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Proyecto Piloto de Compostaje Doméstico

Manual Básico para hacer Compost

COMPOSTAJE
COMPOSTAJE

MINISTERIO DE MEDIOAMBIENTE Y MEDIO RURALY MARINO

de Compostaje Doméstico Manual Básico para hacer Compost COMPOSTAJE MINISTERIO DE MEDIOAMBIENTE Y MEDIO RURALY MARINO
de Compostaje Doméstico Manual Básico para hacer Compost COMPOSTAJE MINISTERIO DE MEDIOAMBIENTE Y MEDIO RURALY MARINO
de Compostaje Doméstico Manual Básico para hacer Compost COMPOSTAJE MINISTERIO DE MEDIOAMBIENTE Y MEDIO RURALY MARINO
de Compostaje Doméstico Manual Básico para hacer Compost COMPOSTAJE MINISTERIO DE MEDIOAMBIENTE Y MEDIO RURALY MARINO
Manual Básico para hacer Compost índice El compostaje y el compost 2 ¿Por qué hacer

Manual Básico para hacer Compost

índice

El compostaje y el compost 2 ¿Por qué hacer compostaje? 3 ¿Quién hace el compost?
El compostaje y el compost
2
¿Por qué hacer compostaje?
3
¿Quién hace el compost?
3
Preparación del compost
4
Materiales para compostar
5
Operaciones a realizar
6
Fases, tipos y usos del compost
7
Posibles incidencias y soluciones
8
1
Manual Básico para hacer Compost EL COMPOST Y EL COMPOSTAJE En la naturaleza se produce

Manual Básico para hacer Compost

EL COMPOST Y EL COMPOSTAJE

En la naturaleza se produce en la parte superficial del suelo una capa de tierra rica en nutrientes llamada humus como consecuencia de la descomposición de los restos vegetales y animales que realizan diversos seres vivos, entre ellos microorganismos. La presencia de humus en el suelo cumple tres funciones:

• Provee elementos nutritivos.

• Mejora la estructura, porosidad, y retención de agua y aire del suelo.

• Aumenta la resistencia de las plantas a enfermedades.

El compostaje pretende imitar el proceso natural de formación de humus, obteniéndose un producto llamado compost.

El compost es el producto de la descomposición aerobia (en presencia de oxígeno) de la materia orgánica hecha por microorganismos descomponedores (bacterias, hongos…) y por pequeños organismos (como lombrices y escarabajos) en las condiciones adecuadas de humedad, temperatura, oxigenación, pH, cantidad de organismos etc.

Manual Básico para hacer Compost

2

El compost no solo enriquece el suelo mediante sustancias orgánicas asimilables, sino que mejora la estructura del mismo, ayudándole a retener la humedad y obteniendo una tierra más esponjosa.

El compostaje puede ser centralizado o descentralizado.

El compostaje centralizado es el que se realiza en una planta de compostaje a la que llegan los residuos procedentes de la recogida municipal, previa separación selectiva en los domicilios.

El compostaje descentralizado es el que realiza el propio generador de los residuos llevando a cabo el proceso de compostaje, a menor escala, en su propio

domicilio.

¿POR QUÉ HACER COMPOSTAJE?

En nuestra sociedad se genera diariamente una gran cantidad de basura de la cual el 30-40% es materia orgánica que puede ser reciclada y devuelta a la tierra en forma de compost para cultivos y plantas, contribuyendo así a:

BENEFICIOS DEL COMPOSTAJE • Reducir la cantidad de materia orgánica de la basura doméstica que
BENEFICIOS DEL COMPOSTAJE
• Reducir la cantidad de materia
orgánica de la basura doméstica
que va a los vertederos.
• Eliminar o reducir el uso excesivo
de fertilizantes inorgánicos por su
impacto directo en el descenso de
la fertilidad de los suelos.
• Reducir la cantidad de materia
orgánica en un 80%, es decir, por
cada 100 kg de materia orgánica
introducida en el compostador, se
obtienen entre 20-25 kg de
compost.
• Ahorrar agua de riego debido a la
capacidad de retención del agua
del compost.
• Aportar los nutrientes necesarios
para el desarrollo de las plantas
de forma natural.
• Eliminar o reducir los costes de
transporte de los residuos
reduciendo asimismo costes a los
residentes de la Comunidad.
asimismo costes a los residentes de la Comunidad. Manual Básico para hacer Compost ¿QUIÉN HACE EL

