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COMIDAS TIPICAS Y TRADICIONALES DE PANAMA

Sancocho:

Común en las provincias centrales, el sancocho, una especie de cocido


realizado con diversos tipos de carnes (pollo, gallina, cerdo y vaca) y con
variados tubérculos como el ñame, otoe, yuca y maíz. Se trata de un plato que
admite de todo y se toma muy caliente, es un plato fuerte y revitalizante en el
mediodía después de grandes parrandas.

Tamales:
Los tamales en panamá son típicos en las mesas en navidad. La masa puede
ser de maíz viejo o nuevo, el relleno típico es de gallina o cerdo, la preparación a
base de cebollas, ají criollo, tomates y culantro y cocido lentamente, es lo que
distingue los tamales panameños. Se envuelven en hojas de plátano, las cuales
se lavan y pasan por agua hirviendo y para amarrar los tamales se utilizan hilos
de pabilo.
COMIDAS TÍPICAS POR REGION

Región de Bocas del Toro

El bacalao con akke, arroz con coco, pescado relleno, un suculento caldo
llamado fufu, empanadas de carne finamente molidas y asadas llamadas Patty y
de plátano maduro el famoso "Plantin tat" y desde luego, no faltarán las torrejitas
de bacalao, el one pat y el "yanny cake" y de postre los dulces de yuca, el bon,
el "pie" de piña o de pasas y los helados caseros. Bocas del Toro destaca por
su gastronomía caribeña base de mariscos.

Arroz con coco

Guisado de Marisco
Región de Coclé

Coclé es una de las provincias donde podrás encontrar cualquier tipo de comida,
carnes, mariscos, legumbres, y una gran variedad de miniestras. Coclé es una
de las provincias donde podrás encontrar cualquier tipo de comida, carnes,
mariscos, legumbres, y una gran variedad de miniestras.

tasajos de carne, cerdo, chorizos


sancocho

Región de Colón

La sopa de pata de res es la más popular en Colón y es la preferida al medio


día, principalmente por la gente que quiere cargarse de energías por los
nutrientes que sus ingredientes producen positivamente en el cuerpo, dando
resistencia en todo momento incluso después de un día de rumba donde las
copas se excedieron.

Pan Bon
Sopa de pata

Región de Chiriquí
Almojabanos

Patacones con Camarones

Región de Darién

Entre sus comidas tenemos el guacho de mariscos, pescado con coco y arroz
con coco; también el serendengue entre otras. Es tradicional una especie de
bebida hecha con plátano cocido, que aquí se llama
"choca ‘o".

Guacho de Marisco
Región de Herrera

Entre los platos típicos comunes de la Provincia de Herrera se pueden


mencionar: Empanadas rellenas de pollo o carne, Buñuelos, torrejas de maíz,
Chicharrón, Presas de Puerco (lechona) y el clásico pollo frito.

Chincharon

Lechona
Buñuelos

Región de Los Santos


En los Santos se puede degustar una deliciosa comida como la lechona, el
alfajor, el sancocho de gallina, los tamales, carimañolas, pesada de nance,
serén, empanadas de maíz, tortitas de maíz, arroz con pollo, hojaldre, chorizas,
entre otros. Dulces como la cocada, pan de maíz, entre otros.

Chorizos Tableños

Región de Panamá
El plato nacional por excelencia de Panamá es el sancocho, arroz con pollo,
tamales, bollos chorrearnos, variadas tipos de carnes como la" ropa vieja"
pollo, mariscos, cerdo empanadas de yuca, harina, maíz, plátano, Para las
bebidas, los zumos de frutas en Panamá son variados y populares ya que se
preparan con agua recibiendo el nombre de “chicha”. También resulta muy rico el
chicheme, una bebida a base de maíz con leche y azúcar.

Carnes "Ropa Vieja"

Variedad de tortillas, empanadas y carimañolas

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