Casos de Proyectos de Inversion para Alumnos

PROYECTO DE
INVERSION A NIVEL
DE PERFIL:
DOS CASOS PRACTICOS
RESUELTOS
1
PRODUCTO:
 MERMELDA
 CHOCOLATES
2
PRESENTACION
I.- ANTECEDENTES
1.1.- Denominación.
1.1.1. Razón Social.
1.1.2. Forma Societaria.
1.1.3. Régimen Tributario.
1.2.- Ubicación.
1.3.- Breve Referencia de los Ejecutivos del Proyecto.
1.4.- Objetivos Estratégicos.
1.5.- Visión.
1.6.- Misión.
II.-ESTUDIO DE MERCADO
2.1.-Radio de Influencia del Proyecto.
2.2.-Descripción del Producto que se va vender.
2.2.1. Características de la Materia Prima.
2.2.2. Introducción.
2.2.3. Importancia.
2.2.4. Valor Nutricional.
2.2.5. Proceso de Producción.
2.2.6. Preparación de Mermelada de Naranja.
2.3.-Análisis de la Oferta.
2.4.-Análisis de la demanda.
2.5.-Nombre del Producto.
2.6.-Precio del Producto.
2.7.-El Envase.
2.7.1. La Etiqueta.
2.8.-Canales de Distribución.
2.9.-Programación Anual del Producto.
III.-INVERSIONES A REALIZAR EN LA EJECUCION DEL PROYECTO.
3.1.-Inversión Total.
3.2.-Inversión Fija.
3.2.1. Inversión Fija Tangible.
3.2.2. Inversión Fija Intangible.
3.3.-Inversión de Capital de Trabajo.
IV.-FINANCIAMIENTO.
4.1.-Fuentes y Condiciones.
4.2.-Estructura de Financiamiento.
4.3.-Servicios de la Deuda.
V.-PRESUPUESTO DE INGRESOS Y COSTOS.

5.1.-Estimado de Ingresos.
5.2.-Costos y Gastos.
VI.-ESTADOS FINANCIEROS PROYECTADOS.
6.1.-Estados de Ganancias y Pérdidas.
6.2.-Flujo de Caja.
6.3.-Análisis de Sensibilidad.
VII- EVALUACIÓN ECONOMICA Y FINANCIERA
7.1.-Relación Beneficio-Costo y Valor Actual Neto (VAN)
7.2.-Periodo de Recuperación del Capital.
VIII.-CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES.
8.1.-Conclusiones.
8.2.-Recomendaciones.
IX.-BIBLIOGRAFIA.
3
PRESENTACION
El presente Proyecto de Inversión ha sido elaborado cuidadosamente, en el cual ha realizado un estudio de

mercado con la finalidad de determinar el consumo de la Mermelada de Naranja por las Amas de Casa en la
Urbanización Carlos Steins-J.L.O. de la Ciudad de Chiclayo, teniendo en cuenta que en la Provincia de
Chiclayo no existen competidores directos por que mayormente se encuentran en la Ciudad de Lima en lo
que se refiere a la Elaboración y Comercialización de Mermeladas.
Las técnicas utilizadas para la elaboración del presente estudio han permitido obtener resultados esperados,
aplicando los conocimientos obtenidos en el curso de Proyecto de Inversión, por lo que considera oportuno
un financiamiento con una Institución Financiera como la Caja de Trujillo, sucursal de Chiclayo, para luego
arribar a los Estados Financieros Proyectados, que reflejan en términos monetarios la rentabilidad del
Proyecto a desarrollar.
4
I.- ANTECEDENTES GENERALES
1.1.-DENOMINACION
El presente proyecto de inversión es un estudio de una idea de mercado ya revisada para la puesta en
marcha de una empresa dedicada a la elaboración y comercialización de mermelada de naranja.
1.1.1.- RAZON SOCIAL:
EMPRESA “IVARJELI” E.I.R.L; se denomina así porque refleja algo nuevo para nuestros consumidores
al adquirir el producto y porque el capital es personal y será el único responsable si aumenta el capital.
1.1.2.- FORMA SOCIETARIA

Se ha elegido una Empresa Individual de Responsabilidad Limitada, por ser la más sencilla, ya que el
propietario viene a ser el único representante de la Empresa.
1.1.3.- REGIMEN TRIBUTARIO

El régimen tributario por el cual he optado elegir es el Régimen Especial, por ser un régimen menos
complejo que solo exige dos libros de registros contables (registros de compras y registros de ventas).
1.2.- UBICACIÓN:
Nuestra empresa se ubica en la calle México Nº 340, Distrito de J.L.O

 MACRO LOCALIZACIÓN
. Departamento : Lambayeque
. Provincia : Chiclayo
. Distrito : José Leonardo Ortiz
1.3.- BREVE REFERENCIA DE LOS EJECUTORES DEL PROYECTO
Como Contadora Técnica deseo aplicar los conocimientos adquiridos durante mi formación académica
profesional, como lo que es constitución y funcionamiento de una empresa, Contabilidad de Costos y
Presupuestos y Contabilidad Financiera, de las cuales quiero poner en práctica la empresa en marcha para
lograr mis objetivos profesionales.
No cuento con conocimientos referentes a la ejecución del negocio, pero conozco a expertos en la
elaboración de mi producto en quienes depositare toda la confianza para alcanzar el éxito esperado.
1.4.- OBJETIVOS
Captar al primer año de conocimiento el 5% del mercado de venta de consumo de Mermelada de Naranja.
Lo haré ofreciendo un producto de calidad diferenciado de los demás, haciendo publicidad por
medio de diarios, emisoras, volantes y afiches; promociones (oferta), sin afectar el costo y la calidad del
producto.
Se evaluará las debilidades que presentan nuestros competidores (oferta, ambiente, atención), de
los cuales se aprovechara al máximo a nuestro favor.
1.5.- VISION
Para el año 2007 ser la empresa líder en brindar salud y bienestar a la población del Departamento de
Lambayeque.
5
1.6.- MISIÓN
Ofrecer salud y fortaleza transformando productos naturales con tecnología y capacitación

constante e innovando a cada momento diversidad de productos, ya que gracias a ellos existimos.
II.- ESTUDIO DEL MERCADO
2.1.- RADIO INFLUENCIA DEL PROYECTO
El proyecto está propuesto para ofrecer un producto tangible como es la mermelada de naranja
a la población del Dpto. de Lambayeque y visitantes que se encuentran en la provincia de Chiclayo en el cual
a través del estudio del mercado se ha determinado que el tamaño de nuestra muestra han sido las amas de
casa de la Urb. Carlos Steins J.L.O-Chiclayo, en la cual muchas de ellas no están de acuerdo con algunas
cosas que el producto contiene, como por ejemplo: Mucho conservante que dañe el organismo y no es
nutritivo como manifiestan; ya que cubriendo aquellas alternativas puedo lograr entrar y posesionarme en el
mercado, y así con el tiempo llegar a mantenerme en la lista de lideres competitivos.
CUADRO Nº 1
¿ Qué le desagrada del producto que consume ?

AMAS DE CASA
a Muy poco contenido
30
25 b Muy caro
20
c No es nutritivo como lo
% 15 manifiesta
d Mucho conservante
10
que daña el organismo
e Mala presentacion del
producto
a) b) c) d) e) f) f otros
Fuente: encuesta de investigación realizada en 29/09/08

ELABORACIÓN: El Autor
2.2.- DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO QUE SE VA A VENDER
El producto a venderse es un producto comestible elaborado a base de procesos naturales, es un

producto no duradero por ser domestico el cual va a satisfacer las necesidades de nuestro público
consumidor, teniendo en cuenta las encuestas realizadas a las amas de casa su compra mayormente será
semanal, las cuales un cierto número de ellas primero optarían por probarlo y luego comprarlo (44%) y otro
por probarla (30%) y por comprarla (26%).
6
CUADRO Nº 2
Si se ofertara la mermelada de naranja que haria ?

AMAS DE CASA
20
FUENTE: Encuesta de investigación realizada el 29/09/08

Este producto se consume mayormente semanal en un 36%, quincenal en un 28%, diario en un 22% y
otros 14%.
CUADRO Nº 3
¿Cada cuanto tiempo Ud. consume mermelada?

AMAS DE CASA
18
16
14
12 a Diario
10 b Semanal
%
8 c Quincenal
6
d Otros
4
2
0
a) b) c) d)

ELABORACIÓN:El Autor
7
2.2.1.- CARACTERÍSTICAS DE LA MATERIA PRIMA
-Origen: Sudeste Asiático
-Familia: Rutaceae
-Género: Citrus.
-Especie: Citrus sinensis (L.) Osb
-Porte: Reducido (6-10 m). Ramas poco vigorosas (casi tocan el suelo). Tronco corto.
-Hojas: Limbo grande, alas pequeñas y espinas no muy acusadas.
-Flores: Ligeramente aromáticas, solas o agrupadas con o sin hojas. Los brotes con hojas (campaneros)
son los que mayor cuajado y mejores frutos dan.
-Fruto: Hesperidio.
-Variedad: Navel, Blancas y Sanquinas.
-Mercado nacional: Cajamarca, Amazonas y San Martín.
-Temperatura óptima: 3-8°C hasta 3 meses, dependiendo del cultivar, estado de madurez de la cosecha y
área de producción. Algunos cultivares pueden ser mantenidos a 0-1°C.
-Humedad relativa óptima: 90-95%.
-Requerimiento del suelo: Necesitan suelos permeables y poco calizos y un medio ambiente húmedo tanto
en el suelo como en la atmósfera. Se recomienda que el suelo sea profundo para garantizar el anclaje del
árbol, una amplia exploración para una buena nutrición y un crecimiento adecuado. Los suelos deben tener
una proporción equilibrada de elementos gruesos y finos (textura), para garantizar una buena aireación y
facilitar el paso de agua.
-Fertilizantes: Sólidos (Nitrato Amonico, Nitrato Potasico, Fosfato Monoamonico, Nitrato Magnesico);
Líquidos (N-20, 12-4-6, Nitrato Magnesico) y Quelatos de Hierro.
-Módulo de Riego: Las necesidades hídricas de este cultivo oscilan entre 6000 y 7000 m 3/ha. El riego es
necesario entre la primavera y el otoño, cada 15-20 días si es por inundación y cada 3-5 días si es riego
localizado.
-Principales Plagas: Minador de los cítricos (Phyllocnistis citrella), Mosca blanca (Aleurothrixus floccosus),
Mosca de la fruta (Ceratitis capitata), Pulgones (Aphis spiraecola, A. gossypii, A. citricola, Toxoptera aurantii,
Myzus persicae), Cóccidos o cochinillas.
-Principales Enfermedades: Nematodo de los cítricos (Tylenchulus semipenetrans), Gomosis-,

podredumbre de la base del tronco y cuello de la raíz y podredumbre de raíces absorbentes (Phythophthora
nicotiane, P. citrophthora), Virus de la tristeza de los cítricos o citrus tristeza virus (CTV).
2.2.2.- INTRODUCCION
Los cítricos se originaron hace unos 20 millones de años en el sudeste asiático. Desde entonces hasta ahora
han sufrido numerosas modificaciones debidas a la selección natural y a hibridaciones tanto naturales como
producidas por el hombre.
La dispersión de los cítricos desde sus lugares de origen se debió fundamentalmente a los grandes
movimientos migratorios: conquistas de Alejandro Magno, expansión del Islam, cruzadas, descubrimiento de
América, etc.
Mutaciones espontáneas han dado origen a numerosas variedades de naranjas que actualmente conocemos.
8
2.2.3.- IMPORTANCIA
Se cultiva por sus frutos, de agradable sabor y sin semillas, que se consumen preferentemente en fresco,
aunque también se comercializan como IV Gama y en forma de zumo (concentrado, fresco, pasteurizado,
etc), mermeladas o jaleas.
La corteza tiene aplicaciones industriales y puede destinarse a la fabricación de pienso
2.2.4.- VALOR NUTRICIONAL
Valor nutricional de la naranja en 100 g de sustancia

comestible
Agua (g) 87.1
Proteínas (g) 1
Lípidos (g) 0.2
Carbohidratos (g) 12.2
Calorías (kcal) 49
Vitamina A (U.I.) 200
Vitamina B1 (mg) 0.1
Ácido nicotínico (mg) 0.2
Ácido pantoténico (mg) 0.2
Vitamina C (mg) 50
Ácido cítrico (mg) 980
Ácido oxálico (mg) 24
Sodio (mg) 0.3
Potasio (mg) 170
Calcio (mg) 41
Magnesio (mg) 10
Manganeso (mg) 0.02
Hierro (mg) 0.4
Cobre (mg) 0.07
Fósforo (mg) 23
Azufre (mg) 8
Cloro (mg) 4
FUENTE: INTERNET
ELABORACIÓN: LOS EJECUTORES
El estudio de mercado a determinado que los consumidores (amas de casa), afirman que conocen las
propiedades de la naranja como vitamina “C” (76%), proteínas (11%), calcio y hierro (10%) y otros (3%).
9
CUADRO Nº 4
Sabia Ud. que la mermelada de naranja es rica en