Manual Básico para hacer Compost

¿QUIÉN HACE EL COMPOST?

El proceso de compostaje es llevado a cabo por múltiples organismos descompo- nedores que comen, trituran, degradan y digieren las células y las moléculas que componen la materia orgánica. Los principales “operarios” de estas labores son las bacterias y hongos microscópicos. También actúan un gran número de pequeños animales, pero importantes para llevar a buen fin el compostaje. Los más comunes son las lombrices, los insectos y otros invertebrados, muchos de ellos no perceptibles a simple vista. Nuestro papel se centra en mantener las condiciones ambientales naturalmente favorables a la vida de todos estos organismos.

COMPOST
COMPOST
naturalmente favorables a la vida de todos estos organismos. COMPOST PLANTAS COMPOSTAJE RESTOS DE JARDÍN Y

PLANTAS

COMPOSTAJEambientales naturalmente favorables a la vida de todos estos organismos. COMPOST PLANTAS RESTOS DE JARDÍN Y

naturalmente favorables a la vida de todos estos organismos. COMPOST PLANTAS COMPOSTAJE RESTOS DE JARDÍN Y

RESTOS DE JARDÍN Y COCINA

Manual Básico para hacer Compost PREPARACIÓN DEL COMPOST ¿Qué se necesita para compostar? 1. Un

Manual Básico para hacer Compost

PREPARACIÓN DEL COMPOST

¿Qué se necesita para compostar?

1.

Un compostador de plástico con rejilla metálica o de madera.

2. Una herramienta de volteo para remover y airear el compost.

3. Unas tijeras podadoras y un hacha para cortar las ramas pequeñas y grandes respectivamente.

4. Una pala para extraer el compost maduro.

5. Una trituradora para desmenuzar ramas gruesas de hasta 3 cm. de diámetro.

6. Un tamiz para separar la parte perfectamente compostada de los fragmentos leñosos más gruesos.

¿Dónde ubicar el compostador? • Siempre en contacto directo con la tierra, para que los

¿Dónde ubicar el compostador?

• Siempre en contacto directo con la tierra, para que los organismos aparezcan espontáneamente en el interior del compostador y exista un control natural de la humedad.

• Debajo de un árbol que pierda sus hojas o de una pérgola de forma que esté a la sombra en verano y al sol en invierno.

• Con espacio suficiente para maniobrar, ya que necesitamos un lugar para donde separar el compost maduro de los restos más frescos. Se aconseja disponer de un espacio entre 50 cm y 1 metro por los dos lados.

¿Qué se puede compostar?

Los materiales compostables se pueden agrupar en 2 categorías:

4

Materiales húmedos , ricos en agua y sustancias nutritivas como el nitrógeno (restos de frutas

Materiales húmedos,

ricos en agua y sustancias nutritivas como el nitrógeno (restos de frutas y verduras, césped y poda fresca, cáscaras de huevo, etc.).

verduras, césped y poda fresca, cáscaras de huevo, etc.). Materiales secos , compuestos básicamente de carbono

Materiales secos,

compuestos básicamente de carbono (pequeñas ramas, hojas secas, viruta, paja, cartón, periódico, etc.).

