Universidad Nacional de La Plata

Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educación

Secretaría de Posgrado

Especialización en Programación y Evaluación del Ejercicio

FISIOLOGÍA DEL EJERCICIO, EVALUACIONES Y APLICACIONES EN EL CAMPO DE LA SALUD

Año lectivo: 2018

Régimen de cursada: presencial

Equipo docente: Dr. Adrian Casas

Carga horaria: 40 hs.

1. OBJETIVOS

Una de las demandas más importantes en el campo de la Educación Física actual es

la vinculada al Ejercicio para la salud y la aptitud. La Evaluación del rendimiento en estas
poblaciones y el diseño de ejercicio con bases científicas es prioritario para un óptimo
desempeño profesional. En el marco de la Especialización en Fisiología del Ejercicio, es
competencia de la misma el desarrollo de habilidades que le permitan al especializando:
1. Comprender y aplicar los conocimientos biológicos en todo tipo de contexto y marco
referencial de la práctica profesional.
2. Evaluar y Prescribir Ejercicio tanto para el desarrollo del rendimiento como para la
Promoción de la Salud.
Es así como el seminario apunta a formar profesionales aptos para el desarrollo de
diferentes procedimientos, estrategias y habilidades característicos de la prescripción
científica del ejercicio.
El seminario propone:
 Incorporar las diferentes bases éticas y morales que hacen al buen
desempeño profesional.
 Ejercitar el juicio crítico tanto en la búsqueda de la información como en su
manejo y aplicaciones.
 Profundizar los conocimientos fisiológicos y de las evaluaciones en sujetos
“no deportistas” que inician un programa de entrenamiento para la salud.
 Conocer y aplicar las diferentes opciones científicas y administrarlas de
acuerdo con las necesidades y posibilidades individuales de los sujetos.
 Conocer, planificar y gestionar el Ejercicio Científicamente Programado en
diferentes niveles de aplicación.

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2. CONTENIDOS Y BIBLIOGRAFÍA OBLIGATORIA

UT1. Metabolismo del Ejercicio. Carbohidratos: glucólisis; glucogenólisis; gluconeogénesis

y neoglucógenogenesis. Conceptos, Dinámica e Interacción de los procesos. Captación y
Transporte de la glucosa y ejercicio. Homeostásis de la glucosa y ejercicio. Control
hepático de la glucemia e interacción con el ejercicio. Lípidos: hidrólisis de triacilglicéridos
a AGL; β oxidación de AGL y Oxidación de AcetilCoA. Procesos de activación, movilización,
circulación y captación y oxidación mitocondrial.Regulación bioquímica de la interacción
Lípidos-Carbohidratos en el músculo esquelético durante el ejercicio. El ciclo Glucosa-
Ácido graso: revisión. El concepto de “cross-over”: utilización de sustratos durante el
ejercicio.Aminoácidos y Proteínas: síntesis y degradación durante el ejercicio. Ciclo
Glucosa-Alanina.Regulación y Control neuroendócrino del metabolismo del ejercicio.
Hormonas, feed back y control de la secreción.Mecanismos de acción hormonal. Insulina
y Glucagon: doble control glucémico. Catecolaminas y control metabólico. Hormona del
crecimiento. Cortisol. ADH: acción en el ejercicio.

UT2. Introducción a la Cineantropometría. Definiciones. Sociedad Internacional para los

Avances en Cineantropometría (ISAK). Reseña histórica. Material y Método.
Estandarización de la toma de datos. Clasificación. Introducción de los métodos utilizados
actualmente. Aplicaciones al campo del fitness y la Salud.
La evaluación de la Capacidad de trabajo. Conceptos básicos: trabajo y potencia.
Unidades de medida: kgm/watts; VO2/Mets; Kcal. Interconversiones de unidades y
aplicaciones al fitness. La evaluación funcional: concepto. Protocolos y Ergómetros:
características y selección. La evaluación del VO2máx: criterios e implementación de
tests. Otros componentes de la aptitud cardiovascular: eficiencia mecánica y umbral
láctico, evaluaciones.

UT3. Fisiología cardiovascular. El músculo cardíaco. Anatomía e histología. Fisiología

coronaria. Curvas de presión y volumen. Sistema de conducción. Fisiología y patología.
Los bloqueos cardíacos.Regulación de la circulación durante el ejercicio. Modificaciones
centrales y periféricas. Efectos del entrenamiento sobre el aparato cardiovascular.
Respuestas del volumen sistólico y la frecuencia cardíaca. El corazón de atleta. Mitos y
realidades. Fisiopatología básica. Efectos del ejercicio en las diferentes cardiopatías.
Ejercicio y prevención de la enfermedad cardiovascular. Los factores de riesgo. Sus
efectos sobre el endotelio. Vasodilatadores y vasoconstrictores. Óxido nítrico. Sus efectos
sobre el endotelio y la circulación. Citoquinas. Métodos de evaluación en cardiología. El
electrocardiograma. Conceptos básicos. Descripción del electrocardiograma normal.
Mostración de las principales alteraciones.El electrocardiograma del deportista.
Monitoreo cardíaco ambulatorio (Holter).El monitoreo ambulatorio de presión arterial.
.La muerte súbita en el deportista. Causas. Métodos de detección.
Prevención.Evaluaciones de salud en el deportista. Métodos. Costo/beneficio de los
estudios en grandes poblaciones. Los controles de salud en las diferentes edades.

