UNIVERSIDAD NACIONAL “SAN LUIS GONZAGA” DE ICA
FACULTAD DE AGRONOMÍA
CULTIVO
RAÍZ
Ajo raíz bulbosa, compuesta
(Allium de 6 a 12 bulbillos,
sativum) reunidos en su base por
medio de una película
delgada, formando lo que
se conoce como “cabeza
de ajos”
El sistema radicular está
Alcachofa muy fuerte y en el se
inserta un rizoma muy
(Cynara desarrollado donde la
scolymus) planta acumula reservas
Presenta raíces principales
Espárrago que nacen del tallo
subterráneo; son gruesas
(Asparagus cilíndricas y carnosas. De
officinalis) estas raíces principales
nacen las raicillas o pelos
absorbentes.
DEPARTAMENTE ACADEMICO DE SUELOS Y RIEGOS
TEMA ENCARGADO N°1 – 2019 – I
TEMA: CARACTERIZACIÓN MORFOLÓGICA DE LAS PLANTAS
TIPO DE:
TALLO HOJAS FLOR FRUTO SEMILLA
CULTIVOS HORTÍCOLAS DE EXPORTACIÓN
Es hueco, muy rollizo largas, alternas, con pedicelos de 1-2 Se agrupan en umbelas. Semillas negras
y lampiño y crece comprimidas y sin cm, en umbelas de 2,5- Cada flor presenta 6 pequeñas semi
desde 40 cm a más de nervios aparentes. 5 cm de diámetro en pétalos blancos, 6 ovaladas
55 las que las flores están estambres y un pistilo
frecuentemente
reemplazadas por
bulbillos o son
estériles
Los tallos son Hojas caulinares Presenta una Los frutos tienen forma Pueden ser de color
erguidos, acanalados sésiles, lobuladas o inflorescencia de tipo de aquenio y están mostazas, negras o
y muy ramificados pinnatífidas, con el capítulo que posee, provistos de un vilano. mostazas con
que alcanzan 1,5 m de ápice espinoso, cuyo receptáculo floral En 1 gramo se pueden rayaduras negras
altura. glabrescentes en el de 10 a15 cm y es contener 25-27 semillas
haz y tomentosas en comestible, con flores con una capacidad
el envés. azulas o violáceas. germinativa de entre 6-
12 años.
Posee tallo principal hojas finas y son pequeñas, Es una baya redondeada Son de color pardo
único, subterráneo y puntiagudas en generalmente de 0.5 cm. de diámetro; oscuro o negras, y con
modificado en un forma de escamas. solitarias, son de color verde al forma entre poliédrica
rizoma. campanuladas y con la principio y rojo cuando y redonda, teniendo
corola verde maduran. Cada fruto un elevado poder
amarillenta. tiene aproximadamente germinativo.
de 1 a 2 semillas.
 Presenta un tallo con Envainadoras, Pequeñas, verdosas, Capsula con tres caras, Semillas pequeñas de
Cebolla Raicillas Fasciculada, poco un disco basal de 0,5 alargadas, fistulosas blancas o violáceas, muy útiles para que la color negras de 3 a 4
desarrolladas de 30 cm de cm de alto por 1 a 2 y puntiagudas en su que se agrupan en cebolla pueda mm, con dos caras
(Allium color blanquecina, espesas cm de diámetro, parte libre. umbela almacenar sustancias planas y una rugosas.
cepa) y simples presenta un tallo Las vianas foliares nutritivas para su 1 g de semillas
floral hueco de 1.5m. envuelven al bulbo. alimentación. equivalen a 305
semillas
Raíz pivotante, voluminosa De tallos con hojas, simples Las flores pueden ser Es una baya carnosa de Son numerosas,
Pimiento y pivotante glabrescentes(que no ovadas, pecioladas, solitarias o formar color rojo cuando esta circulares, aplanadas,
(Capsicum tiene pelos) solitarias o por grupos de muy escaso madura, mide alrededor amarillentas y forma
annuum) ramificados , puede pares, de 4-12 cm número, erectas o de 12 cm, forma y discoidal (3-5 mm)
ser erectos como por 1,5-4 cm de algo péndulas y nacen tamaño muy variable,
ramificados ancho en la axila de las hojas carnoso o seco, hueco en
con el tallo el centro, generalmente
picante

Tomate Axomorfa Herbáceas, perennes, Hojas Compuestas Amarillas con 5 Baya bilocular Redondeadas y
autógamas, de porte con vellosidades y pétalos Flores con aplanadas
erecto y hasta más de con 15 a 45 cm de pedicelos de 9-12 mm
1,5 m de altura, longitud
vellosas e inermes

Lechuga Pivotante Corto que lleva una Basales en forma Amarillas pequeñas Inflorescencia tipo Pequeñas blancas o
roseta de hojas arrosetada racimo de color amarilla negras
CULTIVOS HORTICOLAS TRADICIONALES
Papa Fibrosa y ramificado 1 tallo aéreo y 2 tallos Compuestas de formas lanceoladas Baya Aplanadas de forma
(Solanum -Raíz tuberosa subterráneos Inflorescencia con flores blancas arriñonada
tuberum) -Tallo tubérculo
Paprika
Aji amarillo Ramificados glabros o 4-12cm de largo. Actinomorfas y Erecto o péndulo, es una Forma discoidal, algo
con pubescencia rala. Son opuestas hermafroditas, nacen baya de tipo carnosa espiralada, perfil muy
pecioladas y con los en los nudos de las hueca aplanado
limbos simples hojas con el tallo
enteros
Rocoto Pivotante, luego, Cilíndrica prismática simples, alternas, 1 a 2 flores axilares; Baya globosa, carnosa, (unida a la placenta),
desarrolla un sistema angular, glabra, pequeñas con limbo pedicelos 11 cm de oval y esférica color rojo, son de color negras a
radical lateral muy erecta oval lanceolado de largo, pedúnculos y de anaranjado y amarillo y pardo, rugosas
ramificado. bordes, lisos 4 a 5 cm de largo en el picante con dos a cuatro cuando maduran con
fruto; pubescentes o lóbulos, con una cavidad diámetro que varía
glabros; cáliz con 5 entre la placenta y la entre 2 a 3.5 mm.
dientes dentados, 11 pared del fruto. Tiene
mm de largo en el forma elipsoidal con una
fruto; corola color constricción basal.
violeta a purpura con
el centro blanquecina
sud brotada; anteras
purpura a violetas