipo de Unidades Tiempo Tiempo
Nombre Producció
Artículo Necesarias Entrega Fabricació
n
n

Materia
Mp-c 3 3 2 meses -
Prima
Sub-
D295 3 2 - 2 meses
ensamble

Sub-ensamble D295:

Nivel
Tipo de Unidades Tiempo Tiempo
Nombre Producció
Artículo Necesarias Entrega Fabricació
n
n

Materia
Mp-a 4 2 1 mes -
Prima
Materia
Mp-c 4 4 2 meses -
Prima
 BILL OF MATERIALS

De acuerdo a la estructura presentada donde se muestra el proceso para la fabricación del Reloj
especial cosechas, se puede observar lo necesario para llevar acabo el requerimiento por la
organización, pues se conoce los componentes y ensambles, además de saber lo que solicitan en
unidades y tiempo a fin de evitar sobrecostos en el desarrollo del producto

PROGRAMACIÓN DE LA PRODUCCIÓN CON LAS REGLAS Y CUADRO DE

COMPARACIÓN DE RESULTADO
Después de realizar la proyección se da a conocer que la hora de finalización de atención
proveedores es de 7:33 para el menor y para el mayor de 12:15 lo cual da a conocer los retrasos del
trabajo resaltado al proveedor Oscar con 251 minutos de retraso y a los proveedores Andrés,
catalina y fabio con 0 minutos de retraso.
Además el tiempo total de retraso es de 433 minutos dado a conocer que varios proveedores tiene
varios minutos de retraso, la tardanza ponderada resalta que el proveedor Félix en su entrega a 5
puntos tiene un retraso en total de 415 minutos lo cual indica que es el peor proveedor de todos y
que por otra parte que los proveedores Andres, catalina y fabio no tienen ningún minuto de retraso.
 ● El registro de resultados de programación de órdenes para el producto terminado: Reloj
“Cosecha Especial”, los Sub-ensambles: Ens-Z, T021 y D295, y las materias primas: Mp-a,
Mp-b y Mp-c. (Entrega No 3)
Teniendo en cuenta los resultados de las órdenes para el producto Reloj “Cosecha Especial” los Sub-
ensambles a fabricar son 107 unidades debido a que ya había materiales en inventario para cumplir con las
cantidades requeridas.

Finalmente, la compañía está realizando un proceso de atención a proveedores. Para este proceso hay una
sola persona encargada, la cual cita a 8 proveedores diariamente a las 7:00 a.m. Actualmente la persona
encargada está atendiendo a los proveedores que tienen mayor prioridad y que requieren de un menor tiempo
de atención. En la compañía se tiene un historial de cada proveedor, en este historial se encuentran
consignados los datos de: tiempo de atención, tiempo estimado para que el proveedor visite al siguiente
cliente y la prioridad de cada proveedor, siendo más prioritarios los pacientes con valores más altos. Esta
información se encuentra en la hoja Programación del archivo de Microsoft Excel ® “DatosCosechas.xlsx”.

De acuerdo a unas recientes inspecciones realizadas en la compañía, la Junta Administrativa quiere

determinar qué tan bien se está atendiendo a los proveedores a través de la evaluación de reglas de despacho
con las siguientes medidas de desempeño: Tiempo de flujo promedio de los proveedores en la compañía, la
tardanza ponderada total de los proveedores y el número de proveedores que llegan tarde
a su siguiente cita. Suponga que el tiempo de tránsito entre la salida de la compañía y la llegada a la próxima
cita es despreciable.

Proveedor Tiempo de Hora Prioridad

Atención Límite
(minutos) para
visitar al
siguiente
 cliente

Andrés 34 7:38 a. m. 1
Catalina 38 9:45 a. m. 5
Fabio 35 8:15 a. m. 3
10:03 a.
Gabriel 46 1
m.
Jairo 43 9:19 a. m. 5
Nancy 58 9:50 a. m. 5
Oscar 63 9:07 a. m. 1
10:58 a.
Santiago 62 2
m.

De acuerdo a lo anterior, la Junta Administrativa de la compañía le ha solicitado resolver algunas inquietudes

y realizar algunas recomendaciones al sistema de atención de proveedores teniendo en cuenta los siguientes
aspectos:

● Atender primero los proveedores que requieran el menor tiempo de atención por parte de la
persona encargada. (Entrega No 3)
Tomando como base la regla de SPT: Organiza Los trabajos de acuerdo a su tiempo de procesamiento:
secuencia primero el trabajo con menor tiempo de procesamiento, y por último el trabajo con mayor tiempo
de procesamiento (de Menor Pj A mayor Pj).