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UT4. Niñez. Crecimiento y desarrollo. Forma de determinación. Su importancia. Alcances.
Concepto de Edad Biológica y Edad Cronológica. Maduración precoz y tardía. Implicancias
deportivas. Etapas sensibles de estimulación. Aplicación en terreno práctico. Aptitud
Física. Examen de Preparticipación deportiva. Su importancia. Alcances.

UT5. Sistema muscular, Control del movimiento y Principios adaptativos. Estructura y

función muscular. Tensión muscular y flujo circulatorio durante el ejercicio. Tipos de
Fibras musculares: revisión. Control neural del ejercicio. Principios de la adaptación
muscular al ejercicio. Mioplasticidad. Hipertrofia e hiperplasia. Adaptaciones musculares y
programas de ejercicio: revisión. Desadaptaciones musculares y sedentarismo.

UT6. Envejecimiento. Naturaleza de los procesos de envejecimiento y sus efectos sobre el

rendimiento fisiológico. Hipótesis y evidencias. Líneas de investigaciones actuales.
Aspectos Cardiovasculares, Respiratorios, Musculares, Metabólicos, Neurales y
Osteoarticulares. Interacción del Envejecimiento con el Ejercicio.
Prescripción fisiológica del ejercicio. Principios científicos. Criterios de Eficacia,
Efectividad, Dósis, Mecanismo de acción y Eventos adversos de la carga. Los efectos
agudos y los crónicos, impacto sobre el fitness y la salud. El diseño de la carga y su
programación. Análisis de los componentes internos y externos del estímulo del ejercicio.
Parámetros fisiológicos de control: alcances, aplicaciones y limitaciones.

Bibliografía obligatoria:

-UT1. Brooks G, Fahey T, White T, Baldwin K “Exercise Physiology: Human

Bioenergetics and Its Applications”. Mayfield Publishing Company. 3ºEd.2000.
Hargreaves M “Exercise Metabolism”. Human Kinetics 1995.
Hargreaves M, Thompson M “Biochemestry of Exercise X”. Human Kinetics.1999.
-UT2. American College of Sports Medicine. ACSM’s Guidelines for Exercise Testing
and Prescription. 6th edition. Williams&Wilkins.2000.
Australian Sports Commission “ Physiological Tests for Elite Athletes”.Human
Kinetics 2000.
UT3. Brooks G, Fahey T, White T, Baldwin K “Exercise Physiology: Human
Bioenergetics and Its Applications”. Mayfield Publishing Company. 3ºEd.2000.
Angelino AA, Peidro R, Saglietti JH y col. Actualización, normas y conceptos básicos
en ergometría, rehabilitación cardiovascular y cardiología del deporte. Consejo de
Ergometría y Rehabilitación Cardiovascular de la Sociedad Argentina de Cardiología. Año
2000.

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 Peidro R, Angelino AA, Saglietti JH. Prevención y Rehabilitación Cardiovascular,
bases fisiológicas y guías prácticas. Aventis.2002.
Pashkow F, Dafoe W. Clinical Cardiac Rehabilitation, a Cardiogist’s Guide.
Williams&Wilkins.1993.
Saltin B, Boushel R, Secher N, Mitchell J “Exercise and Circulation in Health and
Disease”, Human Kinetics.2000
UT4. Malina R, Bouchard C “Growth, Maduration and Physical Activity” Human
Kinetics.1991.
Bar Or O “ The Child and Adolescent Athlete” Ed. Blackwell Science.1996.
UT5. Brooks G, Fahey T, White T, Baldwin K “Exercise Physiology: Human
Bioenergetics and Its Applications”. Mayfield Publishing Company. 3ºEd.2000.
American College of Sports Medicine. ACSM’s Guidelines for Exercise Testing and
Prescription. 6th edition. Williams&Wilkins.2000.
UT6. Brooks G, Fahey T, White T, Baldwin K “Exercise Physiology: Human
Bioenergetics and Its Applications”. Mayfield Publishing Company. 3ºEd.2000.
American College of Sports Medicine. ACSM’s Guidelines for Exercise Testing and
Prescription. 6th edition. Williams&Wilkins.2000.
Saltin B, Boushel R, Secher N, Mitchell J “Exercise and Circulation in Health and
Disease”, Human Kinetics.2000
Medicine & Science in Sports &Exercise. Vol 33,Nº6 June 2001 Suppl. Ed. Lippincott
Williams & Wilkins.

Metodología de enseñanza:

Exposición teórica con medios audiovisuales; dinámica de talleres grupales para análisis de
textos y resolución de situaciones problema.

Evaluación:

 Evaluación: Resolución de Situaciones Problema con bibliografía a la vista y no a la

vista.

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