vitaminas y carbohidratos que producen mas
energia. Segun su conocimiento ¿Que propiedades
mas tiene la naranja?
AMAS DE CASA
50
40 a Vitamina C
30 b Proteinas
%
20 c Calcio y hierro
10 d Otros
a) b) c) d)
ELABORACIÓN: Los ejecutores
2.2.5.- PROCESO DE PRODUCCION
El flujo grama del proceso de elaboración del producto tiene 9 pasos que consiste en los siguientes:
Selección y Lavado, secado, Pelado Cocción y Exprimido y

compra de rayado de la extracción y escurrido de la extracción del
materia prima y cascara. licuado de la cáscara rayada jugo
auxiliares. pulpa ysemilla. del limon
auxiliares
Mezcla y Pesado, Distribución en Promoción y recojo de

cocción del envasado y los puntos de productos
producto etiquetado venta. que no se vendieron
ELABORACIÓN: LOS EJECUTORES
1.- Selección y compra de la materia prima y auxiliares; este es el proceso de inicio para la elaboración del
producto (la naranja a utilizarse de lo que se produce en los departamentos de Cajamarca y amazonas);
teniendo en cuenta el tamaño y la calidad del producto.
10
2.- El lavado, secado y rayado de la cáscara; ese el segundo paso del proceso, en el cual se tiene que
tener cuidado en el rayado por que la ralladura tiene que ser en tiras largas y finas.
3.-El pelado, extracción y licuado de la pulpa; en este paso hay que ser muy cautelosos en la separación
de la pulpa con todo jugo teniendo cuidado de los desechos como es la semilla, parte blanca d la naranja,
venitas que tienen en el interior de la fruta vayan en lo que se va utilizar en el producto. Y posteriormente se
procede a licuar la pulpa con todo jugo, este proceso se hace con la finalidad de que en el momento de su
consumo se pueda untar de manera uniforme.
4.-La cocción y el escurrido de la cáscara; en este paso se tiene que hervir la cáscara rayada de la naranja,
escurrirla y tirar el agua, repitiendo este proceso cuatro veces seguidas; esto se realiza para quietarle lo
amargo que contiene la cáscara.
5.-El exprimido de los limones para la obtención de este jugo el cual es necesario para su elaboración del
producto porque ya no sería necesario químicos si no algo natural.
6.- Mezcla y cocción del producto; en este paso se procederá a mezclar todos los ingredientes mencionados
para la elaboración del producto en el cual también es fundamental para su cocción en el que se tiene que
estar controlando y removiendo con una cuchara de palo hasta que la mermelada tome el color sabor y la
textura deseada
7.- El pesado, envasado y etiquetado; una vez que la mermelada tome punto se pesa; para luego ser
envasada, el cual se realiza para protegerla de los agentes contaminantes del medio ambiente, asegurando
así su conservación y también es necesario un logotipo que agrade y capte al consumidor, para poder
diferenciarnos de las demás marcas existentes en el mercado t del producto, el producto debe llevar un
logotipo que agrade al consumidor.
8.- Distribución en los puntos de venta; que son mayormente en Bodegas y supermercados.
9.- Promoción y recojo de los productos no vendidos; este paso consiste en recoger los productos que no
se han vendido, teniendo en cuenta la fecha de vencimiento, para de esta manera proteger y cuidar la salud
de nuestros consumidores de la venta de nuestros productos acompañados de promociones como oferta,
rebajas de precio sin afectar el costo del producto y los sorteos.
Es cierto que existen competidores que mayormente son de la ciudad de Lima, como se puede apreciar los
resultados de los estudios de mercado en la pregunta 1 ¿Qué marcas de mermeladas usted consume? En
la cual la mayoría de amas de casa encuestadas Optaron por FANNY (30%), seguidamente de COMPASS
(22%), AI (18%), TRADICION (10%), CASERA (10%), FLORIDA (5%)Y GLORIA (5%); de las cuales
deducimos que nuestros competidores son de la zona Sur.
11
CUADRO Nº 5
¿Que marcas de mermelada Ud. consume?

AMAS DE CASA
25 a Fanny
b A-1
20
c Compass
15 d Florida
e Gloria
10
f Tradicion
g Casera
a) b) c) d) e) f) g)

ELABORACIÓN: El Autor.
2.2.6.- PREPARACIÓN DE LA MERMELADA DE NARANJA
INGREDIENTES:(para 1kg de mermelada)
 Un kilo de naranja
 ½ Kg. de limón
 1 kl. de azúcar blanca
 ½ lt. de agua (500ml)
 Una pizca de canela
PREPARACIÓN:
1.- Selección y compra de la materia prima (naranja)que se emplea es grande de cáscara fina y jugosa.
2.- Se lavan bien las naranjas y después se rayan para poder hervirla 35 min. para que salga el amargo de
la cáscara.
3.- Acabar de pelar las naranjas quitándoles toda la piel blanca y las venitas que tiene en el interior,
dejándolas en pulpa sola para luego.
4.- Después se procede a hervir las cáscaras ralladas con un vaso de agua durante 5 minutos, colar y tirar
el agua; repetir este proceso 4 veces seguidas; esto se realiza para quitarle todo lo amargo que contiene la
cáscara.
5.- Luego se exprimen los limones, obteniendo solo el jugo, el cual se le hecha para que se le dé un toque
de ácido.
6.- Preparar un almíbar disolviendo a fuego lento el azúcar con el agua. Añadir el jugo de limón y cocinarlo
12
durante 5 minutos. Luego agregar las ralladuras de las naranjas, la pulpa licuada y la canela dejar cocinar a
fuego lento durante 1 hora y 15 minutos para que tome el punto de mermelada.
7.- Una vez terminada la elaboración del producto se pesa y se envasa inmediatamente para asegurar su
conservación y luego proceder a etiquetarla con el logotipo elegido para su venta.
8.- Distribuir y comercializar el producto terminado en los diversos puntos de ventas.
2.3.- ANALISIS DE LA OFERTA

Considerando que no tenemos competidores directos en lo que se refiere a la producción de mermeladas
en la localidad de Chiclayo, se a considerado como competencia directa a las demás marcas que se
encuentran vigentes en el mercado provenientes de la ciudad de Lima, cuya comercialización se hace en
todas las provincias y departamentos del Perú, entre ellos el departamento de Lambayeque.
 Relación de nuestros posibles competidores
EMPRESA DIRECCION
GLORIA Av. República de Panamá Nº 2461 – Lima
A–1 Juan de Aliaga Nº587 Magdalena del Mar - Lima
FANNY Trinidad Moran Nº 1340 Lince – Lima
TRADICION Av. República de Panamá Nº 2577 - Lima
WATTS AV REPUBLICA DE PANAMA N°601-ATE –LIMA
FLORIDA Av. Nicolás de Piérola Nº 1658 – Lima
COMPASS Av. Nicolás de Piérola Nº 1658 – Lima
Elaboración. El Autor
2.4.- ANÁLISIS DE LA DEMANDA

En la actualidad el distrito de José Leonardo Ortiz cuenta con una población aproximada de 160886
hab.; de los cuales el 3.11% representa mi tamaño de nuestra que corresponde a 50 amas de casa ubicadas
en la urbanización Carlos Steins, donde hemos constatado que existe una gran aceptación del producto en
el cual estamos incluidos donde la mermelada que más se conoce es la de fresa (70%), piña y durazno (10%
c/u), naranja y mandarina (4% c/u), otros (2%).
CUADRO Nº 6
¿ Qué sabor de mermelada UD. consume?

AMAS DE CASA

13
Mayormente este producto es consumido por las amas de casa porque tienen niños en casa un (42%), por
su costumbre un (28%), por su sabor agradable un (23%) y por su precio un (7%); esto nos quiere decir que
las amas de casa adquieren la mermelada porque tienen niños en casa, llegando a la conclusión que nuestro
público consumidor mayormente son los niños.
CUADRO Nº 7
¿ Porque prefiere Ud. consumir mermelada
30
25 a Por su sabor
agradable
20
b Por su costumbre
% 15
c Por su precio
10
d Porque tiene niños en

casa
a) b) c) d)

RELACION DE NUESTROS PROVEEDORES

PRODUCTO DIRECCION
Comercial “Las Delicias”
Naranja Calle Brasil Nº 190 - Moshoqueque
Limones Mercado Moshoqueque Galería Nº 90
Comercial “Santa Ana”
Azúcar Blanca Calle Bolívar Nº 480 - Moshoqueque
Agua EPSEL SA Av. Sáenz Peña Nº 2000
Energía Eléctrica ENSA. SA. Calle San José Nº 217
Telefónica del Perú
Teléfono Calle Elías Aguirre Nº 838
Soluciones de Empaques SAC-Piura
Envases de Vidrio Calle M.Irribarran Nº 1112-Surquillo – Lima
Gas Lima GAS
Imprenta “IMGRAFYP” Lora y Cordero Nº 806 –
Etiquetas
Chiclayo
Elaboración. El Autor
2.5.- NOMBRE DEL PRODUCTO

La marca del producto es de suma importancia para poder identificarnos con nuestros consumidores y
es por eso que decidimos realizar una investigación de mercado para buscar el nombre del producto, para
que así podamos familiarizarnos con nuestros clientes; obteniendo como resultado el nombre de “LA
SABROSITA”, por lo tanto, esa marca se va proporcionar en la mente de nuestros consumidores.
CUADRO Nº 8
14
20
15
a La sabrosita
% 10 b La rica
c La dulcesita
d Otros
a) b) c) d)

2.6.- PRECIO DEL PRODUCTO

El precio de la mermelada saldrá al mercado de acuerdo al contenido que tenga cada una de nuestras
presentaciones: 1 Kg. a S/ 5.80; 330 gr. a S/ 2.70; 300 gr. a S/2.60 y el sachet 120 gr. a S/ 1.00
El precio se mantendrá de acuerdo a la demanda del producto.
CUADRO Nº 9
¿ En qué presentaciones adquiere UD. el producto?

AMAS DE CASA
20
15
a 1kg
% 10 b 1/2 kg
c 1/4 kg
d sachet
a) b) c) d)

2.7.- EL ENVASE
Este punto es de mucha importancia para la venta del producto por que va a servir de protección
contra el medio ambiente como el polvo, la humedad y los microbios, asegurando su conservación.
El envase para el producto será de vidrio de diferentes y capacidades y sobre todo útil,
económico y práctico como lo sugieren las amas de casa en las encuestas realizadas.
15
CUADRO Nº 10
¿ Cómo le gustaría que sea el envase del producto ?