ALGUNOS CONSEJOS

viruta, paja, cartón, periódico, etc.). ALGUNOS CONSEJOS • Cuando esté colocado es útil añadir estiércol de

• Cuando esté colocado es útil añadir estiércol de animales de granjas o corral (pollos, conejos, ovejas, cabras, caballos, vacas), o compost maduro o tierra de huerto, para así acelerar el proceso de descomposición. En caso de aportes grandes de estiércol, el producto obtenido será más rico en nitrógeno, lo que hay que tener presente a la hora de aplicarlo.

• Evitar los excrementos de perros y gatos y demás animales carnívoros.

• Es conveniente no incorporar materiales cocinados, especialmente carnes y pescados, que pueden provocar malos olores y atraer moscas y roedores.

• Si se incorpora papel no debe ser satinado; se pueden utilizar periódicos y papel y cartón de embalaje, pero no revistas ilustradas que tienen elementos tóxicos en sus tintas. Sin embargo, el papel y el cartón deberán ser desmenuzados en pequeños trozos.

• Para evitar que se compacte el césped, se añadirá muy mezclado con ramas y restos de poda. También puede dejarse marchitar.

que se compacte el césped, se añadirá muy mezclado con ramas y restos de poda. También
Manual Básico para hacer Compost MATERIALES PARA COMPOSTAR Para obtener un buen compost lo mejor

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MATERIALES PARA COMPOSTAR

Para obtener un buen compost lo mejor es utilizar una gran variedad de materiales (secos y húmedos) para así conseguir las proporciones de Carbono:Nitrógeno adecuadas así como una descomposición continua en el proceso de compostaje.

Cuanto más triturados estén, más rápido obtendremos el compost.

Rápida descomposición • Hojas frescas • Restos de la siega de césped • Estiércol de

Rápida descomposición

Hojas frescas

Restos de la siega de césped

Estiércol de animales de corral

Estiércol de ovejas y cabras

Malezas jóvenes

Otros materiales • Ceniza de madera (espolvorear en cantidades pequeñas) • Cartón, cartones de huevos

Otros materiales

Ceniza de madera (espolvorear en cantidades pequeñas)

Cartón, cartones de huevos

Servilletas, bolsas y envases de papel

Periódicos (en pequeñas cantidades)

Descomposición más lenta Mejor evitar • Pedazos de frutas y verduras • Carne y pescado
Descomposición más lenta
Mejor evitar
• Pedazos de frutas y verduras
• Carne y pescado
• Bolsas de té y posos de café
• Productos derivados de la leche
• Paja y heno viejo
• Restos de plantas
• Productos que contengan levaduras
o grasas
• Estiércoles pajizos (caballos, burros y
vacas)
NO utilizar
• Flores viejas y plantas de macetas
• Ceniza de carbón y de coque
• Desbroces de setos jóvenes
• Heces de perros y gatos
• Malezas perennes
• Pañales desechables
• Lechos de hámster, conejos y otros
animales domésticos (herbívoros)
• Revistas ilustradas
• Restos de aspiradora
• Filtros de cigarrillos
Descomposición muy lenta
• Tejidos sintéticos
• Hojas de otoño
• Desbroces de setos duros
• Ramas podadas
• Serrín y virutas de madera no tratada
• Lanas e hilos naturales
• Pelos y plumas
• Huesos de frutos (melocotón, aguacate,
aceitunas
)
• Cáscaras de huevo
• Cáscaras de frutos secos
Manual Básico para hacer Compost OPERACIONES A REALIZAR 1º. Almacenar restos orgánicos de comida 7º.

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OPERACIONES A REALIZAR

1º. Almacenar restos orgánicos de comida

7º. Cuando el cubo esté lleno o en todo

separados durante unos días, así como

caso cuando hayan transcurrido al menos 4

restos de poda y hierba, periódicos

y

ó

5

meses

desde

el

inicio

de

las

cartón de embalaje.

 

operaciones, se podrá comenzar a extraer

     

compost ya elaborado de la parte inferior

de

material leñoso grueso para facilitar la

circulación del aire.

colocando

2º.

Empezar

un

lecho

de

desmontando el cubo total o parcialmente.

