Topa’ Ladha Petes Olla Opor Ayam

Bahan : Bahan : Bahan :

1. Ketupat Telur yang sudah direbus dan dikupas Ayam direbus dan di potong – potong
2. Kuah 250 gr
 Daging 250gr Bumbu :
 Kelapa Di Sangrai 1 Buah Bumbu :
1. Kelapa / santan kental 1 buah
Bumbu : 2. Petis Ikan 1. Santan / kelapa 1 buah
3. Bawang Putih 2. Laos
1. Laos 4. Kunyit 3. Jahe
2. Jahe 5. Kunci 4. Bawang Merah
3. Kencur 6. Kemiri 5. Bawang Putih
4. Bawang Merah 7. Daun Bawang 6. Merica
5. Bawang Putih 8. Garam 7. Ketumbar
6. Cabe Merah 9. Daun jeruk 8. Jinten
7. Merica 9. Daun Salam
8. Ketumbar Cara Membuat : 10. Serai
9. Jinten 11. Garam + gula merah sedikit.
1. Haluskan semua bumbu, kecuali daun
10. Cengkeh
bawang Cara Membuat :
11. Garam + Daun Jeruk Purut
2. Masukkan bumbu kedalam santan
12. Kacang Pnjang di Potong Agak
kental bersama daun bawang dan 1. Haluskan bumbu kecuali daun salam
Panjang
didihkan dan serai
Cara Membuat : 3. Aduk – aduk sampai santan 2. Tumis bumbu sampai harum,
mengental, tambahkan petis dan telur. tambahkan daun salam dan serai
1. Rebus daging sampai ½ empuk Masak sampai mendidih 3. Masukkan santan kemudian ayam
2. Haluskan bumbu kecuali daun jeruk, 4. Angkat dan hidangkan dengan yang sudah di potong – potong,
kemudian tumis potongan ketupat masak sampai santan agak mengental
3. Kelapa yang sudah disangrai di 4. Angkat dan hidangkan dipiring
tumbuk halus Informasi Nilai Gizi : bersama potongan ketupat
4. Masukkan semua bahan kemudian
- Kalori 375 kkal Informasi Nilai Gizi :
masak sampai daging empuk dan
- Protein 28 gr
bumbu merata
- Lemak 55 gr - Kalori 832,5 kkal
5. Terakhir masukkan kacang panjang.
- Karbohidrat - - Protein 35 gr
Angkat dan hidangkan bersama
- Lemak 73,25 gr
ketupat.
- Karbohidrat -
Informasi Nilai Gizi :

- Kalori 711,5 kkal

- Protein 50,55 gr
- Lemak 52,1 gr
- Karbohidrat 5 gr
 Rincian Biaya
Daging 250 gr Rp 27.500

Ayam 250 gr Rp 25.000

Telur 4 butir Rp 5.000

Ketupat Rp 5.000

Kelapa 2 buah Rp 6.000

Kacang Panjang 100 gr Rp 1.000

Minyak 50 gr Rp 2.000

Bumbu Rp 3.500

Rp 75.000