AMAS DE CASA
30
a útil
20
b práctico
10 c económico
d otros
a) b) c) d)

2.7.1.- LA ETIQUETA
Será diseñada aludiendo al componente del producto (naranja) con el nombre de nuestra empresa y
por el nombre elegido por las amas de casa encuestas. Como se muestra a continuación:
 VALOR NUTRICIONAL
TAMAÑO DE PORCION 15gr (1cucharada)

Cantidad por porción % V.D.
Calorías 40kcal
Calorías de grasa 0gr 0%
Grasa total 0gr 0%
Sodio 2mg 0%
Azúcar 9gr 3%
Carbohidrato Total 10gr 3%
Proteínas 2gr. 0%
Porcentaje del Valor Diario basada en una Dieta de 2000 Calorías.
2.8.- CANALES DE DISTRIBUCIÓN

Hemos optado por tener dos canales de distribución:
A)
Fabricante Detallista Consumidor
B)
Fabricante Consumidor final
Teniendo en cuenta que de acuerdo al resultado obtenido, el canal de distribución más utilizado será el
primero (A) como consecuencia de la pregunta ¿dónde sugiere Ud. que se venda el producto? En bodegas
71 %, supermercados 23%, mercados 6%.
16
CUADRO Nº 11
¿ Donde sugiere UD. que se venda el producto ?
AMAS DE CASA
40
a bodegas
% 20 b supermercados
c mercados
d kioskos
a) b) c) d)

2.9-PROGRAMACION DE LA PRODUCCION DEL PRODUCTO DE MERMELADA DE NARANJA PARA

EL 1ER AÑO
UNIDAD
PRODUCCION PRODUCCION PRODUCCION PRODUCCION
PRODUCTO DE
DIARIA SEMANAL MENSUAL ANUAL
MEDIDA
MATERIA
Kilogramos 15Kg 105Kg 420Kg 5040Kg.
PRIMA
LA
330gr 59Env 413Env 1654Env 19854Env
SABROSITA
FUENTE Y ELABORACIÓN: EL AUTOR.
 1Kg de naranja, después de rayar la cáscara y sacar los desechos quedan 600Gr + 100Gr de
cáscara rayada + 100ml de jugo de limón + 500H20 = 1300Gr
1300gr/330gr = 3 env, sobrando 310gr
 Gastos en 1kg de naranja
1kg de naranja = 0.60
1kg de azúcar blanca = 1.80
500gr de limón = 0.40
500ml de agua = 0.0005
Canela = 0.05
Otros = 1.91
Total Gastos 4.6605
(-) 310gr sobrantes: 1.11
Total Gastos Netos 3.5505
X= 3.5505 X 330 = 1.18

990
La venta de cada mermelada de naranja es: S/.2.70

(-) Costo de elaboración o fabricación 1.18
Ganancia aproximada 1.52 Utilidad
III.- INVERSION A REALIZAR.
3.1.- INVERSION TOTAL

La inversión estimada para la operación y ejecución del proyecto de inversión asciende a S/.9440.09, la
cual consta de Capital Fijo y Capital de Trabajo Variable y que la detallamos más adelante.
97
3.2.- INVERSION FIJA
La Inversión Fija del Proyecto está dividida en: Activo Fijo Tangible y Activo Fijo Intangible, las cuales ascienden a
S/. 5979.50. Esta se puede detallar en el cuadro Nº 12 en forma detallada para el primer caso y de igual forma en el
cuadro Nº 13 para el Activo Intangible.
CUADRO Nº 12
INVERSION FIJA TANGIBLE
CANT RUBRO MARCA MODELO CONDICIÓN PRECIO TOTAL
Cocina
01 Surge 3 Horn. Nueva 85.00 85.00
a Gas
Mostrador de
01 Nueva 380.00 380.00
aluminio
01 Vitrina de aluminio Nueva 150.00 150.00
01 Andamio 4 Div. Nueva 56.00 56.00
01 Moto Submoto Lineal Nueva 3000.00 3000.00
02 Licuadoras Oster Nueva 185.00 370.00
01 Extintor Intomasa Nueva 110.00 110.00
Cacerolas
02 Records Nueva 50.00 100.00
ollas)
01 Balanza Nueva 35.00 35.00
Rayadores de
02 Facusa Nueva 10.50 20.00
Aluminio
02 Exprimidores Facusa Nueva 1.50 1.50
03 Recipientes Alinox Nueva 18.00 54.00
02 Coladores Rey Nueva 10.00 20.00
02 Jarras Medibles Rey Nueva 4.00 8.00
02 Cucharas de Palo Nueva 3.00 6.00
02 Cuchillos Facusa Pel. Nueva 3.00 6.00
01 Mesa Nueva 80.00 80.00
01 Escobillón Basa Nueva 9.00 9.00
01 Recogedor Basa Nueva 4.50 4.50
01 Papelera Rey Vaivén Nueva 6.00 6.00
TOTAL 4510.50
FUENTE Y ELABORACION: EL AUTOR
CUADRO Nº 13
INVERSION FIJA INTANGIBLE

INVERSION TOTAL
 Estudio de Investigación 100.00
 Gastos de Organización 1219.00
 Acondicionamiento del Local 150.00
TOTAL 1469.00
FUENTE Y ELABORACIÓN: EL AUTOR
3.3.- CAPITAL DE TRABAJO
Es el Capital que se requiere al inicio de las Operaciones en el Primer Mes, el cual asciende a
S/.3460.59 y consta de los siguientes rubros: (acá deseo que el alumno aplicando su razonamiento
cuadre el monto especificado)
98
 MATERIALES DIRECTOS 1119.21
 Materia Prima 252.00

(420 kg. de naranja c/Kg. S/.0.60)
 Materiales Auxiliares 867.21
(8 bls. de azúcar blanca c/bls. S/. 90.00)720.00
(210 bolsitas de canela c/u S/.0.10) 21.00
(210 kg. de limón c/kg. S/. 0.60) 126.00
(210 litros de agua c/lt.0.001) 0.21
 COSTOS INDIRECTOS 841.38

 Gas 2 balones c/u S/.32.00 64.00
 Envase 413.50
 Etiqueta 198.48
 Tapitas 165.40
 OTROS GASTOS 1500.00
 Mano de Obra 500.00

(2 trabajadores c/u 250 mensual)
 Comisiones 150.00
 Luz 50.00
 Agua 40.00
 Teléfono 50.00
 Alquiler 380.00
 Mantenimiento 80.00
 Útiles de Oficina 30.00
 Útiles de Aseo 40.00
 Publicidad 80.00
 Gasolina 100.00
TOTAL DE CAPITAL DE TRABAJO 3460.59

TOTAL DE INVERSION 9440.09
IV.- FINANCIAMIENTO
4.1.- FUENTES Y CONDICIONES

Se ha establecido utilizar como fuentes de funcionamiento a la Entidad Financiera Caja de
Trujillo SAC.; Sucursal de Chiclayo, bajo las siguientes condiciones:
 Horizonte de Préstamo :1 año

 Periodo de Pago : Mensual
 Tasa de Interés Mensual :3.2%
 Tasa de Interés Anual :46%
 Periodo de Gracia 0
 Financiamiento :63.56%
99
4.2.- ESTRUCTURA DE FINANCIAMIENTO
A continuaciones se muestra detalladamente la Estructura de Financiamiento del Proyecto en Nuevos
Soles, para el cual la Entidad Financiera aportara el 63.56% del total de la Inversión.
CUADRO Nº 14
ESTRUCTURA DE FINANCIAMIENTO
EJECUTORES CAJA DE TRUJILLO TOTAL

RUBRO
S/. S/. S/. S/. S/. S/.
Capital de Trabajo 3460.59 36.66 3460.59 36.66
Capital Fijo 3440.09 36.44 2539.41 26.90 6044.50 63.34
TOTAL 3440.09 36.44 6000.00 63.56 9440.09 100.00
FUENTE: FINANCIERA
ELABORACION: EL EJECUTOR
4.3.- SERVICIO DE LA DEUDA
SD. A.r
1- 1
(1+r)t
Donde:
A = 6000.00
r = 46% anual
t = 1 año (12 meses)
i=?
Aplicar Formula:
i= { ( 1 + r ) n - 1 } x 100
i= { (1+ 0.46 ) 1/12 - 1 } x 100
i= { ( 1.46 ) 0.083333333 - 1 } x 100
i= 0.032038909 x 100
i= 3.2038909
i = 0.032038909
pp= 12 meses (1año)

po= 0
t = 12 meses (1 año)
SD= 6000 X 0.032038909

1- 1
(1 + 0.032038909)12
SD= 192.233458
1- 1
(1. 032038909)12
SD= 192.233458
1- 1
1.459999986
SD= 192.233458
1 – 0.684931513
100
SD= 192.233458
0.315068486
SD= 610.1322936
El cuadro de servicio de la deuda es para un año, tal como se aprecia en el cuadro Nª 15
CUADRO Nº 15
SERVICIO DE LA DEUDA
PERIODO CAPITAL INTERESES AMORTIZACIÓN SALDO DEUDOR
1 6000.00 192.233454 417.8988396 610.1322936
2 5582.10116 178.8444311 431.2878625 610.1322936
3 5150.813298 165.0264385 445.1058551 610.1322936
4 4705.707443 150.7657325 459.3665611 610.1322936
5 4246.340882 136.0481291 474.0841645 610.1322936
6 3772.256718 120.8589897 489.2733039 610.1322936
7 3282.983414 105.1832069 504.9490867 610.1322936
8 2778.034327 89.00518901 521.1271046 610.1322936
9 2256.907222 72.30884512 537.8234485 610.1322936
10 1719.083774 55.07756858 555.0547258 610.1322936
11 1164.029049 37.29422077 572.8380728 610.1322936
12 591.1911817 18.94111389 591.1911817 610.1322936
TOTAL 1321.587319 6000.000204 7321.587523
V.- PRESUPUESTO DE INGRESOS Y COSTOS
5.1.- ESTIMADO DE INGRESOS
A continuación, se muestran los estimados de ingresos en forma mensual que se obtendrá por
concepto de la comercialización del producto.
CUADRO Nº 16
ESTIMADO DE INGRESOS PARA EL PROYECTO

PROD. PROD. UNIDAD DE AÑO I
MESES PRODUCTO
MENS. UNIT. MEDIDA CANT. S/.
ENERO La Sabrosita 1310 2.85 Env.330gr. 1310 3733.50
FEBRERO La Sabrosita 1362 2.85 Env.330gr 1362 38881.70
MARZO La Sabrosita 1434 2.85 Env.330gr 1434 4086.90
ABRIL La Sabrosita 1490 2.85 Env.330gr 1490 4246.50
MAYO La Sabrosita 1550 2.85 Env.330gr 1550 4417.50
JUNIO La Sabrosita 1611 2.85 Env.330gr 1611 4591.35
JULIO La Sabrosita 1674 2.85 Env.330gr 1674 4770.90
AGOSTO La Sabrosita 1740 2.85 Env.330gr 1740 4959.00
SETIEMBRE La Sabrosita 1809 2.85 Env.330gr 1809 5155.65
OCTUBRE La Sabrosita 1882 2.85 Env.330gr 1882 5363.70
NOVIEMBRE La Sabrosita 1956 2.85 Env.330gr 1956 5574.60
DICIEMBRE La Sabrosita 2036 2.85 Env.330gr 2036 5802.60
TOTAL 19854 56583.90
101
5.2.- COSTOS Y GASTOS
A continuación, se muestran la estructura de costos y gastos que demandará el producto.
CUADRO Nº 17
ESTRUCTURA DE COSTOS Y GASTOS
ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO
I.- COSTOS DE PRODUCCION
A) DIRECTOS
 Materia Prima(naranja) 252.00 155.10 218.48 227.01 236.15
 Materiales Auxiliares 867.21 533.75 751.86 781.22 812.68
 Mano de Obra 500.00 308.00 433.00 450.00 469.00
B) INDIRECTOS
 Gas 64.00 39.39 55.48 57.65 59.98
 Envase 413.50 254.50 358.50 372.50 387.50
 Etiquetas 198.48 122.16 172.08 178.80 186.00
 Tapitas 165.40 101.80 143.40 149.00 155.00
 Mantenimiento 80.00 80.00 80.00 80.00 80.00
TOTAL COSTOS DE PRODUCCIÓN 2540.59 1594.70 2212.80 2296.18 2386.31
II.-GASTOS ADMINISTRATIVOS
 Luz 50.00 30.77 43.35 45.04 46.86
 Agua 40.00 24.62 34.68 36.03 37.48
 Teléfono 50.00 30.77 43.35 45.04 46.86
 Alquiler 380.00 380.00 380.00 380.00 380.00
 Útiles de oficina 30.00 30.00 30.00 30.00 30.00
 Útiles de Aseo 40.00 40.00 40.00 40.00 40.00
 Depreciación
 Equipos 9.86 9.86 9.86 9.86 9.86
 Otros Activos 55.56 55.56 55.56 55.56 55.56
 Herramientas Utensilios 4.69 4.69 4.69 4.69 4.69
TOTAL GASTOS ADMINISTRATIVOS 660.11 606.27 641.49 646.22 651.31
III.- GASTOS DE VENTA

 Gasolina 100.00 61.55 86.70 90.08 93.71
 Comisiones 150.00 92.00 130.00 135.00 141.00
 Publicidad 80.00 80.00 80.00 80.00 80.00
TOTAL GASTOS DE VENTA 330.00 233.55 296.70 305.08 314.71
IV.- GASTOS FINANCIEROS

 Intereses 192.23 178.84 165.03 150.77 136.05
TOTAL COSTOS Y GASTOS 3722.93 2613.36 3316.07 3398.25 3488.38
102
JUNIO JULIO AGOSTO SETIEM.
I.- COSTOS DE PRODUCCION
A) DIRECTOS
 Materia Prima(naranja) 245.45 255.05 265.10 275.61
 Material Auxiliar 844.67 877.70 912.30 948.48
 Mano de Obra 487.00 506.00 525.00 546.00
B) INDIRECTOS
 Gas 62.34 64.77 67.33 70.00
 Envase 402.75 418.50 435.00 452.25
 Etiquetas 193.32 200.88 208.80 217.08
 Tapitas 161.10 167.40 174.00 180.90
 Mantenimiento 80.00 80.00 80.00 80.00
TOTAL COSTOS DE
2476.63 2570.30 2667.53 2770.32
PRODUCCIÓN
 Luz 48.70 50.60 52.60 54.69
 Agua 38.96 40.48 42.08 43.75
 Teléfono 48.70 50.60 52.60 54.69