Donde lo que se realizo fue un diagrama de Gantt para poder calcular si el cumplimiento de atención es
realizado a la hora estipulada, pudimos concluir que el proceso de atención empieza para el primer proveedor
a la hora correspondiente de igual manera para los siguientes dos proveedores, pero para los siguientes cinco
proveedores la visita está siendo tardía.
Se puede estimar también que el tiempo de flujo promedio en minutos es de 1173, su retraso máximo es 252
y su tardanza ponderada es calculable a 896.

● Atender primero los pacientes que deban estar más temprano en su próxima cita (En dado
caso, desempate con SPT). (Entrega No 3)
Tomando como base la regla de EDD: Organiza los trabajos de acuerdo con su fecha de entrega,
secuenciando primero el trabajo con menor fecha de entrega, y por último el trabajo con mayor fecha de
entrega (de Menor Dj A mayor Dj).

Donde lo que se realizo fue un diagrama de Gantt para poder calcular si el cumplimiento de atención es
realizado a la hora estipulada y tomar información para sacar más estadísticas, también se tomó el dj (hora
límite para visitar el siguiente cliente) de menor a mayor colocando el proveedor como j que es el trabajo a
evaluar y no cambiando la hora límite para la visita sino dejando la misma hora de atención que se tenía con
la regla SPT la cual tenía como base de menor a mayor tiempo de atención y así calcular si se podría
atender primero los pacientes que deban ser atendidos por horas de menor a mayor según el tiempo de
atención del encargado del SPT. Donde vemos que el retraso va a ser un poco más alto que el de la regla SPT
y su tardanza mucho más alta que la regla SPT y WSPT.
Se puede estimar también que el tiempo de flujo promedio en minutos es de 1258, su retraso máximo es 252
y su tardanza ponderada es calculable a 1418.

● Atender primero a los proveedores con menor relación crítica. (En caso de empate, desempate
con SPT). (Entrega No 3)
Tomando como base la regla de WSPT: Organiza Los trabajos de acuerdo con su tiempo de procesamiento y
con su prioridad. Para Aplicar esta regla primero debe calcularse la razón Wj/Pj, Y una vez calculada para
cada trabajo, se secuencia primero el trabajo con mayor razón (Wj/Pj) y, en último término, el trabajo con
menor razón (Wj/Pj) (de Mayor Wj/Pj A menor Wj/Pj).
Donde lo que se realizo fue un diagrama de Gantt para poder calcular si el cumplimiento de atención es
realizado a la hora estipulada y tomar información para sacar más estadísticas, también se tomó por prioridad
de atención donde 5 es la primera prioridad y 1 la última, para realizar el proceso se requiere calcular la
razón y se toma de menor a mayor para realizar el proceso, y de igual manera el dj (hora límite para visitar el
siguiente cliente) de menor a mayor colocando el proveedor como j que es el trabajo a evaluar y no
cambiando la hora límite para la visitar sino dejando la misma hora de atención que se tenía

con la regla SPT la cual tenía como base de menor a mayor tiempo de atención y así calcular si atender los
proveedores por prioridad generaría menos retrasos y tardanzas. Esta regla calcula retrasos mucho más altos
que los de la regla SPT y EDD y tardanzas más favorables q las otras dos reglas.

Se puede estimar también que el tiempo de flujo promedio en minutos es de 1301, su retraso máximo es 252
y su tardanza ponderada es calculable a 671.
 ● Calculo de las secuencias óptimas.
De acuerdo con el análisis realizado a la programación sugerida, procedemos a encontrar la
secuencia precisa para que la empresa COSECHAS S.A. logre minimizar el número de proveedores
que lleguen tarde a su trabajo. Para ello proponemos utilizar una de las reglas de despacho estáticas
teniendo en cuenta que estas tienen unas características particulares del trabajo que se pueden
ajustar adecuadamente a nuestro caso. La regla WSPT nos permite organizar los trabajos de acuerdo
con su tiempo de procesamiento, así como su prioridad.
• Para el primer caso de atención a proveedores que requieren menor tiempo de atención por
parte de la persona encargada, podemos observar que Gabriel, Nancy, Santiago y Oscar son los
proveedores que generan más retrasos:

j 1 2 3 4 1 Gabriel
pj 46 58 62 63 2 Nancy
Santiag
dj 183 170 238 127 3 o
Wj 1 5 2 1 4 Oscar
0,0217 0,08621 0,0323 0,01587

Por lo tanto, de acuerdo a la regla utilizada sugerimos atenderlos con la siguiente secuencia:

Regla:
WSPT
Secuencia 3-2-1-4
Job inicio terminación dj Cj Tj Uj Fj 577 144,3
3 0 62 238 62 -176 0 Cmáx 229
2 62 120 170 120 -50 0 Tmáx 102
1 120 166 183 166 -17 0 ∑Uj 1
4 166 229 127 229 102 1