Se puede aprovechar esta oportunidad

través de las trampillas o

la

pila

a

3º. Inicialmente introducir una masa de al

para voltear la pila y mezclar las capas.

 

menos 50

cm

de materiales secos y

 

húmedos mezclados o en capas, para

poner en marcha el proceso.

8º. Utilizar una criba o tamiz para separar

los elementos todavía no compostados que

se podrán usar en el siguiente proceso de

4º.

Incorporar

regularmente materiales

compostaje. Conviene dejar reposar el

húmedos mezclados con secos. Siempre el

compost

una

vez

cribado

en

un lugar

aporte de materiales húmedos ha de ser el

sombreado y a cubierto de la lluvia durante

doble que el de materiales secos. Caso de

al menos un mes para asegurar que no

que no se disponga de restos leñosos o

contiene invertebrados que podrían ser

secos, se podrán sustituir por periódicos o

perjudiciales en caso de aportar el compost

cartones troceados. También sirven virutas

a un semillero.

 

y serrín. Es conveniente remover en cada

 
   

aportación

el

material

nuevo

con

el

material

anterior.

También,

conviene

 

terminar con una capa de material seco

para evitar la proliferación de moscas de la

   

Agregar la mezcla de

 

fruta en la parte de arriba, especialmente

-

en verano.

materiales según se van generando restos.

 
   

5º. Si es posible, añadir a la masa de

 

cuando en cuando un acelerador natural,

 

Llenar la primera vez al

 
 

-

esencialmente compost, tierra de huerto o

menos con 50 cm de materiales

secos y húmedos mezclados.

jardín o estiércol.

 

6º. Vigilar el estado de humedad de la pila.

 

Si es excesivo, se removerá o se harán

-

Aportar los materiales secos

profundos agujeros con una barra o un

y húmedos bien mezclados. Remover con la horca los materiales ya introducidos en el compostador.

y húmedos bien mezclados. Remover con la horca los materiales ya introducidos en el compostador.

palo. Si la pila está muy seca, se regará

uniformemente

pero

no

se

mojará

excesivamente.

De

esta

forma

los

 

materiales que se vayan compostando

 

tomarán calor y perderán volumen hundiéndose gradualmente en el cubo. En él existirá al mismo tiempo compost en diversos estados de elaboración.

-

Colocar un lecho de

materiales leñosos en la parte inferior. Facilita la aireación del montón.

Manual Básico para hacer Compost FASES, TIPOS Y USOS DE COMPOST FASES Y TIPOS DE

Manual Básico para hacer Compost

FASES, TIPOS Y USOS DE COMPOST

Básico para hacer Compost FASES, TIPOS Y USOS DE COMPOST FASES Y TIPOS DE COMPOST USOS

FASES Y TIPOS DE COMPOST

FASES, TIPOS Y USOS DE COMPOST FASES Y TIPOS DE COMPOST USOS DE COMPOST ➡➡ 1ª-

USOS DE COMPOST

➡➡

1ª- Descomposición y degradación:

durante la cual la temperatura puede alcanzar hasta 70ºC variando según el tipo de materiales utilizados.

Si la humedad y mezcla materiales es la adecuada

2-3 meses

compost fresco

El compost fresco, distribuido en capas de 5 cm sobre la tierra es excelente para su protección de los cambios de temperatura y de la sequedad. Esta técnica se llama acolchado y el compost al integrarse en el terreno consigue mejorar las características del suelo, a la vez que ahorra agua y controla el crecimiento de malas hierbas.

2ª-Maduración:

durante la cual el compost está normalmente frío o tibio (no más de 20-30ºC).

4-6 meses más

compost maduro (Humus)

El compost maduro aunque se puede utilizar para acolchar, sobre todo es un óptimo humus fertilizante para utilizar en macetas, césped, setos, y huertos, ya que aporta elementos minerales (nitrógeno, fósforo, calcio, etc.). Asimismo mejora la estructura del suelo y su capacidad de absorber y retener al agua.