Alquiler 380.00 380.00 380.00 380.00

Útiles de oficina 30.00 30.00 30.00 30.00

Útiles de Aseo 40.00 40.00 40.00 40.00

Depreciación
 Equipos 9.86 9.86 9.86 9.86
 Otros Activos 55.56 55.56 55.56 55.56
 Herramientas Utensilios 4.69 4.69 4.69 4.69
TOTAL GASTOS ADMINISTRATIVOS 656.47 661.79 667.39 673.24

 Gasolina 97.40 101.21 105.20 109.37
 Comisiones 146.00 152.00 158.00 164.00
 Publicidad 80.00 80.00 80.00 80.00
TOTAL GASTOS DE VENTA 323.40 333.21 343.20 353.37

 Intereses 120.86 105.18 89.01 72.31
TOTAL COSTOS Y GASTOS 3577.36 3670.48 3767.13 3869.24
103
I.- COSTOS DE PRODUCCION NOVIEMBR
OCTUBRE. DICIEMBRE
E
A) DIRECTOS
 Materia Prima(naranja) 286.74 298.74 310.20
 Material Auxiliar 986.75 1025.55 1067.50
 Mano de Obra 569.00 591.00 615.00
B) INDIRECTOS
 Gas 72.82 75.69 78.78
 Envase 470.50 489.00 509.00
 Etiquetas 225.84 234.72 244.32
 Tapitas 188.20 195.60 203.60
 Mantenimiento 80.00 80.00 80.00
TOTAL COSTOS DE
2879.85 2989.57 3108.40
PRODUCCIÓN
 Luz 56.90 59.13 61.55
 Agua 45.51 47.30 49.24
 Teléfono 56.90 59.13 61.55

Alquiler 380.00 380.00 380.00

Útiles de oficina 30.00 30.00 30.00

Útiles de Aseo 40.00 40.00 40.00

Depreciación
 Equipos 9.86 9.86 9.86
 Otros Activos 55.56 55.56 55.56
 Herramientas Utensilios 4.69 4.69 4.69
TOTAL GASTOS ADMINISTRATIVOS 679.42 685.67 692.45

 Gasolina 113.78 118.26 123.10
 Comisiones 171.00 177.39 184.64
 Publicidad 80.00 80.00 80.00
TOTAL GASTOS DE VENTA 364.78 375.65 387.74

 Intereses 55.08 37.29 18.94
TOTAL COSTOS Y GASTOS 3979.13 4088.18 4188.59
VI.- ESTADOS FINANCIEROS PROYECTADOS
6.1.- ESTADO DE GANANCIAS Y PÉRDIDAS
El resultado de las actividades se encuentra mensualmente en el cuadro Nº 18 donde

observamos que el total de las actividades ascienden a S/. 9033.39 en el primer año de funcionamiento.
104
CUADRO Nº 18
ESTADO DE GANANCIAS Y PÉRDIDAS

RUBROS ENERO FEBRERO MARZO ABRIL
INGRESOS 3733.50 3881.70 4086.90 4246.50
(-)Costos y Gastos Operativos (3530.70) (2434.52) (3150.99) (3247.48)
(-)Gastos Financieros (192.23) (178.84) (165.03) (150.77)
Utilidad Imponible 10.57 1268.34 770.88 848.25
Impuesto a la Renta 30% (3.17) (380.50) (231.26) (254.48)
Utilidad Neta 7.40 887.84 539.62 293.77
MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SETIEMBRE OCTUBRE

4417.50 4591.35 4770.90 4959.00 5155.65 5363.70
(3352.33) (3456.50) (3565.30) (3678.12) (3796.93) (3924.05)
(136.05) (120.56) (105.18) (89.01) (72.31) (55.08)
929.12 1013.99 1100.42 1191.87 1286.41 1384.57
(278.74) (304.20) (330.13) (357.56) (385.92) (415.37)
650.38 709.79 770.29 834.31 900.49 969.20
NOVIEMBRE DICIEMBRE TOTAL

5574.60 5802.60 56583.90
(4050.89) (4169.65) (42357.46)
(37.29) (18.94) (1321.59)
1486.42 1614.01 12904.85
(445.93) (484.20) (3817.46)
1040.49 1129.81 9033.39
6.2.- FLUJO DE CAJA

El Flujo de Caja muestra la liquidez que se obtendrá mensualmente, así como la cobertura de la deuda que
se presenta aceptable.
105
CUADRO Nº 19
FLUJO DE CAJA
RUBROS ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO
Caja Inicial (340.39) 186.27 350.90 555.41 801.82
Ingresos Operativos 3733.50 3881.70 4086.90 4246.50 4417.50 4591.35
Total Ingresos Operativos 3733.50 3541.31 4273.17 4597.40 4972.91 5393.17
Egresos Operativos
 Costos y Gastos 3460.59 2364.41 3080.88 3177.37 3282.22 3386.39
 Impuestos 3.17 380.50 231.26 254.48 278.74 304.20
Total Egresos Operativos (3463.76) (2744.91) (3312.14) (3431.85) (3560.96) (3690.59)
Ingresos No Operativos
 Aporte Caja de Trujillo 6000.00
 Aporte Propio 3440.09
Total de Ingresos No Operativos 9440.09
Egresos No Operativos
 Valor Activo Fijo 5979.50
 Otros Gastos
3460.59
(Capital de Trabajo)
Total Egresos No Operativos 9440.09
SALDO DE CAJA (271.91) 269.74 796.40 961.03 1165.55 1411.95 1702.58
 AMORTIZACION 417.90 431.29 445.10 459.37 474.08 489.27
 INTERESES 192.23 178.84 165.03 150.77 136.05 120.86
Total Servicio de la Deuda (610.13) (610.13) (610.13) (610.14) (610.13) (610.13)
CAJA FINAL 340.39 186.27 350.90 555.41 801.82 1092.45
102
RUBROS JULIO AGOSTO SETIEMBRE OCTUBRE
Caja Inicial 1092.45 1427.90 1811.19 2243.97
Ingresos Operativos 4770.90 4959.00 5155.65 5363.70
Total Ingresos Operativos 5863.35 6386.90 6966.84 7607.67
Egresos Operativos
 Costos y Gastos 3495.19 3608.01 3726.82 3853.94
 Impuestos 330.13 357.56 385.92 415.37
Total Egresos Operativos (3825.32) (3965.57) (4112.74) (4269.31)
 Aporte Caja de Trujillo
 Aporte Propio
Total de Ingresos No Operativos
 Valor Activo Fijo
 Otros Gastos
Total Egresos No Operativos
SALDO DE CAJA 2038.03 2421.33 2854.10 3338.36
 AMORTIZACION 504.95 521.13 537.82 555.84
 INTERESES 105.18 89.01 72.31 37.29
Total Servicio de la Deuda (610.13) (610.14) (610.13) (610.13)
CAJA FINAL 1427.90 1811.19 2243.97 3265.98
107
RUBROS NOVIEMBRE DICIEMBRE TOTAL
Caja Inicial 2728.22 3265.98 14123.72
Ingresos Operativos 574.60 5802.60 56583.90
Total Ingresos Operativos 8302.82 9068.58 70707.62
Egresos Operativos
 Costos y Gastos 3980.78 4099.54 41516.14
 Impuestos 445.93 484.20 3871.46
Total Egresos Operativos (4269.31) (4583.74) (45387.60)
 Aporte Caja de Trujillo 6000.00
Total de Ingresos No Operativos 9440.09
 Otros Gastos
3460.59
SALDO DE CAJA 3876.11 4484.84 25320.02
 AMORTIZACION 572.84 591.19 6000.00
 INTERESES 37.29 18.94 1321.59
Total Servicio de la Deuda (610.14) 610.13 (7321.59)
CAJA FINAL 2728.22 3265.98 17998.43
FUENTE Y ELARACION: EL AUTOR
108
6.3.- ANALISIS DE SENSIBILIDAD
A continuación, se presenta un análisis de sensibilidad para determinar en qué medida los

resultados del proyecto pueden variar al sufrir modificaciones sus principales indicadores.
En el primer caso disminuyendo los precios en un 2.2 % y manteniendo los costos

iguales.
En el segundo caso manteniendo los precios iguales y aumentando los costos y gastos en un
2.2 %.
En el tercer caso varían los precios disminuyendo en un % y aumentando los costos y
gastos en un 2.2 %.
Luego de sufrir estas variaciones se aprecia si en ambos casos sigue existiendo liquidez y
rentabilidad.
CUADRO Nº 20
ESTADO DE GANANCIAS Y PÉRDIDAS
AÑO I
RUBRO
CASO I CASO II CASO III
INGRESOS 55339.05 56583.90 55339.05
(-)Costos y Gastos Operativos (42357.46) (43289.32) (43289.32)
(-)Gastos Financieros (1321.59) (1350.66) (1350.66)
Total Costos y Gastos (43679.05) (44639.98) (44639.98)
Utilidad Imponible 11660 13865.78 10699.07
Impuesto a la Renta 30% (3498.00) (4159.73) (3209.72)
Utilidad Neta 8162.00 9706.05 7489.35

CUADRO Nº 21
FLUJO DE CAJA
RUBROS AÑO I
Caja Inicial CASO I CASO II CASOIII
Ingresos Operativos 55339.05 56583.90 55339.05
Total Ingresos Operativos 55339.05 56583.90 55339.05
Egresos Operativos
 Costos y Gastos 41516.14 42429.50 42429.50
 Impuestos 3998.00 4159.73 3209.72
Total Egresos Operativos (45014.14) (46589.23) (45639.22)
 Aporte Caja Trujillo 6000.00
Egresos no Operativos
 Otros Gastos 3460.59
SALDO DE CAJA 10324.91 9994.67 9699.83
105
SERVICIO DE DEUDA
 AMORTIZACION 6000.00
 INTERESES 1321.59
Total Servicio Deuda (7321.59) (7321.59) (7321.59)
CAJA FINAL 3003.32 2673.08 2378.28
VII.- EVALUACION ECONOMICA Y FINANCIERA
7.1.- RELACIÓN BENEFICIO-COSTO (BC) Y VALOR ANUAL NETO (VAN)
La relación Beneficio-Costo, nos indica que en 1 año por cada nuevo sol que
invertimos, se obtendrá S/. 1.24 el valor Actual Neto será equivalente a S/. 8723.65063
CUADRO N° 22
RELACION BENEFICIO COSTO Y VALOR ACTUAL NETO
AÑO INGRESOS COSTOS FACTOR INGRESOS COSTOS
TOTALES TOTALES ACTUALIZADO ACTUALIZADOS ACTUALIZADOS
1 3773.50 3722.93 0.9689955716 3656.354394 3607.354304
2 3881.70 2613.36 0.938875179 3644.431782 2453.618838
3 4086.90 3316.02 0.909728471 3717.969288 3016.677804
4 4246.50 3398.25 0.881486602 3743232855 3743.232855
5 4417.50 3488.38 0.854121482 3773.081647 3773.081647
6 4591.35 3577.63 0.827605892 3799.828312 2960.644214
7 4770.90 3670.48 0.801913459 3825.848922 2943.407313
8 4959.00 3767.13 0.77701863 3853.235386 2927.130192
9 5155.65 3869.24 0.752896643 3881.671577 2913.137807
10 5363.70 3979.13 0.729523506 3912.945229 2902.868868
11 5574.60 4088.18 0.706875971 3940.550788 2889.836207
12 5802.60 4188.59 0.684931513 3974.383597 2868.897286
TOTALES 45723.53797 36999.88734
Beneficio/costo = Ingresos Actualizados
Costos Actualizados
B/C =45723.53797 = 1.24

36999.88734
Valor Actual Neto = Ingresos Actualizados – Costos Actualizados

Actualizado
VAN = 45723.53797 – 36999.88734
VAN = S/. 8723.65063
7.2.- RECUPERACION DE CAPITAL (RC)
S/ 8723.65 12 meses
3440.09 X
X = 3440.09 X 12 = 4.73
8723.65
La inversión se recuperara en un tiempo aproximado de 4.73 aproximándose a 5 meses.
106
VIII.- CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
8.1.- CONCLUSIONES
 La realización de la fabricación y comercialización de la venta de Mermelada de Naranja

es rentable, ya que de acuerdo a nuestro estudio de mercado nos encontramos con una
demanda aceptable.
 Para la implementación y funcionamiento de esta Empresa Comercial, se necesita contar

con un Capital Inicial de S/.9440.09 para poder cumplir con la programación establecida.
 El proyecto se presenta rentable ya que presenta utilidades de S/.9033.39para el Primer

año de funcionamiento.
 Al someter el proyecto a un análisis de sensibilidad este aun deja signos de rentabilidad

y liquidez.
 El VAN al culminar el horizonte del proyecto Asciende a S/.8723.65063