• Para el segundo caso que consiste en atender primero los pacientes que deben estar temprano en su
próxima cita, tenemos que Catalina Nancy, Gabriel y Santiago son los proveedores que generan más
retrasos para la Empresa:
 j 1 2 3 4 1 Catalina
pj 38 58 46 62 2 Nancy
dj 183 170 238 127 3 Gabriel
Santiag
4
Wj 5 5 1 2 o
0,1316 0,08621 0,0217 0,03226

Sugerimos atenderlos con la siguiente secuencia:

d. WSPT
Secuencia 3-2-1-4
144,
Job tinicio terminación dj Cj Tj Uj Fj 577 3
3 0 62 238 62 -176 0 Cmáx 229
2 62 120 170 120 -50 0 Tmáx 102
1 120 166 183 166 -17 0 ∑Uj 1
4 166 229 127 229 102 1

• Para el caso de atender primero a los trabajadores con menor relación critica, encontramos que
Santiago, Andrés, Gabriel y Oscar son los proveedores que más representan retrasos:
j 1 2 3 4 1 Santiago
pj 62 34 46 63 2 Andrés
dj 183 170 238 127 3 Gabriel
Wj 2 1 1 1 4 Oscar
0,0323 0,02941 0,0217 0,01587

De acuerdo con esto, se deberían atender de con la siguiente secuencia:

d.
WSPT
Secuenci
a 3-2-1-4
job tinicio terminación dj Cj Tj Uj Fj 577 144,3
Cmá
3 0 62 238 62 -176 0 x 229
Tmá
2 62 120 170 120 -50 0 x 102
∑
1 120 166 183 166 -17 0 Uj 1
4 166 229 127 229 102 1

ANÁLISIS

De acuerdo al anterior podemos estipular que el costo de producción, mano de obra y de

inventario, según la planificación presentada sumaria un total de $3.997.981.250 de enero a junio.
En lo que corresponde a los meses de marzo hasta mayo, se puede concluir que se debería contratar
mano de obra, ya que se excede la capacidad producción de la empresa en estos períodos y sin que
supere los 50 empleados por mes.
Debido a que La empresa no puede superar la cantidad 50 empleados recurre al pago de hora extras
en el mes, Con esta proyección la empresa puede recurrir a reducir y acordar con los empleados,
horas de trabajo en periodos de menos producción, así compensaría los costos en los meses en los
que habrá mayor producción.
Se puede observar que es mejor el pago de horas extras que la subcontratación de tercero, debido a
que aumentaría los costos de la empresa, al igual que se corre el riesgo de disminuir la calidad del
producto.
 CONCLUSIONES

Al realizar el estudio de los productos se llegara a una solución al problema planteado, obteniendo
así variables para determinar el paso a seguir en este estudio de mercado.
Determinando así las causas o hechos que hacen que el producto no este rotando, fortaleciendo o
utilizando estrategias para que al cliente le llame la atención el producto.
Por ello fue importante revisar el proceso de producción del producto y la calidad del mismo para
comprender si en este campo hay fallas o de lo contrario puntos a favor.
Tener estructurados los tiempos de fabricación, almacenamiento y distribución de este, para
determinar si los costos del producto son los adecuados y que este no afecte a la empresa ni al
consumidor.
Realizar una producción continua para asegurar el abastecimiento de la producción
Promover los enfoque de los análisis de las demandas de los tres productos básicos que aumentan la
diversidad y los niveles de producción para que esto se logre, es necesario nada menos que un
cambio en los paradigmas del desarrollo de los productos
El diagrama BOM fue construido de tal forma que los requerimientos para el nuevo producto se
puedan abastecer entre sí, generando que la productividad sea eficiente y cubra todas las
necesidades que se presenten en el proceso.
La herramienta para problemas de producción muy eficaz es la planeación de la producción, la cual
ayuda a determinar pautas y controlar el proceso de principio a fin.

BIBLIOGRAFÍA

Dinero. (Mayo 25, 2016). ¿Cómo logró cosechar el éxito esta popular marca de bebidas? Junio,

2019, de Dinero Sitio web: https://www.dinero.com/empresas/articulo/cosechas-preve-inaugurar-su-

primera-tienda-de-bebidas-naturales-en-estados-unidos/223945

https://www.zapmeta.com.co/ws?q=franquicia

%20cosechas&asid=co_ba_gc3_02&de=c&ac=163&msclkid=4e37cf075ce4110cc83193f01d88f02

https://ingenioempresa.com/planificacion-agregada-produccion-planeacion-hecha-mediano-

plazo/