Bahan Ajar

KEMENTERIAN RISET, TEKNOLOGI DAN PENDIDIKAN TINGGI
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG (UNNES)

Kantor: Komplek Simpang 5 Unnes Kampus Sekaran, Gunungpati, Semarang 50229
Rektor: (024)8508081 Fax (024)8508082, Purek I: (024) 8508001
Website: www.unnes.ac.id - E-mail: unnes@unnes.ac.id
FORMULIR MUTU
BAHAN AJAR/DIKTAT
No. Dokumen No. Revisi Hal Tanggal Terbit
FM-01-AKD-07 02 1dari 11 27 Februari 2017
BAB III
KEMASAN
Diskripsi Singkat
Bab ini akan menguraiakn tentang pengertian Pengertian Kemasan,
Bahan kemasan, Tujuan kemasan, Fungsi kemasan, Persyaratan kemasan, Sifat
Kemasan, Merk dan Label.
Sub Capaian Pembelajaran Mata Kuliah
Mampu mengetahui pengertian Pengertian Kemasan, Bahan kemasan,
Tujuan kemasan, Fungsi kemasan, Persyaratan kemasan, Sifat Kemasan, Merk
dan Label.dengan memperhatikan nilai-nilai relegius,inspiratif, humanis, peduli,
inovatif, kreatif, sportif, jujur, adil.
A. Pengertian Kemasan
 Kemasan/packaging berasal dari kata package yang artinya
sepadan dengan kata kerja „membungkus‟ atau „mengemas‟ dalam
bahasa Indonesia, sehingga secara harfiah pengertian packaging
dapat diartikan sebagai pembungkus atau kemasan.
 Kemasan adalah seluruh kegiatan merancang dan memproduksi
bungkus atau kemasan suatu produk.

FORMULIR MUTU
BAHAN AJAR/DIKTAT
 Kemasan meliputi tiga hal, yaitu merek, kemasan itu sendiri dan
label.
B. BAHAN KEMASAN
Bahan Kemasan Pengemasan secara umum digolongkan menjadi tiga yaitu (1)
kemasan primer, (2) kemasan sekunder, dan (3) kemasan tersier.
1. Kemasan Logam
2. Kemasan Gelas
3. Kemasan Plastik
4. Kemasan Kertas
5. KemasanFleksibel
C. TUJUAN PENGEMASAN
1. Untuk memudahkan pengangkutan dan distribusi.
2. Pencegahan bahan makanan dari bakteri, mikroba bahkan suhu
udara
3. Pencegahan dari uap air yang dapat menyebabkan kehilangan
berat atau berubah bentuk.
4. Pencegahan dari kemungkinan kerusakan atau degradasi.

FORMULIR MUTU
BAHAN AJAR/DIKTAT
5. Dapat memperpanjang masa simpan
D. FUNGSI KEMASAN
1. Mewadahi produk selama distribusi dari produsen hingga
kekonsumen,
2. Melindungi dan mengawetkan produk,
3. Sebagai identitas produk,
4. Meningkatkan efisiensi,
5. Melindungi pengaruh buruk dari luar, Melindungi pengaruh buruk
dari produk didalamnya
6. Memperluas pemakaian dan pemasaran produk
7. Menambah daya tarik calon pembeli
8. Sarana informasi dan iklan
9. Memberi kenyamanan bagi pemakai
E. PERSYARATAN KEMASAN
1. Kemampuan/daya membungkus yang baik untuk
memudahkan dalam penanganan, pengangkutan, distribusi,
penyimpanan dan penyusunan/ penumpukan.
2. Kemampuan melindungi isinya dari berbagai risiko dari luar,
misalnya perlindungan dari udara panas/dingin, sinar/cahaya