 El capital invertido tiende a recuperarse en un periodo aproximado de 5 meses.
8.2.- RECOMENDACIONES
 La inversión total a realizar es de S/. 9440.09, para esto es necesario contar con el apoyo
de un ente Financiero que me otorgue un Préstamo de S/. 6000.00, en el cual se
recomienda a la Caja de Trujillo Sucursal Chiclayo.
 La Programación del producto a brindar debe estar en función de la liquidez que contara
la empresa para vender el producto.
IX.- BIBLIOGRAFIA
 Paginas Web
 Proyectos de Inversión: Jaime Villanueva
107
PROYECTO NUMERO UNO
108
ANEXO Nº 01
GASTOS DE PRE-INVERSION
Reconocimiento de Necesidades 10.00

Estudio de Investigación 30.00
Asesoramiento Profesional 50.00
Gastos de Personal (Encuestas y Degustaciones) 10.00
TOTAL 100.00
ANEXO Nº 02
GASTOS DE ORGANIZACION
MINUTA DE CONSTITUCIÓN 30.00

ESCRITURA PUBLICA 350.00
SUNARP
 Pago de Búsqueda de Índice 5.00
 Constancia de Pago Realizado en Registros Públicos 36.00
 Inscripción en la SUNARP 8.00
 Pago Realizado por el S/. 1000.00 de Capital (S/.3.00) 46.00
MUNICIPALIDAD
Pago por Área de local (80 m 2) 165.00
Certificado de Zonificación 36.00
Declaración Jurada de Licencia de Funcionamiento 16.00
Certificado de Inspección de Seguridad por INDECI 16.00
Derecho de Tramite 2.00
Recibo por Derecho de Tramite 4.00
Pago por Certificado de Licencia de Funcionamiento 20.00
Pago por anuncio Publicitario 145.00
Derecho de Tramite por Anuncio Publicitario 4.00
Certificado de Saneamiento Ambiental 36.00
Por el Slogan – Logotipo 50.00
Publicación en el Diario 250.00
TOTAL 1219.00
109
PROYECTO DOS:
DEDICATORIA
El presente trabajo le dedico a mi

querido hijo, que me sirve de
estímulo para esforzarme y seguir
adelante y así poder lograr mis
metas trazadas.
110
PRESENTACIÓN
Este Proyecto, se ha realizado de acuerdo con los puntos desarrollados en el curso

de Proyectos de Inversión, alcanzando los objetivos del curso, aplicando una
Metodología de Investigación Práctica y Descriptiva para el mismo y esperando
que los puntos especificados en éste sean tomados en cuenta y puestos en práctica
para poder crear una pequeña empresa.
La intención de este proyecto es servir de soporte y ayuda para el mejor
encaminamiento hacia el éxito de una empresa.
INDICE
PRESENTACIÓN
I. ANTECEDENTES GENERALES
1.1 Denominación
1.1.1 Razón social
1.1.2 Forma Societaria
1.1.3 Régimen Tributario
1.2 Ubicación
1.3 Breve referencia del Ejecutor del proyecto
1.4 Visión del negocio
1.5 Misión del Negocio
1.6 Objetivos Estratégicos
1.7 Objetivos del Proyecto
II. ESTUDIO DEL MERCADO
2.1 Radio de Influencia
2.2 Descripción del Producto
2.2.1 Características de la Materia Prima
2.2.2 Introducción
2.2.3 Importancia
2.2.4 Proceso de Producción
2.2.5 Preparación del Producto
2.3 Análisis de la Oferta
2.4 Análisis de la Demanda
2.5 Precio del Producto
2.6 El Empaque
2.7 Canal de Distribución
2.8 Proveedores
2.9 Programación Anual del Producto
III. INVERSIONES A REALIZAR LA EJECUCIÓN DEL PROYECTO
3.1 Inversión Total
111
3.2 Inversión fija
3.3 Inversión de Capital de Trabajo
IV. FINANCIAMIENTO
4.1 Fuentes y Condiciones.
4.2 Estructura de Financiamiento
4.3 Servicio de deuda
V. PRESUPUESTO DE INGRESOS Y COSTOS
5.1 Estimado de Ingresos
5.2 Costos y gastos
VI. ESTADOS FINANCIEROS PROYECTADOS
6.1 Estados de Ganancias y Perdidas
6.2 Flujo de Caja
6.3 Análisis de Sensibilidad
VII. EVALUACIÓN ECONÓMICA Y FINANCIERA
7.1 Relación Beneficio – Costo y Valor Actual Neto
7.2 Periodo de Recuperación de Capital
112
I. ANTECEDENTES GENERALES
1.1 Denominación:
“Estudio de Mercado para la puesta en marcha de una pequeña
Empresa dedicada a la producción y comercialización de chocolates
especiales para obsequios”.
1.1.1 Razón Social

“CHOCODEL” S.A.
Se denomina así por el detalle y cultura de las personas
obsequiar un presenta a sus seres queridos en ocasiones
especiales, considerando novedoso brindarles una opción con
respecto a obsequios a base de chocolates y también por el
resultado de las encuestas que respondieron que este nombre
era adecuado, como se muestra en el siguiente gráfico:
GRAFICO Nº 01
50 42%
40 Chocovicio
30%
30 Chocodetalles
%
18%
20 10% Chocofresh
10 Chocolohedia
0
1
FUENTE: Encuesta de Investigación realizada el 09/12/08

LUGAR: Satélite
El 42% de las personas encuestadas eligió como nombre de

nuestro producto Chocodel, el 30% Chocovicio, el 18%
Chocofresh y el 10% Chocolandia; quedando como la más
convincente para el público Chocodel ya que es un nombre
apropiado y específico para el lanzamiento de nuestro producto
que es chocolates para presentes.
113
1.1.2 Forma de Sociedad
Se ha elegido S.A. por que el capital está representado por
acciones nominativas y para ser una sociedad más sencilla por
el número reducido de socios que conforma la Empresa y
porque los accionistas no responden personalmente por los
demás socios.
1.1.3 Régimen Tributario

En lo que se refiere al Régimen Tributario aplicable a la micro y
pequeñas empresas, los ingresos provenientes de la realización
de actividades de producción y comercialización, son
considerados como ingresos afectos al Impuesto General a las
Ventas, debiendo cumplir con las obligaciones tributarias
respectivas. Nuestro negocio estará bajo el Régimen general a la
Ventas.
La Sociedad Anónima se rige bajo las normas contempladas en
la Ley General de Sociedades Nº 26887.
1.2 Ubicación:
Nuestra Empresa está ubicada en la Avenida Unión Nº 89 Urb.
satélite.
Su teléfono es; 23- 4567
Macro Localización:
Departamento : Lambayeque
Provincia : Chiclayo
Distrito : Chiclayo
114
1.3 Breve Referencia de los Ejecutores del Proyecto
En este caso pondré en práctica mis conocimientos de la elaboración de
chocolates tratando de perfeccionar y mejorar la calidad de mi
producto porque quiero que sea un producto que cause expectativas al
público y presentación para dar inicio a este proyecto iniciaré en la
bodega de mis padres donde acondicioné un lugar específico para la
exhibición y venta de mis chocolates, brindando el mejor servicio.
1.4 Visión del Negocio

Ser líderes en la venta de alegría y felicidad para nuestros clientes
1.5 Misión del Negocio
Brindamos lo mejor de nuestros servicios, porque el clientes es nuestra
felicidad y el hacerlos sentir cómodos es nuestra máxima
preocupación.
1.6 Objetivos Estratégicos del Negocio

Captar en el primer año de estar el 10% del mercado de chocolates a
nivel del Departamento de Lambayeque.
Para esto se utilizará la estrategia genérica de diferenciación, dentro de
la cual utilizaremos una estrategia de crecimiento que significa buscar,
incrementar la participación del producto reciente en mercados
actuales a través de 2 métodos posibles como:
a) Incentivar a los clientes que consuman el producto mediante

ofertas y publicidad, como por ejemplo:
- En la caja de chocolates se pondrá un lazo adicional al
momento de la compra
b) Convencer a los no consumidores de chocolates y a las personas

no detallistas mediante una publicidad como volantes con frases
115
atractivas para su conocimiento y adquisición del producto,
también como una nueva opción de regalo y aún más novedoso y
especial para alguien especial por ejemplo:
“Quieres una nueva opción, Chocodel es la solución”.
“Si quieres regalar y no saber que comprar ven a CHOCODEL que te va
a encantar”.
c) Atraer clientes de la competencia ofreciendo de nuestro producto

la variación de diseños, un local atractivo y lo más importante que
sea un producto de calidad.
d) También como uno de nuestros objetivos es crecer en un 5% de mi

producción el transcurso de este año y así sucesivamente seguir
creciendo.
1.7 Objetivos del Proyecto
1.7.1 Objetivo General:

Determinar la rentabilidad económica y financiera de la
producción y comercialización de chocolates para obsequios.
1.7.2 Objetivos Específicos

- Determinar el nivel de competencia existente en el mercado.
- Determinar el grado de aceptación de estos productos en el
mercado.
- Determinar el nivel de ventas de los chocolates.
116
II. ESTUDIO DEL MERCADO
2.1 Radio de Frecuencia

Este proyecto para ofrecer a la población de Chiclayo un novedoso
producto como la elaboración de chocolates para obsequiar
específicamente en el sector de satélite, proyectándose hacia nuevos
lugares como son 3 de Octubre, Remigio Silva, Santa Elena, siendo sus
urbanizaciones vecinas y logrando una buena aceptación de mi
producto para luego proyectándome hasta el centro de Chiclayo.
2.2 Descripción del Producto

Es un producto tangible y de consumo el cual va a satisfacer a
diferentes consumidores con relleno de todo tipo para ocasiones
especiales elaborado a base de cacao elaborado con un chocolate
especial que se ofrecerán diseños tales como: flores, rosas, girasoles,
corazones, relojes, corbatas, etc; al gusto y preferencia de los clientes.
GRAFICO Nº 2
ESPECIFIQUE COMO LE GUSTARÍA

A USTED QUE SE LE PRESENTE EL
PRODUCTO
Para cada ocasión
80
60% Surtidos (rosa, girasoles,
60 corazones, etc).
% 40 24% Un solo diseño
20 10% 6%
0 Animalitos

LUGAR: Satélite
Del 100 por % de las personas encuestados, el 60% especificó que la

presentación del producto sea surtido, el 27% para una sola ocasión, el
10% que solo un diseño, y el 6% en forma de animalitos. Esto nos
117
indica que debo elaborar mi producto surtido y para distintas
ocasiones según las encuestas.
2.2.1 Características de la Materia Prima

- Nombre : Cacao
- Origen : Centro y Sud América
- Variedad : Forastero, criollo y trinitario
- Productores : Lima ecuatorial, en el Caribe, África, el sur- este
asiático, en las islas Samoa, Nueva guinea y Selva Peruana.
- Época de Cosecha: 2 veces al año.
2.2.2 Introducción:
La historia del chocolate se remonta hacia el año 500 a.C. donde
se cree que fueron los mayas los primeros en procesar el cacao
en chocolate, el cual era generalmente líquido, amargo y lo
mezclaban con vainilla, vino o pimiento. Acalla el año 1600
d.C. el cacao era ya común dentro de los círculos aristocráticos
europeos en donde se consumía en forma similar a la que
conocemos hoy en día, es decir dejó de ser un líquido amargo y
se transformó en el caramelo que conocemos ahora.
2.2.3 Importancia
EL chocolate parte componentes que explica algunos de sus
efectos como en el efecto euforizante provocado por la
fenitatilamina. Además los científicos han determinado que en
el cerebro existe un neurotrasmisor antidepresivo llamado
serotonina que en niveles elevados produce una sensación de
placer y bienestar y cuando éstos niveles disminuye produce
tristeza, angustia y muchas ganas de comer algo dulce y al
118
comer chocolate se produce una rápida elevación de los niveles
de esta sustancia en el cerebro.
Recientemente se ha demostrado también que consumir
chocolate no tiene mayor relación con el acné y con la aparición
de caries esto depende de la dieta alimenticia, demuestran los
especialistas.
GRAFICO Nº 3
¿Sábia usted que el chocolate produce efectos

en el estado anímico de la persona?
Antidrepesivos
60 54%
Placenteros o
40 Románticos
26%
Energizante
20 13%
2%
0 Ninguno Anterior

LUGAR: Satélite
El 54% de los encuestados no sabe el efecto que produce el

chocolate, el 26% sabe que produce efecto placentero o
romántico, el 13% sabe que es energizante y el 2% sabe que es
antidepresivo. Esto nos interpreta que la mayoría de la
población no tiene conocimiento de los efectos que el chocolate
produce al consumirlo por lo que tenemos una idea equivocada
con respecto al consumo de chocolate.
2.2.4 Proceso de Producción

