El señor Mark tiene en su finca un cultivo de plátano y su propósito es exportar estos

productos a Estados Unidos, por lo tanto, él necesita asesoría sobre cómo

implementar las Buenas Prácticas Agrícolas y de esta manera llevar a cabo su
proyecto. Frente a esta situación Mark decide contratarlo para hacer lo siguiente:

1. Haga un recorrido por la finca platanera y elabore un croquis donde

muestre los límites que tiene con otros predios, segmente por áreas e
indique las fuentes de agua y bosques con que cuenta esta propiedad.

FINCA DE JUAN ALVAREZ

BOSQUE

BOSQUE
AGUA
BOSQUE

FINCA DE TRERO
ANGEL
CORREA

BOSQUE
PLATANO
FINCA DE PABLO
PEREZ

PLATANO

GUADUA

CASA PLATANO
S

ENTRADA PRINCIPAL

BOSUQE
FINCA DE MARTHA CAMACHO
 2. Explique porqué es importante implementar las Buenas Prácticas
Agrícolas en un cultivo de plátano.

Es de gran importancia implementar las BPA en el cultivo de plátano, porque con

esto se garantiza la calidad e inocuidad del producto, a su vez estamos
contribuyendo al mejoramiento del medio ambiente, cuidado de la población
consumidora y controlando los posibles riesgos que se puedan ocasionar con los
trabajadores de la finca, adicional a esto lo que buscamos es obtener un valor
agregado, de lo que produzcamos en la finca, obteniendo de este modo identidad y
competencia en el mercado Nacional y en este caso Internacional.

3. Mencione el manejo que se le debe dar a las plagas que afectan el

cultivo de plátano.

Se debe hacer uso de agroquímicos que tengan exclusivamente el sello del Instituto
Colombiano Agropecuario ICA, que posean los respectivos registros y permisos de
venta.

Promover el uso de enmiendas complementarias de control para las plagas y

enfermedades fitosanitarias manteniendo presente el cuidado e inocuidad de los
alimentos, dentro de estos planes se encuentran, diagnostico de plagas y
enfermedades, implementación de programas para el manejo integrado de plagas
mediante manejos de control biológico, genético, cultural y físico.

Desarrollar y definir programas para monitorear y controlar plagas de manera

sistemática y metodológica, utilización de cronogramas planeación y
establecimiento de las especificaciones técnicas y de seguridad sobre las cuales se
debe sustentar el sistema.

Establecer un plan de vigilancia para el cumplimiento de la normativa en cuanto a

las técnicas y políticas de control de plagas y enfermedades, a estos se les
denomina sistemas de vigilancia epidemiológica.

Determinar niveles de tratamiento para los diferentes tipos de plagas y

enfermedades en las actividades productivas.
Realizar programas para tener un correcto y adecuado sistema de transporte y
almacenamiento de productos cultivados.

4. Explique la relación que tiene la inocuidad con la implementación de las

Buenas Prácticas Agrícolas aplicadas en la producción de plátano.

Para alcanzar la Inocuidad del plátano, es necesario implementar las BPA, puesto
que es el único método que existe, para alcanzar la Calidad total, adicional a esto
se controlan los peligros de tipo químico y microbiológico, dando lugar a la utilización
de medidas preventivas de tipo natural, esto quiere decir que las BPA, cumplen un
papel fundamental en todo el tiempo de vida de la planta, iniciando desde el
momento en el que se planta, hasta el momento en el que el individuo consume el
producto, cuidando, vigilando y controlando los riesgos que se puedan presentar,
tanto con la naturaleza, como con el plátano.