FORMULIR MUTU
BAHAN AJAR/DIKTAT
matahari, bau asing, benturan/tekanan mekanis, kontaminasi
mikroorganisme.
3. Kemampuan sebagai daya tarik terhadap konsumen. Dalam
hal ini identifikasi, informasi dan penampilan seperti bentuk,
warna dan keindahan bahan kemasan harus mendapatkan
perhatian.
4. Persyaratan ekonomi, artinya kemampuan dalam memenuhi
keinginan pasar, sasaran masyarakat dan tempat tujuan
pemesan.
5. Mempunyai ukuran, bentuk dan bobot yang sesuai dengan
norma atau standar yang ada, mudah dibuang, dan mudah
dibentuk atau dicetak.
F. SIFAT SIFAT KEMASAN
1. Permeabel terhadap udara (oksigen dan gas lainnya).
2. Bersifat non-toksik dan inert (tidak bereaksi dan
menyebabkan reaksi kimia) sehingga dapat
mempertahankan warna, aroma, dan cita rasa produk yang
dikemas.
3. Kedap air (mampu menahan air atau kelembaban udara
sekitarnya).
FORMULIR MUTU
BAHAN AJAR/DIKTAT
4. Kuat dan tidak mudah bocor.
5. Relatif tahan terhadap panas.
6. Mudah dikerjakan secara massal dan harganya relatif murah
G. MERK
 Merk dagang adalah sebuah nama, istilah, tanda simbol atau
desain atau kombinasi dari semuanya.
 Merk dagang dimaksudkan untuk mengidentifikasi produk atau jasa
dari seorang pedagang atau kelompok penjual dan untuk
membedakan dari produk atau jasa pesaing
Didalam merk sendiri terdapat 3 hal yang harus diketahui:
1. Nama Merk
Bagian dari suatu merk yang dapat dihafalkan atau diucapkan
2. Tanda Merk
Bagian dari merk yang dapat dikenali tetapi tidak dapat dilafalkan,
seperti simbol, desain atau semacamnya.
3. Merk dagang
Merk atau bagian dari suatu merk yang mendapat perlindungan
hukum karena mampu untuk memperoleh hak secara eksklusif.

FORMULIR MUTU
BAHAN AJAR/DIKTAT
Sebuah merk dagang melindungi eksklusif penjual untuk
menggunakan nama merk dan tanda merk.
H. LABEL
 Label merupakan suatu bagian dari sebuah produk yang membawa
informasi verbal tentang produk atau tentang penjualannya.
 Label dapat berupa bagian dari sebuah kemasan (pembungkus
atau dapat merupakan etiket lepas yang ditempel pada produk.
 Label merupakan suatu bagian dari sebuah produk yang membawa
informasi verbal tentang produk atau tentang penjualannya.
 Label dapat berupa bagian dari sebuah kemasan (pembungkus
atau dapat merupakan etiket lepas yang ditempel pada produk.
Type Label
 Label merk (Brand label) : merk yang diletakkan pada produk atau
kemasan
 Label tingkatan kualitas (Grade label) : tanda yang
mengidentifikasikankualitas produk apakah dalam bentuk huruf
atau yang lain.
 Label deskriptif : informasi obyektif tentang penggunaan,
konstruksi, pemeliharaan, penampilan dan ciri lain dari produk.