Elaboración:
1. Compra de materia prima y auxiliares; esto es el inicio
para laborar el producto.
2. Diluir el chocolate en baño Maria.
119
3. Pintar el molde con un pincel; de acuerdo al color que
corresponde para el diseño.
4. Refrigerar por 2 minutos; este es el tiempo para que seque el
chocolate.
5. Colocar la 2da capa de chocolate y refrigerar por 2 minutos
más.
6. Colocar el relleno y cubrir con otra capa de chocolate; esta
etapa es importante ya que el relleno va a dar el gusto
característico al chocolate.
7. Refrigerar por 3 minutos más para su completo secado.
8. Decoración final del chocolate de acuerdo a su diseño.
9. Etiquetado y empaquetado del producto.
10. Distribución en los puntos de ventas.
DIAGRAMA Nº 1
Productor Detallista Consumidor
FUENTE Y ELABORACIÓN: El Autor
11. Promoción del producto.
La venta de nuestro producto será acompañado de

promociones como:
a. Degustaciones de nuestro producto en nuestro local.
b. Obsequio en cajas de acuerdo a la encuesta.
120
DIAGRAMA DE FLUJO DE LA PRODUCCIÓN DE LOS CHOCOLATES
ESPECIALES PARA OBSEQUIOS.
DIAGRAMA Nº 2
COMPRA DE MATERIAS PRIMAS Y

AUXILIARES
DILUIR EL CHOCOLATE EN BAÑO

MARIA
PINTAR EL MOLDE CON UN PINCEL
REFRIGERAR POR 2 MINUTOS
COLOCAR LA 2DA. CAPA DE

CHOCOLATE
COLOCAR EL RELLENO Y CUBRIR CON

OTRA CAPA DE CHOCOLATE
REFRIGERAR POR 3 MINUTOS MAS PARA

SU COMPLETO SECADO
DECORACIÓN FINAL DEL CHOCOLATE DE

ACUERDO A SU DISEÑO
ETIQUETADO Y EMPAQUETADO DEL

PRODUCTO
DISTRIBUCIÓN EN LOS PUNTOS DE

VENTA
PROMOCIÓN DEL PRODUCTO
121
2.2.5 Preparación del chocolate
1) Hervir un poco de agua en una olla para el baño maria.
2) Colocar el chocolate junto con el tinte necesario para su
teñido en una cacerola y colocarla dentro del agua baño
maria.
3) Mover constantemente hasta que esté el chocolate diluido en
forma total.
4) Con un pincel poner la primera capa de chocolate a la
refrigeradora por 2 minutos.
5) Llevar el molde con el chocolate a la refrigeradora por dos
minutos.
6) Retirar el molde de la refrigeradora y colocarlo en la mesa
de trabajo para ponerle otra capa de chocolate.
7) Teniendo el relleno preparado se vierte en el molde y con
una espátula aplanarlo hasta que quede uniforme.
8) Colocar otra capa de chocolate casi frío para así tapar el
diseño.
9) Llevar otra vez a la refrigeradora por 2 minutos.
10) Retirar el diseño de la refrigeradora por 2 minutos.
11) Colocara el diseño en su empaque adecuado según el diseño.
2.3 Análisis de la Oferta

Existen establecimientos que se dedican a la venta de chocolates y de
golosinas lo cual cada uno de ellos tiene su mercado ya establecido por
lo tanto la oferta actual está conformada por todos los negocios que
venda chocolates de manera formal y teniendo en cuenta también los
detalles para combatir a la competencia como demuestra los siguientes
gráficos:
122
GRAFICO Nº 4
¿Cómo le gustaría a usted que sea el envase o

empaque que tengan los chocolates que va a
obsequiar?
60
42% En caja decorativa
40 32% En bolsa
26%
20 En tapers
0%

LUGAR: Satélite
El 42% de las personas encuestadas prefieren el envase en caja, el 32%

en bolsa decorativa, el 26% en tapers y el 0% otros, esto nos indica que
la mayoría de personas le gustaría en caja ya que es lo mas usual y
tradicional que los chocolates que se .obsequian estos en caja. Esto
usted lo puede apreciar en el grafico Nª 5.
GRAFICO Nº 5
¿Dónde le gustaría a usted le

enviemos el producto el cual va a
obsequiar? A domicilio
60 48% A su trabajo
40 34%
En el lugar donde
20 14% lo va a obsequiar
4%
0 Prefiere adquirirlo
por sus medios
LUGAR: Quiñones
El 48% le gustaría le envíen el producto a su domicilio, el 34% a su

trabajo, el 14% al lugar donde lo va a obsequiar y el 4% prefiere
123
adquirirlo por sus propios medios. Esto implica que a la gente le s más
cómodo que se lo entreguen en su domicilio teniendo en cuenta un
punto a favor con respecto a nuestros competidores que no realizan
este tipo de oferta.
2.4 Análisis de la Demanda

Nuestro mercado está determinado por los consumidores que están
ubicados en el nivel socio económico que se encuentra en la
urbanización Quiñones.
El estudio de mercado me ha determinado que la gente acostumbra a
entregar obsequios para fechas especiales en donde los peluches es
obsequiado en un 48% y los chocolates en un 22% de aceptación, según
se puede observar en los gráficos.
GRAFICO Nº 6
¿Qué tipos de obsequios acostumbra

usted a entregar en fechas especiales?
40% 34%
28%
30% 20%
18%
20%
10%
0%
Calidad Higiene Economía

LUGAR: Satélite
El 48% de las personas acostumbra a obsequiar peluches, el 22%

chocolates, el 10% flores y el 20% otros productos; esto nos indica que
la gente se inclina más por los peluches pero se puede llegar a competir
con los chocolates que va seguido en aceptación.
124
GRAFICO Nº 7
¿Por cúal de éstas razones preferiría

usted nuestro producto?
40% 34%
28%
30% 20%
18%
20%
10%
0%
Calidad Higiene Economía Presentación

LUGAR: Satélite.
El 34% prefiere calidad, el 28% higiene, el 18% economía y el 20%

presentación lo que indica que los consumidores de este producto
buscan calidad, higiene y presentación que son los más destacados
como nos muestra nuestro gráfico.
* la mayoría de nuestra demanda consume chocolates semanalmente
en un porcentaje de 26% como lo demuestra la encuesta.
GRAFICON Nº 8

LUGAR: Satélite
2.5 Precio del Producto

El chocolate para obsequios “Chocodel” saldrá al mercado con un
precio al consumidor de s/. 15.00, el cuál es aceptado por las encuestas,
siendo un producto que atiende sus expectativas.
125
2.6 El Empaque
Esto para nosotros es de suma importancia porque va a servir de
protección para nuestros chocolates y además se brinda a través de
esto higiene que e un elemento importante para la compra.
2.7 Canal de Distribución

Vamos a tener canales de distribución.
1. Del fabricante, al detallista y luego al consumidor final.
DIAGRAMA Nº 3
Productor Detallista Consumidor
2. Del fabricante al consumidor final.

DIAGRAMA Nº 4
Productor Consumidor
126
2.8 Proveedores
CUADRO Nº 1
Proveedor Insumos Dirección
Comercial Alcira Chocolate Bitter Puesto 79 – 80 Mdo. Modelo
Comercial Manjarblanco Puesto 42 Mdo. Modelo
Carmen
Comercial Fruta Seca Puesto 1 Mdo. Modelo
Cristóbal Díaz
Comercial Kotún Cajas Juan Cuglievan Nº 399
Comercial Moldes, chocolate, Mdo. Modelo
Cárdenas manjarblanco, fruta
seca, cajas.
2.9 Programación de la producción del producto de chocolates para

obsequiar para un año:
CUADRO Nº 2
Producto Unidad Producción Producción Producción Producción
de Diaria Semanal Mensual Anual
Medida
Chocolate Caja 4 cajas 24 cajas 104 cajas 1 248 cajas
FUENTE: Y ELABORACIÓN: El Autor
Chocolate c/chocol. 46 gr s/. 0.60 céntimos

s/. 8.50 caja 1 caja 600 gr y salen 14 chocolates
600/14 = 43 gr
600gr  s / .8.50
43gr  x
0.60 centimos
Manjarblanco
s/. 5.50 el Kg
127
s/. 1.40 el 1/4Kg
c/chocol. 12 gr s/. 0.067 centimos
de 250 gr salen 21 chocolates
250/21 = 11.90 (12 gr.)
250gr  s / .1.40
12gr  x
0.067 centimos
Relleno
s/. 7.0 el Kg
s/. 3.5 el ½ Kg c/chocol. 6 gr s/. 0.043 céntimos
s/. 1.8 el ¼ Kg de 125 gr salen 21 chocolates

s/. 0.9 el 1/8 Kg
125/20 = 5.95 (6 gr.)
125gr  s / .0.90
6gr  x
0.043 céntimos
COLORANTE 0.03
Chocolate 0.60
Manjares 0.067
Relleno 0.043
Colorante 0.030
0.74 céntimos por chocolate
0.70
128
* Elaboración por caja/chocolate s/. 0.70
129
0.70 x 10 = 7.00
Elaboración por caja s/. 7.00
Caja s/. 0.80
Lazo s/. 0.10
Gas s/. 0.50
Agua s/. 0.30
Luz s/. 0.40
Trabajo por caja s/. 0.50
s/. 9.40
La renta por cada caja de chocolates es = s/. 15.00

(-) costo de la elaboración = s/. 9.40
Utilidad s/. 5.60
III. FUNCIONES A REALIZAR
3.1 Inversiones Total

La inversión estimada para la operación del proyecto asciende a
s/. 3 441.08 la cual del capital fijo y capital de trabajo.
3.2 Inversión Fija

La inversión fija consta de activo fijo rentable y activo intangible la
cual asciende a s/. 1455.
Lo detallamos de la siguiente manera:
130
CUADRO Nº 3
INVERSIÓN FIJA TANGIBLE
CANTIDAD RUBRO MARCA CAPAC. MAT. DE PRECIO TOTAL
FABRICACIÓN UNIT.
1 Cocina a gas Inresa 2 hornillas 65,00
1 Refrigeradora Samsung 600,00
24 Moldes 1,00 24,00
2 Ollas especial 30,00 60,00
3 Pinceles 2,00 6,00
TOTAL ACTIVO TANGIBLE 755,00
CUADRO Nº 4
INVERSIÓN FIJO INTANGIBLE
INVERSIÓN FIJO INTANGIBLE TOTAL

Estudio de Investigación 100,00
Gastos de Organización 250,00
Acondicionamiento 100,00
TOTAL ACTIVO INTANGIBLE S/. 450,00
3.3 Capital de Trabajo:

El capital que se requiere para el inicio de las operaciones asciende a
s/. 2486.00 el cual es necesario para las operaciones del 1er. Mes:
 Materiales Directos
Materia Prima y Auxiliares 977.60
Otros activos renovables c/ 4 meses 30.00
 Costos Indirectos
Gas 20.00
Cajas y Empaques 23.40
Alquiler 25.00
Publicidad 15.00
131
TOTAL 1,091.00
 Otros Gastos
Mano de Obra 150.00
Luz 30.00
Agua 20.00
Mantenimiento 20.00
TOTAL 1,241.00
TOTAL CAPITAL DEL TRABAJO s/. 1,241.00

TOTAL DE INVERSIÓN s/. 2,486.00
IV. FINANCIAMIENTO
4.1 Fuentes y Condiciones
Como fuente de financiamiento de esta pequeña empresa va ha ser
financiado por el autor ya que cuenta con un dinero propio, pero igual
se sigue las siguientes condiciones:
 Horizonte de Préstamo : 1 año

 Periodo pago : mensual
 Tasa de Interés Anual : 18%
 Tasa de Interés Mensual : 1.5%
 Periodo de gracia : 1
 Financiamiento : 100% de la inversión
4.2 Estructura de Financiamiento
CUADRO Nº 5
ESTRUCTURA DEL
FINANCIAMIENTO
PROPIO
Rubro
S/. %
Capital Trabajo 1,281.00 51.53%
Capital fijo 1,205.00 48.47%
TOTAL 2,486.00 100%
132
4.3 Servicio de Deuda
Ar
S.D 
1
1 
1r n
A = 2.486.00
r = 18% anual
t = 12 meses 12 – 1 = 11 meses
P.G. = 1
Aplicar fórmula:
1r n 1
i 100
 