• En huertos y setos, la proporción sería 2-3 kg (5 litros) por m 2 enterrándolo 10-15 cm.

• Para árboles frutales aplicar una capa de al menos 3 cm de compost maduro mezclándolo superficialmente alrededor del tronco en la superficie del diámetro de la copa o follaje.

Manual Básico para hacer Compost POSIBLES INCIDENCIAS Y SOLUCIONES PROBLEMA RAZÓN SOLUCIÓN   Mal olor

Manual Básico para hacer Compost

POSIBLES INCIDENCIAS Y SOLUCIONES

PROBLEMA

RAZÓN

SOLUCIÓN

 

Mal olor

Puede ser por falta de oxigeno, demasiada humedad o sobrecarga de nitrógeno.

Añada materiales secos de forma sean uniformes para alcanzar una humedad óptima. Después, mezcle la pila bien hasta que la humedad sea uniforme.

 

Los malos olores no sólo pueden molestar al propietario del compostador, sino también a los vecinos.

Moscas

Hay demasiados restos de comida y/o no están tapados.

No utilice pesticidas. Tape los restos de comida con materiales secos o mezcle bien los materiales dentro de la pila.

 

Es normal pero se puede evitar su presencia.

La mezcla está demasiado húmeda

Puede ser el resultado de no tapar el compost durante el tiempo de lluvia o por añadir demasiados materiales con altas cantidades de agua.

Añada materiales secos para alcanzar una humedad óptima. Después, mezcle la pila bien hasta que la humedad y los materiales sean uniformes.

La mezcla debe ser húmeda al tacto pero sin que escurra agua. En poco tiempo suelen producir malos olores.

La mezcla está

Ubicación al sol del compostador.

Mantenga el compostador tapado y riegue la materia hasta que esté húmeda. No olvide mezclarla bien hasta que la humedad quede uniforme. Ponga el compostador a la sombra.

demasiado seca

Suele pasar durante épocas calurosas.

Elevada temperatura durante la época estival.

No está

Puede ser debido a una carencia de nitrógeno y/o agua. También la

Añada materiales ricos en nitrógeno y asegúrese de que haya la humedad suficiente. Si está seca riéguela. Asimismo, necesita un volumen mínimo del 50% de la capacidad del compostador para alcanzar temperaturas muy altas.

 

alcanzando

temperaturas

altas

Las bajas temperaturas no impiden el proceso del compostaje. No obstante, a mayor temperatura el proceso va más rápido y tiene la capacidad para matar patógenos.

pila puede ser demasiado pequeña.

Manual Básico para hacer Compost PROYECTO PILOTO DE COMPOSTAJE DOMÉSTICO El Ministerio de Medio Ambiente

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PROYECTO PILOTO DE COMPOSTAJE DOMÉSTICO

El Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino en colaboración con ocho Ayuntamientos y seis Mancomunidades desarrolla, un año más, un proyecto piloto de compostaje doméstico a nivel nacional con el objetivo de reducir y reciclar los residuos orgánicos que se producen como consecuencia de actividades domésticas.

Textos: Novotec

Madrid, 2010

NOVOTEC Parque Empresarial de Las Mercedes C/Campezo nº1 Edificio 4, Planta 1ª 28022 Madrid

Teléfono: 91 210 79 00

Fax:

91 210 79 03

Web:

www.novotec.es

Proyecto Piloto de Compostaje Doméstico

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Para más información, contactar con:

Ayuntamiento de Cabezón de la Sal

Dirección:

Pza. Virgen del Campo, 2

Teléfono:

39.500 Cabezón de la Sal (Cantabria) 942 70 00 51 - 942 70 28 65

E-mail:

agenda21@cabezondelasal.net

Web:

www.cabezondelasal.net/blog/

www.cabezondelasal.net/

MINISTERIO DE MEDIOAMBIENTE Y MEDIO RURALY MARINO
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