FORMULIR MUTU
BAHAN AJAR/DIKTAT
BAB IV
PEMASARAN
Diskripsi Singkat
Bab ini akan menguraiakn tentang pengertian pemasaran, Bauran
pemasaran, Beberapa hal Penyebab Kegagalan Produk Baru
Sub Capaian Pembelajaran Mata Kuliah
Mampu mengetahui pengertian pemasaran, Bauran pemasaran,
Beberapa Hal Penyebab kegagalan Produk Baru dengan memperhatikan
nilai-nilai relegius,inspiratif, humanis, peduli, inovatif, kreatif, sportif, jujur,
adil.
A. PENGERTIAN PEMASARAN
Pemasaran (marketing) merupakan hal yang sangat mendasar sehingga
tidak dapat dilakukan sebagai fungsi yang terpisah”. Pemasaran
sebenarnya lebih dari sekedar mendistribusikan barang dari produsen ke
konsumen. Proses pemasaran telah terjadi dan dimulai jauh sebelum
barang-barang diproduksi.
FORMULIR MUTU
BAHAN AJAR/DIKTAT
Pengertian Pemasaran Menurut Definisi Para Ahli:
1. Menurut Kotler (2004:7), “Pemasaran adalah suatu proses sosial
dan manajerial yang didalam individu dan kelompok mendapatkan
apa yang mereka butuhkan dan inginkan dengan menciptakan,
menawarkan, dan mempertukarkan produk yang bernilai dengan
pihak lain.”
2. Menurut Boyd, dkk (2000:4), “Pemasaran adalah suatu proses yang
melibatkan kegiatan-kegiatan penting yang memungkinkan individu
dan perusahaan mendapatkan apa yang mereka butuhkan dan
inginkan melalui pertukaran dengan pihak lain”.
3. Menurut Downey (2002:3), ”Pemasaran didefenisikan sebagai
telaah terhadap aliran produk secara fisik dan ekonomik dari
produsen melalui pedagang perantara sampai ke tangan
konsumen”.
B. BAURAN PEMASARAN
1. Produk
 Menyajikan barang atau jasa sesuai dengan kebutuhan
dan keinginan pembeli .
 Perhatikan bagaimana selera konsumen lakukan penelitian

FORMULIR MUTU
BAHAN AJAR/DIKTAT
2. Price
 Menetapkan harga jual barang atau jasa sesuai
dengan kesediaan pembeli untuk membayarnya
 Bukan harga yang murah saja atau yang mahal saja
tetapi harga yang tepat.
 Menentukan harga yang tepat bergantung pada :
faktor harga pokok barang, faktor kualitas barang,
faktor daya beli masyarakat, faktor persaingan, faktor
konsumen yang dituju
3. Place
Mengusahakan agar barang atau jasa dapat tersedia di tiap tempat
yang terdekat dengan pembeli kapan saja mereka membutuhkannya
4. Promotion
Memberitahu pembeli atas tersedianya barang atau jasa yang
bersangkutan di pasar.
Meyakinkan konsumen bahwa barang/jasa tersebut dapat memberikan
kepuasan.
FORMULIR MUTU
BAHAN AJAR/DIKTAT
Beberapa Cara Promosi
 Potongan Harga
 Membuat Ikalan dan Reklame
 Penjualan Kredit
 Pemberian contoh Barang
 Pameran – pameran
 Menjadi sponsor
 Undian/pemberian kupon
C. PRODUK
Apa yang akan dijual ?
Produk
Inti Produk -------------------------------- Manfaat/jasa inti
Wujud Produk--------------------------------------- Kemasan, mutu, corak
Produk yang disempurnakan----------------------------- Jaminan,pelayanan
purna jual. Pengiriman dan kredit

FORMULIR MUTU
BAHAN AJAR/DIKTAT
KONSEP A-I-D-A + S
A = Attention (mengundang perhatian )
I = Interest (bangkitkan keinginan )
D = Desire to buy (bangkitkan untuk membeli )
A = Action to buy (lakukan pembelian )
S = Satisfaction ( kepuasan)
D. BEBERAPA HAL PENYEBAB KEGAGALAN PRODUK BARU
1. Riset pemasaran yang kurang baik
- terlalu gegabah
- terlalu optimis
- kekurangan pengetahuan akan motif
2. dan kebiasaan membeli konsumen
3. Masalah teknis dalam desain produk
4. Meluncurkan produk ke pasar pada waktu yang kurang tepat.
5. Pengelolaan yang kurang baik

Bahasa

Bahan Ajar

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Deskripsi:

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Deskripsi:

Hak Cipta:

Format Tersedia

Bahan Ajar

Judul Asli:

Diunggah oleh

Deskripsi:

Hak Cipta:

Format Tersedia

KEMENTERIAN RISET, TEKNOLOGI DAN PENDIDIKAN TINGGI

UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG (UNNES)

Bab ini akan menguraiakn tentang pengertian Pengertian Kemasan,

Bahan kemasan, Tujuan kemasan, Fungsi kemasan, Persyaratan kemasan, Sifat

Kemasan, Merk dan Label.