 
 30 

360 
10.30 1 100
i   
 
 
1.180.0831
i 100
 
 
i  1.0138324941100
i  0.013832494100
i  1.3832494
i  0.013832494
2,486.00 0.013832494
S.D  1
1
1  0.01383249411
S.D  34.38758008
1
1
1.163130039
133
34.38758008
S.D 
1  0.859749096
34.3860331
S.D 
0.140250904
S.D  245.1861564
CUADRO Nº 6
SERVICIO DE DEUDA
Periodo Capital Interés Amortización S.D
1 2,486.00 34.38758008 34.38758008
2 2,486.00 34.38758008 210.7985763 245.1861564
3 2,275.201424 31.47171004 213.7144464 245.1861564
4 2,061.486978 28.51550625 216.6706502 245.1861564
5 1,844.816328 25.51841079 219.6677456 245.1861564
6 1,625.148582 22.47985802 222.7062984 245.1861564
7 1,402.442284 19.39927447 225.7868819 245.1861564
8 1,176.655402 16.27607879 228.9100776 245.1861564
9 947.7453244 13.10968151 232.0764749 245.1861564
10 715..6688495 9.899485067 235.2866713 245.1861564
11 480.3821782 6.644883597 238.8412728 245.1861564
12 241.8409054 3.345262873 241.8408935 245.1861564
245.4353116 2,485.999989
134
V. PRESUPUESTO DE INGRESOS Y COSTOS
5.1 Estimada de Ingresos:

A continuación se muestran los estimados de ingresos que se
obtendrán por la producción del producto.
CUADRO Nº 7
PRESUPUESTO DE INGRESOS Y GASTOS DECHOCODEL
PROD. PRECIO AÑO I

MESES PRODUCTO
MENSUAL UNITARIO Cantidad s/.
Enero Chocolates 85 15.00 85 1,275
Febrero Chocolates 115 15.00 115 1,725
Marzo Chocolates 85 15.00 85 1,275
Abril Chocolates 97 15.00 97 1,455
Mayo Chocolates 125 15.00 125 1,875
Junio Chocolates 104 15.00 104 1,560
Julio Chocolates 104 15.00 104 1,560
Agosto Chocolates 90 15.00 90 1,350
Setiembre Chocolates 90 15.00 90 1,350
Octubre Chocolates 104 15.00 104 1,560
Noviembre Chocolates 104 15.00 104 1,560
Diciembre Chocolates 145 15.00 145 2,175
1,248 180.00 1,248 18,720
135
5.2 COSTOS Y GASTOS
DE CHOCODEL CUADRO Nº 8
5.2
COSTOS Y GASTOS
RUBROS E F M A M J J A S O N D
1.- Costos Producción
a) Directos
- Materia Prima 595 805 595 679 875 728 728 630 630 728 728 595
- Mano de Obra 450 150 150 150 150 150 150 150 450 180 180 450
- Material Auxiliar 76.5 103.5 76.5 87.3 112.5 93.6 93.6 88 88 88 93.6 76.5
b) Indirectos
- Gas 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20
- Cajas y Empaques 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10
- Mantenimiento 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20
TOTAL COSTOS PROD 871.50 1,108.5 871.5 966.3 1,187.5 1,021.6 1,021.6 911 911 1,021.6 1,021.6 1,345.5
2.- Gastos Adm
- Luz 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30
- Agua 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20
- Depreciación 5.54 5.54 5.54 5.54 5.54 5.54 5.54 5.54 5.54 5.54 5.54 5.54
Refrigeradora 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00
Cocina 0.54 0.54 0.54 0.54 0.54 0.54 0.54 0.54 0.54 0.54 0.54 0.54
Otros
- Alquiler 25 25 25 25 25 25 25 25 25 25 25 25
TOTAL GASTOS ADMT 80.54 80.54 80.54 80.54 80.54 80.54 80.54 80.54 80.54 80.54 80.54 80.54
3.- Costos de Ventas
- Publicidad 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15
TOTAL COSTO VENTAS 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15
4.- Costos Financieros
- Interés 34.38 34.38 31.47 28.52 25.52 22.48 19.43 16.28 13.11 9.90 6.64 3.35
TOTAL COSTOS FINAN 34.38 34.38 31.47 28.52 25.52 22.48 19.43 16.28 13.11 9.90 6.64 3.35
TOTAL COSTOS Y 1,001.42 1,238.42 998.51 1,090.36 1,308.56 1,139.18 1,136.57 1,022.82 1,019.65 1,127.04 1,123.78 1,444.39
GASTOS
135
VI. Estados Financieros
6.1 Estados Financieros
CUADRO Nº 9
ESTADO DE GANANCIAS Y PÉRDIDAS DE CHOCODEL

Ingresos 1,275 1,725 1,275 1,455 1,875 1,560 1,560 1,350 1,350 1,560 1,560 2,175 18,720
(-) Costos y Gastos (967.04) (1,204.04) (967.04) (1,061.84) (1,283.09) (1,117.14) (1,117.14) (1,006.54) (1,006.54) (1,117.14) (1,117.14) (1,441.04) 13,360.68
Financieros
(-) Gastos (34.38) (34.28) (31.47) (28.52) (25.52) (22.48) (19.40) (16.28) (13.11) (9.90) (6.64) (3.35) 245.44
Financieros
UTILIDAD 273.58 486.58 276.49 364.64 566.44 420.38 423.46 327.18 330.35 432.96 436.22 730.61 5,068.89
IMPONIBLE (82.07) (145.97) (82.95) (109.39) (169.93) (126.14) (127.04) (98.15) (99.11) (129.89) (130.87) (219.18) 1,520.67
(-) 30% I.R
UTILIDAD NETA 191.51 340.61 193.54 255.25 396.51 294.24 296.42 229.03 231.24 303.07 305.35 511.43 3,548.22
136
6.2 Flujo de Caja: Muestra la liquidez que se obtendrá en cada mes, así como la cobertura de la deuda.
CUADRO Nº 10
FLUJO DE CAJA
Caja Inicial ----- 197.05 332.40 317.77 361.89 544.27 621.64 697.81 703.47 708.16 781.49 853.83
Ingresos Operativos 1,275 1,725 1,275 1,455 1,875 1,560 1,560 1,350 1,350 1,560 1,560 2,175
Total ingresos 1,275 1,922.05 1,607.40 1,772.77 2,236.89 2,104.27 2,181.64 2,047.11 2,053.47 2,341.49 2,341.49 3,028.83 24,839.79
Egresos Operativos
- Costos y Gastos 961,50 1,198.50 961.50 1,056.30 1,277.50 1,111.60 1,111.60 1,101 1,001 1,111.63 1,111.63 1,435.50 13,339.20
- Impuestos 82,07 145.97 82.95 109.39 169.93 126.14 127.04 98.15 99.11 129.89 129.89 219.18 1,520.67
Egresos Oper. Totales 1,043.82 1,344.47 1,044.45 1,165.69 1,447.43 1,237.44 1,238.64 1,099.15 1,100.11 1,241.49 1,242.47 1,654.18 13,921.86
Ingresos no Operativos 2,486
Aporte propio 2,486
Egreso no Operativo 2,486
- Valor Activo 1,205
- Otros gastos 1,281
SALDO DE CAJA 231.43 577.58 562.95 607.08 789.46 866.83 943 948.66 953.36 1,026.68 1,099.02 1,383.15
Servicio de Deuda 34.38 245.18 245.181 245.19 245.19 245.19 245.19 245.19 245.19 245.19 245.19 245.19 2,731.43
- Amortización ---- 210.80 213.71 216.67 219.67 222.71 225.79 228.91 232.08 235.29 238.54 241.84 2,455.99
- Interés 34.38 34.38 31.47 28.52 25.52 22.48 19.40 16.28 13.11 9.90 6.64 3.45 245.44
Caja Final 197.05 332.40 317.77 361.89 544.27 621.64 697.81 703.47 708.17 781.49 853.83 1,137.96
Índice de Cobertura 6.73 2.36 2.30 2.48 3.22 3.54 3.85 3.87 3.89 4.19 4.48 5.64
137
6.3 Análisis de Sensibilidad
Es presente el análisis de sensibilidad para determinar en que medida los
resultados del proyecto pueden variar.
- El 1er caso disminuye los ingresos en un 5% y manteniendo los
costos iguales. Pero note usted cuales son los costos que se
mantienen.
- El 2do. Los costos varían en un 5% y los ingresos se mantienen.
CUADRO Nº 11
ESTADO DE GANACIAS Y PÉRDIDAS
AÑO 1
RUBROS I CASO II CASO III CASO

INGRESOS 17,784 18,720 23,597.80
(-) Costos y gastos operativos (13,360.68) (14,028.71) (14,028.71)
(-) Gastos Financieros ( 245.44) ( 245.44) (245.44)
UTILIDAD IMPONIBLE 4,177.58 4,445.85 9,323.65
(-) 30% IR (1,253.36) (1,333.76) (2,797.10)
UTILIDAD NETA 2,924.22 3,112.09 6,526.55
CUADRO Nº 12
FLUJO DE CAJA
RUBRO CASO I CASO II CASO III
CAJA INICIAL
Ingresos Operativos 23,597.80 24,839.79 23,597.80

Egresos Operativos
• Costo y Gastos (-DEP) 13,339.20 14,028.71 14,028.71
• Impuestos
1,520.67 1,520.67 1,520.67
Egresos Operativos Totales 14,859.87 15,549.38 15,549.38
Ingresos No Operativos Totales 2,486 2,486 2,486
• Aporte Propio 2,486 2,486 2,486
Egresos No Operativos 2,486 2,486 2,486
• Valor Activo Fijo 2,266 2,266 2,266
• Otros Gastos 220 220 220
Saldo de Caja 8,737.93 9,290.41 8,048.42
• Servicio de deuda 2,731.43 2,731.43 2,731.43
• Amortización 2,485.99 2,485.99 2,485.99
• Intereses 245.44 245.44 245.44
CAJA FINAL 6,006.50 6,558.98 5,316.99
ÍNDICE DE COBERTURA DE LA DEUDA 3.20 3.40 2.95
138
VII EVALUACIÓN ECONÓMICA Y FINANCIERA
CUADRO Nº 13
RELACIÓN BENEFICIO COSTO Y VALOR ACTUAL NETO

Año Ingresos Costo Factor Ingresos Costos
Totales Totales Actuahz.. Actualiz, Actualizados
1 18,720 13,651.11 0.847457627 15,864.40678 11,568.73729

* Beneficio/Costo = Ingresos Actualizados = 15,864.40678

Costos Actualizados 11,568.73729
B/C = 1.37
*Valor Actual Neto actualizado = Ingresos actualizados – Costos Actualizados

VAN = 15,864.40678 - 11,568.73729
VAN = 4,295.66949
6.4 RECUPERACIÖN DEL CAPITAL (RC)
4,295.66949 12 meses
2,486 x
La inversión se recuperará en un tiempo de 6.9 meses aproximadamente.
139
CONCLUSIONES
- Al analizar este proyecto, se ha determinado que la rentabilidad económica y

financiera de la producción y comercialización de chocolates no es muy rentable
debido a poco grado de aceptación de estos productos en el mercado.
- Se puede observar también que muy pocas son las personas que hacen un obsequio
en fechas especiales y por ende es el caso de nuestro producto que son chocolates
para obsequio.
RECOMENDACIONES
- Para este proyecto se recomendaría utilizar una estrategia de penetración que busca
la participación de productos recientes en mercados actuales a través de tres
métodos posible como:
a) Estimula a los clientes actuales a que sigan comprando mediante ofertas,
promociones, innovaciones de los diseños y degustaciones.
b) Atraer clientes de la competencia ofreciendo productos de calidad y un local
atractivo.
c) Llegar a convencer a las personas mediante una publicidad exhaustiva por la
cual se convenza en que este producto es una opción de regalo, algo rico y
novedoso; y lo más importante que sea un producto especial para alguien
especial.
140
ENCUESTA: OTROS RESULTADOS
Objetivo: Determinar la aceptación de chocolates para obsequios en la Urb.
Satélite
1 ¿Qué tipo de obsequios acostumbra usted a entregar en fechas especiales?
b) Chocolates
c) Peluches
d) Flores
e) Otros
GRAFICO N ª 01
¿QUE TIPOS DE OBSEQUIOS ACOSTUMBRA

USTED A ENTREGAR EN FECHAS
ESPECIALES?
Chocolates

LUGAR: Satélite
2. ¿En que fechas especiales acostumbra usted entregar obsequios?

a) Cumpleaños
b) Navidad
c) 14 de Febrero
d) Día de la Madre
141
GRAFICO N ª02
¿EN QUE FECHAS ESPECIALES ACOSTUMBRA
USTED ENTREGAR OBSEQUIOS?
40
34%
35
30%
30
Cumpleaños
25
20% Navidad
20 16% 14 de Febrero
15
Día de la Madre
10

LUGAR: Satélite
3. ¿Con que frecuencia usted consume chocolates?

a) Diariamente
b) Interdiariamente
c) Semanal
d) Quincenal

LUGAR: Satélite
4. ¿Sabía usted que el chocolate produce efectos al consumirlo?

a) Antidrepesivos
b) Placenteros o Románticos
c) Energizante
d) Ninguno Anterior
142
CUADRO Nª 03
¿Sábia usted que el chocolate produce efectos

en el estado anímico de la persona?
Antidrepesivos
60 54%
Placenteros o
40 Románticos
26%
Energizante
20 13%
2%
0 Ninguno Anterior
FUENTE: Encuesta de Investigación realizada el 09/12/08 LUGAR:

Satélite
5. ¿Qué desventajas considera usted que tenga los chocolates que consume?
a) Ingredientes Químicos
b) Preciso elevados
c) Poco producto
d) Mala presentación
CUADRO Nª 05
¿QUE DESVENTAJAS CONSIDERA USTED QUE

TENGAN LOS CHOCOLATES QUE CONSUME ?