Sub Capaian Pembelajaran Mata Kuliah

Mampu mengetahui pengertian Pengertian Kemasan, Bahan kemasan,

Tujuan kemasan, Fungsi kemasan, Persyaratan kemasan, Sifat Kemasan, Merk

dan Label.dengan memperhatikan nilai-nilai relegius,inspiratif, humanis, peduli,

inovatif, kreatif, sportif, jujur, adil.

 Kemasan/packaging berasal dari kata package yang artinya

sepadan dengan kata kerja „membungkus‟ atau „mengemas‟ dalam

bahasa Indonesia, sehingga secara harfiah pengertian packaging

dapat diartikan sebagai pembungkus atau kemasan.

 Kemasan adalah seluruh kegiatan merancang dan memproduksi

bungkus atau kemasan suatu produk.

kemasan primer, (2) kemasan sekunder, dan (3) kemasan tersier.

1. Untuk memudahkan pengangkutan dan distribusi.

2. Pencegahan bahan makanan dari bakteri, mikroba bahkan suhu

3. Pencegahan dari uap air yang dapat menyebabkan kehilangan

berat atau berubah bentuk.

4. Pencegahan dari kemungkinan kerusakan atau degradasi.

5. Dapat memperpanjang masa simpan

1. Mewadahi produk selama distribusi dari produsen hingga

2. Melindungi dan mengawetkan produk,

3. Sebagai identitas produk,

5. Melindungi pengaruh buruk dari luar, Melindungi pengaruh buruk

dari produk didalamnya

6. Memperluas pemakaian dan pemasaran produk

7. Menambah daya tarik calon pembeli

8. Sarana informasi dan iklan

9. Memberi kenyamanan bagi pemakai

1. Kemampuan/daya membungkus yang baik untuk

memudahkan dalam penanganan, pengangkutan, distribusi,

penyimpanan dan penyusunan/ penumpukan.

2. Kemampuan melindungi isinya dari berbagai risiko dari luar,

misalnya perlindungan dari udara panas/dingin, sinar/cahaya

matahari, bau asing, benturan/tekanan mekanis, kontaminasi

3. Kemampuan sebagai daya tarik terhadap konsumen. Dalam

hal ini identifikasi, informasi dan penampilan seperti bentuk,

warna dan keindahan bahan kemasan harus mendapatkan

4. Persyaratan ekonomi, artinya kemampuan dalam memenuhi

keinginan pasar, sasaran masyarakat dan tempat tujuan

5. Mempunyai ukuran, bentuk dan bobot yang sesuai dengan

norma atau standar yang ada, mudah dibuang, dan mudah

dibentuk atau dicetak.

F. SIFAT SIFAT KEMASAN

1. Permeabel terhadap udara (oksigen dan gas lainnya).

2. Bersifat non-toksik dan inert (tidak bereaksi dan

menyebabkan reaksi kimia) sehingga dapat

mempertahankan warna, aroma, dan cita rasa produk yang

3. Kedap air (mampu menahan air atau kelembaban udara

4. Kuat dan tidak mudah bocor.

5. Relatif tahan terhadap panas.

6. Mudah dikerjakan secara massal dan harganya relatif murah

 Merk dagang adalah sebuah nama, istilah, tanda simbol atau

desain atau kombinasi dari semuanya.

 Merk dagang dimaksudkan untuk mengidentifikasi produk atau jasa