LUGAR: Satélite
143
6. ¿Cómo le gustaría a usted que sea el envase o empaque que tengan los chocolates
que va a obsequiar?
a) En caja decorativa
b) En bolsa
c) En tapers
d) Otros
CUADRO Nª 06
¿Cómo le gustaría a usted que sea el envase o

empaque que tengan los chocolates que va a
obsequiar?
60
42% En caja decorativa
40 32% En bolsa
26%
20 En tapers
0%

LUGAR: Quiñones
7. EspeEciLfAiqBu
Oe
RAuCsItÓ
eNd: EqluAeuttoirpos de diseños le gustaría se presente el contenido del
producto.
a) Para cada ocasión
b) Surtidos (rosa, girasoles, corazones, etc).
c) Un solo diseño
d) Animalitos
CUADRO Nª 07
ESPECIFIQUE COMO LE GUSTARÍA

A USTED QUE SE LE PRESENTE EL
PRODUCTO
Para cada ocasión
80
60% Surtidos (rosa, girasoles,
60 corazones, etc).
% 40 24% Un solo diseño
20 10% 6%
0 Animalitos

LUGAR: Satelite
144
8. Donde le gustaría a usted que le enviemos el chocolate el cual va a obsequiar.
a) A domicilio
b) A su trabajo
c) En el lugar donde lo va a obsequiar
d) Prefiere adquirirlo por sus medios
CUADRO Nª 08
¿Dónde le gustaría a usted le

enviemos el producto el cual va a
obsequiar? A domicilio
60 48% A su trabajo
40 34%
En el lugar donde
20 14% lo va a obsequiar
4%
0 Prefiere adquirirlo
por sus medios
LUGAR: SATELITE
9. De los nombres que le presentamos ¿Cuál elegiría para nuestro producto
“chocolate para obsequio”?
a) Chocovicio
b) Chocodel
c) Chocofresh
d) Chocolandia
CUADRO N º 09
GRAFICO Nº 01
50 42%
40 Chocovicio
30%
30 Chocodetalles
%
18%
20 10% Chocofresh
10 Chocolohedia
0
1

LUGAR: Satélite
10. ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por un regalo? En caso de nuestro producto
a) s/. 5 - s/. 10
b) s/. 10 - s/. 15
145
c) s/. 15 - s/. 20
d) 20 a más.
¿CUANTO ESTARIA DISPUESTO A PAGAR POR

UN REGALO EN CASO DE NUESTRO
PRODUCTO?

LUGAR: satélite
11. ¿Por cuál de estas razones preferiría usted nuestro producto usted nuestro
producto chocolates para obsequios?
a) Calidad
b) Higiene
c) Economía
d) Presentación.
CUADRO Nª 11
¿Qué tipos de obsequios acostumbra

usted a entregar en fechas especiales?
40% 34%
28%
30% 20%
18%
20%
10%
0%
Calidad Higiene Economía

LUGAR: Satélite
146
CAPITULO VIII
RECOMENDACIONES
147
8.1.- Diversifica y ganarás
Diversificar tu inversión te ayudará a mejorar tu rentabilidad y a reducir tu riesgo. Además, debes
diversificar mediante una asignación de activos de acuerdo con tu perfil inversor. Pero esto no basta:
tienes que invertir en los activos que mejor se adaptan a tus necesidades. El "perfil" es importante, pero
tu objetivo también.
8.2.- Rentabilidad y riesgo

Los mercados financieros valoran las inversiones en función de su rentabilidad esperada (es decir, lo
que esperamos ganar) y de su riesgo (es decir, la probabilidad de que la inversión no se comporte como
se espera). A mayor riesgo, más alta suele ser la rentabilidad esperada y viceversa. Una regla que
también puedes aplicártela a ti como inversor, ya que intuyes que para conseguir una rentabilidad más
alta debes asumir más riesgos.
Pero no siempre es así.
Existe una forma de mejorar la rentabilidad reduciendo el riesgo.
¡Es la Diversificación!.
8.3.- Diversificando reduces el riesgo y aumentas la rentabilidad
El “secreto” de una afirmación como esta, está en las matemáticas y en el hecho de que los precios de
distintos activos se mueven siempre de distinta manera (esto, en estadística se mide a través de algo
llamado "correlación"). Para que lo entiendas mejor, puede serte útil el siguiente ejemplo, en el que
compararemos tres alternativas de inversión:
Alternativa 1: invertir todo en una sola acción.
Alternativa 2: repartir la inversión entre dos acciones.
Alternativa 3: repartir la inversión entre tres acciones.
Los resultados muestran cómo mejora la relación entre rentabilidad y riesgo cuando se diversifica
Alternativa 1 Alternativa 2 Alternativa 3

Resumen
(1 acción) (2 acciones) (3 acciones)
Rentabilidad 30% 30% 30%
Riesgo 35% 32% 31%
Notas sobre los cálculos: se asume una correlación entre las acciones de 0,7%. La medida utilizada para el riesgo es la
desviación estándar
148
8.4.- ¿Qué es la asignación de activos?
Consiste, sencillamente, en combinar varios tipos de activos para aprovecharse del principio de la
diversificación, ya que diferentes activos se comportan de maneras distintas ante las mismas
condiciones de mercado.
¿Es importante para ti la asignación de activos?
Según los expertos financieros el rendimiento de una cartera de inversión depende de tres factores.
1º Qué valores comprar, 2º Cuándo comprar y 3º En qué tipos de activos. Pues bien, el tercero, la
asignación de activos, es el responsable del 90% del rendimiento de tu cartera.*
8.5.- Una asignación de activos para cada necesidad y para cada perfil de
inversor.
Ante la pregunta ¿qué activos incluir en mi cartera y en qué proporción?... no existe una respuesta
única. Siempre depende de cada persona, de su perfil como inversor y de su capacidad, mayor o menor,
para asumir riesgo en su inversión. Pero aún más importante: la asignación de activos depende del
objetivo concreto que quieras alcanzar con cada inversión concreta.
Por ejemplo, un mismo inversor que planifique su jubilación a 20 ó 30 años, debería incluir una
proporción considerable de renta variable en su cartera. Sin embargo, para otro objetivo, como puede
ser tener una reserva de seguridad disponible para imprevistos, su cartera debería ser conservadora y
formada con activos del mercado monetario.
¿QUÉ TE CONVIENE RECORDAR?
1. La Diversificación es fundamental en tus inversiones. Te permite alcanzar mayores

posibilidades de rentabilidad para el mismo nivel de riesgo, y aspirar a la misma rentabilidad
con un riesgo menor.
2. La asignación de activos es un factor crítico para explicar el rendimiento de tu cartera.
3. La mejor asignación de activos es la que se hace en función de las necesidades de cada
inversor en particular y de sus preferencias.
BIBLIOGRAFIA
1. Fernando Carvajal D´Angelo, Serie de Elementos de Proyectos de Inversión.- 1990

1. Rodrigo Madrid, Marketing.- 2003
2. Philip Kotler, Elementos Básicas de Marketing .- 1994
3. D. Bennett. Marketing .- 1988
4. T Kinnear y J. Taylor , Estudios de Mercado.- 1993
5. Jaime Villanueva Cruz, Proyectos de Inversión.- 1995
6. Carlos Aliaga Valdez, Aplicaciones Prácticas de Matemática Financiera. Universidad del
Pacifico.- 1996
7. Jaime Villanueva Cruz, Economía.- 2005
8. Alfredo Vento, Finanzas Aplicada. Universidad del Pacifico.- 2002.
9. Edward Harris y Eugene L. Dorr Investigación de Mercados .- 1991
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10. Douglas R. Emery y John D. Finnerrty. Administration Financiera Corporativa .- 2000
11. Bernardo Belzunegui Ormazabal, Julian Cabrerizo de Miguel Y Rafael Padilla Gimeno,
Macroeconomía.- 2000.
12. Diarios; El Comercio. Gestión del año 2006 y 2007.
13.
150

Casos de Proyectos de Inversion para Alumnos

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PROYECTO DE

V.-PRESUPUESTO DE INGRESOS Y COSTOS.

El presente Proyecto de Inversión ha sido elaborado cuidadosamente, en el cual ha realizado un estudio de

1.1.1.- RAZON SOCIAL:

1.1.2.- FORMA SOCIETARIA

1.1.3.- REGIMEN TRIBUTARIO

Nuestra empresa se ubica en la calle México Nº 340, Distrito de J.L.O

1.3.- BREVE REFERENCIA DE LOS EJECUTORES DEL PROYECTO

Ofrecer salud y fortaleza transformando productos naturales con tecnología y capacitación

II.- ESTUDIO DEL MERCADO

2.1.- RADIO INFLUENCIA DEL PROYECTO

¿ Qué le desagrada del producto que consume ?

Fuente: encuesta de investigación realizada en 29/09/08

2.2.- DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO QUE SE VA A VENDER

El producto a venderse es un producto comestible elaborado a base de procesos naturales, es un

Si se ofertara la mermelada de naranja que haria ?

FUENTE: Encuesta de investigación realizada el 29/09/08

¿Cada cuanto tiempo Ud. consume mermelada?

FUENTE: Encuesta de investigación realizada el 29/09/08

-Especie: Citrus sinensis (L.) Osb

-Hojas: Limbo grande, alas pequeñas y espinas no muy acusadas.

-Variedad: Navel, Blancas y Sanquinas.

-Mercado nacional: Cajamarca, Amazonas y San Martín.

-Humedad relativa óptima: 90-95%.

-Principales Enfermedades: Nematodo de los cítricos (Tylenchulus semipenetrans), Gomosis-,

La corteza tiene aplicaciones industriales y puede destinarse a la fabricación de pienso

2.2.4.- VALOR NUTRICIONAL

Valor nutricional de la naranja en 100 g de sustancia

ELABORACIÓN: LOS EJECUTORES

Sabia Ud. que la mermelada de naranja es rica en

FUENTE: Encuesta de investigación realizada el 29/09/08

ELABORACIÓN: Los ejecutores

2.2.5.- PROCESO DE PRODUCCION

Selección y Lavado, secado, Pelado Cocción y Exprimido y

Mezcla y Pesado, Distribución en Promoción y recojo de

ELABORACIÓN: LOS EJECUTORES

¿Que marcas de mermelada Ud. consume?

FUENTE: Encuesta de investigación realizada el 29/09/08

2.2.6.- PREPARACIÓN DE LA MERMELADA DE NARANJA

INGREDIENTES:(para 1kg de mermelada)

8.- Distribuir y comercializar el producto terminado en los diversos puntos de ventas.

2.3.- ANALISIS DE LA OFERTA

 Relación de nuestros posibles competidores

2.4.- ANÁLISIS DE LA DEMANDA

¿ Qué sabor de mermelada UD. consume?

FUENTE: Encuesta de investigación realizada el 29/09/08

¿ Porque prefiere Ud. consumir mermelada

d Porque tiene niños en

FUENTE: Encuesta de investigación realizada el 29/09/08

RELACION DE NUESTROS PROVEEDORES

2.5.- NOMBRE DEL PRODUCTO

FUENTE: Encuesta de investigación realizada el 29/09/08

2.6.- PRECIO DEL PRODUCTO

¿ En qué presentaciones adquiere UD. el producto?

FUENTE: Encuesta de investigación realizada el 29/09/08

¿ Cómo le gustaría que sea el envase del producto ?

FUENTE: Encuesta de investigación realizada el 29/09/08

TAMAÑO DE PORCION 15gr (1cucharada)

Porcentaje del Valor Diario basada en una Dieta de 2000 Calorías.

2.8.- CANALES DE DISTRIBUCIÓN

FUENTE: Encuesta de investigación realizada el 29/09/08

2.9-PROGRAMACION DE LA PRODUCCION DEL PRODUCTO DE MERMELADA DE NARANJA PARA

X= 3.5505 X 330 = 1.18